Котлеттер тууралган треска: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Биздин өлкөдө котлет эң популярдуу тамактардын бири болуп эсептелет. Алар эттен, балыктан, жада калса жашылчадан келет. Алар мешке бышырылган же көмөч казанга куурулган. Бүгүнкү макаланы окугандан кийин, сиз үйдө жасалган фарш пирожкилерди кантип жасоону үйрөнөсүз.

Биринчи вариант: ингредиенттердин тизмеси

Cod бул даамдуу, канааттандырарлык жана абдан пайдалуу тамакты жасоонун эң жакшы жолу. Бул адамдын денесинин нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон пайдалуу заттардын бир кыйла көп санда камтыйт. Котлеттердин майдаланган майы аз болгондуктан, алар чоңдор үчүн гана эмес, балдардын менюсу үчүн да идеалдуу. Процессти баштоодон мурун ашканаңызда төмөнкүлөр бар экенин текшериңиз:

• Бир орто балык.
• Жаңы тоок жумурткасы.
• Эки кесим ак нан.
• Пияз лампочкасы.

Туз, өсүмдүк майы, ун, калемпир, укроп жана петрушка кошумча ингредиенттер катары колдонулат.

Тамак бышыруу технологиясы

Жөн эле эмесдаамдуу, бирок ошол эле учурда абдан пайдалуу треска эти котлеттери, сиз азыктардын жогоруда көрсөтүлгөн катышын так сактоо керек. Биздин дүкөндөрдө жалаң тоңдурулган балык сатылгандыктан, аны тоңдургучтан алдын ала алып чыгып, муздаткычтын текчесине коюшуңуз керек.

Андан кийин өлүктү кабырчыктардан тазалап, агын сууга жууп, ичин, куйругун жана канаттарын бошотот. Ушундай жол менен даярдалган балык филеге тууралып, майда сөөктөрдүн бар-жогу текшерилет. Код кайра жуулат, кагаз сүлгү менен кургатылат жана эт туурагычтан өткөрүлөт.

Фаршка тууралган пиязды, тууралган чөптөрдү, чийки жумуртканы, туз, мурч кошуп жакшылап аралаштырабыз. Андан кийин, майдаланган нан алынган массага жиберилет жана кылдат кайра жуурулат. Фарштан котлеттер түзүлөт, унга тоголоктоп, ысык табада эки тарабын куурулуп, өсүмдүк майы менен майланат.

Экинчи вариант: өнүмдөрдүн топтому

Бул рецепт боюнча сиз мешке даамдуу жана укмуштуудай пайдалуу треска этинен жасалган котлеттерди бышырсаңыз болот. Процессти баштоодон мурун, сиз колуңузда бардык керектүү компоненттердин бар-жоктугун текшерүү керек. Ашканаңызда төмөнкүлөр болушу керек:

• 450 грамм фарш.
• Эки пияз.
• Бир аш кашык жүгөрү крахмалы.
• Жаңы тоок жумурткасы.
• Эки аш кашык сулу кебеги.

Кимгеүй-бүлөңүздү аппетиттүү жана жыпар жыттуу тамак менен эркелетиңиз, жогорудагы тизмени кунжут, укроп, майоран, зире, туз жана майдаланган калемпир менен толуктаганыңыз оң.

Процесстин сүрөттөлүшү

Даяр треска балыгынын фаршынан чындап пайдалуу жана аш болумдуу котлеттерди алуу үчүн, компоненттердин сунушталган катышын так сактоо керек. Биринчиден, негизги ингредиент менен күрөшүү керек. Ашыкча суюктукту кетирүү үчүн калың туурагычка салынат.

Андан кийин фаршты бир идишке алдын ала тазалап, жууп, майда тууралган пияз менен бириктиребиз. Ал жакка чийки жумуртка, сулу кебеги, туз, майдаланган калемпир жана жүгөрү крахмалы да жөнөтүлөт. Бардыгы жакшылап аралаштырылып, алынган масса демдегенге убакыт болушу үчүн бир тарапка коюлат.

Чейрек сааттан кийин тууралган треска котлеттери пайда боло баштайт. Алынган бланктарга укроп, зире, майоран жана кунжут себилип, эки жүз градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүлөт. Болжол менен жарым сааттан кийин тост бышырылган тамак берүүгө даяр.

Үчүнчү вариант: компоненттердин тизмеси

Бул рецепт боюнча, жарма менен укмуштуудай жыпар жыттуу жана ширелүү майдаланган треска пирожкилерин бышырсаңыз болот. Процессти баштоодон мурун, бардык керектүү сатып алууларды жасоо үчүн жакынкы супермаркетке барышыңыз керек. Тизмеңиз төмөнкүлөрдү камтышы керек:

• Бир фунт балык филеси.
• 80 грамм манна.
• Жаңы тоок жумурткасы.
• 60 миллилитр 20% каймак.
• Пияз лампочкасы.

Ошондой эле ашканаңызда аз өлчөмдө дасторкон тузу жана майдаланган ак калемпир болушу керек.

Аракеттер ырааттуулугу

Котлеттерди бышырардан мурун, балык жеш керек. Эриткен, жууган жана кургатылган филе алдын ала блендерге жиберилет жана бир тектүү масса алынганга чейин майдаланат. Алынган фарш идишке салынып, майда тууралган пияз жана татымалдар кошулат.

Чийки жумуртка менен каймак бир идишке жөнөтүлөт. Баары кылдат аралаштырып, муздаткычка жөнөтүлөт. Он беш мүнөттөн кийин даярдалган фарштан котлеттер түзүлүп, маннага нан бышырылган жана кооз алтын кабык пайда болгонго чейин эки тарабында куурулган.

Төртүнчү вариант

Бул рецепт кызыктуу, анткени анын курамында быштак бар. Мурунку бардык учурлардагыдай эле, тамак даярдоону баштоодон мурун, муздаткычыңызды текшерип, бардык жетишпеген компоненттерди сатып алуу сунушталат. Дүкөндөрдү айланып өтүү процессин үзгүлтүккө учуратпоо үчүн, колуңузда бар экенин текшериңиз:

• Бир фунт треска филеси.
• 250 грамм быштак.
• Жаңы тоок жумурткасы.
• Чоң пияз.
• Төрт кесим нан.

Андан тышкары балык тамактары үчүн бир тутам чөптөр, лимон ширеси, өсүмдүк майы, туз, калемпир жана татымалдар керек болот. Бул компоненттердин өлчөмү ашпозчунун жана анын үй-бүлөсүнүн жеке табитине жараша болот.

Алдын ала эрип, жууп, кургатылган филе лимон ширеси менен себилгенжана бир нече мүнөткө калтырыңыз. Андан соң алдын ала чыланган нан кесимдери менен бирге эт туурагычтан өткөрүлөт. Алынган фаршка чийки жумуртка, майдаланган калемпир, аш тузу, жыпар жыттуу заттар, майдаланган чөптөр, электен сүртүлгөн быштак жана куурулган пияз кошулат. Баары жакшылап аралашып, котлеттерди түзөт.

Жасаган бланктар унга же күкүмгө бышырып, өсүмдүк майы менен майланган ысык табага жиберилет. Майдаланган треска котлеттери кызаргандан кийин идишке бир аз суу же сорпону куюп, капкагын жаап, жай отто жети мүнөт кайнатышат. Даяр тамакты картөшкө пюреси, макарон же ар кандай жарма менен берсе болот.