Кант кошулган үй булочкасы: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үй шартында даярдалган кондитердик азыктар жаңылыгы менен гана эмес, дүкөндөн сатылып алынган таттууларда өтө сейрек кездешүүчү өзгөчө назик даамы менен да айырмаланат. Бирок көптөр үчүн үй десерттери ингредиенттердин таасирдүү тизмеси жана ашканада көп убакыт өткөрүү менен байланышкан. Бирок, үйдө таттуу бир нерсе даярдоо үчүн, көп убакыт жана күч-аракет жумшаш керек эмес. Кант менен жөнөкөй, бирок даамдуу булочкаларды жасасаңыз болот. Жана аларды камырдын жана салмасынын ар кандай түрлөрү менен диверсификациялай аласыз.

Үйдө жасалган кант кошулган булочкалар

Аларды даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

1. Буудай уну - 700 грамм.
2. Кардамон - 1 чымчым.
3. Маргарин - 180 грамм.
4. Жаңы ачыткы - 40 грамм.
5. Жумуртка - 2 даана.
6. Туз - 1/3 чай кашык.
7. Сүт - 2 стакан.
8. Кант - 1/2 чыны.
9. Ваниль - 3 чымчым.

Камыр даярдоо

Үйдө жасалган кант булочкалары каалаган формада, өлчөмдөрдө, толтурулган же салынбаган болушу мүмкүн. Ачыткы камырдан жасалган жөнөкөй буюмдар өзгөчө популярдуу, анткени алар оңой даярдалат. Бул кондитер тармагында көп билимди талап кылбайт. Эгерде сиз биринчи жолу бул десертти даярдагыңыз келсе, анда кант кошулган үй булочкаларынын рецептине кайрылыңыз (сүрөттөрү макалада берилген).

Башында жумуртка жана май сыяктуу ингредиенттерди колдонуудан бир саат мурун муздаткычтан алып чыгуу керек. Унду электен өткөрүү абзел. Андан кийин, сүттү казанга куюп, отуз градуска чейин ысытыңыз. Ага ачыткыны малып, гүлдөшсүн. Элеген унду болжол менен экиге бөлүп, алардын бирине ачыткы кошулган сүттү кошобуз. Кашык же шпатель менен жакшылап аралаштырып, үстүн таза сүлгү менен жаап, камырды отуз мүнөттөй жылуу жерге коёбуз. Андан кийин, кант кошулган үй булочкаларынын рецепти боюнча камырды даярдоону улантуу керек.

Бир аз жумшак маргарин жай отто толугу менен эрип, муздаганга коёт. Ысыкта калган камыр жакшы жарашканда ага ванилин, туз, кардамон, шекер жана ундун экинчи бөлүгүн куюш керек. Мындан тышкары тоок жумурткасын жана бир аз муздатылган эриген маргаринди кошобуз. Эми сиз камырды колуңуз менен жакшылап жуушуңуз керек, андан кийин кант кошулган таттуу үй булочкасы бышырылат. Андан соң камырды табактын дубалдарынан артта калган жылуу жерге коюп, кайра сүлгү менен жаап коюңуз.

Жакшы аралашкан массанын көлөмү болжол менен эки эсеге көбөйүшү керек. Бул элүү жана алтымыш мүнөттүн ортосунда талап кылынат. Бул этапта, ал 220 градуска чейин ысыйт үчүн мешти күйгүзүү керек. Керектүү убакыт өткөндөн кийин, өскөн камырды ун себилген бетке өткөрүп, андан колбасаны жайып коюңуз. Андан кийин, курч бычак менен, топторду түзүү үчүн бөлүктөргө кесип. Бышыруу табакчасын жумшак маргарин менен жакшылап майлап, үстүнө кумшекер менен болочок үй булочкаларын жайыңыз.

Бышыруу процесси

Ачыткы камырынын шариктерин таратып жатканда, бышыруу учурунда көлөмүнүн көбөйүшүн сөзсүз эске алыңыз. Ошондуктан, алардын ортосунда бир аз аралыкты калтыруу керек. Булочка он беш мүнөткө чейин көтөрүлө берсин. Өзүнчө, бир идишке эки жумуртканы жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин, щетка менен, нан табакчасына коюлган камырдын ар бир шарына пайда болгон аралашманы сүйкөңүз. Үстүнө кумшекерди себелеп, мешке бышыруу үчүн он беш мүнөткө жөнөтөбүз. Ачыткы камырдан кант кошулган даяр үй булочкаларын идишке өткөрүңүз. Муздагандан кийин чай же кофе үчүн даамдуу жана назик десерт даяр.

Мөмө-жемиштер менен каймактагы канттуу булочкалар

Талап кылынган товарлар:

1. Сметана - 5 аш кашык.
2. Ун - 800 грамм.
3. Имбир - 0,5 аш кашык.
4. Май - 100 грамм.
5. Кант - 200 грамм.
6. Алмалар - 3 даана.
7. Cinnamon - десерт кашык.
8. ачыткы - 40 грамм.
9. Жылдыздуу анис -1/4 чай кашык.
10. Жумуртка - 4 даана.
11. Сүт - 200 миллилитр.

Үйдөгү канттуу булочканы кантип жасоо керек?

Люкстуу, кооз жана даамдуу бургерлерди эртең мененки тамакка, түштөн кийин чайга, жадакалса кечки тамакка бир чыны какао же шире менен берсе болот. Албетте, убактыңызды өткөрүшүңүз керек, бирок анда бүт үй-бүлө бир нече күн жыпар жыттуу жана назик үй тортторунан ырахат ала алышат.

Кант кошулган үй булочкаларынын сүрөтү бар рецепт боюнча даярдашыңыз керек болгон биринчи ингредиент ачыткы болуп саналат. Эмне үчүн сүттү жылуу абалга келтирип, ага бир кашык кумшекер куюп, аралаштыруу керек. Андан соң ачыткыны түшүрүп, бетинде көбүк капкагы пайда болгонго чейин он беш мүнөт тыныктырып коюңуз.

Бул убакытта сары майды эритип, жумуртканы кумшекер менен блендер менен чалып, унду эки жолу электен өткөрөбүз. Ачыткы гүлдөй баштаганда аларга бардык даярдалган ингредиенттерди, ошондой эле каймакты, майдаланган имбирди жана жылдыздуу анисди кошуңуз. Андан кийин, жумшак жана назик болушу керек камыр жууруп. Зарыл болсо, бир аз кошумча ун кошо аласыз. Даяр, жакшы жуурулган камыр кырк мүнөттөй жылуу туруп, көтөрүлүшү керек. Андан кийин көтөрүлгөн камыр жылтыла турган бетине ун себелет.

Идиштен камырды алып, жылмакай кыймылдар менен жууруйбуз. Андан кийин, ал жайылып керек, бирок өтө жука эмес, калыңдыгы беш миллиметрге жакын. Эми каалаган тегерек форманы колдонуп, катмардан тегерекчелерди кесип, ашыкча камырды алып салыңыз.

Даярдоокошумчалар

Үйдө жасалган бул шекер булочкаларын жасоодон мурун даамдуу начинка даярдашыңыз керек. Алманы жууп, кабыгын аарчып, кичине кубик кылып туурап алуу керек. Андан соң ар бир тегерек камырдын ортосуна мөмөлөрдүн кесиндилерин салып, үстүнө шекер жана корица себелейбиз. Аны эки жолу бүктөйбүз. Ушинтип даярдалган салмасы бар үч тегеректи төрт жолу бүктөп, четтерин өйдө кылып бир жолу колдонулуучу кагаз калыпка салабыз. Сиз силикон калыптарды, ошондой эле клеткалары бар атайын бышыруу барактарын колдоно аласыз.

Бышырылган булочкалар

180 градуска чейин ысытуу үчүн мешти күйгүзүңүз. Көлөмүн көбөйтүү үчүн жыйырма мүнөткө калтырып, калыптарга жакшылап салыңыз, бланкаларды бир чымчым туз менен сабалган жумуртка менен майлап, кант менен себиңиз. Рецепт боюнча даярдалган кант кошулган үй булочкаларын мешке жыйырмадан жыйырма беш мүнөткө чейин жөнөтүңүз. Анан муздагандан кийин калыптардан алтын кабык менен жабылган булочкаларды алып тарелкага салабыз. Татымалдардын аркасында мындай кондитердик азыктар жыпар жыттуу болот, ал эми алма толтуруу аларга жумшактык берет.

Үйдө жасалган кант кошулган кефир булочкалары

Ингредиенттердин тизмеси:

1. Кефир - 200 миллилитр.
2. Ун - 8 стакан.
3. Кант - 250 грамм.
4. Жумуртка - 4 даана.
5. Сода - 2 чай кашык.
6. Май - 2 аш кашык.
7. Быштак - 400 грамм.

Рецепт боюнча тамак жасоо

Кант булочкасын жасоонун бул вариантын үйдө жасалган ачыткы бышырууга альтернатива деп атоого болот. Рецептке кирген айран жана сода камырды аба жана ийкемдүү кылат. Байыраак даамы быштак кошуп берет. Бул кооз булочка даярдоонун эч кандай татаал процесси көп убакытты үнөмдөйт. Келиңиз, үй-бүлөңүз менен мамиле кылуу үчүн ашканаңызда кант кошулган үй булочкаларын кантип жасоону кененирээк карап чыгалы.

Бардык керектүү азыктарды сатып алгандан кийин, аларды жылуу бөлмөдө алтымыш мүнөттөй кармап туруңуз. Андан кийин буудай унун терең жана кенен идишке салыңыз. Ага быштакты майда ашкана электен өткөрүп, эки жумуртканы чалып, эки жүз грамм кумшекерди куюп, айранды куюп, сода куюп, кычкылдап коёбуз. Андан соң рецепт боюнча аралашкан бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, алардан аба камыр жууруйбуз, ал колуңузга бир аз жабышып калат.

Андан соң дасторконго жана колго ун себелеп, андан шарларды жасай баштаңыз. Ал үчүн камырдан болжол менен элүү граммдык кесимдерди чымчып алып, андан майда жана тыкан шарларды колуңуз менен тоголоктоп, ун себилген дасторконго тизүү керек. Духовканы күйгүзүп, камырды он беш мүнөттөй тыныктырып коёбуз. Бул убакыттын ичинде, нан баракты тазаланган май менен майлап, калган эки жумуртканы элүү грамм кумшекер менен чапкыла. Турган шарларды ортосуна эки сантиметр калтырып, бышыруучу баракка өткөрүңүз.

Чапкан жумуртка менен кумшекер аралашмасын камырдын бардык шарларына сүйкөп, дагы бир аз кумшекер себелейбиз. бышыруу баракчасыДуховканын ичиндеги температура 230 градуска чейин көтөрүлгөндө гана кой, жана ошол замат 200гө чейин азайтат. Отуз мүнөт кант кошулган үй булочкасын бышыр. Андан кийин, аларды таза сүлгү менен капталган табакка өткөрүп, толугу менен муздатыңыз. Ансыз деле муздак, алар кызмат кылып жатканда сындырып же кесип алат. Көп күчтү жана убакытты талап кылбаган жөнөкөй рецепттин жардамы менен, эгер кааласаңыз, бүт үй-бүлө үчүн абдан даамдуу жана үлпүлдөк үй тортторун даярдай аласыз.

Тез жасалган кант булочкасы

Тамак бышыруу үчүн азыктар:

1. Разрыхлитель - аш кашык.
2. Ун - 400 грамм.
3. Май - 2 аш кашык.
4. Сметана - 400 грамм.
5. Кант - 150 грамм.
6. Жумуртка - 3 даана.
7. Туз - 0,5 аш кашык.

Тамак бышыруу

Таттуу үй торттору абдан тез даярдалат, дал ушул заманбап иштеген үй кожойкесине керек. Аны даярдоо үчүн ингредиенттер ашканада дээрлик дайыма үйдө болот. Тез, болжол менен он мүнөттүн ичинде камырды даярдаңыз, андан булочка түзүңүз жана аларды мешке жөнөтүңүз, кечки тамакты бышырыңыз же башка үй жумуштарын жасаңыз. Камырды даярдоо үчүн идиш алып, ага сүзмө салып, майды куюп, аралаштыруу керек. Башка идишке эки жумуртканы кумшекер менен чалып, каймак менен аралаштырыңыз.

Өзүнчө идишке унду электен өткөрүп, ага туз жана разрыхлитель кошобуз. Аралаштырып, кылдаттык менен каймак жана жумуртка менен идишке кошобуз. Баарынан кийин туташканингредиенттер кант кошулган үй булочкалары үчүн камыр жууруп. Андан соң ун аралашкан тегиз бетке коюп, майда бөлүктөргө кесиңиз. Ар бир бир аз бырышталган камырдан келечекте булочка жасоо керек.

Келечектеги бышыруу формасы такыр башкача болушу мүмкүн. Жөнөкөй тегерек булочкалар болобу же бүктөлгөн багель же гүлдөр болобу, жеке табитине жараша болот. Бышыруу үчүн даярдалган азыктарды майланган табага бири-биринен бир аз аралыкта тизиңиз.

Калган бир жумуртканы вилка же шыпыргыч менен жакшылап чалып, аны менен нандын бетиндеги баардык булочкалардын бетин майлайбыз. Үстүнө дагы кумшекерди сээп, 190 градуста бышыруу үчүн мешке отуз мүнөт коюуну унутпаңыз. Акыр-аягы, торт муздаган болсун. Андан соң жакындарыңызга алардын сүйүктүү суусундуктары кошулган таттуу токочторду сунуштай аласыз.

Бул жөнөкөй рецепттер үйдөгү даамдуу булочкаларды тез жана үнөмдүү даярдоого жардам берет. Жана алардын негизги артыкчылыгы - тамак даярдоо үчүн эч кандай өзгөчө же экзотикалык ингредиенттерди талап кылбайт.