Китеп түрүндөгү торт: мыкты рецепттер, кызыктуу идеялар жана сунуштар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кондитердик искусствонун шедеврлери бардык майрамдарда суроо-талапка ээ. Нан бышыруучу компаниялардын кардарлары алар үчүн көп акча төлөшөт, анткени даамдуу кооз торт иш-чаранын эң оң таасирлерин калтырышы мүмкүн. Кеп сырткы көрүнүшү таттууларды жактырбагандарды да кайдыгер калтыра албаган продукциялар жөнүндө болуп жатат.

Албетте, Феррариден же Эйфель мунарасынан баш тартуу өтө кыйын. Бизге үй шартында ушундай тамак жасоо өтө кыйындай сезилет. Чынында, укмуштуудай кооз торттордун жөнөкөй жана жеткиликтүү рецепттери кондитердик азыктарда күчүн сынап баштагандар үчүн да чексиз мүмкүнчүлүктөрдү ачат.

Мисалы, китеп түрүндөгү торт ар бир адам үй ашканасында жасай ала турган варианттардын бири. Бул эч кандай атайын жабдууларды талап кылбайт жана ар бир супермаркеттен өз кулинардык шедевриңиз үчүн өнүмдөрдү сатып алсаңыз болот.

Бул тортту даярдоого боло турган окуялар

Китеп түрүндөгү торт эң популярдуулардын биримайрам үчүн десерт жасалгалоо үчүн параметрлери. Бул абдан оригиналдуу көрүнөт, эң негизгиси, мындай деликатести актуалдуу кылуу үчүн көптөгөн варианттар бар.

Мисалы, туулган күн үчүн китеп түрүндөгү тортту каалаган окуу жайда иштеген мугалимге белекке берсе болот. Бул жөн эле окуганды жакшы көргөн адам болушу мүмкүн. Жакшы адабиятты билген адам сүйүктүү китеп түрүндөгү торт менен кандай бактылуу болорун элестете алабыз.

Биринчи сентябрда студентке же мугалимге торт тартуулоого болот. Ушундай эле ыкманы бүтүрүү кечесин майрамдоого да колдонсо болот. Ал эми Мугалимдер күнү үчүн бул эң сонун белек. Жалпысынан алганда, бир аз элестетүү менен, кондитердик компанияга чоң акча төлөбөстөн, ар кандай учурларды майрамдоо үчүн ачык китеп торт жасаса болот.

Китеп эң сонун белек экени талашсыз. Анда адабий чыгарма түрүндөгү торт жөнүндө эмне айтууга болот!

Бисквит

Ачык китеп тортун жасоонун эң оңой жолу – печенье камырынан. Бул мастика менен капталган бардык тамактар үчүн эң популярдуу вариант. Базаны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• май - 100 г;
• шекер - 1 стакан;
• разрыхлитель - 1-деңгээл чай кашык;
• кефир - 1 стакан;
• жумуртка - 3 даана;
• ун - 1,5 чыны;
• какао порошок - 1 аш кашык;
• ваниль кант - 1 пакет.

Товарлар төмөнкү тартипте аралаштырылат:

• сары майды миксер менен кумшекер менен чалабыз, андан кийин жумуртканы чабабыз;
• ун, разрыхлитель жана ванилин кошулат, баары камчыланат;
• кефир куюлат, бардыгы беш мүнөт аралаштырылат.

Камырды эки бирдей бөлүккө бөлүү керек. Алардын биринде какао бар. Эки торт тең өзүнчө төрт бурчтуу формада 200 градус температурада 20-25 мүнөт бышырышат. Бисквиттин даярдыгы ширеңке же тиш чукугуч менен текшерилет. Камыр жумшак жана нымдуу эмес болсо, анда ал даяр жана китеп тортун даярдоонун кийинки кадамына өтсөңүз болот.

Крем

Китеп түрүндөгү торттун даамы жана текстурасы ар кандай болушу мүмкүн жана алар таттуу адабий чыгарма үчүн тандалган каймакка жараша болот. Кадимки май кремин ичсеңиз болот. Ал үчүн 250 г майды бир стакан кумшекер менен чалып алыңыз.

Маселеге мындан да жеңилирээк кайрылып, тортту кооздоо үчүн бир бөтөлкө камкаймакты колдонсоңуз болот. Бирок классикалык печеньени дагы оригиналдуу кремдер менен толуктаган жакшы, ошондо буюмдун даамы эң сонун жана чындап эле үйдөгүдөй болот. Бул жерде эң жөнөкөй жана эң популярдуу рецепттер:

1. Сметана, кайнатылган коюлтулган сүт жана сары май бирдей өлчөмдө камчылат.
2. 200г маскарпоне сырынын үстүнө бир эриген сүт шоколады, жарым стакан кант упасы жана чириген кычкыл гилас кошулат.
3. 100 г кара шоколад 50 мл суу жана 50 мл коньяк менен эрийт. Бир тектүү масса бир аз муздагандан кийин миксер менен 100 г оор каймакты аралаштырабыз.

Тортту кантип жасоо керек деген суроо жаралсакитеп түрүндө, мастикасыз чыныгы кулинардык шедеврди жасоо дээрлик мүмкүн эмес.

мастика

Аны атайын кондитердик дүкөндөн сатып алсаңыз болот, бирок кээде аны көпкө издөөгө туура келет. Тортту кооздоо үчүн өзүңүздүн мастикаңызды да жасасаңыз болот. Бул үчүн сизге керек болот:

• жарым килограмм кант упасы;
• 60мл суу;
• 1 чай кашык желатин;
• 1 чай кашык лимон ширеси;
• ваниллин.

Желатин сууга чыланып, жарым саат буу ваннасында бышырышат. Ага лимон ширеси, ванилин, кааласа боёк кошулат. Бул масса менен идишке акырындык менен кант упасы кошулат. Андан кийин мастика желим пленкага оролуп, муздаткычка бир саатка калтырылат.

Дизайн

Китеп түрүндөгү торттун дизайны абдан жөнөкөй:

1. Шоколаддуу торт тик бурчтуу чоң табакка коюлган.
2. Үстүңкү - кремдин коюу катмары.
3. Кремдин үстүнө - ак торт.
4. "Китептин" четтери бүт периметри боюнча кылдат кыркылган.
5. Ортосунда курч бычак менен торттун үстүнөн кичине оюк жасалат.
6. Үстүнө жана капталдарына кайра каймак.
7. Мастиканы болжол менен 0,5 см калыңдыктагы катмарга ороп, торттун үстүнө ушул катмар менен жабылат. Ашыкча четтери кесип алынат. Китепке белги коюу үчүн ичке мастика лентасын калтырсаңыз болот.
8. Беттерде кондитердик шприцтин жана түрдүү түстүү май креминин жардамы менен ар кандай чиймелерди тарта аласыз жана, албетте, жазууну,салтанаттуу учурга туура келет.

Тамак бышыруу параметрлери

Мастикалык китеп түрүндөгү тортту жогорудагы рецепт боюнча гана эмес даярдаса болот. Мисалы, экиден ашык печенье тортунун ортосунда түрдүү кремдер болушу мүмкүн.

Бисквит бул оригиналдуу торт үчүн камырдын жалгыз түрү эмес. Бул "Наполеон", "Бал торт" же башка десерт үчүн торт болушу мүмкүн. Аларды даярдоо бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат, бирок мындай торттордун ичке баракчалары өзгөчө оригиналдуу көрүнөт. Аларды мастика менен жабуу керек.

Китепти жаап койсо болот, мындай тортту ого бетер жеңилдетет. Бул учурда, сиз жөн гана кооз таттуу байлап көрүшүңүз керек болот, бирок барактар жука ак шоколад батончиктеринен жасалышы мүмкүн.