Дени сак шорпо: рецепттер, тамак жасоо боюнча кеңештер жана керектүү ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үй шартында жасалган биринчи тамак даамдуу жана бай гана болбостон, ден соолукка пайдалуу да болушу керек. Бул үчүн, ингредиенттердин тизмесинен уйдун жана чочконун этин алып салыңыз. эттин бул түрлөрү диеталык кесиптештери менен алмаштырылышы мүмкүн. Мисалы, тоок, балык же үндүк. Шорпонун даамына такыр таасир этпейт. Бирок тамактын өзү организмге бир топ оң таасирин тийгизет.

Ар түрдүү тамактар

Суреттер менен пайдалуу шорполордун рецепттери көптөгөн камкор үй ээлерин кызыктырат. Сиз биринчи курстардын ар түрдүү арасында чаташтырып алат. Шорпо жеңил же тескерисинче коюу жана бай, суюк же пюре шорпо болушу мүмкүн. Ар түрдүү азыктардан вермишель, картошка, буурчак, тоок эти, гречка, балык жана башка шорполорду бышырса болот. Бирок бул сорттун арасында, албетте, эң пайдалуу шорполордун рецепттерине көңүл буруш керек - жашылчалардан. Бул биринчи курстар үй ээсине ингредиенттердин чексиз тандоосун берет.

Жыпар жыттуу жанадени сак козу карын шорпо

Ингредиенттер:

1. Такталган май - 50 миллилитр.
2. Шампиньондор - 500 грамм.
3. Туз - 1 десерт кашык.
4. Картошка - 4 даана.
5. Петрушка - 5-6 бутак.
6. Иштелген сыр - 3 даана.
7. Орточо сабиз - 1 даана.
8. Кара калемпир - 3-4 чымчым.
9. Каймак - 150 миллилитр.
10. Чоң пияз - 1 даана.

Ингредиенттерди даярдоо

Жөнөкөй, даамдуу жана пайдалуу шорполордун рецепттерин дээрлик бардык үй кожойкелери күнүмдүк менюсунда биринчи тамактарды даярдоодо колдонушат. Шорпо адам рационунун ажырагыс жана маанилүү бөлүгү болуп саналат. Бирок, эксперттердин айтымында, бардык шорпо организмге пайдалуу таасир эте бербейт. Мисалы, майлуу чочконун бир кесимине бышырылган биринчи тамак, албетте, мүмкүн болушунча аз керектелиши керек. Ошондой эле, кылдаттык менен, тамак сиңирүү системасы менен көйгөйлөр барлардын баары менюга хаджа жана туздалган бадырактарды камтышы керек.

Ашказанга пайдалуу шорполорду гана жасаганга аракет кылуу керек. Алардын рецепттери көптөгөн үй кожойкелерине жагат. Жыпар жыттуу козу карын шорпосу биринчи курстарга кирет. Рецептте көрсөтүлгөн бардык азыктарды сатып алгандан кийин, аларды даярдоону баштоо керек. Картошкаларды тазалап, агын суу астында чайкаңыз. Андан кийин аны кубиктерге же туш келди бөлүктөргө кесип. Аны мискейге салып, үч литрдей муздак сууга куябыз. Мешке он беш мүнөт бышырыңыз.

Төмөндө жөнөкөй пайдалуу шорпонун сүрөтү, анын рецепти болотбул бөлүмдө сүрөттөлгөн. Кадам кадам нускамалар:

1. Сиз кезектешип пияз менен сабизди тазалап, жуушуңуз керек.
2. Пиязды майда туурап, сабизди сүртүңүз.
3. Козу карындарды чайкап, капкактарын тазалап, буттарынын учтарын кесип, тарелкаларга туурайбыз.
4. Эми табага май куюлган табаны жакшылап ысытып, адегенде ага пияз менен сабизди алты-жети мүнөт кууруу керек.
5. Андан соң аларга козу карындарды кошуп, аралаштырып, дагы беш мүнөт куурабыз.

Шорпо бышыруу

Дени сак шорпонун рецепти көптөгөн үй кожойкелерин кызыктырат. Андан кийин эмне кылуу керек? Көмөч казанга куурулган сабизди, пиязды жана шампиньондорду бышырып жаткан картошка менен көмөч казанга которуу керек. Аларды орто жылуулукта он мүнөт бышырыңыз. Белгиленген убакыттын ичинде муздаткычтан кайра иштетилген сырды алып, курч бычак менен кубик кылып кесиңиз. Мындан тышкары, жаңы петрушка чайкап, аны бир аз чайкап, бир топ одоно туурап. Көмөч казанга майдаланган сырды кошуп, каймакты куябыз. Рецептте көрсөтүлгөн өлчөмдө же жеке табитиңизге жараша туз жана кара мурч кошулат.

Казанга салынган бардык ингредиенттер кайнагыча күтүп, дагы үч-төрт мүнөт кайнатышыңыз керек. Андан соң мешти өчүрүп, майдаланган петрушка кошуп, аралаштырып, үстүн жаап, он беш мүнөт тыныктырып коёбуз. Чын жүрөктөн, жыпар жыттуу, эң негизгиси - дени сак шорпо түшкү тамакка даяр. Аны дагы эле ысык табактарга куюп, кызмат кылуу керек.

Күрүч менен жашылча шорпо

Кийинки пайдалуу шорпо рецептижашылчаларды пайдаланууну камтыйт. Ингредиенттердин тизмеси:

• Сарымсак - 4 тиш.
• Күрүч - 150 грамм.
• Майдаланган кориандр - 2 чымчым.
• Картошка - 5 даана.
• Кара калемпир - 5 буурчак.
• Помидор - 1 аш кашык.
• Помидор - 2 даана.
• Туз - 1 десерт кашык.
• Сабиз - 1 даана.
• Петрушка - 1 пачка.
• Болгар калемпири - 2 даана.
• Лав жалбырактары - 2 даана.
• Пияз - 2 баш.
• Май - 60 миллилитр.

Жашылчаларды даярдоо

Эт жок болсо да, жашылча шорпосу чын жүрөктөн, даамдуу жана, албетте, абдан пайдалуу болуп чыгат. Аны даярдоо үчүн күрүчтүн данындагы бөтөн таштандыларды тазалап, аны бир эмес, беш-алты жолу агын сууга чайкоо керек. Андан кийин бир аз жылуу сууга куюп, бир жарым саат тыныктырып коёбуз. Бул убакыт пайдалуу шорпо рецептинде көрсөтүлгөн бардык жашылчаларды бирден даярдоо үчүн жетиштүү. Помидор менен болгар калемпирин жууш керек. Андан кийин пияздын, картошканын жана сабиздин кабыгын тазалап, суу астында жакшылап жууп салыңыз.

Андан кийин жашылчаларды туураш керек. Помидор чоң бөлүктөргө кесип болот. Болгар калемпири - саман. Пиязды туурап, картошканы бөлүктөргө бөлүп, сабизди сүртүңүз. Картошкадан башка бардык жашылчаларды көмөч казанга жиберип, күн карама майына он мүнөт кууруу керек. Үстүнө помидорду салып, аралаштырып, көмөч казанга дагы беш мүнөт коёбуз.

Шорпо бышырыңыз

Картошканы казанга салып, ага 2,5 литрдей суу куябыз. Он мүнөт кайнатып, кайнатып коёлу. Андан кийин ага куурулган жашылчаларды жана чыланган күрүчтү коюңуз. Кайнап, мурч, кориандр, лавр жалбырагын жана тузду кошобуз. Аралаштырып, жумшартылганга чейин кайнатыңыз.

Петрушканы жууп, майда туурап, кабыгынан тазаланган сарымсакты эритмеде майдалаңыз. Алар рецепт боюнча буга чейин даярдалган пайдалуу жашылча шорпого кошулушу керек. Жакшылап аралаштырып, катуу жабылган капкактын астында жыйырма мүнөт турсун. Жеңил жашылча шорпосун дасторконго коюуга даяр, бирок жеңил жана пайдалуу кечки тамакка да сонун.

Дени сак тоок жана буурчак шорпо

Тамак бышыруу үчүн азыктар:

1. Сельдерей сабагы - 2 даана.
2. Катуу сыр - 200 грамм.
3. Буурчак - 250 грамм.
4. Sage - 4 жалбырак.
5. Шолот - 4 даана.
6. Тоок төшү - 1,5 килограмм.
7. Туз толук чай кашык.
8. Сабиз - 2 даана.
9. Сарымсак - 3 тиш.
10. Ак калемпир - 1/5 кашык.
11. Петрушка - 1 пачка.
12. Пияз - 1 даана.

Шорпо бышыруу

Жөнөкөй жана пайдалуу шорпо рецепттери бүт үй-бүлө үчүн даамдуу тамак гана жасабастан, ден соолукту чыңдайт. Мисалы, үй жеңил тоок сорпосу суук менен күрөшүүгө жардам берет. Эттин курамындагы протеин жана тез сиңүүчү көп тойбогон кислоталар инфаркттан жана инсульттан сактайт. Мындан тышкары, денедеги тоок эти менен биргемагний, жез жана кальций сыяктуу пайдалуу заттар кирет. Ал эми жашылчалар менен кошулганда, даамдуу жана аш болумдуу биринчи тамакты алабыз.

Дени сак жана даамдуу шорпо үчүн бул рецептте төө буурчак камтылган, аны алдын ала жакшылап сорттоп, жууп, он-он эки саатка муздак сууга куюп салуу керек. Эртең менен шорпо даярдоону баштоо үчүн муну кечинде жасоо сунушталат. Андан кийин, аны кайнатуу керек, ал үчүн суюктукту агызып, буурчакты таза сууга куюп, эки кабыгынан тазаланган сарымсак тиштерин кошуп, кырк мүнөт кайнагандан кийин бышырышыңыз керек.

Өзүнчө көмөч казанга жуулган тооктун төштөрүн, бир нече кесим кабыгынан тазаланган сабизди, пияздын бир башын жана тууралган сельдерей сабагын салабыз. Туз кошуп, этти көп сууга жарым бышканча кайнатыңыз. Төө буурчак кырк мүнөттөй кайнагандан кийин сууну агызып, эт менен көмөч казанга салабыз. Андан кийин майдаланган шалот жана калган майдаланган сабизди кошобуз. Көмөч казанга туз жана ак калемпирди куябыз. Аралаштырып, жумшаргыча бышырыңыз.

Бышыруу бүтөөрүнө аз калганда шорпого майдаланган көк чөптөрдү кошуңуз. Даяр тамактан тооктун төштөрүн чыгарып, бир аз муздатып, сөөктөн бөлүп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Этти казанга кайтарып, он беш мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин пайдалуу тоок менен буурчак шорпосун терең порцияланган идиштерге куюп, үстүнө майдаланган катуу сырды себиңиз. Бул биринчи курс үчүн жакшы. Зайтун майына куурулган нандын кесимдери жарайт.

Бай балык шорпо

Ингредиенттердин тизмеси:

1. Жашыл пияз - 1 пачка.
2. Ак балыктын филеси - 300 грамм.
3. Пияз - 1 баш.
4. Петрушка - 4 бутак.
5. Лосось филеси - 300 грамм.
6. Сабиз - 1 даана.
7. Терилген калемпир - татымына жараша.
8. Лав жалбырактары - 2 даана.
9. Туз - 1 чай кашык.
10. Картошка - 3 даана.

Рецепт боюнча тамак жасоо

Балык шорполору эт, козу карын, жашылча, сыр жана башкалар менен бирге эң популярдуу биринчи тамактардын бири. Даамдуу жана пайдалуу, алар көптөгөн өлкөлөрдө бирдей туруктуулук менен даярдалат. Жана бул калыштуу эмес, анткени балыктын курамында витаминдер, минералдар жана белок көп. Ошондой эле йод, фосфор, темир, кальций, бром жана башка көптөгөн пайдалуу жана ден-соолук үчүн керектүү заттар. Шорпо үчүн адатта жаңы же муздатылган балык колдонулат, анткени ал тамакты эң даамдуу, жыпар жыттуу жана эң негизгиси ден-соолукка пайдалуу кылат.

Ар кандай рецепттер тамак жасоодо балыктын түрүн колдонууну сунуштайт. Өлүктү бүтүндөй бышырып, бөлүктөргө бөлсөңүз болот. Убакытты үнөмдөө үчүн мурунтан тазаланган балыктын филесин сатып алсаңыз же консерваланган азыктарды колдонсоңуз болот. Жаңы баштаган ашпозчулар үчүн бул бөлүмдө берилген рецепт боюнча даамдуу жана пайдалуу шорпо бышырганы жакшы, анан кечки тамакка пайдалуу биринчи тамакты сунушташат. Пиязды тазалап, жууш керек. Картошка жанасабизди тазалап, жууп, анан майда бөлүктөргө кесип. Балыктын филесин жууп, туураңыз.

Андан кийин көмөч казанга үч литр суу куюп, ага пияздын башын жана сабиздин бөлүктөрүн малып салабыз. Туз жана он мүнөт орточо отто аларды кайнатып. Картошка бөлүктөрүн кошуп, дагы он беш-жыйырма мүнөт бышырышат. Андан кийин, бирден лосось жана ак балыктын кесиндилерин жашылчаларга кошуңуз. Аралаштырбаңыз жана шорпону кайнатып коё бербеңиз. Бетинен көбүктү алып, пияздын башын алып салыңыз.

Туз, лавр жалбырагын жана тууралган көк пиязды кошобуз. Бир нече мүнөттөн кийин мешти өчүрүп, казанга бышырылган даамдуу жана пайдалуу шорпо менен жаап коюңуз. Болжол менен он мүнөт туруш керек. Биринчи балык тамагын тарелкаларга куюп, кара нандын кесимдери менен бериңиз.

Дени сак шорпо - бул даамдуу биринчи тамак гана эмес. Алар бүт организмдин ишин нормалдаштырууга жардам берет.