Кант диабети менен ооругандар үчүн нан бирдиктери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Канча адам туура тамактанууну карманышат жана белоктордун, майлардын, углеводдордун нормалдуу балансын сакташат? Көп эмес. Бирок арасында кандайдыр бир жагдайлардан улам аргасыз болгондор да бар. Мисалы, кант диабети менен ооруган адамдар тамак-ашына, айрыкча, карбонгидраттын көлөмүнө көз салууга милдеттүү. Көңүлүңүздө углеводдорду санап жүрө берсеңиз, анда буга чейин муну эч качан жасабаган адам үчүн бул өтө оор иш. Бирок, ар дайым чыгуунун жолу бар, ошондуктан карапайым адамдар үчүн алар жалпыланган аналоги - нан бирдиктерин ойлоп табышты. Алар адамга углеводдорду оңой жана аз кыйынчылык менен эсептөөгө мүмкүндүк берет. Бул макалада бул системалык эмес өлчөө бирдигине кеңири талдоо берилет.

Кант диабети үчүн нан бирдиктери: аныктама

Бул өлчөө бирдигинин туулган жери Германия болуп саналат. Анан бул ыкма өзүнүн жөнөкөйлүгү менен бүт дүйнөнү багындырды. Немис диетологдору муну жакшы көрүшөткөп иштеди.

Нан бирдиктери (XE) белгилүү бир азыктардагы углеводдорду керектөөнүн тутумдан тышкаркы көрсөткүчү. Бүгүнкү күндө бул бирдиктер оорулуулар үчүн гана эмес, ошондой эле активдүү жашоо образын жүргүзгөн жана алардын диетасын караган адамдар үчүн бардык жерде колдонулат. Идеалдуу фигураны түзүү биринчи кезекте BJU жана калорияларды эсептөөдөн башталат.

Анда бул кызыктуу нан бирдиги эмнеге барабар? Жалпы кабыл алынган саны - он эки грамм карбонгидрат. Бул сан инсулиндин бир жарым бирдиги XEди өздөштүрүү үчүн сарпталышы үчүн тандалган.

Бул макаланы жакшы окуган окурман: "Эмне үчүн тандоо эт же сүт эмес, нан бирдигине туура келди?" Өзүңүзгө суроо бериңиз, карапайым адамдын дасторконунда кайсы продукт көп болот? Албетте, нан. Дээрлик ар бир үй-бүлөдө, ал дайыма жүгүртүүдө. Ошондуктан, XE тандоо көбүрөөк универсалдуу болуп саналат. негизи эле 12 грамм карбонгидрат камтыган 25 грамм салмактагы нан бир кесим алынган. Ооба, таттууларды жана булочкаларды эсепке албаганда, нандын өзүндө алардын эң көп саны бар.

2-тип жана 1-типтеги диабет үчүн нан бирдиктерин эсептөө

Кант диабети менен ооругандар үчүн ал жеген карбонгидраттардын күнүмдүк санын эсептөө жөн гана зарыл. Анын үстүнө, алар эч кандай коркунучтуу кесепеттерге алып келбеши үчүн бирдей бөлүштүрүлүшү керек. Мындай адамдын организми үчүн углеводдор биринчи кезекте маанилүү, анткени алар эң оңой сиңет, кандагы глюкозанын кескин көбөйүшүнө жана инсулин реакциясына алып келет. Мындай адамдарда организм инсулинди чыгарууга начар реакция кылат.анда алардын учурда глюкоза концентрациясынын жогорулашы критикалык мааниден ашып, өлүмгө алып келиши мүмкүн. Ал эми кант диабетинин биринчи же экинчи түрү адамда маанилүү эмес.

Ден соолугун көзөмөлдөө үчүн, тактап айтканда, кандагы канттын алгылыктуу деңгээлин кармап туруу үчүн кант диабети менен ооруган бейтаптар курамында инсулин бар азыктарды жана глюкозанын концентрациясын төмөндөтүүчү дарыларды колдонушат. Ар бир адам үчүн дозалоо керектелген углеводдорго жараша жекече тандалып алынат, анткени бул маанини билбестен канттын деңгээлин туура төмөндөтүү мүмкүн эмес. Мындай жөнөкөй эрежелерди сактабоо адамдын ден соолугуна абдан чоң зыян алып келиши мүмкүн, анткени гипогликемиялык абалга түшүү ыктымалдыгы жогору.

Керектүү сандагы углеводдорго ээ болгон тамактануу планын туура иштеп чыгуу үчүн азыктарда канча нан бирдиги тууралуу маалымат болушу керек. Албетте, ар бир продукт үчүн сандар ар башка.

Бүгүн азыктарда канча нан бирдиги бар экенин эсептөө ыкмалары үстөл менен адамды чарчатпоо үчүн максималдуу деңгээлде жөнөкөйлөштүрүлдү. Кант диабети менен ооругандар үчүн атайын онлайн эсептегичтер бар. Алар ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, аларды бала деле түшүнө алат. Мындан тышкары, алар ар бир адамдын жеке өзгөчөлүктөрүн, анын ичинде боюн, салмагын, жашын, жынысын, ал тургай, күнүмдүк активдүүлүгүн жана бул адам бир күн бою аткарган жумуштун түрүн эске алат. Бул өтө маанилүү, анткени физикалык активдүүлүкжана керектүү углеводдордун санына жараша болот. Кыймылсыз же жатып алып жашоо образын алып жүрүүчү кыймылсыз адамдар үчүн XE өлчөмү 15тен ашпашы керек. Дайыма спорт менен машыгып, катуу машыгуу же оор жумушта иштегендер үчүн нан бирдиктеринин саны 2 эсеге көбөйөт. Орточо иш жүгү бар жумушчулар үчүн бул маани 25.

Маанилүү факт! Бир XE литрине болжол менен бир жарым ммоль концентрациясында кандагы канттын көбөйүшүнө себеп болот. Бул маалымат жеген углеводдорго карата инсулиндин дозасын туура эсептөөгө жардам берет.

Таблица маалыматтары

Жогоруда айтылгандай, XE жалпы суммасынан тышкары, бир убакта керектелген сумма да маанилүү. Ар бир адамда инсулин өндүрүшү жеке болгондуктан, организм баарын нейтралдаштыра албайт. Эгерде биз алтыга барабар тамактын жалпы санын сунуш катары алсак, анда кант диабетиндеги нан бирдигинин тамактануу боюнча төмөнкүдөй болжолдуу бөлүштүрүлүшүн байкай алабыз:

• Эртең мененки тамак: 4.
• Түшкү тамак: 2.
• Түшкү тамак: 6-7.
• Текус: 2.
• Кечки тамак: 4төн ашык эмес. Кечинде: 2ден аз.

Тактап айтканда, жогоруда айтылгандардын негизинде, бир тамактанууда кант диабети үчүн 7 бирдиктен ашпаган нан жесе болот. Ошондой эле, кабыл алынган углеводдордун жарымынан көбү күндүн биринчи жарымында болушу керек, анткени бардык ферменттердин өндүрүшү жана бардык азыктардын сиңирүү жөндөмдүүлүгү бул убакыт аралыгында максималдуу болот. Калган убакта белоктуу тамактарга артыкчылык берүү жакшы. Төмөндө бир камтыган сүт азыктарынын көлөмү көрсөтүлөтАЛ:

• 250мл сүт же бир стакан;
• 250 мл кефир же бир стакан;
• 250мл йогурт же бир стакан;
• 400 грамм майсыз быштак.

Сүт азыктары өзгөчө кант диабети менен ооругандардын рационунда жана чындап эле ар кандай диетада маанилүү, анткени аларда жогорку сапаттагы белок жана минималдуу углеводдор бар. Сүт азыктары да кальцийдин, В2 витамининин жана А витамининин кампасы болуп саналат. Майсыздандырылган же майы аз сүт эң жакшысы, анткени булар кошумча калориялар. Эгер кандайдыр бир себептерден улам сизге азыктардын бул классы жакпаса, анда аларды жемиштер же мөмөлөр менен диверсификациялай аласыз, натыйжада сиз мөмө-жемиштердин жыты бар жагымдуу сүт ичимдигин аласыз.

Сыр кант диабети үчүн нан бирдигин эсептөө үчүн таблицада келтирилген эмес, анткени ал таза түрүндө керектелет жана андагы углеводдорду санагандын мааниси жок, анткени 100 грамм сырда анча-мынча углевод бар.

Нан азыктары

Ошондой эле кант диабети менен нан бирдигине канча бышыруу керек экенин билүү да маанилүү. Төмөндө сүт азыктарына окшошуп, бир XE үчүн нан азыктарынын массасы көрсөтүлөт:

• жыйырма грамм ак нан;
• жыйырма беш грамм кара буудай нан;
• он беш грамм крекер;
• он беш грамм крекер;
• он беш грамм нан күкүмдөрү.

Көптөгөн кунт коюп окурмандар жогоруда айтылгандар эт азыктары менен балыктагы XE көлөмүн түшүндүрбөй турганын байкашкан. Жооп жөнөкөй: бул зарыл эмес. Эт жана балык протеинге бай азыктаркарбонгидрат, анда ал өтө төмөн, ал эми кээ биринде ал таптакыр жок. Жөнөкөй тыянак ушундан келип чыгат: бул кант диабети менен ооруган адамдардын жашоосу көз каранды болгон жогорку карбонгидрат тамак-аш, көңүл буруу жакшы. Печеньелерге, булочкаларга, таттууларга, канттарга, джемдерге жана ушул сыяктуу азыктарга өзгөчө көңүл буруу керек.

Таруудагы сумма

Кант диабети менен жабыркагандар үчүн дан эгиндери өзгөчө көңүл буруунун продуктусу. Даярдоо ыкмасына карабастан, мындай продуктыда нан бирдигин эсептөөгө болот. Ал эми дан эгиндеринин консистенциясы алардагы углеводдордун мазмунуна дээрлик таасир этпейт. Бул параметр сиңирүү учурунда алынган углеводдорду сиңирүү маанилүү болгондо гана адамды кызыктырат. Эгерде адам гипогликемия абалында болсо, анда ал жөн гана суюк ботко жеш керек. Эгерде кандагы глюкозанын концентрациясы көбөйсө, анда тандоо майдаланган версияга түшүшү керек. Төмөндө 2-тип жана 1-типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн нан бирдигине өндүрүлгөн продукциянын көлөмү боюнча маалыматтар келтирилген:

• аш кашык гречка;
• жүз грамм кайнатылган жүгөрү;
• 60 грамм консерваланган жүгөрү;
• он беш грамм жүгөрү күкүмдөрү;
• 15 грамм сулу;
• 15 грамм арпа;
• 15 грамм таруу;
• 15 грамм күрүч;
• 15 грамм ун.

Бардык көрсөткүчтөр кургак продуктту эсептөө үчүн. Эгерде продукт кайнатылган болсо, анда XE үчүн продуктунун массасы эки эсеге көбөйүшү керек.

Картошка жетимишке жакын кайнатылган массаграммда бир нан бирдиги бар. Картошка пюре бир аз ката менен так ошондой. Бирок куурулган картошкада бирдей сандагы продукт үчүн 2 бирдик болот.

Мөмө-жемиштер үчүн

Бул бөлүмдө биз бир XE үчүн сөөктүү жана кабыгы бар азыктардын массалары жөнүндө сүйлөшөбүз. Ошентип, буюмдардын салмагы төмөнкүдөй болот:

• 110 грамм өрүк;
• 140 грамм айва;
• 140 грамм ананас шакекчелери;
• 150 грамм апельсин;
• 270 грамм апельсин кесимдери;
• 70 грамм банан;
• 70 грамм жүзүм;
• 90 грамм алча;
• 170 грамм анар;
• 90 грамм алмурут;
• 160 грамм малина;
• 120 грамм шабдалы;
• 90 грамм кара өрүк;
• 70 грамм хурма;
• 90 грамм алма.

Бул бөлүктө сыпаттамалуураак, анткени бул азыктардагы углеводдордун саны өтө көп эмес. Бирок санаганга көңүл бурбай коюуга болбойт, эгер сиз бир убакта бир килограмм алма жесеңиз, анда организм бул үчүн сизге ыраазычылык билдирбейт.

Эми ширелер жөнүндө сүйлөшөлү. Өз канты гана камтыган жарым стакан жаңы сыгылган ширеде он граммга жакын углевод бар, башкача айтканда, 1 XEден бир аз азыраак. Ошентип, бир стакан ичкенден кийин, дене эки нан бирдигин алат. Ошондуктан шире эмес, мөмө-жемиштерди өздөрү жеген жакшы. Жалпысынан алганда, ширелер, айрыкча дүкөндөн сатылып алынган, канттын жогорку курамы бар концентраттык аралашмалар. Эгерде сиз дагы эле ширени кааласаңыз, анда эң жакшы вариант - сабиз, кызылча же бадыраңдын ширеси, капуста жана башка жашылчалар. Башкача айтканда, жашылча ширелери эң жакшы вариант. Жагымдуу болуу үчүнэскертүүлөр, сиз бир аз жемиш ширесин кошо аласыз.

Сабизде жана кызылчада кант аз, башкача айтканда таттуу жашылчалар экенин эстен чыгарбоо керек. Аларды жегенге тамак-аш буласынын көп болушу себеп болот.

Мөмө-жемиштерди бирдикте эмес, стакандарда эсептөө оңой. Бир стаканда эки жүз граммдай мөмө бар, башкача айтканда, бир жарым-эки нан бирдиги.

Мөмө-жемиштердин даамы өзгөчөлүгү аларда канча углевод бар экенине эч кандай таасир этпейт. Андыктан, таттууга караганда кычкыл жемиштерди көбүрөөк жесе болот деп ойлобоңуз же тескерисинче.

Эки жүз грамм сабизде бир XE бар. Ошондой эле, бир нан бирдигинде жүз элүү грамм кызылча, жүз грамм буурчак, 50 грамм буурчак жана 80 грамм жаңгак бар.

Кант диабети менен ооруган адамдар тыюу салынган жемишке дайыма азгырылышат. Алар туруктуу чектөөлөргө дуушар болушат. Алар таттууларга ээ боло албасын жана дайыма көзөмөлгө муктаж экенин түшүнүшөт. Бирок сиз каалаган продуктуну көзөмөлдөй аласыз. Демек, 2-тип жана 1-типтеги диабет үчүн нан бирдиктери жөнүндө билим көптөгөн бейтаптарга сүйүктүү тамактары менен ыраазы болууга мүмкүндүк берет. Мисалы, таттуу булочка же камкаймак.

100 грамм балмуздак үчүн эки нан бирдиги эсептелет. Бул десертти тандап жатканда, диабетиктер анын курамын эске алуу керек. Попсикулдарда концентрацияланган ширелер бар болгондуктан кант көбүрөөк болот, демек мындай десерт кадимки балмуздактан да коркунучтуу болот. Кремдүү балмуздак көбүрөөк калориялуу, бирок азыраакуглеводдор жана алар жемиштерге караганда бир топ жай сиңишет. Бул кандагы канттын секирүү болбойт дегенди билдирет.

Кант азыктары

Тыюу салынган жемиш таттуу, андыктан канча өлчөмүн аныктоо керек. Төмөндө нан бирдигине таттуу жана кант камтыган азыктардын массасы:

• 12 грамм кант=12 грамм углевод=1 XE;
• 12 грамм тазаланган кант=12 грамм кант=1 XE.

Бир нан бирдиги 20 грамм кара шоколадда, 15 грамм балда же кыямда болот. Кургатылган өрүктүн жыйырма граммы да ушундай эле баалуулукка ээ. Курма, кара өрүк, мейиз үчүн да ушундай.

Ал эми азыр суусундуктар үчүн. Төмөндө 1 XE үчүн суюк суусундуктардын саны:

• бир стакан квас;
• жарым стакан таттуу сода;
• эки жарым стакан жашылча ширеси;
• жарым стакан жемиш ширеси.

Алкоголь жөнүндө

Алкоголдук ичимдиктерди ичүү ден-соолукка зыян экенин жана кант диабети менен ооруган адамдар үчүн өтө сунуш кылынбаганын дароо айтуу керек. Бирок, эгерде ичкиликке болгон каалоо нормалдуу жашоого болгон каалоодон күчтүүрөөк болсо, анда карбонгидраттардын эң аз өлчөмдөгү ичимдиктерин тандап алуу, ошондой эле алар үчүн нан бирдигин эсептөө керек. Албетте, буга алкоголдун пайызы да таасирин тийгизет, андыктан алкоголу аз суусундуктарды тандап алган оң. Берилген ичимдикте канттын көлөмүн билүү өтө маанилүү. Шампан жана ар кандай шараптар сунушталбайт, анткени 5% га жакын кант бар. Бул окшош продукт үчүн өтө чоң маани.

Эң жакшы вариант – ашкана шарабы, кургак же жарым-жартылай кургак. Күнүмдүк нормадан ашпоо үчүн жарым стакан гана ичүү жетиштүү. Сыра сунушталбайт, анткени мальтоза көп. Ал сиңирилгенде канга көп сандагы кантты бөлүп чыгарып, организмди гипергликемияга түртөт. Анан комадан алыс эмес.

Контролдоо, көзөмөлдөө жана башка көзөмөлдөө. Эгер алкоголдук ичимдиктерди катуу дозалап албасаңыз, анда өлүм коркунучу бир топ жогорулайт. Күчтүү алкоголдук ичимдиктердин максималдуу уруксат берилген бөлүгү 70 граммды түзөт. Эч кандай учурда бул дозадан ашпаңыз, анткени бул кандагы канттын эң маанилүү жөнгө салуучусу болгон уйку бези үчүн маанилүү жүк. Гипергликемия жогорку дозада берилет. Спирт канды коюулатат, бирок ал мурунтан эле илешкек.

Окумуштуулар көптөгөн изилдөөлөрдү жүргүзүштү жана тажрыйбанын негизинде кант диабети менен ооруган бейтап спирт ичимдиктерин көп өлчөмдө ичкенден кийин белгилүү бир убакыттан кийин гипергликемиялык комага түшөрүн так айта алышат.. Негизги коркунуч адам тойдон кийин, керектүү убакыт өтүп кеткенде үйүнө кеткенде келип чыгат. Түшүндө комага түшүү да болот. Эң кооптуу вариант кыш мезгилинде, анткени көчөдө комага түшкөн адам тоңуп өлүп калышы ыктымал. Бул сунуштарды четке какпаңыз. Жашоо бөтөлкөдөн да кымбат болушу керек.

Туура XE саны

Нан бирдигин кантип эсептөө керек? Бул системадан тышкаркы өлчөө бирдиктерин туура эсептөө үчүн, бардык ингредиенттерди, ошондой эле билишиңиз керекдаяр продукциянын 100 граммына алардын проценти. Ыңгайлуулук үчүн XE тилиндеги өнүмдөрдүн таблицасын алышыңыз керек же онлайн калькуляторду колдонушуңуз керек.

Мисалы, камыр жасагыңыз келсе, ар бир ингредиенттеги нан бирдигин санашыңыз керек. 10 ст. л. ун 10 XE камтыйт, ар бир кашык үчүн бирден. Андан кийин да 1 нан бирдигин камтыйт сүт, 250 мл. Май менен жумуртка карбонгидраттарды камтыбайт, андыктан бирдиктер нөлгө барабар.

Ушул камырдан 11 бышыруу жасайлы, башкача айтканда, ар бир нандын бир бөлүгүндө болот. Башкача айтканда, эртең мененки тамакка 4 даана жеп, кантсыз чай ичсе болот. Диабет менен ооругандар үчүн эле эмес, сонун эртең мененки, сиз ойлобойсузбу?

Өнүмдүн курамында углеводдун болушуна өзгөчө көңүл буруу керек. Жалпысынан алганда, бул абдан шарттуу түрдө эки түргө көмүртектерге бөлүүгө болот: крахмал жана кант. Кант тез углевод, ал заматта сиңет жана инсулиндин катышуусунда бардык энергия майга кетет. Кант диабети менен ооругандар үчүн бул коркунучтуу, анткени ал кандагы глюкозанын көбөйүшүнө алып келип, организмди гипергликемиялык абалга алып келет. Крахмал, экинчи жагынан, татаал углеводдор, алар негизинен жашылчаларда жана дан эгиндеринде кездешет. Алар сиңирүү үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат, бул кандагы канттын сиңирүү процессинде бирдей концентрациясын камсыз кылат. Жүгөрү менен түнкү крахмал да көп. Бул азыктар менен кант дээрлик көтөрүлбөйт.

1-типтеги кант диабетинде нан бирдигинин саны өзгөчө маанилүү. Көбүнчө мындай бейтаптарга мындай тамактануу системасы сунушталат.

Бирокнан бирдиктерин жана 2-тип диабетин эсептөө да натыйжалуу.

Жалпы кабыл алынган стандарттар

Ар кандай курактагы адамга канча углевод керек (нан бирдигинде)? Төмөндө жооп:

• беш жашка чейинкилер - 13төн ашык эмес;
• 9 жылга чейин - 15тен ашык эмес;
• 15 жашка чейинки балдар үчүн - 20, кыздар үчүн - 17;
• 18 жашка чейинки балдар үчүн - 21, кыздар үчүн - 18;
• чоңдор - 22ден ашпайт.

Натыйжалар

Нан бирдигине тиешелүү болгон суроо жогоруда талкууланды, аларды кантип эсептөө керек. Көмүрсуулар организмдин негизги энергия булагы жана кандагы глюкозаны көбөйтүүнүн бир жолу экени түшүндүрүлөт, андыктан кант диабети менен ооругандар карбонгидраттарды кабыл алууну катуу эсептеши керек. Аны аныктоого жана туура тамактан диета түзүүгө жардам бере турган цифралар көрсөтүлдү. Ошондой эле, ыңгайлуулук үчүн жашоону жеңилдеткен онлайн калькуляторлорду колдонсоңуз болорун унутпаңыз.

Мындан тышкары, заманбап өнөр жай да уникалдуу продуктуну сунуштайт, ал көбүнчө "нан бирдигинин салмагы" деп аталат. Чынында, кеп продуктунун өлчөнгөн көлөмүндө нан бирдигинин санын гана эмес, анын энергетикалык баалуулугун, белоктордун, майлардын жана углеводдордун, ал тургай холестериндин санын да эсептей алган диеталык таразалар жөнүндө болуп жатат.

Макала пайдалуу болду жана нан бирдиктерин эсептөөнү үйрөттү деп үмүттөнөбүз.