Быштак ширеси үчүн даамдуу рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Көбүнчө быштак тамактары абдан даамдуу жана пайдалуу продукт болуп саналат. Алар таттуу же туздуу, жаңы же ачуу болушу мүмкүн, алар айткандай, баарына эмес. Бул жерде биз ушул тамактардын бири жөнүндө сүйлөшөбүз.

Мындай тааныш шире сыггычтар

Sochniki, башкача айтканда, быштак кошулган пирогдор көптөгөн үй-бүлөлөрдүн дасторконунда көп кездешет. Аларды даярдоо кыйын эмес, ал эми даамы үйдөгүлөрдүн баарын кубандырат. Ширелүү рецепт, көптөгөн белгилүү тамактардын рецепттери сыяктуу, убакыттын өтүшү менен ар кандай компоненттер, жаңы ингредиенттер менен толукталган. Кээде биз ар кандай ашпоз китептеринен тапкан нерселерибиз оригиналдуу, классикалык версиядан кескин айырмаланат. Муну азыр талкуулайбыз.

Шире рецепти:

1. Сары майды алыңыз - 50-60 гр, ашканада ысытып, ал тургай бир аз эрисин. Ага бир стакан кумшекер, бир мүшөк ванилин куюп, 2 жумурткага куябыз. Мунун баары кылдаттык менен бир тектүү массага майдаланган.

2. 

   Бир кашык разрыхлитель менен аралаштырылган каймактын төрттөн үч бөлүгүанын май-жумуртка массасы, ошол жерде ун 3 чөйчөкчө куюп. Камыр жууруйбуз. Биздин ширелүү рецептибиз ал бир аз суу болуп, колуңузга жабышып калаарын көрсөтүп турат. Коркпоңуз жана "катаңызды" оңдоого шашпаңыз. Бул тамакка катуу камыр туура келбейт. Начинка үчүн тегерекчелерди жайып жатканда, камырдын бөлүктөрүн унга малып койсоңуз болот. Камыр даяр болгондо, аны "эс алуу" үчүн калтырыңыз.

3. Начинканы өзүбүз жасайлы. Бул рецепт таттуу болгондуктан начинканы ылайыктуу кылып жасайбыз. Биз дароо тактап алабыз: мейиз, кургатылган өрүк, тууралган жаңгактарды быштак кааласа кошулат. Бир гана мөмөлөрдү ысык сууга алдын ала чылап, андан кийин кургатуу керек. Кургатылган өрүктү майда туурайбыз.
4. 400 г быштак сүзгүчтөн, электен жакшылап сүртүлөт же эт туурагычтан өткөрүлөт. Шекер кошулат - 2-3 аш кашык, быштак массасынын кычкылдуулугуна жараша. Кааласаңыз, 4 кошсоңуз болот, бирок ашык эмес: быштак суулуу болуп чыгат. Баарын майдалап, 2 жумурткага салып, дагы жакшылап аралаштырабыз. Андан кийин каймакты кошуп - 2 аш кашык, манна бирдей өлчөмдө куюп. Кичинекей уйдун майын койсо болот. Кылдат аралаштырып, эч кандай кесек болбошу үчүн майдалаңыз. Мейиз же башка кошумчалар эң акыркы кошулат.

5. 

   Ширелер кантип жасалат, сүрөттөгү рецепт даана көрүнүп турат. Туштурулган камыр кайра жуурулат, ага бир аз ун себелет. Ал бирдей өлчөмдөгү майда бөлүктөргө кесилген узун роликке же колбасага оролот. Ар биринин өлчөмү 3-4 сантиметрди түзөт. Аларды прокат пин кружка менен тоголоктопжарым сантиметр калыңдыгы. Ар бир четине жакыныраак начинка жайып - бир нече чай кашык. Кружканын бош чети быштак массасынын үстүнө ыргытылат, чымчып алынат. Эгерде сиз быштак ширесин, алардын сүрөтү бар рецептти салттуу чүчпара менен салыштырсаңыз, эки тамак тең окшош болуп чыгат. Кайнак сууга чүчпара гана ыргытылат, ал эми даяр ширелүү майланган табага жайылып, духовкада 180-190 градус температурада 16-20 мүнөт - кызарганча бышырышат. Анан пирогдор сыяктуу шире сыггычтарды сүлгүгө жайып, үстүн жаап, бир аз муздаганга коёбуз.

Тамактын жыты укмуш, даамы мактоого арзырлык эмес. Деликатес жана башкалар!