Тандырга быштак тортун кантип даярдоо керек: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үйдө жасалган быштак кошулган торттор өзгөчө назик даамы бар. Чоңдор да, балдар да бирдей ырахаттанышат. Бүгүнкү басылмада мештеги быштак тортунун бирден ашык рецепти көрсөтүлөт.

Негизги принциптер

Мындай десерттердин негизи – даамдуу каймак жыты бар аба быштак креми. Мындай бышыруу үчүн колдонулган камырга адатта жумуртка, май, шекер, туз жана ун салынат.

Технологиянын өзү өтө жөнөкөй. Ошондуктан, ал тургай, тажрыйбасыз ашпозчу жонокой мындай милдет менен күрөшүүгө болот. Духовкада жыпар жыттуу жана таттуу быштак тортун бышыруу үчүн (сүрөттөрү бар рецепттер кийинчерээк берилет), жумшартылган майды кум шекер менен жакшылап чабыш керек. Алынган массага таза быштак, жумуртка, сода жана ун кошулат.

Бул десерт болжол менен жүз алтымыш градус температурада бышырылган. Бышыруу убактысы негизинен камырдын массасына жараша болот. Көбүнчө рецептке мейиз, шоколад, майдаланган жаъгактар же кургатылган өрүктүн кесиндилери кошулат. Бул компоненттер продуктуга бай даам жана жыт берет.

Опцияклассикалык

Бул рецепт боюнча быштактан жасалган булочкаларды мешке тез жана көп убара болбой бышырсаңыз болот (төмөндө мындай десерттин сүрөтүн көрө аласыз). Жетишпеген компоненттерди издөө процессин үзгүлтүккө учуратпоо үчүн, ашканаңызда сизге керектүү нерселердин бардыгы бар-жоктугун алдын ала текшериңиз. Сизде болушу керек:

• 150 грамм кант жана быштак.
• Жаңы тоок жумурткалары.
• 80 грамм май.
• Жарым чай кашык разрыхлитель.
• 150 грамм ун.

Баса, акыркысынын өлчөмү бир аз өйдө же төмөн өзгөрүшү мүмкүн. Мында көп нерсе быштактын майлуулугунан көз каранды.

Тамак бышыруу технологиясы

Даамдуу десерт бышыруу үчүн жумшак майлуу быштакты тандаганыңыз оң. Кургак майдаланган продукт алдын ала бир аз сүттө суюлтулуп, камыр сымал абалына чейин жакшылап сүртүлөт.

Жумуртка, кум шекер жана жумшартылган май алдын ала даярдалган быштак салынган идишке жөнөтүлөт. Бир тектүү масса алынганга чейин баары кылдат аралаштырылат. Андан кийин элеленген ун жана разрыхлитель бара-бара идишке куюлат. Натыйжада алдын ала даярдалган калыптарга салынган коюу, бирок ошол эле учурда жабышчаак камыр болушу керек. Аларды өтө эле толтурбоо маанилүү.

Келечектеги быштак торттору жүз отуз градуска чейин ысытылган меште калыптарга салынып бышырылат. Камыр катуулангандан кийин температура бир аз болотпродуктылар жакшы кызарган үчүн көбөйтүү. Даяр десерт мештен чыгарылып, муздатып, чай менен берилет. Кааласа ага кант упасы себелет же шоколад глазурь куюлат.

Алча варианты

Бул десертти даярдоо процесси бир нече маанилүү өзгөчөлүктөргө ээ экенин белгилей кетүү керек. Бирок сарпталган убакыттын жана күч-аракеттин ордуна, үй-бүлөңүз меште жыпар жыттуу жана аба быштак тортунун аракетин көрүшөт. Камыр менен иштөөдөн мурун, өзүңүздүн муздаткычыңыздын ичиндегилерди текшерип көрүңүз. Бул учурда, ал төмөнкүлөрдү камтышы керек:

• 100 грамм жумшак быштак.
• Үч аш кашык буудай уну.
• Бир банка ванильный йогурт.
• Жаңы тоок жумурткасы.
• 100 грамм нан.
• Чейрек таякча сары май.
• 250 грамм тоңдурулган алча.
• Бир стакандын төрттөн үч бөлүгү кум шекер.

Духовкадагы силикон калыптарга даамдуу быштак булочкаларын бышыруу үчүн, тоңдурулган алчаны колдонуунун кереги жок. Мезгил келгенде, аны бир стакан жаңы мөмө менен алмаштырса болот.

Процесстин сүрөттөлүшү

Бир идишке жумшартылган майды жана майдаланган печеньелерди аралаштырыңыз. Алынган массаны төрт бөлүккө бөлүп, силикон калыптардын түбүнө жаябыз.

Өзүнчө идишке даярдалган быштак менен кум шекерди аралаштырыңыз. Баары бир тектүү консистенцияга чейин кылдат майдаланган. Бардык бүдүрчөлөр жоголгондон кийин идишке жумуртканы, йогуртту жана электен өткөн унду кошобуз. Баары жакшылап аралаштырып, суу толтурулган чоң отко чыдамдуу идишке салынган калыптарга салынат.

Келечектеги быштак торттору эки жүз жыйырма градус температурада отуз мүнөт бышырышат. Андан кийин алар мештен алынып, бир аз муздатып, андан кийин гана калыптардан чыгарылат. Даяр десерттин үстү кант упасы жана алча мөмөлөрү менен кооздолуп, андан уруктар алдын ала алынып, ашыкча ширеси сыгылып чыгарылат.

Лимон варианты

Мештеги даамдуу быштак тортунун бул рецепти жогоруда берилгендерден бир аз айырмаланат. Бул десерт өзүнүн баштапкы бир аз кычкыл даамы менен эсте калды. Бул тесттин курамында кабыгынан тазаланган лимондун бар экендигинен улам пайда болот. Бул жемиштин целлюлозасын жакшы көргөндөргө анын ширесин жана кабыгын гана колдонуу сунушталат. Процессти баштоодон мурун, бардык керектүү буюмдарды сатып алуу үчүн дүкөнгө барыңыз. Тизмеңиз төмөнкүлөрдү камтышы керек:

• 400 грамм быштак.
• Пакет сары май.
• Бир жарым стакан шекер.
• Төрт жаңы тоок жумурткасы.
• Жарым чай кашык туз.
• Үч чыны ун.

Сиз мешке бышырган быштак тортуңузду үй-бүлөңүз баалай алышы үчүн, жогорудагы тизмени кеңейтүү керек. Ага кошумча бир лимон жана бир чай кашык сода кошулат.

Аракет алгоритми

Башындабир идиштин ичине электен сүртүлгөн быштакты жана алдын ала жумшартылган майды аралаштырыңыз. Бир тектүү консистенцияга чейин бардыгын миксер менен жакшылап чалабыз. Алынган массага чийки жумуртка киргизилип, кайра аралаштырылат.

Андан кийин бир идишке майдаланган лимон, туз, сода жана кум шекер жиберилет. Алдын ала электен өткөн буудай унун киргизүү жана өтө коюу эмес камыр жууруп акыркы. Алынган массаны калыпка салып, бир аз сары май менен майлап, ысытылган мешке жиберебиз. Десерт жүз сексен градус температурада отуз-кырк мүнөт бышырышат. Духовкадагы даяр быштак торт муздатып, кант упасын себелеп, чай менен берилет.

Жумурткасыз опция

Бул рецепт боюнча даамдуу жана жыпар жыттуу десертти тез жана оңой даярдасаңыз болот. Сиз ага дээрлик бардык начинкаларды, анын ичинде мейизди, конфет же жаңы жемиштерди кошо аласыз. Үй-бүлөңүз бул десертти татып көрүү үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• Быштак таңгагы.
• Жарым стакан кум шекер жана сүт.
• Чай кашык разрыхлитель.
• Бир жарым стакан буудай уну.
• 100 грамм канттуу жемиштер.

Туз жана ваниль канты кошумча ингредиенттер катары колдонулат. Сүткө келсек, ал көбүнчө каймак же айран менен алмаштырылат.

Аракеттер ырааттуулугу

Терең идишке алдын ала эриген май менен шекерди аралаштырабыз. Баары бир тектүү консистенцияга чейин кылдат майдаланган. Өзүнчө идишке жуурупбыштак. Муну кадимки айры менен жасоого болот. Андан кийин даярдалган быштак май аралашмасы менен идишке кошулат. Сүт ошол жерге куюлат жана миксер менен жакшылап чабат. Алынган массага бир чымчым туз, разрыхлитель жана электен өткөрүлгөн ун жиберилет. Даяр камырга конфет жемиш кошулуп, бир аз сары май менен майланган калыпка салынат.

Келечектеги быштак торту жүз сексен градуска чейин ысытылган духовкада элүү мүнөт бышырышат. Бул убакыттан кийин, десерт мештен алынып, муздатып, чай менен берилет. Кааласа үстүнө эриген шоколад куюлат.

Банан варианты

Бул рецепт боюнча даярдалган кекс эч кимди кайдыгер калтырбайт. Чоңдор да, балдар да бирдей ырахаттануу менен жешет. Быштак менен банандын айкалышы бул десертке кайталангыс назик даам берет. Сыноодо иштей баштоодон мурун, колуңузда керектүү нерселердин баары бар экенине ынаныңыз. Сизде болушу керек:

• 150 грамм май.
• Гранулдашкан кант.
• 250 грамм быштак.
• Төрт жаңы тоок жумурткасы.
• 300 грамм буудай уну.
• Бир чоң бышкан банан.

Разрыхлитель, ванилин жана мейиз кошумча ингредиенттер катары колдонулат.

Бир идишке жумшак май жана кум шекер бириктирилет. Баары бир тектүү консистенцияга чейин кылдат майдаланган. Алынган массага ванилин, жумуртка, быштак жана мейиз кошулат. Контейнердин мазмуну миксер менен камчылат,төмөн ылдамдыкта иштеп, алдын ала эленген буудай уну жана разрыхлитель менен аралаштырылган.

Даяр болгон камырды майланган формага жайып, үстүнө алдын ала тууралган банан салынып, ысытылган духовкага жөнөтүлөт. Кырк мүнөттөй өткөндөн кийин, десерт мештен чыгарылып, муздатылып, кант упасы себилип, чай менен берилет.