Украин борщун эт менен кантип бышыруу керек

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:33

Бүгүн мен сиздер менен украин борщун эт менен жаңы кызыл кызылча жана каймак менен кантип бышыруу боюнча билимим менен бөлүшөм. Бул эч качан тажатпаган тамактардын бири жана бир аз тундургандан кийин дагы даамдуу болот.

Ар бир өзүн сыйлаган үй кожойкеси эт менен борщ жасаганды билиши керек. Бирок, эгерде сиз тамак жасоонун сыйкырдуу дүйнөсүн жаңыдан түшүнө баштасаңыз, бул рецепт сиз үчүн пайдалуу болот.

Ошентип, бул үчүн сизге керек болот:

• жаңы чочконун эти - 0,8-1 кг;

• кызыл кызылча - 0,3 кг;

• жаңы капуста - 0,3 кг;

• картошка - 4 шт.;

• сабиз - 2 даана;

• ак же кызыл пияз - 2 даана;

• буурчак - жарым стакан;

• помидор - 2 даана.;

• томат пастасы - 2 аш кашык. l.;

• жаңы чөптөр;

• кара мурч;

• майдаланган кызыл калемпир;

• лавр жалбырагы;• туз.

Борщту эт менен кантип бышыруу керек

Адегенде чочконун этин кайнатуу керек. Аны бөлүктөргө бөлүп, муздак сууга салып коюңуз. Эттин бышыруу убактысын олуттуу кыскартуу үчүн 1-2 мүнөттөн кийин зарылкайнагандан кийин сууну агызып, муздак көмөч казанга кайра куябыз. Экинчи сууда этти орточо отто бир сааттай бышырабыз. Ошондой эле, бул сорподо, эт менен буурчак бышырышат. Алдын ала бир түнгө чылап коюу максатка ылайыктуу. Бир сааттан кийин туз жана татымалдарды кошобуз. Көмөч казанга бышыруу менен бир убакта пиязды, сабизди, кызылчаны жана капустаны, помидорду жана томат пастасын тынымсыз аралаштырып азыраак кууруп алабыз. Ошондой эле ал жерге картошка кошсоңуз болот, анда ал кызылчанын ширесинен кооз кызгылт түскө ээ болот. Жашылчаларды 5-7 мүнөт бышырыңыз. Бул куурулган тамак үчүн жетиштүү.

Эт жана буурчак дээрлик даяр болгондо, сорпого жашылчаларды кошобуз. Толугу менен бышканга чейин бардыгын 10-15 мүнөт кайнатабыз. Байкап көрүңүз. Эгерде баары өз нугунда болсо, анда отту өчүрүп, көмөч казанга майда тууралган көк чөптөрдү куябыз. Борщто жашыл бак көп болгондо абдан жакшы, андыктан салттуу петрушка же укропту гана эмес, кымыздык жалбырактарын, көк пияздын жүнүн кошо аласыз.

Эми борщду эт менен бышырганды билесиз. Бирок аны кантип туура тапшыруу керек? Украин кызыл борщу абдан ысык, каймак жана сарымсак жана чочконун майы кошулган даамдуу пончиктери менен берилет. Кара нан жана бир тиштегенге бир нече тиштери сарымсак да ылайыктуу болмок. Чыныгы джем! Айтмакчы, чочконун эти жок болсо, мындай борщту тооктун же уйдун этинен бышырсаңыз болот.

Борщ - бул, албетте, укмуш даамдуу тамак, бирок жайында, кырк градус ысыкта ысык жегенге көптөр батына алышпайт. Кырдаалдан чыгуунун жолу литвалык борщ болот.

Муздак борщту кантип бышыруу керек? Оңой эч нерсе жок. Кайнатыңызкызылча, кабыгын аарчып, майдалап туурайбыз. Бышкан жумуртканы жана жаңы бадыраңды кубик кылып туурайбыз. Бардык ингредиенттерди бир идиште аралаштырыңыз. Ошондой эле майда тууралган жашылча жана пияз кошуу. Үстүнө 4 аш кашык каймакты куюп, кара жер калемпирин, тузду куябыз. Аралаштырып, кефирге жана муздак кайнак сууга же газсыз минералдык сууга куябыз. Капкагын жаап, 1 саатка муздаткычка коёбуз. Муздак борщ даяр!

Ингредиенттер:

• кызылча - 3 даана;

• бадыраң - 2 даана;

• тоок жумурткалары - 4 даана;

• жашыл пияз, укроп, петрушка;

• майлуу кефир - 1 литр;

• орточо майлуу каймак - 4 аш кашык. кашыктар;

• суу - 0,5 литр;• туз/мурч.