Жабык пирогту кантип жасоо керек: мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Пирогдор, өзүңүздөр билгендей, биздин өлкөдө абдан популярдуу. Анткени, алар да толугу менен көз карандысыз тамак катары кызмат кыла алат, жана таттуу десерт катары иш-аракет кыла алат. Бүгүн биз жабык пирог жасаганды үйрөнөбүз. Мындай идишке начинка бетинде эмес, камырдын эки катмарынын ортосунда болот. Бул аны ширелүү кылат.

Жабылган алма пирогу

Эгер сизге аз камыр жана максимум толтурулган таттуу токочторду жаксаңыз, анда бул рецепт сиз үчүн идеалдуу. Кошумчалай кетсек, даяр торт кытырак карамель кабыгына жана укмуштуудай даамга ээ болот.

Ингредиенттер

Жабык алма пирогунун рецепти төмөнкү азыктарды колдонууну камтыйт: ун - 280 грамм, май - 180 г, муздак суу - 90 мл, жарым чай кашык туз. Бул ингредиенттерден камырды даярдайбыз. Толтуруу үчүн бизге бир жарым килограмм алма, 70 грамм ак жана 45 грамм күрөң кант, 15 грамм крахмал керек.жарым чай кашык корица, төрттөн бир чай кашык мускат жаңгагы, 20 мл лимон ширеси жана 15 грамм май. Пирогдун үстүн щетка үчүн бир нече аш кашык шекер, жүгөрү же клен сиропун да колдонобуз.

Инструкциялар

Келиңиз, камырды даярдоодон баштайлы. Терең идишке унду туз менен электен өткөрүңүз. Май кошуу. Аны колуңуз менен унга күкүм пайда болгончо сүртүңүз. Суу кошуп, камыр жууруйбуз. Тоголок кылып, пленка менен ороп, жарым сааттай муздаткычка жөнөтөбүз.

Ал эми начинканы уланталы. Алманын кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Мөмөлөргө кант, крахмал, лимон ширесин жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Баарын аралаштырыңыз.

Камыр жетишерлик муздагандан кийин муздаткычтан алып 2ге бөлөбүз: бири экинчисинен бир аз чоңураак болушу керек. Биринчиден биз пирогтун негизин түзөбүз, ал эми экинчисинде начинканы жабабыз. Ошентип, камырдын көбүн катмар кылып жайып, бышыруучу табакка салабыз. Капталдарды калыптандыруу зарыл болорун эске алыңыз. Ошондуктан, катмардын өлчөмү көк бир аз көбүрөөк болушу керек. Толтурууну жайыңыз. Үстүнө сары майды тегиз сүйкөйбүз. Калган камырдан дагы бир катмарды жайыңыз. Анын борборунда, бышыруу процессинде буу чыгып турган кайчылаш формадагы оюк жасоо керек. Начинкага катмарды жайып, четтерин кылдаттык менен чымчып алабыз. Биздин жабык торт, анын сүрөтү макалада көрүүгө болот, 180-190 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүлөт. аркылуучейрек саат аны алып салуу жана жарым сироп менен сыйпоо керек. Биз тамакты мешке кайтарып, аны 40 мүнөткө калтырабыз. Бул убакыттын ичинде десертти кайра сироп менен сыйпоо керек болот. Торт даяр болгондо аны формадан чыгарбай муздатуу керек. Андан кийин, сиз дасторконго бир даамын бере аласыз. Жакшы табит!

Капылган ачыткы эт пирогу

Бул кулинардык продукт эртең мененки, түшкү же кечки тамак үчүн негизги тамак болушу мүмкүн. Анткени, мындай торт абдан даамдуу жана жыпар жыттуу гана эмес, ошондой эле абдан аш болумдуу. Жабык форманын аркасында андагы начинка кургабай, бышырылган, жумшак болуп, камырды нымдап калат.

Товарлар

Камырды даярдоо үчүн бизге ачыткы сыяктуу ингредиенттер керек - 30 грамм, бир чай кашык туз, 400 мл жылуу суу же сүт жана 4 чыны буудай уну. Толтуруу үчүн 500 грамм фарш, 2 пияз, 200 грамм помидор колдонобуз. Кулинардык продуктуну майлоо үчүн бизге жумуртка да керек.

Тамак бышыруу процесси

Ачыткы камырдан баштайлы. Аны даярдоо үчүн жылуу сууга ачыткы, туз жана шекерди суюлтуңуз. Акырындык менен ун кошуп, жууруйбуз. Анан жылуу жерге 40 мүнөткө коюңуз. Ошол эле учурда, толтуруу үчүн кам көрүүгө болот. Фарш жарым бышканга чейин куурулган болушу керек. Ага тууралган пиязды кошуп, он мүнөттөй куурууну улантыңыз. Калемпир, туз жана башка татымалдарды кошуңуздаам. Менин помидорум жана майда бөлүктөргө кесилген.

Камыр көтөрүлгөндө, аны эки бирдей эмес бөлүктөргө бөлүү керек. Чоңураак бөлүгүн жайып, бышыруучу табакка же нан табагына салабыз. Үстүнө пияз менен куурулган фаршты салабыз. Кийинки катмарга помидорлорду коюңуз. Калган камырды жайып, аны менен пирогтун үстүнө жаап коёбуз. Четтерин кылдаттык менен бекитебиз.

Жумуртканы вилка менен чалып, пирогтун үстүн майлайбыз. Муну жасоонун эң оңой жолу - кондитердик щетка. Эми биздин жабык ачыткы камыр пирогду мешке жөнөтсө болот. Ал 180-190 градус температурада болжол менен 30-35 мүнөт бышырышат. Даяр продукцияны дароо дасторконго коюуга болбойт. Аны бөлмө температурасында 20 мүнөткө калтыруу сунушталат.

Капуста Пирогы

Бул тамакты даярдоо абдан оңой. Торт абдан ширелүү, даамдуу жана жыпар жыттуу. Аны жасаганды унутпаңыз, ошондо сиздин үй-бүлөңүз мындай тамакка абдан ыраазы болот.

Бул кулинардык продуктунун рецепти төмөнкү ингредиенттерди колдонууну камтыйт: бир жарым стакан ун, бир аш кашык ачыткы, кант жана туз - ар бири бир чай кашык, бир чымчым кара мурч, эки аш кашык томат пастасы, күн карама майы (камыр үчүн 2 аш кашык жана начинка үчүн бир аз), жарым айры капуста, бир сабиз, жумуртка жана 2 таттуу калемпир.

Келгиле тамак бышырып баштайлы

Биринчи ачыткы камырын жасайлы. Ачыткы менен шекерди аралаштырыңыз. жарым стакан жылуу куюпсуу. Кылдаттык менен аралаштырыңыз. Кант жана ачыткы толугу менен сууда эритүү керек. Андан кийин, биз ун жана күн карама майын бир-эки кашык киргизүү. Камыр жууруйбуз. Ал жумшак, бирок ошол эле учурда ийкемдүү болушу керек. Керек болсо, көбүрөөк суу же ун кошо аласыз. Камырды сүлгү же пленка менен жаап, жылуу жерге бир саатка коюңуз.

Начинканы даярдоого өтүңүз. Капустаны майда туурайсыз. Менин сабиз, кабыгынан жана одоно сүргүч боюнча кесип. Таттуу калемпир жука тилкелерге кесип. Көмөч казанга өсүмдүк майын ысытып, тынымсыз аралаштырып, бышканга чейин жашылчаларды кууруп алабыз. Жылуулук менен дарылоо сизге чейрек сааттан ашпайт.

Камыр туура келгенде, аны 2 бирдей эмес бөлүктөргө бөлүү керек (мурунку рецепттердегидей). Чоңураак катмарды жайып, нан табакчасына же табага салабыз. Четтерин калтырыңыз же капталдарын түзүңүз. Салманы жайып, тегиз катмарды түзөбүз. Калган камырды да катмар кылып жайып алабыз. Анын ички бөлүгүн тилке кылып кесебиз. Кабатты тортко салабыз, четинен бекитебиз. Кулинардык продуктубузду чабылган жумуртка менен каптайбыз. Жабык капуста пирог 200 градус температурада болжол менен 25 мүнөт меште бышырышат. Ал эң жакшы ысык, порцияга бөлүнгөн. Жакшы табит!

Тоок этинен жасалган пирог

Сиздердин назарыңыздарга дагы бир кызыктуу рецептти сунуштайбыз. Муздаткычыңызда бир пачка камыр бар болсо, бул пайдалуу болот. Бул учурда, боюнчаБул тамак үчүн абдан аз убакыт талап кылынат, жана натыйжасы жөн гана сонун болот. Мындай пирог бүт үй-бүлө үчүн толук кечки тамак же эртең мененки тамак болуп калышы мүмкүн.

Ошентип, бизге төмөнкү ингредиенттер керек: бир килограмм даяр ачыткы камыр, 300 грамм цуккини жана пияз, 700 грамм помидор, 300 грамм катуу сыр, бир фунт тоок филеси, 100 мл зайтун майы, 200 мл жумшак кетчуп жана татымына жараша татымал.

Тамак бышыруу. Адегенде камырды эритип, тооктун филеси бышканча кайнатуу керек. Пиязды тазалап жарым шакекчелерге, кабакты жука тилкелерге, 250 грамм помидорду кубик кылып туурайбыз. Пиязды зайтун майына кууруп алабыз. Андан кийин ашкабактарды кошуп, жумшартылганча кайнатабыз. Андан кийин майдаланган помидорлорду кошуу. Жашылчаларды бышырыңыз, туз жана калемпирди кошуп коюңуз.

Соусту уланталы. Калган помидорлордун үстүнө кайнак суу куюп, алардын кабыгын алып салыңыз. Целлюлозаны майда туурап, табага ысытылган майга жиберебиз. Бир аз кайнатып, туз, мурч, кетчуп жана бир аз суу кошуп коюңуз.

Камырды эки кабат жайабыз. Алардын бирин бышыруучу баракка салыңыз. Алынган соустун үстүнө. Кийинки катмарга жашылчаларды салабыз. Тооктун филесин колубуз менен жука тилке кылып тытып алабыз, же бычак менен туурайбыз. Андан кийин аны жашылчалардын бир катмарынын үстүнө кой. Сырды кесек теркага сүйкөп, ага филе себебиз. Начинкага камырдын калган катмарын жайып, пирогтун четтерин бекитебиз. Үстүнө чабылган жумуртка менен. Продукцияны 200 градуска чейин ысытылган мешке жарым саатка жөнөтөбүз.