Кызыл карагат менен эмне тамак жасоо керек: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кызыл карагат жайкысын бизди сүйүнткөн керемет мөмө. Андан көптөгөн кызыктуу таттуу тамактарды жасоого болот. Биздин макалада биз эң кызыктуу рецепттерди бергибиз келет. Кызыл карагат сонун десерттерди жана токочторду жасоого жарайт. Мындан тышкары, анын пайдалуу касиеттери жөнүндө унутпа. Дал ушул себептен кышкыга даамдуу мөмөлөр жыйналат.

Кызыл карагат торт

Кызыл карагаттын бир аз кычкылдыгы менен өзгөчө даамы бар. Жаркыраган мөмө жайдын өзү сыяктуу күн ачык. Анын даамы карагатка караганда назик. Жана анын негизинде даярдалган ар кандай десерттер түстөрдүн жарылышы менен ырахат алат. Биз кызыл карагат менен сонун торт даярдоону сунуштайбыз. Десерттин рецепти абдан жөнөкөй жана укмуштуудай таттуу даярдоого мүмкүндүк берет.

Ингредиенттер:

• май (195г);
• ун (240 г);
• сары (эки даана);
• туз;
• кант упасы (95 г);
• карагат (1,5-2 чыны);
• каймак (120 мл);
• маскарпоне (240г);
• стакан кант;
• желатин (сегиз табак).

Тамак бышыруу үчүн миксер керек. Аны менен кумшекер упасын жабыңызмай. Андан кийин сарысын, тузду жана унду массага кошобуз. Сиз ошондой эле кээ бир апийим үрөнүн кошо аласыз. Алынган массаны жумшак жана бир тектүү консистенция алынганга чейин чабат. Андан кийин камырды пленка менен ороп, муздаткычка жөнөтөбүз. Жыйырма мүнөттөн кийин чыгарып, жайып, формага салабыз. Тортту болжол менен отуз мүнөт бышырыңыз. Ал ортодо карагаттын мөмөлөрүн өзүбүз жууп, сорттоп алабыз. Андан кийин, 1,5 чөйчөкчө сууну алып, ага ½ чыны шекерди жана бир нече ууч карагат мөмөсүн кошуңуз. массаны кайнатып, андан кийин чыпкалоо. Алынган карагат сиропу андан ары даярдоого жардам берет.

Андан кийин желатиндик табактарды таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык чылап коюңуз. Андан кийин аларды сыгып, сиропко өткөрүңүз. Бул желатин толугу менен эриген болушу керек.

Миксердин жардамы менен кремди, маскарпону жана карагаттын сиропун чалабыз. Алынган массаны даярдалган камырга акырын жайыңыз. Тортту муздаткычка түнгө жөнөтөбүз. Катуу болгондон кийин үстүнө кызыл карагат менен кооздосо болот. Мындай жеңил десерттин рецепти жайкы майрам үчүн пайдалуу болот.

Чүчпара

Кызыл карагаттын пельменинен даамдуу эмне болушу мүмкүн?! Мындай десерттин рецепти көптөгөн кожойкелерге белгилүү. Жайкы чүчпара үчүн камырды муздак сууга бышыруу керек, ошондо ал серпилгич болуп, жыртылбайт.

Камырга керектелүүчү ингредиенттер:

• 1 аш кашык кант;
• ун (235г);
• туз;
• суу (1/2 чыны).

Салма үчүн:

• эки искусство. л. кант;
• кызыл карагат (380г);
• крахмал (1 чай кашык).

Белгилей кетчү нерсе, бир гана кызыл карагат эмес, чүчпарага начинка катары каалаган мөмөлөрдү колдонсоңуз болот. Жөнөкөй рецепт укмуш даамдуу десертти жасайт.

Ун, шекер, муздак суу жана туздан камыр жууруйбуз. Аны колуңуз менен жакшылап жууруп, андан соң шарга айлантып, пленка менен ороп коюу керек. Массаны үстүн сүлгү менен жаап, бөлмө температурасында кырк мүнөт демдеп коёбуз. Белгиленген убакыттан кийин кайра камырды тешип, үчкө бөлөбүз. Ар бирин калыңдыгы 1-2 сантиметр кылып тоголоктоп салабыз.

Мөмөлөрдү жакшылап жууп, керексиз бутактарды жана калдыктарды тазалайбыз. Андан кийин, карагат кумшекер менен жаап, кырк мүнөткө калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде, мөмө ширесин чыгарууга убакыт болот. Ашыкча нымдуулук кетүүсү үчүн карагатты дуршлагга коебуз. Мөмөлөрдү крахмал менен аралаштырыңыз.

Даяр болгон камырдан каалаган форманы колдонуп бирдей өлчөмдөгү тегерекчелерди кесип алабыз (стакан колдонсоңуз да болот). Ар бир боштукка мөмөлөрдү салып, шекерди кошуп, камырдын четтерин бекитиңиз. Бардык чүчпара даяр болгондо, отко бир казанга суу коюңуз. Суюктукту кайнатып, анан ага бардык чүчпараларды бирден түшүрүңүз. Алар бетине калкып чыккандан кийин дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз.

Дасторконго сүзмө жана кумшекер менен пельменди бериңиз.

Кызыл карагат желе рецепти

Кызыл карагат желе ушундан жасала турган эң даамдуу десерттердин бирисонун мөмө.

Ингредиенттер:

• килограмм карагат;
• суу (100 мл);
• кант (1,5 кг).

Карагатты жакшылап чайкап, бөтөн калдыктарды тазалаңыз. Биз бутактарды алып, мөмөлөрдү электен аарчып алабыз. Шире суу менен разбавляться жана массасын кипят. Шекерди кошуп, жакшылап аралаштырып, коюуланганга чейин кайнатабыз. Жыштыктын даражасы биздин каалообуз боюнча аныкталат. Андан кийин массаны оттон алып, тунук желе алуу үчүн майда электен өткөрөбүз. Аралашманы стерилденген банкаларга куюп, капкак менен бекитиңиз. Желеди муздаткычта сактаңыз.

Ысык тамактын рецепти

Биз кызыл карагат желесинин дагы бир рецептин сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

• килограмм карагат;
• ванилин;
• шекер (780 г).

Мөмөлөрдү кылдаттык менен жууп, сорттоп алыңыз. Биз аларды эмаль капталган идишке салып, бир стакан суу куябыз. массаны кайнатыңыз. Анан электен өткөрөбүз. Алынган ширени мискейге куюп, ванилин менен кумшекерди кошуп, кайра кайнатып, анан бир-эки мүнөт кайнатыңыз. Ыстык массаны банкаларга куюп, капкактары менен тыгындар менен бекитебиз. Мындай желе көпкө сакталат.

Күрүч пудинги

Кызыл карагат менен дагы эмне тамак жасай аласыз? Карагат пудингинин жөнөкөй рецепти бардык кожойкелерге ыраазы болот. Балдар бул десертти өзгөчө жакшы көрүшөт.

Ингредиенттер:

• сүт (420г);
• күрүч (120г);
• карагат (270 г);
• кант (65 г);
• кайнатылган суу (муздак);
• желатин (10г);
• лимондун кабыгы;
• каймак (70 г);
• ваниль канты (25 г).

Бышыруудан мурун күрүчтү жакшылап жууп, мультиварка идишине салыңыз. Ошол жерге сүт кошобуз. "Күрүч" режимин тандаңыз. Бышкандан кийин массага ванилин менен шекерди кошобуз. Ботко муздап жатканда, бутактардан мөмөлөрдү алып, жууп, кант менен аралаштырып, анан вилка менен жууруйбуз. Карагатка бир аз лимондун кабыгын кошо аласыз.

Бир аз сууга желатинди шишип кетүүгө калтырыңыз. толугу менен эригенге чейин отко ысытып кийин. Эч кандай учурда массаны кайнатуу керек. Желатин эки бирдей бөлүккө бөлүнүшү керек. Бирин карагатка, экинчисин күрүчкө кошобуз. Каймакты өзүнчө идишке салып, анан күрүчкө кошобуз. Идиштерге күрүч менен мөмөлөрдү катмар кылып салабыз. Десертибизди муздаткычка жөнөтөбүз. Көрүнүп тургандай, мындай кызыл карагаттын рецептин үй шартында жашоого алып келүү өтө жөнөкөй. Балдар жакшы көрө турган таттуу десерт.

Карагат ширеси

Биз абдан даамдуу жана пайдалуу кызыл карагат ширесин даярдоону сунуштайбыз (сүрөттүү рецепт макалада кийинчерээк берилген).

Ингредиенттер:

• суу (1,5 литр);
• жемиштер (үч кг);
• шекер (530 г).

Карагаттын мөмөлөрүн жакшылап чайкап, бутактарын албастан казанга коюңуз. массасын он мүнөт кайнатып. Анан электен өткөрөбүз. Сокко кант кошуш керек, бергилебир нече мүнөт кайнатып, банкаларга куюп. Карагаттын ширесин тыгындап алабыз. Аны кийинчерээк шкафта сактайбыз. Кышында ширени десерт, желе жана компот жасоого колдонсо болот.

Даамдуу кыям

Кышкы карагаттын эң жөнөкөй рецепттери даамдуу тамактарды даярдоого мүмкүндүк берет. Демек, мисалы, сиз пайдалуу карагат кыямын жасай аласыз.

Ингредиенттер:

• килограмм карагат;
• ушунча кант;
• ваниль.

Карагаттын мөмөлөрүн чайкап, алгач бутактарын алып салыңыз. Аларды кант менен себелеп, бир аз демдеп коёбуз. Карагат ширесин чыгаруу керек. Биз отко массасын салып, бир кайнатып, андан кийин дагы бир-эки мүнөт кайнатып кийин. Мөмөлөр абдан назик, ошондуктан узак мөөнөттүү жылуулук дарылоону талап кылбайт. Вареньени таза банкаларга куюп, аларды капкак менен жабыңыз. Бланкаларды муздак жерде сактайбыз.

Тоңдурулган мөмөлөр

Эгер карагатты кышка даярдагыңыз келсе тоңдурсаңыз болот. Бул формада мөмөлөр бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат. Мындан тышкары, бул абдан ыңгайлуу. Каалаган убакта сиз бланкаларды алып, тоңдурулган кызыл карагаттан даамдуу тамак жасай аласыз. Кондитерлердин, пирожкилердин жана мусстардын рецепттери тоңдурулган жемиштерди колдонууга мүмкүндүк берет.

Мөмөлөрдү тоңдуруунун бир нече жолу бар:

• Карагатты чайкап, сүлгүгө салып кургатып коюңуз. Андан кийин, мөмө-жемиштерди бышыруучу баракка жайып, муздаткычка салабыз. Пакеттерди даярдоо жетоңдурулган карагатты таңгактаган контейнерлер. Герметикалык жабылган таңгактарды муздаткычта сактаңыз.
• Таза мөмөлөрдү кумшекер менен куюп, блендер менен майдалаңыз. Алынган массаны муздаткычта сактаган контейнерлерге салабыз.

Кызыл карагат пирогу

Кызыл карагат бышыруу рецепттери үй кожойкелери арасында абдан популярдуу. Жыпар жыттуу жаркыраган мөмөлөр сонун пирог, торт, пирог жана башка десерттерди жасайт. Кызыл карагат менен үй токочторун балдар гана эмес, чоңдор да жакшы көрүшөт. Биздин рецепт абдан жөнөкөй. Мындан тышкары, тамак-аш даярдоо үчүн, сиз жаңы мөмөлөрдү гана эмес, тоңдурулгандарды да колдоно аласыз. Бул болсо жакындарыңызды суук мезгилде да даамдуу десерт менен эркелете аласыз дегенди билдирет.

Ингредиенттер:

• май (120 г);
• 1, 5 чөйчөкчө ун;
• шекер (230г);
• 1 аш кашык бышыруучу порошок;
• эки жумуртка;
• эки чыны мөмө;
• лимондун кабыгы;
• 2 аш кашык жүгөрү крахмалы.

Камырды даярдай электе унду электен өткөрүп, ага разрыхлительди кошуп алуу керек. Массага ошондой эле кабыкты, жумшартылган сары майды, сарысын, шекерди салабыз. Бардык ингредиенттерди кылдат аралаштырып, андан кийин бир тектүү камыр жууруп. Массаны топко ороп, пленка менен ороп, муздаткычка жөнөтөбүз. Камыр 40-45 мүнөт муздашы керек.

Ал ортодо карагаттын мөмөлөрүн жууп кургатып, бутактарын алып салыңыз. Камырды алып жука кылып жайабыз. Алынган тортту бышыруучу табакка салабыз. Аны духовкада 20-25 мүнөттөй бышырыңыз. Коржалтынга айланышы керек. Ал бышып жатканда начинканы даярдай алабыз. Терең идиште кумшекерди белоктор менен тыгыз чокулар пайда болгонго чейин чабыш керек. Бир аз жүгөрү крахмалын кошуңуз. Карагатты белокторго которуп, абдан кылдаттык менен аралаштырабыз. Алынган массаны торттун үстүнө жайып, кайра духовкага жөнөтөбүз. Пирогдун үстү кызарганга чейин дагы он беш мүнөт бышырыңыз.

Карагат кыямы

Эгер сиз кышкыга кызыл карагаттын жакшы рецептин издеп жатсаңыз, сонун кыям жасоону сунуштайбыз. Анын укмуштуудай даамы бүт үй-бүлөнү кубандырат.

Ингредиенттер: шекер (730 г), бир килограмм алча, карагат (490 г).

Көбүнчө кыямдар тез даярдалат. Бирок, биз сунуш кылган вариант, мөмө-жемиштер өзүнчө даярдалгандыктан, тездерге тиешелүү эмес. Бирок натыйжа аракетке татыктуу. Даяр варенье желеге окшош. Мындай препаратты чайга же анын негизинде даамдуу токочторду даярдоо үчүн колдонсо болот.

Тамак бышыруу үчүн биз абдан бышкан гиластарды сатып алабыз. Карагат бутактарынан тазаланып, жуулат. Биз эт туурагычтан өткөргөндөн кийин. Натыйжада, биз карагат пюре алышыбыз керек. Аны мискейге салып, 130 мл суюктук кошуп, кайната баштайбыз. Бышыруу процессинде масса күйүп кетпеши үчүн аралаштырууну унутпаңыз.

Алчаны алып, уруктарын алып салабыз. Аларды да эт туурагычтан өткөрөбүз. Алынган пюре да отко суу кошулуп кайнатылат. Андан кийин, ага шекерди кошуп, он беш мүнөт кайнатыңыз. Эми карагаттарды бириктиребизжана алча. Алынган аралашманы дагы он беш мүнөт кайнатыңыз. Даяр кыямды банкаларга куюп, бекитип коюңуз. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, масса катуулай турганын байкайсыз.

Мармелад

Кызыл карагаттын мөмөлөрү пектинди көп камтыйт, ошондуктан алар мармелад жасоо үчүн идеалдуу.

Ингредиенттер: бир килограмм мөмө жана кант, ванилин.

Карагатты чайкап, кенен терең идишке салабыз. Бир стакан суюктукту кошуп, массаны жай отто бир аз буулатыңыз. Биз жемиштерди электен аарчыгандан кийин. Ал эми жыш даки аркылуу сыгып алса болот. Алынган массага шекерди кошуп, кайра жай отко жөнөтүңүз. Көлөмү бир жарым эсе азаймайынча пюре кайнатыңыз. Бышыруу аяктагандан кийин ванилинди салабыз.

Андан ары даяр массаны банкаларга куюп, кышында бышыруу үчүн колдонсо болот. Ал эми мармелад массасын мурда сууга нымдалган бышыруу баракка куюуга болот. Катуу болгондон кийин бөлүктөргө бөлүп, шекерди тоголоктоп, дасторконго коёбуз. Мармеладды пергамент менен каптап кутуга салып сактаса болот. Мындай кызыктуу десертти даярдоо үчүн тоңдурулган мөмөлөрдү да колдонсоңуз болот.

Тыштак десерт

Карагаттан назик быштак десертти жасасаңыз болот.

Ингредиенттер:

• 0,5 кг карагат мөмөсү жана кант;
• пачка быштак;
• сметана (210 г).

Тазаланган мөмөлөрдү жууп, кумшекер менен аралаштырып, блендер менен майдалаңыз. Андан кийин быштак менен каймакты киргизебиз, дагы бир жолу аралаштырабызмасса. Десерт даяр. Аны идиштерге жайып, бир аз муздатуу керек.

Карагат соусу

Кызыл карагаттан десерттер гана эмес, эң сонун эт соустары да даярдалат.

Ингредиенттер:

• кг мөмө, туз (1/2 аш кашык);
• сарымсак, калемпир аралашмасы (1/2 чай кашык);
• 1 аш кашык л. кант.

Карагаттын мөмөлөрү эт туурагычта майдалап, сүзгүчтөн чыпкаланып, целлюлоза менен ширесин бөлүп алабыз. Тазаланган ширеге сарымсак, шекер, калемпир жана тузду кошобуз. Соус даяр.

Көрүп тургандай, кызыл карагаттан көптөгөн сонун тамактарды жасоого болот. Биздин макалада биз алардын көп түрүнөн айрым гана рецепттерди бердик.