Вегетариандык котлеттер: рецепттер. Жасмык котлеттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Вегетариандык котлеттер баарын жасай алат. Анткени, мындай тамак, адатта, эттен гана даярдалат. Бирок орозо кармасаңыз же вегетариандык конок келсе, анда бул азыктардын рецептин билишиңиз керек.

Бүгүн биз сизге мындай тамакты жасоонун бир нече жолдорун көрсөтөбүз. Аларды колдонуу менен сиз абдан даамдуу гана эмес, бүт үй-бүлө үчүн пайдалуу кечки тамак даярдайсыз.

Вегетариандык котлеттер: картошка рецепттери

Мындай азыктарды даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Биз сизге эң жеткиликтүү жана жөнөкөйсүн сунуштоону чечтик. Мисалы, майдаланган картошкадан жасалган вегетариандык котлеттер абдан даамдуу. Аларды даярдоо үчүн бизге керек:

• туз жана майдаланган кара мурч - татымына жараша колдонуңуз;
• чоң картошка - 5 даана;
• жаңы рустик жумуртка - 1 даана;
• майлуу сүт - ½ чыны;
• таттуу пияз - орто баш;
• табигый май - 2 кичинекей кашык;
• нан күкүмдөрү - толук стакан;
• тазаланган май - колдонуукотлеттерди кууруу үчүн;
• жаңы укроп - бир нече бутактары.

Базаны бышыруу

Вегетариандык картошка пирожкилерди жасоо оңой. Баштоо үчүн, жашылчаларды тазалап, андан кийин экиге бөлүп, мискейге салып, сууну, тузду куюп, кайнатып, жарым саат бышырышат. Андан кийин, идиштерден бардык сорпону агызып салуу керек. Ысык картошкага майдаланган калемпирди, сүттү, сары майды жана чийки жумуртканы кошкондон кийин аны түртүүчү менен эзүү керек. Ошондой эле, майдаланган жаңы укроп менен майдаланган таттуу пиязды негизге кошуу керек.

Формалоо жана кууруу процесси

Коюу жана жыпар жыттуу картошка пюресин алып, сиз вегетариандык котлеттерди аман-эсен жасай аласыз. Бул үчүн, жашылча негизин 1,5 чоң кашык өлчөмүндө терип, андан кийин бир топ тоголотуп, бир аз тегиздөө керек. Андан кийин, азыктарды нандын күкүмүнө ороп, кайнак май менен куурулган көмөч казанга салуу керек. Котлеттерди эки жагын кызарганга чейин кууруп алабыз.

Кантип тейлөө керек?

Бардык вегетариандык котлеттер куурулгандан кийин тарелкаларга таркатып, дасторконго тартуу керек. Мындай тамакты нан жана кандайдыр бир соус менен бирге колдонуу абзел. Айтмакчы, кээ бир ашпозчулар эт же колбаса үчүн гарнир катары дасторконго картошка пюре беришет.

Жасык котлеттерин Вегетариандык жасоо

Вегетариандык котлеттерди түрдүү жашылчаларды колдонуу менен жасоого болот. Бирок, эң көпдаамдуу жана канааттандырарлык мындай азыктар дан жана буурчак өсүмдүктөрүнүн жардамы менен алынат.

Ошентип, вегетариандык жасмык котлеттери төмөнкү ингредиенттерди колдонуу менен даярдалат:

• жашыл жасмык - болжол менен 250 г;
• тегерек дан күрүч - ½ чыны;
• таттуу пияз - орто баш;
• чоң жаңы сабиз - 2 даана;
• нан күкүмдөрү - толук стакан;
• туз, майдаланган калемпир, кориандр - татымына жараша сүйкөңүз;
• күн карама майы - тефтели жана жашылчаларды кууруу үчүн.

Базаны түзүү

Эгер сиз жасмыктан котлет жасагыңыз келсе, анда продуктуну негизи менен алдын ала иштетүүгө туура келет. Бул үчүн, аны иргеп, жакшылап жууп, ичүүчү сууга куюп, түнү бою бөлмөдө калтыруу керек. Бул убакыттын ичинде жасмык жакшы шишип, жумшак болуп калышы керек. Андан кийин, аны блендер идишине салып, бир тектүү паста алынганга чейин чалыңыз.

Негизги продукты иштетилгенден кийин күрүч бышырууга өтүү керек. Аны жууп, кайнак туздуу сууга кайнатуу керек.

Сабиз менен таттуу пияздын кабыгын тазалап, теркага туурап, бычак менен туураш керек. Андан кийин, жашылчалар өсүмдүк майына куурулган болушу керек.

Жыйынтыктап айтканда, бардык азыктарды (жасмык пастасы, кайнатылган күрүч, кызартылган пияз жана сабиз, татымалдар) бир идишке салып, андан соң жакшылап аралаштыруу керек.

Өнүмдөрдү калыптандыруу жана кууруу

Вегетариандык котлеттер дал ушундай жол менен түзүлүшү кереккадимки эт азыктары. Бул үчүн, 1,5 чоң кашык өлчөмүндө базаны терип, андан кийин бир топ айтып, бир аз тегиздөө керек. Көмөч казанга кууруудан мурун, бардык жарым фабрикаттар нан күкүмдөрүнө жайланышы керек.

Кешки тамакка бер

Жасмыктан котлеттерди жасагандан кийин, аларды тарелкага салып, кандайдыр бир соус же жаңы жашылча салаттары менен берүү керек. Кааласаңыз, бул тамакты гарнир катары да колдонсо болот.

Үйдө жасалган гречка котлеттерин жаса

Вегетариандык гречка котлеттери абдан даамдуу жана канааттандырарлык. Аларды үйдө бышыруу үчүн сизге азыктар керек болот:

• гречка - толук стакан;
• фильтрленген ичүүчү суу - 2 стакан;
• жаңы козу карындар - 700 г;
• таттуу пияз - орто баш;
• туз, жер калемпири - татымына жараша сүйкөңүз;
• жашылдар (укроп, петрушка) - татымына жараша;
• нан күкүмдөрү - толук стакан;
• котлеттерди жана жашылчаларды кууруу үчүн күн карама майы.

Фундаментти даярдоо

Биринчиден, котлеттердин негизин даярдаңыз. Бул үчүн жарманы иргеп, жакшылап чайкап, анан казанга салып, суу куюп, жарым саат бышырыш керек. Бул убакыттын ичинде гречка коюу шламга айланышы керек. Андан кийин аны муздатып, блендерде майдалоо керек.

Вегетариандык котлеттерди даамдуу кылуу үчүн аларга сөзсүз түрдө пияз кошулган куурулган козу карындарды кошуңуз. Аларды даярдоо үчүн зарылтазаланган майды көмөч казанга ысытып, анан эки ингредиентти тең салабыз. Аларды орточо отто болжол менен 20 мүнөт кууруу.

Пияз кошулган козу карындар бышкандан кийин, аларды татымалдар жана майдаланган чөптөр менен жыпар жыттуу гречка богуна салып коюу керек. Ингредиенттерди аралаштыргандан кийин, илешкек масса алуу керек. Эгер ал өзүнө берилген форманы сактабаса, негизге бир чийки жумуртка кошуп койсо болот.

Тамакты кантип калыптандыруу жана кууруу керек?

Гечка котлеттерин түзүү жана жылуулук менен иштетүү принциби мурунку рецепттердегидей. Продукциялар бышкандан кийин тарелкаларга салынып, анан соус жана жаңы салат менен бирге үй-бүлө мүчөлөрүнө берилиши керек. Жакшы табит!