2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Болетус - түтүк түрүндөгү козу карындардын үй-бүлөсүнөн чыккан жапайы жаратылыштын эң сонун өкүлү. Ал жалбырактуу токойлордо өсөт жана анын аталышына толук дал келет, анткени ал кайың менен микориза жаратат. Анын өзүнүн жагымдуу тынч жыты жана ошол эле даамы бар.
Бул козу карын экинчи тамак-аш категориясына кирет жана колдонуудан мурун ал алдын ала жылуулук менен дарылоону талап кылат. Көптөгөн үй кожойкелери болетту кантип даярдоого кызыгышат. Жооп жөнөкөй. Козу карындар туздалган сууга кайнатып, пайда болгон көбүктү мезгил-мезгили менен алып салышат. Жана муну бүт бышыруу процессинде жасашыңыз керек. "Болетусту канча убакытка бышыруу керек?" жооп эле ачык болуп саналат. Мунун баары козу карындардын кандай түрүнө туш болгонуңуздан көз каранды. Алардын төртөө бар - кызгылт, ак (же саз), кара жана кадимки. Эң жакшы даам сапаттары кадимки болетуска ээ. Бул козу карын, капкагынын диаметри 12-15 сантиметрге жетет, кесилгенден кийин эти өңү өзгөрбөйт. Мындай козу карындар болжол менен 20-30 мүнөт кайнатылат. Алар сонун даамы жанаандан ары куурулган жок жегенге даяр. Кара болетус кыйла кичине жана саздак жерлердин четинде, карагайдын жана жалбырактуу токойлордун чегинде жашайт. Мындай жерлерде чогулган Boletus даярдоо үчүн канча? Адаттагыдан бир аз узунураак. Чындыгында, анын түтүктүү түзүлүшүнүн аркасында бул грибок нымдуулукту жана анын курамындагы нерселердин бардыгын өзүнө сиңирет. Тамак жасаганда андан абадагы жана топурактагы зыяндуу микроэлементтер чыгат. Сиз түшүнгөндөй, саздак жерде мындай зыяндуу заттар алда канча көп.
Ал жерде, саздын четинде, болеттун дагы бир түрү бар - ак, же саз. Ал дагы кара. Анын баш кийиминин диаметри 15 сантиметрге жетет. Целлюлоза ак. Даам кадимки даамга караганда начар. Ак болетту канчадан бышыруу керек? Кара түстөгү сыяктуу эле, алар 30-40 мүнөт бышырылышы керек. Бышкан козу карындар казандын түбүнө чөгүп кетет. Ооба, жана, акыры, boletus төртүнчү сорт - кызгылт бурулуп. Анын эти акырындык менен кесилгенде ак түсү кызгылт болуп өзгөрүп кеткендиктен ушундай аталып калган.
Болетус козу карындарын кайнатып да, куурганда да жешет. Boletus кууруу алдында канча убакыт бышыруу керек? Кууруу кошумча жылуулук дарылоо болгондуктан, ага чейин козу карындарды 20-30 мүнөт кайнатып, андан кийин гана көмөч казанга кууруп коюу жетиштүү. Сиз шорпо даярдоону чечсеңиз, болетус кантип жана канча тамак жасоо керек? Бул үчүн, алар алдын ала 20-25 мүнөт кайнатып, андан кийин суу агызып. Шорпо учурунда пайда болгон сорпосу менен даярдалаткозу карындарды кийинки бышыруу.
Болетустун өзгөчө нюансы бар. Кандайдыр бир иштетүү менен бул козу карын караңгылайт. Бирок пайда болгон жагымсыз көрүнүшүнө карабастан, анын даамы биринчи категориядагы көптөгөн козу карындардан кем калышпайт, мисалы, porcini. Көп учурда ашпозчулар буттарын таптакыр көрбөй, тамак бышыруу үчүн козу карындын капкагын колдонушат. Алар катуу жана даамсыз деп эсептелет. бекер. Буттар түзүмүн кемчиликсиз сактоо менен (булалуулугу жана катуулугу аркасында) шорподо жана соустарда сонун көрүнөт.
Болетус тамактарын туура бышырганды үйрөнүү менен, жапайы жаратылыш падышачылыгынын бул өкүлүнүн даамынын бардык кереметин таба аласыз деп ишенем.
Сунушталууда:
Устрица козу карындары: тамак жасоо рецепттери. Устрица козу карынынан жасалган даамдуу тамактар
Устрица козу карындары менен даамдуу рецепттер. Устрица козу карындарын пияз менен кантип кууруу керек? Козу карындарды маринадоонун экспресс ыкмасы. Оригиналдуу тамактар үчүн этап-этабы менен рецепттер. Минималдуу ингредиенттер менен жөнөкөй жана тез рецепттер
Жаңы, тоңдурулган жана кургатылган чийки заттарды колдонууда шорпо үчүн козу карындарды канчадан бышыруу керек
Биринчи тамактардын ичинен козу карын шорпосу, балким, дасторкондогу эң керектүү тамак. Бирок, ошол эле учурда, аны даярдоо ыкмалары бири-биринен биринчи кезекте технология боюнча айырмаланышы мүмкүн, тактап айтканда, жылуулук дарылоонун узактыгы. ар кандай учурларда шорпо үчүн козу карындарды даярдоо үчүн канча карап көрөлү: жаңы азыктарын, тоңдурулган жана кургатылган чийки материалдарды колдонууда
Козу карындан жасалган идиш ар кандай табитке
Касерол тез жана оңой даярдалат. Бул тамак козу карын, анын ичинде ингредиенттердин ар кандай даярдалышы мүмкүн. Ар кандай рецепттер боюнча даярдалган козу карын идиштери баарына жагат, анткени ал чын жүрөктөн, даамдуу жана пайдалуу. Ошондуктан, тамак-аш даярдоо боюнча ар кандай идеяларды эске алуу зарыл
Козу карындан жасалган тамактар: тамак жасоонун рецепттери
Шампиньондор кошулган тамактар үчүн көптөгөн варианттар бар. Ысык шорподон муздак салаттарга чейин. козу карындарды даярдоо ыкмасы да ар түрдүү: көмөч казанга, жай мешке же мешке. Эң кыйыны - рецепт ойлоп табуу. Кулинардык сайттарды изилдөөгө жарым күн коротпоо үчүн, козу карындарды бышыруу үчүн далилденген ыкмаларды колдоно аласыз
Козу карындарды тоңдурардан мурун канча бышыруу керек. козу карындарды кантип даярдоо керек
Жыйналган козу карындарды тоңдурардан мурун үй кожойкелеринин суроолору бар: козу карындарды муздаткычка салардан мурун кантип туура иштетүү керек? Бул үчүн эмне кылуу керек?