Пирогту кантип жасоо керек: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жаңы токочтордун жыты эч качан чыкпаган жайлуу үйдү элестетүү кыйын. Духовкадан алынган жыпар жыттуу жана ширелүү пирогтун алдында ар кандай тамак кубарып кетет. Ошол замат бүт үй-бүлө ашканага жетип, чай ичүүгө чогулушат. Ал эми үйрөнчүк үй ээси жөнүндө эмне айтууга болот? Албетте, пирог кантип жасоо керектиги жөнүндө маалымат ага абдан пайдалуу болот. Эч нерсе издөөнүн кереги жок, баары биздин макалада!

Пуф, ачыткы, бай

Ошондой эле нан, аспик, эт жана таттуу пирогтор. Бардык варианттар үчүн сизге бүтүндөй энциклопедия керек. Ошондуктан, бүгүн пирогду кантип жасоону карап, биз ачыткы бышырууга токтолобуз. Камырдагы камыр оңой башталат жана дайыма сонун болуп чыгат. Ал эми толтуруу абдан ар кандай даярдалган болот, ал дагы эле даамдуу болот. Андан тышкары, бир камырдан негизги тамак менен десерт жасай аласыз.

Бирок жетишерлик кеп, келиңиз ишке баштайлы. Көптөр эң даамдуу пирогтордун осетин экенине макул болушат. Алар ар кандай кошумчалар менен жасалышы мүмкүн жана ар дайым даамдуу болот. Бүгүнбиз аларды даярдоонун бардык сырларын ачып, жаш кожойкелерге үй-бүлөсүнө пирог жасаганды үйрөтөбүз.

Камыр жууру

Эң биринчи бул өнөрдү өздөштүрүү керек. Бул жерде кыйын эч нерсе жок. Сапаттуу ингредиенттер, бир аз убакыт жана чыдамкайлык жана жакшы маанай керек. Бекеринен ашпозчу жансыз иштесе, идиштер алардан таптакыр башкача болуп чыгат дешет.

Ар бир үй кожойкеси ар кандай начинкага жарашчу пирог үчүн камыр даярдоону биле бербегендиктен, бул макала баарына пайдалуу болот. Ошентип, дасторконго төмөнкү ингредиенттерди коё баштаңыз:

• Ун - 500г
• Май - 200г
• Тоок жумурткасы - 1 даана
• Суу - 250 мл.
• Кант - 2 чай кашык.
• Туз - 1 чай кашык.
• Кургак ачыткы - 3 чай кашык.

Бир караганда ачыткы көп. Бирок булочкага байланыштуу камыр бир топ оор болуп чыгат, андыктан алардын санынын мындай көбөйүшү өзүн актайт.

Кадам бышыруу

Эми биз пирогко камырды кантип даярдоону кеңири талдап чыгабыз. Унутпаңыз, ачыткы камыр менен иштеп жатканда, эч кандай сормо жок болушу үчүн терезени жабуу керек. Болбосо, ал начар көтөрүлүшү же түшүп кетиши мүмкүн.

Кадам кадам нускамалар:

1. Ачыткы, туз жана унду аралаштырыңыз. Аны электен өткөрүүнү унутпаңыз, антпесе продукт жакшы көтөрүлбөйт.
2. Жумуртканы чоң кружкада чайкап, 250 мл жылуу суу кошуп, калган ингредиенттерге акырындык менен кошобуз.
3. Алдын ала жылытылган кошуубөлмө температурасында сары май.
4. Кылдат аралаштырыңыз. Камыр серпилгич болуп, колуңузга жабышып кетпеши керек.

Камыр эки сааттай көтөрүлөт. Текстура пайда болушу үчүн аны жакшылап жууруш керек. Эми полиэтилен баштыкка салып, муздаткычка 2 саатка коюу керек. Салкын жерде камыр кемчиликсиз көтөрүлүп, так ошондой болуп калат. Назик, көзөнөктүү жана абадай.

Оңой Apple Pie

Эгер сиз кечки чай үчүн жөнөкөй, пайдалуу жана укмуш даамдуу бир нерсе даярдагыңыз келсе, бул опция сизге жардам берет. Алмадан жасалган кыямы жок болсо кантип жасаса болот? Келгиле, жаңы жемиштерди жеп көрөлү. Торт мындан бир гана пайда алып келет, анткени ал алда канча пайдалуу болот.

Сизге керек болот: бир килограмм алма жана 600 г кант. Ар кимдин табити ар кандай болгондуктан, бул сумманы жөнгө салууга болот. Эгер кычкыл начинка жакса, бир аз лимон кошуп койсоңуз болот. Алманы эт туурагычка майда тор менен буруш керек. Андан кийин, казанга салып, кайнаганга чейин эки топтомдо бышырабыз. Үй кыямы даяр, даамдуу пирогторду бышырып алсаңыз болот.

Келиңиз, ачык сыркейк менен алма пирогун жасоону үйрөнүп баштайлы. Бул үстү жагында камыр тилкелери бар жапыз пирог. Ал үчүн камырдын бир катмарын жайып, аны менен бышыруучу барактын түбүн сызыңыз. Үстүнө варенье жаябыз. Камырдын жука тилкелерин өзүнчө жайып, торчо жасайбыз. Аны тооктун жумурткасынын сарысы менен майлап, ага жөнөтүңүзмешке 30 мүнөт 180 градус. Кызыл керемет кечиңиздин өзгөчөлүгү болот.

Капылган пирог

Кээ бир кулинардык эксперттер мындай cheesecakes чыныгы устаттын колунан татыксыз деп эсептешет. Макул, жабык түрдөгү алма пирогун кантип жасоону карап көрөлү. Чынында, татаал эч нерсе жок. Бул даамдуу камыр болмок, андан кийин баары болот. Ошентип, жабык пирог үчүн, бир килограмм алма жана бир стакан кант керек. Күйөрмандар мейиз, лимондун кабыгын кошо алышат.

Камырды экиге бөлөбүз. Төмөнкү үстүнкү бөлүгүнөн бир аз чоңураак болушу керек. Бир жарымын жайып, нан табакчасына жайыңыз. Эми алмаларды кесип алалы. Бул маанилүү жагдай, анткени алар тез шире беришет. Каалооңуз боюнча тилимдерге же кубиктерге кессеңиз болот. Керек эмес алып салуу терини, анткени анын курамында эң көп пектин, же гелдөөчү компонент. Андан кийин кумшекерди кошуп, 1-2 аш кашык крахмалды кошобуз. Тез аралаштырып, камырдын үстүнө жайып, экинчи жарымын жаап коёбуз. Декоративдүү оюктарды жасап, жумуртка менен сүртүңүз. Эми сиз аны мешке жөнөтө аласыз. Бышыруу убактысы - 180-200 градуста 40 мүнөт. Бирок ар бир меш өзгөчө экенин унутпаңыз, андыктан ага көз салышыңыз керек.

Kapustnik

Бул көпчүлүктүн жакшы көргөн кондитери. Назик жашылча аба камыры менен абдан жакшы кетет, аны сүйбөй коюу мүмкүн эмес. Келгиле, капуста пирогун кантип даярдоону чогуу карап көрөлү. Сизге керек болот:

• килограмм ак капуста;
• 1 жумуртка;
• май - 20r;
• туз.

Торттун бетине өзүнчө 10 г сары май менен сарысын даярдаш керек. Эми толтурууга келели. Бул үчүн, капустанын башын жууп, бардык кирлерди тазалоо керек. Эми эң кыйыны: жашылчаны ичке тилкелерге туурайбыз. Капустаны туурагычка салып, колуңуз менен жакшылап эзип, анан кайнак сууну куюңуз.

Начинканы кууруу - кийинки кадам. Капустадан ашыкча суу агып чыккандан кийин, табага майды ысытып, капуста, туз салып, аралаштыруу керек. Бир саатка жабык кайнатыңыз. Андан кийин, капкагын алып, жашылчаларды кууруу керек. Калган суу бууланып бүтөөрү менен жумуртканы чалып, көмөч казанга куюш керек. Андан кийин начинканы дуршлагга кайтарып, жүк менен бир аз ылдый басыңыз. Эгер суюктукту көп кармаса, анда кондитер начар бышат.

Өнүмдү калыптоо

Капустадан пирогту кантип жасоону карап бүттүк. Бизде даяр начинка жана эң сонун камыр бар, демек, ийгиликке кепилдик берилет.

• Форманы же бышыруучу баракты сары май менен майлаңыз. Сиз жашылчаны колдонсоңуз болот, бирок ал жытын жана даамын бир аз өзгөртөт.
• Камырды экиге бөлөбүз.
• Столдун үстүнө ун себелеп, бир катмарын абдан жука жайып, прокат менен бышыруучу баракка жылдырабыз.
• Үстүнө начинканы салабыз. Камырдын экинчи бөлүгүн жаап, четтерин бекитебиз. Ашыкча тестти алып салуу сунушталат. Айыры менен кооздосо болот.
• Калган камырдан, кааласа фигура кылып кесип, торттун үстүн кооздойбуз.
• Чыпкаланган жумуртка менен сүйкөп, 180 градуста 45 мүнөт бышырыңызградус.

Бышыргандан кийин даяр продуктуну май менен сүртүңүз.

Балык пирогу

Ал эми бизде жаңы рецепт бар. Бүт үй-бүлө, анын ичинде балдар, аны ырахаттанып жей алышы үчүн балык пирогун кантип даярдоо керек? Бул мүмкүн эместей сезилиши мүмкүн, бирок бул тесттин негизинде жок дегенде бир жолу аракет кылыңыз. Натыйжа бардык күтүүлөрдөн ашат. Толтуруу үчүн сизге керек болот:

• Чум лосось жаңы - 300г
• Броколи - 200г
• Пияз - 1 шалкан.
• Тыштак - 100г
• Соя соусу жана татымына жараша татымалдар.

Продукциялардын айкалышы, бир караганда, бир аз кызыктай. Чынында, алар абдан жакшы шайкеш келет. Келиңиз, меште торт жасоонун кадамдарын карап көрөлү.

Тамак бышыруу технологиясы

• Биринчи кадам балыкты даярдоо. Бул форель жана кызгылт лосось, лосось жана башка болушу мүмкүн. Бизде бар. Терисин жана сөөктөрүн алып, балыкты орто бөлүктөргө кесүү керек.
• Ага кабыгынан тазаланган жана тууралган пиязды, татымалдарды жана соя соусун кошуңуз. 25 мүнөткө калтырыңыз.
• Брокколини бышканга чейин кайнатып, гүл гүлүнө бөлүү керек.

Камырды экиге бөлүп, анын бирөөсү менен нанды жабуу калды. Толтуруу төмөнкү ырааттуулукта жайгаштырылат: пияз, брокколи жана сыр менен кета. Эми тортту экинчи торт менен жаап, четтерин бекитип, буу чыгышы үчүн тешик жасайбыз. Торт 200 градуста 30 мүнөт бышырылды. Сунушталганшире камырга сиңип калуусу үчүн ысык тортту сүлгүнүн астына 15 мүнөткө калтырыңыз.

Классикалык жанр

Муздаткыч бош калган учурлар болот, андыктан үй-бүлөңүздү даамдуу нерсе менен тойгузгуңуз келет. Картошка менен пирогду жасоого караганда жөнөкөй нерсени ойлоп табуу кыйын. Толтуруу үчүн мурун жууп, кабыгынан тазаланган 6-8 түп тамыр керек. Ошондой эле пияз, туз жана калемпир керек. Камырды экиге бөлүп, бирин нан табакчасына салабыз. Картошканы тилимдерге же тилкелерге, пиязды жарым шакекчеге кесип. Торттун ширелүү болушу үчүн, туз жана бир нече майды кошуңуз. 180 градуста 30 мүнөт бышырыңыз.