Кастрюльге картөшкө менен фрикадельки: таттуу түшкү тамак даярдоо

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чоң үй-бүлөнү кантип жакшы жана бюджетке бакса болот? Албетте, фарш менен картошканы колдонуу керек. Бул буюмдардын күйөрмандары дээрлик жок. Биз өзүбүздүн үй татуучуларды сүйүктүү тефтели менен сыйлайбыз. Рецепт жөнөкөй. Андыктан, жаңы ашпозчу да муну көтөрө алат.

Кастрюльдеги картөшкө менен фрикадельки

Келиңиз, түшкү тамакка жыпар жыттуу соуска бышырылган бүт картошка кошулган назик тефтели сунуштайлы. Компоненттердин тизмеси:

• Фарш - жарым килограмм даяр жарым фабрикат.
• Үч орто лампа.
• Чоң сабиз - бир даана.
• Ошондой эле, шишкебекти картошка менен казанга бышыруу үчүн жарым стакан кургак күрүч керек.
• Тоок жумурткасы - бир даана.
• Фарш үчүн татымына жараша туз жана мурч.
• Бизге орто диаметрдеги 6-7 даана картошка керек болот. бир казанга картошка менен котлеттер үчүн бышыруу убактысы бирдей болушу керек. Бышыруу учурунда фрикаделькалар бөлүнүп калбашы үчүн, эт азыктарына шайкеш келген картошканы тандаңыз.
• Помидормакарон - 2-3 чоң кашык.
• Сарымсак - кошумча 2-4 тиш.

Бланктарды түзүү

Мына бул - универсалдуу рецепт. Аны күрүч жана соус менен фарш жасап, андан кийин картошка пюреси менен колдонсо болот. Бирок биз рецептти бир аз башкача колдонобуз. Адегенде тефтели жасап, кууруп алабыз, андан кийин даамдуу жана аш болумдуу тамакты ойлоп табабыз.

Терең идиштерди алыңыз. Бул кичинекей казан же ар кандай ылайыктуу табак (чайы) болушу мүмкүн. Жарым стакан кургак күрүчтү бир нече сууга жууп салабыз. Бир чымчым туз кошуп жумшартылганга чейин бышырыңыз. Салкын күрүч.

Туз фарш. Адатта, жарым килограмм жарым фабрикат үчүн жарым чай кашык майда туз колдонулат. Келгиле, бул жерге бир аз калемпир кошобуз. Жумуртканы сындыралы. Картошка менен котлетка үчүн бардык ингредиенттерди казанга жакшылап аралаштырыңыз.

Алкандарды муздак сууга нымдап, бир аш кашыкка жакын фаршты алып, андан булочка жасайбыз. Бүткүл эт жарым фабрикаттары тегерек бланктарга айланганга чейин улантабыз. Ар бирин унга тоголоктоп койсоңуз болот. Бирок көмөч казаныңыз жабышпаган жабынга ээ болсо, ал нан куюп койбойт.

Куууу процесси

Таманы калың куурулган көмөч казанга көп өлчөмдөгү өсүмдүк, жыты жок майды куябыз. Кууруп жатканда ар бир даярдалган майдын 1/3 бөлүгү кайнап турушу керек.

Даяр болгон тамактарды ысытабыз. Фрикаделькилерди жайып, орто отто 2-3 мүнөт кууруп алабыз. кантипгана бланкалар куурулган кабык менен капталган, аларды экинчи тарапка буруп, кууруу кайталап. Бышыруу аяктаганга бир мүнөт калганда капкагын жаап коюңуз.

Картошка, казан жана тефтели

Картошканы жууп, кабыгын тазалайбыз. Сабиз менен да ушундай кылабыз. Пияздын жегенге болбой турган бөлүктөрүнөн да арылабыз.

Пиязды өзүңүз каалагандай туурайсыз: шакекчелер, кубикчелер же жарым шакекчелер - баары туура келет. Картошканы тегерек калтыруу сунушталат, бирок сиздики өтө чоң болсо, анда рецепт боюнча казанга картөшкө менен фрикадельки бышыруу үчүн, аны эки-төрт бөлүккө бөлгөнүңүз жакшы.

Акыркы этапка өтүү. Даяр эт азыктарын көмөч казанга салабыз. Биз алардын бетине картошка жөнөтөбүз.

Керектүү көлөмдөгү сууну кайнатып алабыз. Бул суу менен идиштин ичиндегилерди төк. Эми туз, калемпир, лавр жалбырагы кошуу. Табаны мешке коюп, картошка кайнагыча күтөбүз.

Даам жана түс үчүн куурулган

Биздин тефтели жаркыраган жана жыпар жыттуу болот. Андыктан убакытты текке кетирбейли. Картошка даяр болгонго чейин томат соусун бышыруу керек.

Мурда майдаланган пиязды жана тууралган сабизди (бул учурда, адатта, ар кандай фракциянын сүргүчү колдонулат) биздин котлеттер куурулган көмөч казанга жөнөтүлөт. Ортодон бир аз төмөн температурада мешти күйгүзөбүз. Пияз тунук болгонго чейин жашылчаларды кууруу, анда-санда аралаштыруу. коюу томат пастасын кошуу. Бул максатта прессти колдонуп, бул жерде бардык сарымсакты сыгыңыз. Гвоздиканы майда туурай аласыз. жубайлар менен жаапмүнөт. Анан соус табасын ачып, аралаштырып, өчүрүңүз.

Картошка кайнаары менен температураны басаңдатабыз. Ошентип, тамыр өсүмдүктөрү жана эт азыктары бүтүндүгүн сактап калат. Даяр болгон тамактын бетинен пайда болгон шкаланы алып салабыз. Картошканы шишкебекке салып, идиштерди капкак менен жаап, тамыры толук бышканга чейин бышырууну улантабыз.

Бышыруу бүтөөрүнө бир нече мүнөт калганда жашылчаларды жана помидорлорду куурулган картошка менен көмөч казанга түз салыңыз. Акыркы кайнатуу. Эки-үч мүнөт күтөбүз. Мешти өчүрөбүз. Кааласаңыз, ар кандай жашылчаларды кошо аласыз: жаңы же кургатылган. Казанды даяр тамак менен жаап коюңуз. Жыпар жыттын тарап кетиши үчүн дагы жарым мүнөт күтөлү. Баары! Баарын дасторконго чакырып, тамактанып баштасаңыз болот.

Эгер кандайдыр бир себептерден улам помидор жакпай калса, анда бул тамакты колдонбой эле даярдаса болот. Рецептте айтылгандай жашылчаларды кууруңуз. Андан кийин биз аларды картөшкө жана тефтели менен көмөч казанга жөнөтөбүз. Биз дагы бир нече мүнөт кайнатып алабыз, даамдуу тамак даяр.