Алкоголь эмнеге пайдалуу? Спирттин адамдын организмине тийгизген таасири. Ден соолукка зыяны жок спирт ичимдиктерин норма

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Алкоголдун зыяны тууралуу көптөгөн китептер жазылган. Алкоголдук ичимдиктин кандай пайдасы бар, алар аз жана каалабай айтышат. Ызы-чуулуу тойлордон башкасы. Спирттин адамдын организмине тийгизген оң таасири тууралуу түстүү баяндаган китеп жок.

Алкоголдук ичимдиктердин пайдасы барбы? Алар организмге кандай таасир этет? Жана алардын арасында азыраак коркунучтуу суусундуктар барбы? Алкоголь канчалык пайдалуу деген суроого жооп берүүдөн мурун тарыхка кыскача токтоло кеткенибиз оң.

Күчтүү суусундуктар качан пайда болгон? Аларды ким ойлоп тапкан? Байыркы убакта адамдар алкоголдун канчалык пайдалуу жана анын кыйратуучу күчү жөнүндө ойлонушчу беле? Же алкоголдун сапаты жана таасири жөнүндө сөз кылуу салты акыркы кылымдарда гана талкууланып келгенби?

Байыркы заман

Биринчи алкоголдук ичимдиктер бир нече миң жыл мурун пайда болгон. Буга археологиялык казуулардын натыйжалары далил болот. Тарыхка чейинки доорлордо алкоголдун пайдасы жөнүндө эч ким ойлогон эмес. Жок дегенде, изилдөөчүлөр бул жөнүндө аз билишет. Дагы эле мамиле жөнүндөБайыркы египеттиктерде алкоголдук ичимдиктер жөнүндө так маалымат бар. Биздин заманга чейинки 2100-жылга таандык тексттер алкоголдун адам организмине оң таасири жөнүндө айтылат.

Бир убакта Шумер конуштары Месопотамиянын түштүгүндө жайгашкан. Бул жерде алардын жеткилеңсиздигине ичкилик күнөөлүү деп бекем ишенген адамдар жашашкан. Миф боюнча, биринчи адамды жараткан кудайлар алгач көкүрөгүнө түшүрүлгөн. Ошондуктан жер бетинде алсыз, жаман, көрө албас адамдар пайда болгон.

Дүйнөдөгү эң популярдуу суусундуктардын бири - сыра. Аны Европада, Азияда жана Америкада жакшы көрүшөт. Жыл сайын заводдор алкоголу аз суусундуктардын бир нече ондогон мин турлерун чыгарышат. Кафе жана ресторандардын менюсунда ар кандай сортторду гана эмес, ар кандай пиво коктейлдерин да көрүүгө болот. Жалпысынан көбүктүү суусундуктун эң мыкты өндүрүүчүлөрү Германия жана Чехия экендиги кабыл алынган. Бирок аны байыркы египеттиктер ойлоп табышты.

Мисирдин тургундары сый-урмат менен шарапка шашылышкан, аны кудайдын ичимдиги деп эсептешкен. Алар аны кечки тамакта гана ичпестен, медициналык жана ритуалдык максаттарда да колдонушкан. Алкоголдук ичимдиктерди өндүрүү салттары байыркы убакта Кытайда, Римде өнүккөн.

Орто кылымдар

Колумб Жаңы Дүйнөнү ачкандан кийин, европалык деңиз саякатчылары ацтектердин шарабы болгон кукустун даамын татуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болушкан. Бул суусундук Түштүк Америкада ушул күнгө чейин өндүрүлөт. Анын негизин ачытылган агава ширеси түзөт.

Европада эң популярдуу суусундук пиво болгон. Сидр, алма жана жүзүм шарабы өндүрүү да өнүккөн. Алкоголь аз дозада жакшы. Бул тууралуу жакшы болдукоркунучтуу антисанитардык шарттардан улам эпидемия мезгил-мезгили менен жайылып турган орто кылымдардагы Европанын тургундарына белгилүү. Чаңкоону кандыруу сууга караганда шарап менен алда канча коопсуз болгон. Таттуу ичимдик көптөгөн француздарды жана немистерди холерадан сактап калды.

Жаңы убакыт

Батыш европалыктардын аң-сезимине шарап кудайдын белеги дегенден башка эч нерсе эмес деген Мартин Лютер менен Жон Кальвиндин идеялары таасир эткен. 18-кылымга чейин ичкиликке болгон мамиле оң болгон. Ичүүнүн чегин билбегендер соттолгон эмес.

Айыктыруучу суусундук

Жогоруда айтылган: алкоголдун пайдасы жөнүндө аз айтылат, анын зыяндуу күчүнө көп көңүл бурулат. Бул жерде тактоо керек. Шарап - көптөгөн макалалар жана китептер жазылган жалгыз алкоголдук ичимдик. Кээ бир ооруларга дарыгерлер тарабынан сунушталат. Ал жөнүндө акындар жана философтор көп жазышкан, эң негизгиси Омар Хайям.

Кызыл шарап айыктыруучу суусундук болуп эсептелет. Анын курамында ичкенде канды суюлтуучу танин бар. Кызыл шарап жүрөк-кан тамыр ооруларына каршы эң сонун профилактика болуп саналат.

Кызыл шарап флавоноиддерди камтыйт - эркин радикалдардын терс таасирин токтотуучу табигый антиоксиданттар. Бул суусундукту жаштык эликсири деп атаганы бекеринен эмес. Шараптын курамында дагы көптөгөн пайдалуу заттар бар, анын ичинде аз кандуулуктун алдын алат. Дарыгерлер бул суусундукту авитаминоздун алдын алуу үчүн колдонууну сунушташат.

Алкоголь кан тамырларын кеңейтет. Ошентип, орточо дозада пайдалуу. Айрыкча вино, анын дарылык касиеттери жогоруда айтылган. Бирок татыктуу эмесАр кандай ичимдик көз каранды экенин унутпаңыз. Анын үстүнө, көз карандылык үзгүлтүксүз кабыл алуудан пайда болот. Күнүнө 50 грамм шарап ичкен адам алты айда бир бөтөлкө каберне ичкенге караганда көбүрөөк көз каранды болот.

Мыкты шараптар

Элиталык спирт дүкөндөрүндө шараптардын кеңири тандоосу сунушталат. Алардын баары эле айыктыруучу күчкө ээ эмес. Пайдалуу шарап - кургак же жарым кургак. Анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар, аз спирт жана кант бар. Эң популярдуу сорттор:

1. "Pinot Noir".
2. "Совиньон бланкы".
3. "Шираз".
4. "Рислинг".
5. "Каберне".

Шарап сүйүүчүлөрү бир ооздон айтышат: бул суусундукту күн сайын ичсеңиз болот жана ичүү керек. Изилдөөнүн жүрүшүндө бул версияны ырастаган абстрактуу окумуштуулар көп айтылат. Билүүгө арзырлык: ден соолукка зыян келтирбестен, алкоголдун белгиленген нормасы жок. Дарыгерлер алкоголдук ичимдиктин коопсуз өлчөмү деген эмне жана ал болобу деген пикирге келишпейт. Бир адам жыйырма жыл бою кечки тамакта эки стакан шарап ичип, өзүн жакшы сезе алат. Мындай тамактар бир жылдан кийин экинчисин аракечке айлантат.

Кабыл алынуучу тариф

Ошондой болсо да, көпчүлүк дарыгерлер эркек күнүнө бир стакан шарап ичсе болот деп эсептешет. Аял үчүн жол берилген норма жарымы, башкача айтканда, 75 мл. Кыйынчылык шарап сүйүүчүлөрү мындай катуу чектөөлөрдү сактай алышпайт. Кайда бир стакан - ошол жерде жана экинчи.

Өкүлалсыз жыныстагы 100 граммга алкоголдун калориялуулугуна кызыкдар. Айтмакчы, кызыл шарап кээ бир диеталарга кирет. Жүз грамм кургакта болгону 64 ккал бар. Бул көп эмес. Бир стакан шарапты үзгүлтүксүз ичүү менен айыгып кетүү мүмкүн эмес. Бирок, бул суусундук табитти ачат.

Шампан

17-кылымда газдалган шарап пайда болгон. Ал монахтын аркасында кеңири популярдуулукка ээ болгон, анын атын бүгүн ар кандай элиталык алкоголдук дүкөндө көрүүгө болот. "Dom Perignon" - эң кымбат газдалган шараптардын биринин аты.

Шампан - бир нече кылым мурун Франциянын провинцияларынын биринде пайда болгон ичимдиктин жалпы аты. Түрлөрү көп. Албетте, тандоо кымбатыраак бренддердин пайдасына жасалышы керек. Мисалы, "Veuve Clicquot", "Brut", "Extra Brut". Кыздар сүйгөн "Асти Мартини" курамында кант өтө көп, анын калориясы кургак шараптан эки эсе көп.

Шампандын же башка спирттин пайдасы жөнүндө сөз кылуу өтө кызык. Ошентсе да, бул суусундуктун дарылык күчү жөнүндө версиялар бар. Ал кургак шарап сыяктуу антиоксиданттарды камтыйт жана кан басымды нормалдаштырат. Бирок кичине дозада ичсеңиз гана. Аялдар үчүн суткасына уруксат берилген сумма 75 мл.

Коньяк

Ал эми бул күчтүү алкоголдук ичимдиктин пайдасы жөнүндө көптөгөн уламыштар бар. Армяндын кымбат баалуу коньягы да, француздук «Мартел» да панацея же дары эмес. Дарыгерлер аны үзгүлтүксүз ичүүнү сунуштабайт. Ал чакыраткөз каранды. Эркек үчүн уруксат берилген норма күнүнө бир стакан, башкача айтканда, 50 мл. Аялдар үчүн, андан да азыраак - 25 мл.

Бирок коньяк пайдалуу сапаттардан куру эмес. Эгерде ал жакшы сапатта болсо. Кымбат армян коньягы, элиталык француз суусундуктары сыяктуу, натрий, калий жана кальцийди камтыйт. Аны аз өлчөмдө кабыл алуу иммундук системаны бекемдөөгө жардам берет. Дүкөн текчелеринде көп кездешкен сапатсыз суусундуктун курамында пестициддер, күкүрт кошулмалары жана башка химиялык заттар бар.

Сыра

Бул суусундук тазаланган катары классификацияланбайт. Ошентсе да, көптөгөн айымдар француз жана италиялык шараптарды жакшы көрүшөт. Сыранын курамында хмель, угут, кант жана, албетте, спирт бар. Күнүгө сыра ичүү коркунучтуубу?

Бул суусундук бир топ зыянсыздай сезилиши мүмкүн - интоксикация акырындык менен келип чыгат, анын ордуна көбүнчө жагымдуу эс алуу сезими келет. Жумуштагы оор күндөн кийин бир же эки стакан сыра ичип, көз каранды болуу мүмкүнбү? шексиз. Ар кандай спирт көз карандылыкты жаратышы мүмкүн - күчтүү жана аз алкоголдук да. Ал тургай, «пиво алкоголизм» деген да бар. Ырас, анын илимий негиздемеси жок. Алкоголизм арак, пиво, коньяк эмес. Ичкиликке көз карандылыктын стандарттуу белгилери бар.

Элдин ишеними боюнча, пиво ичүү ашыкча килограммдын пайда болушуна алып келет. Чынында, Кремлдин диетасы деп аталган диетада уруксат берилген арактын калориясы көбүрөөк. Көбүктүү суусундуктун өзү эмес, аны менен кошо келген закускалар зыяндуу. Салт боюнча, пиво крекер, жаңгак, чипсы менен берилет. Бул өтө калориялуу тамак-аштар жана аларды керектөө ашыкча салмакка алып келет.

Пиванын курамында пайдалуу заттар бар. Бир же эки стакан организмге терс таасирин тийгизбейт. Бирок пиво коктейлинин бардык түрлөрүнөн баш тартканыңыз оң. Айтмакчы, каалаган алкоголдук ичимдиктерди анын таза түрүндө ичүү абзел. Мас кылуучу ичимдиктен тышкары, бир гана лимонадды камтыган коктейль зыянсыз, аны "руф" деп айтууга болбойт. Арак менен пиво - бул аралашма, ал көп санда, акыл-эс абалына жакшы таасир этпейт. Мындан тышкары, эртең менен ал чыдагыс баш ооруну эстей алат.

Ликер

Көптөгөн популярдуу коктейлдердин курамына кирген жагымдуу таттуу суусундук. Ичимдик күчтүү, десерт. Биз эмес, кайталап коркунучу жөнүндө өнүктүрүү алкоголизм, биз гана айтабыз, бул суусундук пайдалуу кичинекей дозада. Бирок, албетте, баары эмес. Табигый гана, даамы жана боектору жок.

Бечеровка

Бул эң популярдуу ликерлердин бири, чөптөрдүн даамы бар чех суусундугу. Бир жолу "Бехеровка" жалаң аптекаларда сатылып, ашказанга каршы дары катары колдонулган.

Суусундуктун күчү - 38%. Анын курамында жыйырма чөп бар, алардын айрымдары, эреже катары, Карловы Варыда кездешет. Дал ушул жерде, Чыгыш Европадагы эң мыкты курорттордун биринде Йозеф Бехер кийинчерээк популярдуу алкоголдук ичимдикке айланган дарылык настойканын рецептин ойлоп тапкан. Ингредиенттердин тизмеси жашыруун сакталат. "Бехеровка"Чехияда гана өндүрүлгөн.

Аперитивдер

Бул тамактын алдында ичилген алкоголдук ичимдиктердин жалпы аталышы. Аперитивдерди ичүү – бул европалык кадимки салт. Ал бизге салыштырмалуу жакында эле келди. Россиядагы көптөгөн ресторандардын менюсунда аперитивдерден турган бүтүндөй бөлүм бар болсо да, аларга кечки тамактан кийин да, тамактануу учурунда да буйрутма берилет.

Эң популярдуу аперитив - вермут. Суусундук тар, бир аз ачуу даамы бар. Вермут немис тилинен которгондо "жулин" дегенди билдирет. Бул суусундук орто кылымдын аягында пайда болгон жана алгач дары болгон.

Вермуттун бир нече түрү бар. Алардын баары тамак сиңирүүнү жакшыртат. Ырас, көп өлчөмдө вермут зарнага алып келиши мүмкүн.