Япон ашканасынын сүйүүчүлөрү үчүн! кальмар менен рулет

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кальмардын ролдору - салттуу жапон сушисинин көптөгөн варианттарынын бири. Ар тараптуу деңиз азыктары сабиз жана цуккини, күрүч сыяктуу жашылчалар жана соя соусу сыяктуу ачуу кошулмалар менен акырын айкалышат. Бул макалада дагы даамдуу гастрономиялык идеялар!

Кытырак кыртышы жана жумшак толтуруу

Үй шартында кальмар менен даамдуу булочкаларды бышырса болобу? Албетте! Мындан тышкары, өз алдынча даярдалган ачуу закуска кымбат ресторандагы кесиптештеринен эч кандай кем калышпайт.

Колдонулган өнүмдөр:

• 210г бышырылган күрүч;
• 30 мл соя майонез;
• 1-2 кальмар шакекчелери;
• 1 бадыраң;
• нори балыры.

Күрүчтү майонез менен аралаштырып, бадыраңды жука кылып туурайбыз. Нори барактын үстүнө күрүч салмасын акырын, андан кийин кытырак жашылчаларды жана кальмардын ичке жарым шакекчелерин салабыз. Төшөктү колдонуп, сүйрү түрмөктү ороп, андан соң түрмөккө кесилет.

Тилдин учунда деңиздин сергиткен даамы

Кальмар рулеттери жөн гана даамдуу тамак эмес! Булден-соолукка пайдалуу тамак, аны сөзсүз түрдө рационуңузга кошуу керек, анткени деңиз азыктарында В витаминдери жана фолий кислоталары сыяктуу көптөгөн пайдалуу заттар бар.

Колдонулган өнүмдөр:

• 380г суши күрүч;
• 150 мл шарап уксусу;
• 100г кальмар;
• 30г күрөң кант;
• 1 авокадо.

Күрүчтү таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз. Дароо күрүч бышыргандан кийин, күрөң кант жана туз менен уксус аралаштырып. Аралашманы микротолкундуу мешке ысытып, күрүчтү салып, бир саатка коюп коюңуз.

Кальмарды көмөч казанга кууруп же каймакка куурабыз. Тазаланган авокадону кичинекей кубиктерге туурайбыз. Норинин үстүнө күрүч салып, ортосуна жыпар жыттуу деңиз азыктарын жана авокадо кубиктерин салабыз. Симметриялуу бөлүктөргө кесип, сүйрү түрмөккө ороп алыңыз.

Чыныгы гурмандар үчүн кооз закуска

Конокторуңузду жана үй-бүлөңүздү азиялык стилдеги адаттан тыш жана даамдуу тамак менен таң калтыргыңыз келсе, кальмардын ышталган булочкаларын жасаңыз.

Колдонулган өнүмдөр:

• 310г бышырылган күрүч;
• 2 тоок жумуртка;
• ышталган кальмар;
• шпинат жалбырактары;
• нори балыры.

Шпинатты көмөч казанга 2-3 мүнөт кууруп, жумуртканы жыпар жыттуу заттарды кошуп чалып алабыз. Жалбырактардын үстүнө жумуртка аралашмасын куюп, үлпүлдөк омлет жасайбыз. Норини атайын жайма килемге салып, даяр күрүчтү бүт периметрге жайыңыз.

Омлет менен кальмардын бөлүктөрүн салыңыз. Килемди колдонуп, түрмөктү бекем ороп алыңызбүт узундугу боюнча басуу. Кызмат көрсөтүүдөн мурун, сүйрү түрмөктү бир нече тыкан кесимдерге кесип. Кааласаңыз, диеталык закускага кошумча бадыраң кошуңуз.

Оңой рецепт: кальмар жана жаңгак кошулган булочка

Түштүк Кореядагы кечилдер келечектеги суши үчүн даамдуу тамак үчүн сояны жаңгак жана патока менен аралаштырышат. Тамакка кальмарды кошсоңуз, улуттук деликатестин даамы ого бетер кызыктуу болот.

Колдонулган өнүмдөр:

• 400г ак күрүч;
• 300г жаңгак;
• 200г соя буурчак;
• 90г патока;
• 2 сабиз;
• кальмар шакекчелери;
• нори жалбырактары.

Күрүчтү жай отто 15 мүнөттөй кайнатып, анан казандын үстүн кагаз сүлгү менен жаап, 25-30 мүнөт тыныктырып коёбуз. Көмөч казанга майдаланган жаңгактарды кууруп, буурчак, патока жана кальмар шакекчелерин кошобуз. Жакшылап аралаштырып, 5-8 мүнөт кайнатыңыз.

Суши килемине бир барак нори коюп, нымдуу кол менен жабышчаак күрүчтү тегиз жайып, ортосуна начинкасын калтырыңыз: сабиз тилкелери, жабышчаак патока аралашмасы. Бамбук килеминин четинен кармап ороп алыңыз. Рулетти бөлүктөргө бөлүңүз. Кааласаңыз, кальмардын рулеттерине майдаланган жашылчаларды кошуңуз.

Экзотикалык авокадо кабыгы

Люкс деңиз азыктарын кантип даярдоо керек? Жука кальмар шакекчелерин сары май менен кууруу. Табаны капкак менен жаппаңыз жана ингредиентти дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз.

Колдонулган өнүмдөр:

• 380г бышырылган күрүч;
• 2 авокадо;
• куурулган кальмар шакекчелери;
• нори жалбырактары.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Авокадонун кабыгын тазалап, чуңкурун алып салыңыз.
2. Мөмөнүн ийкемдүү этин кылдаттык менен жука тилимдерге бөлүңүз.
3. Бамбук килемчесин полиэтилен пленкасына ороп, нори барагынын жалтырак тарабын ылдый каратыңыз.
4. Күрүчтү тегиз жайып, шакекчелерди ортосуна салабыз. Роликти жылдырып баштаңыз.
5. Бычактын учу менен авокадону үстүнө коюңуз.

Кальмардын түрмөктөрүн жыгач кесүүчү тактага бериңиз. Соя соусун, васаби жана консерваланган имбирди унутпаңыз. Бул кошумчалар деңиз азыктары менен майдаланган күрүчтүн даамын гармониялуу түрдө толуктоого жардам берет.