Кант диабети үчүн рецепттер. Кант диабети менен ооругандар үчүн торт: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дарыгерден "кант диабети" деген диагнозду укканда көбү дүрбөлөңгө түшүп, көнүмүш жашоосу толугу менен талкаланып, эми өтө жупуну жана деликатессиз тамактанууга туура келет деп ойлошот. Бирок, бул өкүлчүлүк чындыкка дал келбейт. Оорулуу адам үчүн жетиштүү сандагы даамдуу жана ошол эле учурда жеткиликтүү тамактар бар. Албетте, мындай диагноз менен оорулуу үчүн меню түзүүдө, бир топ чектөөлөрдү эске алуу керек, бирок, ошентсе да, диабет үчүн ылайыктуу рецепттер бар жана алардын көбү бар.

Биринчиден адам туура тандалып алынган ингредиенттер зат алмашууну нормалдаштыра аларын түшүнүшү керек. Кээ бир тамактарды диетадан толугу менен алып салуу керек. Кант диабети менен ооругандардын рецепттери майлуу этти колдонууну камтыбайт. Сизге ышталган эттен жана кондитердик азыктардан, горчица жана калемпир кошулган ачуу тамактардан баш тартууга туура келет. Тыюу салуу, ошондой эле пайдаланууга бал, таттуулар, спирт ичимдиктеринсуусундуктар. Бул чектөөлөрдү эске алуу менен диетологдор ар кандай тамактарды даярдоо үчүн жетиштүү сандагы рецепттерди иштеп чыгышты. Ошол эле учурда кант диабети менен ооругандар үчүн торт (рецептти бир аз төмөн аласыз) да бар. Ал эми тыюу салынган таттуу десерттерден кем эмес даамдуу болот.

1-тип жана 2-типтеги диабетиктердин тамактануусу

Оорулууга тамактанууну уюштурууга өзгөчө көңүл буруу керек. Кант диабети менен ооругандар үчүн рецепттер ар кандай тамактарды, анын ичинде атайын технология менен бышырылган шорполорду кантип жасоо керектигин айтып берет.

Аш болумдуу буурчак шорпосунун рецепти

1. 70 грамм төө буурчакты 4 саатка чылап коюңуз. Этке эки литр сорпону кайнатып, төө буурчакты саласыз.
2. кайнагандан 10 мүнөт өткөндөн кийин, 500 грамм майдаланган капуста, дагы беш мүнөттөн кийин - 200 грамм картошка кошосуз.
3. Бир нече мүнөттөн кийин картошканын даярдыгын текшергенден кийин шорпого куурулган сабиз, пияз, помидор (5 даана) кошулат.
4. Беш мүнөттөн кийин, шорпо өчүрүлөт, чейрек сааттан бир аз көбүрөөк капкактын астында талап кылынат.

Эт сорпосу менен козу карын шорпо

1. Жакшы жуулган шампиньондор (бир нече даана) майдаланып, бир аз туздалган жана куурулган.
2. Жарым литр майсыз эттин сорпосун кайнатып алабыз, ага козу карындарды салып, 20 мүнөт кайнатабыз.
3. Кайнап жаткан шорпого чабылган жумуртканын сарысы кошулат, дагы беш мүнөт кайнатып, тынымсыз аралаштырат.
4. Майда тууралган жашылча менен берилет.

Кант диабети менен ооругандар үчүн тооктун түстүү капуста шорпосу

1. Бөлүктөргө кесилген кичинекей тооктун үстүнө суу куюңуз. Туз кошуп, кичине отко коюңуз.
2. Кайнап жаткан сорпого бир кабыгынан тазаланган пиязды салып, эки аш кашык эриген май, бир аз петрушка кошобуз.
3. Эт бышканча бышырып, андан соң гүлдөгөн капуста башын салып, жашылча жумшаргыча кайнатабыз.

Көрүп тургандай, кант диабети менен ооругандар үчүн рецепттер кадимки диетадан дээрлик айырмаланбайт. Экинчи тамактар да атайын рецепттер боюнча даярдалат. Даярдоо үчүн ингредиенттер колдонуудагы тыюуларды эске алуу менен тандалат. Бейтаптын менюсунда жашылчалар, балык жана майсыз эт болушу керек.

Балык тортунун рецепти

1. 200 грамм шортандан фарш даярдап, ага сүткө чыланган 50 грамм ак нан кошобуз.
2. Жумуртка, татымына жараша туз, 10 грамм сары май жакшылап аралашкан фаршка кошулат.
3. Котлет аралашкан фарштан түзүлүп, кош казанга бышырылган.

Жашыл салат

1. Бадыраң тегерекче кесип.
2. 300 грамм салат жалбырагы, бир аз укроп, петрушка жууп, майда тууралган.
3. Жашыл жана бадыраңды аралаштырып, каймакты (болжол менен 70 грамм) кошуп, татымына жараша туз кошобуз.

Ачуу салат "Сиздин ден соолугуңуз"

1. Кызыл салаттын бир жалбырагын майда бөлүктөргө кесип, майдаланган кресс менен аралаштырыңыз.
2. Бир кызыл пияз жука тууралган.
3. Эки аш кашык шарап уксусу, апельсин ширеси жана зайтун майы кошулган салатты жасап, бир аз туз жана калемпир кошуңуз.
4. Зелень менен пияздын үстүнө салууну куюп, үстүнө эчкинин кубикчелерин себиңиз.

Диетологдор эки типтеги диабетиктерге арналган универсалдуу рецепттер менен катар бейтаптарга менюну пландаштырууга дифференцияланган мамилени сунушташат. Ушул максатта ар кандай рецепттер иштелип чыккан жана ийгиликтүү сыноодон өткөн. Диабет үчүн меню, ошондуктан, оорунун түрүнө жараша түзүлүшү мүмкүн. Сизди кээ бир рецепттер менен таанышууга чакырабыз.

1-типтеги кант диабети үчүн тамактануу

1-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн рецепттер кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө эң пайдалуу ингредиенттерди камтыйт. Ошондой эле, колдонулган азыктар зат алмашууну нормалдаштырышы керек.

Жашылча шорпо

1. Эки сабиз жана бир аз картошка, кабыгы тазаланып, тууралган.
2. 200 грамм капуста тилкелерге тууралган.
3. Даяр болгон жашылчаларды кайнак сууга кошуп, бирден тууралган пиязды, ашкөктөрдү кошуп, жумшартылганча бышырабыз.

Шорпо пюреси

1. Тузсуз тооктун сорпосун кайнатып, бир аз картошка кошобуз.
2. Эки пияз, сабиз, 400 грамм ашкабак майга куурулат.
3. Жашылчалар картөшкө кошулган сорпого кошулуп, жумшартылганга чейин кайнатылат.
4. Шорпо блендер менен эзилет.

1-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн рецепттер экинчи курстарды да камтыйт.

Козу карын жана гречка менен цуккини

1. 150 грамм гречка отко бир пияз менен 20 мүнөт кайнатылган.
2. 300 грамм шампиньондор өсүмдүк майына ашыкча бышырылганбир майдаланган сарымсак тиштери. Андан кийин пияз кошулган даяр гречканы кошобуз.
3. Жууланган кабак кайык менен тазаланып, гречка аралашмасы менен толтурулат.
4. Кабактын кабыгын сүргүчкө сүйкөп, каймак менен унду кошуп, өсүмдүк майына 7 мүнөт кууруп алабыз.
5. Алынган соус ашкабактын үстүнө куюлат, духовкага жөнөтүлөт, жарым саатка бышырылат.

Кант диабети менен ооругандар үчүн 1-типтеги ооруга эң пайдалуу рецепттер бар. Алардын бири - жашылчаларды бышыруу рецепти.

Буурчак жана пияз кошулган буурчак

1. 500 грамм төө буурчакты жана буурчакты сары майга кууруп, үстүн жаап, жумшаргыча бышырабыз.
2. 400 грамм пиязды сары майга кууруп, андан кийин уч аш кашык ун кошуп, бардык аралашманы дагы үч мүнөт куурабыз.
3. 2 аш кашык суу менен суюлтулуп, пияз жана ун менен идишке куюп, бир аш кашык лимон ширесин кошуп, үч мүнөт кайнатабыз.
4. Буурчак жана буурчак помидор аралашмасы менен аралаштырылат, майдаланган сарымсак себелет. Бардык аралашма дагы 10 мүнөт кайнатылат.

Картошка менен бышырылган балык

1. 500 грамм картошканы, бир сабизди, пиязды кубик кылып туурайбыз.
2. Сельдерей тамырын пияз менен бир аз өсүмдүк майына кууруп, жашылчаларды жана жарым стакан сүттү кошуп, 20 мүнөттөй кайнатабыз.
3. 500 грамм балык филесин бөлүктөргө бөлүп, өсүмдүк аралашмасына кошуп, дагы 20 мүнөт кайнатыңыз.

Таттууларды жактырбаган адам жок болсо керек. Жанакант диабети менен ооруган адамдар бул жагынан өзүн жаман сезбеши үчүн көптөгөн таттуу рецепттер иштелип чыккан. Десерттер даамдуу гана эмес, зыяны да жок.

Берри балмуздак

1. 150 грамм мөмө-жемиштер бир стакан майсыз йогурт жана бир кашык лимон ширеси менен электен өткөрүлөт.
2. Алынган аралашма балмуздак калыпына куюлат, тоңдургучта тоңдурулган.

2-типтеги кант диабети үчүн тамактануу

2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн рецепттер ингредиенттерди тандоо жана тамак даярдоо технологиясы боюнча бир аз айырмаланат. Көбүнчө оорунун бул түрү менен ооруган бейтаптар ашыкча салмактанышат, андыктан тамактар азыраак калорияларды камтыйт.

Борщ буурчак менен

1. Буурчак сууга чыланган. Тоок эти, бөлүктөргө кесип, жарым бышканча буурчак менен кайнатылган.
2. Сорпого бирден майдаланган кызылча кошулат.
3. 200 грамм капустаны тилке кылып туурап, бир сабизди сүртүп, сорпого үч аш кашык томат пастасын кошобуз.
4. Акыры майдаланган үч тиш сарымсак менен бир пиязды кошуңуз. Жашылдар тамактын аягында кошулат.

Жашылча шорпо

1. 50 грамм бермет арпа үч саат сууга чыланган.
2. Тооктун сорпосу бир тооктун төшүнөн бышырылган.
3. Бир помидор, сабиз жана пиязды майда туурап, сорпону куюп, үстүн жаап, беш мүнөт кайнатабыз.
4. Этти сорподон чыгарып, арпаны жайып, жарым сааттай кайнатабыз.
5. 100 граммброкколи, түстүү капуста, кадимки капуста, Иерусалим артишоку, кайнап жаткан сорпого салып, татымына жараша туз, бышканча бышырыңыз.

Диетологдор ошондой эле 2-типтеги диабетиктерге экинчи курстарды даярдоо үчүн атайын рецепттерди иштеп чыгышкан. Аларды жубайларга бышыруу же өз ширесинде бышыруу сунушталат.

Помидор-жашылча соусунда тефтели

1. 500 грамм тоок филеси жана топинамбур фаршка тууралат, тууралган көк чөп, жумуртка, эки аш кашык томат соусу, туз кошулат.
2. Фарштан фарш жасалат, кош казанга салынып, бышканга чейин калтырылат.
3. Соус майда тууралган 200 грамм кабак, баклажан, бир болгар калемпири, эки алмадан даярдалып, өсүмдүк майына куурулган. Томат соусун, аралашмага бир аз суу кошуп, 20 мүнөт кайнатабыз. Туз, татымалдарды, ашкөктөрдү кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз, андан кийин аралашманы блендер менен майдалаңыз.
4. Даяр фрикаделькилерди берүү алдында соус менен куюлат.

Мындай оору таттууларды жана кондитердик азыктарды колдонууну таптакыр жокко чыгарганына карабастан, десерттер менюга даамдуу кошумча болот. Кант диабети менен ооругандар үчүн рецепттер (сүрөтү менен алар андан да жагымдуу көрүнөт) таттуулар үчүн көптөгөн жемиштерди камтышы мүмкүн.

Алма жана ашкабак десерти

1. Кокус бир катар алма менен ашкабак майдаланып, бышыруучу фольгага оролуп, мешке жөнөтүлөт.
2. Даяр мөмө-жемиштер эзилип, корица себелет.

Эң пайдалуу жана даярдоо оңойкастрюльдер болот. Мындай десерттерге жарма кошууга болот. Алар десерт катары гана эмес, ошондой эле эртең мененки же кечки тамак үчүн өз алдынча тамак катары колдонулат. Көбүнчө кастрюль быштактан жасалат, анткени бул продукт бейтаптын күнүмдүк рационунда жагымдуу конок болуп саналат.

Таттуу быштак казан

1. Бир пачка быштак жумуртка жана үч аш кашык фруктоза менен аралаштырылат.
2. Тыштак аралашмасы бир кашык кебек жана сулу унун, ванилин жана корица менен аралаштырылат.
3. Алманы сүргүчкө сүйкөйбүз, сүзмө кошуп, аралашманы аралаштырып, духовкага бышырабыз.

Быштак жана гречка кошулган крем

1. Бир пачка быштакка жумуртка, сүртүлгөн сабиз, жарым стакан каймак, 200 грамм кайнатылган жана муздатылган гречка аралаштырылат.
2. Ашкананы калыпка салып, үстүнө майдаланган жаңгактарды себелеп, духовкага бышырабыз.

Майрамдык менюда торттордун жана печеньелердин рецепттери бар. Ал эми бул жерде убада диабет торт болуп саналат. Рецепт абдан жөнөкөй, бирок бул тамактын даамына таасир этпейт.

Сметана торт

1. Үч жумуртканы бир стакан унга сындырып, ага жарым стакандан бир аз көбүрөөк таттуу берүүчү кошулат.
2. Бир стакан айранга жарым чай кашык сода кошуп, ун менен жумуртканы аралаштырып камыр жууруйбуз.
3. Торттор бышырылган, каймак жана таттуудан жасалган крем менен сыйпалган.

Кант диабети менен ооругандар үчүн кондитер азыктары (рецепттери да көп жана түрдүү) даамы боюнча кадимки булочкалардан дээрлик айырмаланбайт.

Тыштакэкспресс булочкалар

1. Бир пачка быштак, бир жумуртка, бир кашык таттуу, туз, жарым чай кашык сода аралаштырылат.
2. 250 грамм ун кичине бөлүкчөлөргө кошулат. Алынган камырдан булочкалар түзүлүп, бышырылган.

Көрүп тургандай, диабет менен ооругандар үчүн тамакты даамдуу жана толук кыла турган рецепттер бар. Биздин тандоо сизге пайдалуу болот деп үмүттөнөбүз. Ден соолукта болуңуз!