Требуха: рецепт. ичкиликти канчадан бышыруу керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Требоха (рецепт төмөндө кененирээк каралат) уйдун ашказанынын алдыңкы бөлүгү, андан таптакыр башка тамактарды жасоого болот. Белгилей кетсек, бул термин көбүнчө жаныбардын бардык жеген ичеги-карындарына (ичеги, бөйрөк, боор ж.б.) тиешелүү. Ошондуктан, аталган продуктуну дүкөндөн же базардан сатып алууда, сизге ашказандын белгилүү бир бөлүгү гана керек экенин тактаңыз.

Учурда рецептинде жөнөкөй ингредиенттерди камтыган трипе супермаркеттерде мурунтан эле тазаланып, даярдалып сатылууда. Бирок, биздин мекендештерибиздин дасторкондорунан мындай ичкилик сейрек кездешет. Анткени, анын пайдалуу касиеттери жана бышыруу эрежелери калкка анча белгилүү эмес. Ушуга байланыштуу биз аталган ингредиенттин жардамы менен даамдуу тамактардын бир нече рецепттерин сунуштоону чечтик.

Жалпы маалымат

Сиз ичкиликти кантип жана канча бышыруу керек экенин бир аз билесизтөмөндө. Ошол эле бөлүмдө мен анын пайдалуу касиеттери жөнүндө айткым келет. Жаныбардын ашказанынын алдыңкы бөлүгү дээрлик толугу менен бир гана белоктордон турат. Мындан тышкары, анда бир аз май бар, бирок бир грамм карбонгидрат жок. Бул касиети кант диабети менен ооруган адамдар үчүн да колдонсо болот, анткени мындай ичкилик кандагы глюкозанын деңгээлин көтөрбөйт. Белгилей кетчү нерсе, көптөгөн үй кожойкелери бул компонентти колдонуу менен кечки тамактарды даярдоо процесси көп убакытты жана түйшүктүү деп эсептешет. Бирок бул андай эмес. Колдонуп көрүңүз жана өзүңүз көрүңүз.

Требуха: жай меште тамак жасоонун рецепти

Мындай даамдуу жана канааттандырарлык тамакты дасторконго өз алдынча түшкү тамак катары же каалаган гарнир менен берсе болот.

Ошентип, бышырылган трипе бышыруу үчүн сизге керек болот:

• таттуу ак лампалар - 2 даана;
• тазаланган трипе - болжол менен 1 кг;
• чоң сабиз - 1 даана;
• ачуу томат пастасы - 2 чоң кашык;
• тазаланган күн карама майы - 2 чоң кашык;
• майда туз, жер кара мурч жана башка жыпар жыттуу - татымына жараша кошуу;
• лавр жалбырактары, кара мурч - милдеттүү эмес.

Демектерди жылуулук менен иштетүү

Биздин рецепти карап жаткан бышырылган ичкилик көптөн бери даярдалып жатат. Бирок, натыйжасы татыктуу. Мындай жыпар жыттуу жана канааттандырарлык тамакты даярдоо үчүн, адегенде ичкиликти кайнатуу керек. Бул толугу менен эритүү керек, андан кийин кылдаттык мененщетка менен ысык сууга жуу. Андан кийин, ингредиенттерди мультиварка идишине салып, туз, мурч, лавр жалбырактарын кошуп, кайнак сууну куюп, 4-5 саатка кайнатуу режимине коюу керек. Ичине салынган бычак оңой жана тоскоолдуксуз өтсө, ички азык толук бышкан болуп эсептелет.

Белгилей кетүүчү нерсе, бардык эле кожойкелерде мультиварка сыяктуу аппарат жок. Бул жагынан алганда, алар көп учурда мешке трипе бышыруу үчүн канча суроо бар. Эреже катары, уйдун курсагын ушинтип бышырууга 6 сааттай убакыт кетет.

Демек бышкандан кийин аны жакшылап муздатып, андан соң өтө калың эмес бөлүктөргө кесүү керек.

Кошумча ингредиенттерди иштетүү

Жай мешке ичеги-карын бышыруу рецепти бир гана ичкиликти эмес, сабиз жана таттуу пияз сыяктуу жашылчаларды да колдонууну талап кылат. Алардын кабыгын тазалап, майда сүзгүчтө сүртүп, майда кубиктерге кесүү керек.

Тамак бышыруу технологиясы

Ошентип, жашылчаларды мультиваркердин идишине салып, аларга өсүмдүк майын, майдаланган калемпирди жана тузду кошуп, андан соң бышыруу режиминде бир аз кууруңуз. Андан кийин, аталган ингредиенттерге, томат пастасын жана майдаланган бөлүкчөлөрдү кошуу керек. Бардык компоненттерди аралаштыргандан кийин, аларды өчүрүү программасында чейрек саатка калтыруу керек.

Туура тейлөө

Бышырылган ичеги-карындан жасалган даяр тамак тарелкаларга ысык түрүндө түз таратылып, андан кийин дароо берилиши керек.үстөл. Мындай даамдуу, жагымдуу жана жыпар жыттуу түшкү тамактан тышкары, жаңы жашылчаларды жана буудай нанын берүү сунушталат. Жакшы табит!

Өстүрүлгөн рулет: Кадам-кадам рецепт

Мындай адаттан тыш тамак майрамдык дасторконго жагымдуу закуска катары идеалдуу келет. Даярдоо бир топ убакытты талап кылат, бирок ал укмуштуудай даамдуу жана кооз болуп чыкты.

Демек, мындай закусканы даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөрдү сатып алуу керек:

• кайра иштетилген уйдун ашказаны;
• майда туз, жер кара мурч жана башка жыпар жыттуу - татымына жараша кошуу;
• лавр жалбырактары, кара мурч - кошумча;
• кайра иштетилген сыр - 3 даана;
• сарымсак - 3 тиш;
• укроп жана петрушка - бир тутамда;
• майонез - татымына жараша кошуу.

Суткаларды иштетүү

Требуха (даяр рулеттин сүрөтү бар рецепт төмөндө келтирилген) сууга болжол менен 6 саат кайнатуу керек. Бирок ага чейин кошумча продуктуларды жууп, ошондой эле щетка же бычак менен бардык кирден тазалоо керек. Андан кийин, ингредиент казанга салып, ага калемпир, лавр жалбырагын жана туз кошуу керек. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, ички азыктарды алып чыгып, чайкап, муздатуу керек.

Салманы даярдоо

Мындай рулетти каалаган начинкасы менен бышырсаңыз болот. Биз эң оңой жана эң тез жолду колдонууну чечтик. Бул үчүн, иштетилген сырларды сүргүчтөн өткөрүп, аларга майдаланган сарымсак тиштерин кошуп, майдаланганукроп жана петрушка, ошондой эле туз, калемпир, жыпар жыттуу татымалдар жана майонез.

Тамак жасоо процесси

Ролет даярдоо үчүн муздатылган ичкилик жалбырак формасын алгыдай кылып кесүү керек. Андан кийин аны кесүүчү тактага салып, ичин начинка менен майлап, бекем ороп коюу керек. Андан кийин идишти желим баштыкка салып, муздаткычта 6 сааттан кем эмес сактоо сунушталат.

Кантип туура тейлөө керек?

Рулет катып калгандан кийин, аны муздаткычтан алып, баштыктан бошотуп, кылдаттык менен калыңдыгы 1 сантиметрге чейин порцияланган бөлүктөргө кесип, жакшыраак эки тарабын өсүмдүк майына куурабыз. Мындай закусканы майрамдык дасторконго салат жалбырактары же башка чөптөр менен капталган чоң жалпак табакка тартуу сунушталат. Жакшы табит!