Чочко этинин карбонаты - майрам жана иш күндөрү үчүн деликатес

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:33

Бүгүн супермаркеттен каалаган кооз таңгакталган эт деликатессин таба аласыз. Ал эми сыртынан аппетиттүү көрүнсө, анда анын даамы күтүлгөндөн алыс. Ал эми зыяндуу кошулмалардын алфавити жөнүндө сөз кылууга да болбойт. Ошентип, сатылып алынган карбонат (чочконун эти) эч качан үй менен салыштырууга болбойт! Үй-бүлөңүздү эркелетип, майрамдык дасторконду кооздогуңуз келеби? Андан кийин чочконун жакшы кесимине "аңчылыкка" барыңыз. Ошентип, эт сатылып алынган, андан кийин эмне кылуу керек, үйдө чочконун карбонатын кантип даярдоо керек? Төмөндөгү рецепттерди караңыз.

Назак чочконун карбонаты

Таңкы, жыпар жыттуу жана даамдуу таңкы бутерброд үчүн сонун продукт

бир чыны чай, кофе же табиятта закуска.

Ал эми чочконун этинин карбонатын бөлүктөргө бөлүп, салат даярдасаңыз (муздаткычтагы бардык ингредиенттер калган ингредиенттердей болот), анда жеңил жана даамдуу кечки тамак жөнүндө кабатырлануунун кереги жок. Белгиленген продуктыларды даярдоо үчүн бир гана эттенбел, калган компоненттер дайыма үйдө болот. Келиңиз тамак жасайлы:

1. Этти терең куурулган көмөч казанга (чоюн) майлуу тарабын өйдө каратып салыңыз.

2. Бир чай кашыктан майдаланган калемпирди, шекерди, тузду аралаштырып, кесимдин үстүнө сүртүңүз.

3. Тартылган этти тегиз май менен сүйкөңүз.

4. Отту максималдуу күйгүзүп, көмөч казанга салып, жарым стакан помидор туздуу эрин куюңуз.

5. Капкагын жаап, кайнатыңыз, 10-15 мүнөт ысытыңыз.

6. Чочконун карбонатын төңкөрүп, көмөчтү кайра капкак менен жаап, катуу отто дагы 15 - 20 мүнөт бышырыңыз.

7. Даярдык тиш чукугуч менен текшерүү: агып жаткан шире тунук жана бир аз кызгылт болушу керек. Болбосо, оңой эле ашыкча кургата аласыз.

Меште чочконун карбонаты

Бул продукт абдан жыттуу, даамдуу, сарымсак менен толтурулган жана эч кандай зыяндуу химиялык заттарсыз. Даярдоо абдан жөнөкөй: чарчаганга убактыңыз болбойт, бирок үй-бүлөңүздүн мактоосуна жана ыраазычылыгына ээ болосуз! Ошентип, бир аз фольга, ылайыктуу чочконун этин, бир аз сарымсак алып, бышырып баштаңыз:

1. Даяр этти жууп, кургатуу керек.

2. Курч бычак менен тешиктерди жасап, ар бирине бирден сарымсак салыңыз.

3. Кара калемпирди майдалап, туз кошуп, чочконун бир бөлүгүнө сүртүңүз.

4. Чоң фольганы алып, этти ыдыратпай, этияттык менен “пакет”, фольганын учуна ороп алыңыз.

5. Пакетти бышыруу баракчасына өткөрүп, жай отто 200 градустан төмөн температурада бышырыңыз. Болжол менен бир-эки сааттан кийин, тамак даяр болот. Этти муздатып, андан кийин түнү муздаткычка коёбуз. Эртең менен сиз даамдуу бутерброд бышыра аласыз. Жаңы петрушка бутактары жана майда тууралган помидор менен кооздоңуз. Жакшы табит!

Бекон жана жашылчалар менен чочко котлет

Бул тамакты бир кесимден эмес, медальондорго кесип да жасоого болот.

Сток:

• бир килограмм карбонат,
• эки помидор,
• эки баклажан,
• 100г ышталган бекон,
• эки стакан кызыл (кургак) шарап,
• бир тутам райхон,
• кууруу үчүн май жана соус үчүн бир эки аш кашык май.

Тамак бышыруу:

1. Карбонатты медальондорго кесип, бекон тилкелерине ороп, эки жагын кууруп, вино куюп, соус коюуланганга чейин кайнатып коёбуз. Оттон алып, сары майды (эки аш кашык) кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

2. Жашылчаларды кубик кылып туурап, көмөч казанга кууруп, бышыруу аяктаганга бир-эки мүнөт калганда райхан жашылчасын кошуп, аралаштырып, кайнатып, өчүрүңүз.

Куурулган углевод менен гарнир катары бериңиз.