2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Чындуу балык эмне экенин аз эле адамдар билет. Ал лосось тукумуна кирет жана жогорку аш болумдуу касиеттери менен айырмаланат. Негизинен туздалган, кайнатылган жана куурулган, бирок биз меште чайырды кантип бышыруу керектигин айтып беребиз. Сиздин көңүлүңүзгө бир нече даамдуу рецепттер сунушталат, мында бул кызыл балык негизги ингредиент болот.
Кызыктуу маалымат жана пайдалуу касиеттер
Туугандарынан айырмаланып, чайыр анча чоң эмес - чоң үлгүлөр максимум 90 смге жетет. Алардын кичинекей өлчөмүнүн аркасында балыкты бышыруу дагы оңой - кесүүнүн кереги жок. Анын сырткы көрүнүшү лосось балыгына абдан окшош, бир гана балыктын бул түрүнүн кабырчыгы ушунчалык билинбегендиктен аны тазалоого болбойт. Бул анык артыкчылык.
Бирок, даамы жагынан кара балыктын деликатес сортторунан, мисалы, кохо лосось жана лосось сыяктуулардан бир аз төмөн, бирок майы аз, андан эң сонун тамактар алынат. Түндүк муз океанында, Шпицбергенде, түндүк бөлүгүндө таралганТынч океан жана Сибирь. Табиятта балыктын бир нече сорттору бар: кунжа, ак чаар, тибет чаары, леванидова, мурут чаар, таранца чар, арктикалык чар.
Сортуна карабастан, балык уникалдуу жана абдан пайдалуу составга ээ. 100 граммдык порцияда суткалык аскорбин кислотасы, ошондой эле ниацин, магний, темир, В6 жана В12 витаминдери бар экени илимий жактан далилденген. Пайдалуу сапаттары туздалган жана ышталган түрүндө да сакталат. Белгилей кетчү нерсе, 100 г калориялуулугу. продукт болгону 135 ккал.
Духовкада фольгадагы табитти пияз менен
Тамак бышыруу үчүн ингредиенттер: бир кесим кызыл балык, пияз, бир аз өсүмдүк майы, кара мурч жана туз. Фольга менен бышыруучу табагыңызды даярдаңыз.
Ичеги жок тоңдурулган өлүктү башы жана канаттары жок колдонсоңуз болот. Аны калемпир менен туз аралашмасына тоголоктоп салабыз. Сиз каалаган татымалдарды колдоно аласыз. Фольганы жайып, май менен майлап, балыкты жайып салабыз.
Кичине пияздын жарым шакекчелери жатты. Фольгага ороп, 200С 20 мүнөт бышырабыз. Негизгиси мештеги чур кургап калбашы керек, антпесе эт даамсыз болуп калат. Аны бир аз кемитип койгонуңуз жакшы. Тамакты жашылча салаты жана картошка пюреси менен берүүнү сунуштайбыз.
Сметанада бышырылган чана
Бул тамак үчүн азыктар:
-орто өлчөмдөгү кызыл балык;
-бир стакан каймак;
- жүз грамм ак шарап;
-туз.
Меште көмүрдү кантип бышыруу керек: нускама
Өлүкичеги, бардык канаттарын кесип жана жакшылап чайкоо. Ар тараптан, анын ичинде ичинен, аны туз менен сүртүңүз. Балыкты терең формага салып, ысытылган духовкага (170С) салабыз. 20 мүнөт бышырыңыз, анда-санда ширелер менен бышырыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, шарап менен куюп, дагы 10 мүнөттөн кийин - каймак менен.
5-7 мүнөткө калтырып, сууруп алыңыз. Бул вариацияда балык абдан назик жана ширелүү болуп чыгат - манжаларыңызды жалайсыз! Эң жакшы гарнир - бул лимон ширеси жана өсүмдүк майы кошулган жаңы жашылча салаты.
Горчица кремдүү соустагы балык
Төмөнкү рецепт боюнча духовкага көмүр бышыра аласыз: өлүктү, алты картошканы, петрушка, горчица (10 гр.), бир стакан каймак жана татымалдарды алыңыз.
Тазаланган картошканы жука тегерекче кылып туурап, нан табакчасына салып, татымалдарды кошуп, үстүнө өсүмдүк майын куябыз. Өлүктү майда бөлүктөргө бөлүп, картошканын үстүнө коюу керек.
Идишке горчица, каймак жана тууралган жашылчаларды аралаштырып, идишке ушул аралашма менен толтуруңуз. Форманы духовкага 30-40 мүнөткө (180С) салабыз. Бул жерде жашылча жана каймак соусу кошулган меште ушундай даамдуу кайнак.
Гурмандар үчүн өлүктү жемиштерге, козу карындарга, жармаларга толтурууну сунуштайбыз - даам менен чечмелеп, ырахат алыңыз.
Сунушталууда:
Меште шишкебекти кантип бышыруу керек: даамдуу рецепттер, ингредиенттер, кеңештер жана ыкмалар
Куурулган эт же тоок эти менен жашылчалардын айкалышы. Казанда тамак жасоонун өзгөчөлүгү эмнеде? Мындай идиште ингредиенттер ширелүү бойдон калууда, өз ширесинде ысып, бири-бирине жыпар жыт жана даам берет. Түрдүү тамактарды жасай аласыз
Кызылчаны кантип бышыруу керек: кызыктуу рецепттер, функциялар жана сын-пикирлер. Кызыл борщту кызылча менен кантип бышыруу керек
Кызылчанын пайдалуу жактары жөнүндө көп айтылып, эл буга эчак эле көңүл бурган. Башка нерселер менен катар, жашылча абдан даамдуу жана идиштерге бай жана ачык түс берет, бул да маанилүү: тамак-аштын эстетикасы анын табитин, демек, даамы кыйла жогорулатат экени белгилүү
Меште, жай меште жана микротолкундуу меште бал кошулган ашкабакты кантип бышырса болот?
Бүгүн үй шартында эң даамдуу тамактарды жасоо мүмкүн болгондо, көптөгөн жөнөкөй рецепттер экинчи планга өтүп, атүгүл унутулуп да калат. Маселен, мурда октябрь айынын башталышы менен ашкабакты бал менен бышыруу көнүмүш көрүнүш болсо, азыр ал азайып баратат. Бирок бул тамак сырткы көрүнүшү менен гана эмес, жагымдуу даам калтырат
Тоңдурулган жашыл буурчакты канча бышыруу керек: бышыруу убактысы, тоңдуруунун түрлөрү, пайдасы жана зыяны, даамдуу жана пайдалуу рецепттер
Жашыл буурчак абдан таттуу жана ширелүү продукт болуп саналат, мындан тышкары, ал өсүмдүк протеининин жана витаминдердин көп сандагы кампасы болуп саналат. Бирок жаңы жашыл буурчактын мезгили өтө кыска болгондуктан, аларды сактоону жана тоңдурууну үйрөнүштү
Скумбрияны микротолкундуу меште кантип бышыруу керек: жөнөкөй жана даамдуу рецепттер
Бул балыкты тазалоо оңой, андыктан анын сөөктөрү аз жана аны даярдоонун көптөгөн рецепттери бар. Мындан тышкары, бул ширелүү балык организм үчүн абдан пайдалуу. Эгерде сиз скумбрияны сүйүүчү болсоңуз, анда макалада оозду сугарган бир нече рецепттер келтирилген. Анда микротолкундуу меште скумбрияны кантип тез жана абдан даамдуу бышыруу керектиги айтылат