Духовкада капуста кошулган ачыткы пирожки: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул токочту даярдоо оңой жана толтуруунун көптөгөн варианттары бар. Тамакты диверсификациялоо үчүн капуста толтуруу үчүн картошка, эт, козу карындар кошулат. Духовкада капуста кошулган пирогтун рецептин жана сүрөтүн төмөндөгү макаладан таба аласыз.

Ачыткы камырын даярдоо

Сыноо үчүн бардык азыктар жылуу, бөлмө температурасынан төмөн болбошу керек. Эгерде ингредиенттердин кайсынысы муздак болуп чыкса, ысытылганга чейин бышырып баштабаңыз.

Сизге төмөнкү нерселер керек болот:

• 500г эленген буудай уну;
• бир аз кашык туз;
• 300г сары сүт;
• бир тоок жумуртка;
• чоң кашык шекер;
• 80г май;
• 7-8г кургак ачыткы.

Духовкада капуста кошулган пирогдор үчүн камырды жасоо кадамдары:

1. Идишке ачыткы, бир аз кашык шекер, бир эки аш кашык буудай унун салабыз. 50 мл жылуу сыворотка куюңуз. Массаны жакшылап аралаштырып, 15 мүнөткө калтырыңыз. Ак көбүктүн башы пайда болушу керек.
2. Каймак майды суюктукка чейин эритиңиз.
3. B 250мл сыворотко кумшекерди, сары майды кошуп, жумуртканы чалды.
4. Унду өзүнчө идишке куюп, ичин оюп, сыворотканы жана жумуртка менен сыворотку аралашмасын куябыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, 20 мүнөткө калтырыңыз.
5. Эластикалык массаны жууруйбуз. Зарыл болсо, бир аз ун же суюктук кошуу. Чоң шар кылып, күн карама майы менен майлап, полиэтиленге ороп же идишке салыңыз. Үстүн сүлгү менен жаап, бир жарым саатка калтырыңыз.
6. Көтөрүлгөн камыр бир аз капаланып, дагы бир саатка коёт.

Камыр даяр.

Баштап, пирог жаса

Камыр көтөрүлүп жатканда, убакытты текке кетирбей, начинкасын даярдаңыз. Бул рецептте капуста көмөч казанга куурулган, аны бышырса да болот.

Талап кылынган товарлар:

• бир тоок жумуртка;
• кичинекей пияз;
• бир аз буудай уну;
• орточо капуста баш;
• күн карама майы.

Духовкада капуста кошулган ачыткы пирогунун рецепти:

1. Пиязды кабыгынан тазалап, майда туурап, ысытылган табага салабыз. Fry.
2. Капустаны туурап, пиязга кошуп, аралашманы татып, туздап салабыз. Бир аз суу кошуп, жумшарганга чейин кайнатыңыз.
3. Камырды бир нече бирдей бөлүктөргө бөлүп, торт кылып жайып, муздаган фаршты салабыз. Камырдын четтерин бекитип, пирогторду түзүңүз.
4. Кондитордун бышыруучу баракка салып, алтын түскө ээ болуу үчүн жумуртка менен сүртүңүз.
5. Мешти 190 градуска чейин ысытыңыз. 20-25 мүнөт бышырыңыз.

Нан бышыруу даяр.

Жумуртка рецепти

Жумуртка жана капуста менен бышыруу чын жүрөктөн жана оригиналдуу даамы бар. Начинкага майдаланган укроп же башка жашылчаларды кошо аласыз.

Духовкадагы капуста пирогтору үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• Бир чоң кашык май.
• Жарым чоң капуста.
• 6 тоок жумурткасы.
• Татымалдар, туз.

Мештеги капуста пирогунун этап-этабы менен рецепти:

1. Жумуртканы кайнатыңыз, майда бөлүктөргө кесиңиз.
2. Капустаны жууп, ашыкча жалбырактарын алып, майда туурап.
3. Камны ысытып сары майды салабыз, капустаны салабыз, аралаштырабыз. Капуста жумшак болуп калгандан кийин жумуртка, туз жана татымалдарды кошобуз. Аралашманы жумшартылганга чейин кайнатыңыз.
4. Камырды рулет формасында жайып, майда бөлүктөргө (3 см) кесип, тоголок формага келтиребиз. Алардын ар бири тортко айланат.
5. Кекстерди муздатылган фарш менен толтуруңуз. Сокур пирогторду, үстүнө жумуртканын сарысы менен майлаңыз.
6. Кондиторду нан табакчасына салып, 190 градуста 20 мүнөт бышырабыз.

Пирогдор даяр.

Картошка менен рецепт

Бул рецептте картошка эзилген. Сиз ошондой эле жөн эле кайнатып, майда тууралган картошка болот. Татымалдарды жана чөптөрдү унутпаңыз. Сүрөт жана мешке капуста кошулган пирогтун рецепти макалада берилген.

Сизге төмөнкү нерселер керек болот:

• күн карама майы;
• 5-6 орто картошка;
• туз жана татымалдар;
• ачыткы камыры;
• жарым чоң капуста;
• май же сүт.

Бышыруу процесси:

1. Картошканын кабыгын тазалап, экиге кесип, кайнатыңыз.
2. Бышырылган картошканы жылытылган сүт жана жумшак сары май менен аралаштырыңыз. Массаны, тузду аралаштырып эзесиз.
3. Ашыкча жалбырактарынан тазаланган капуста, майда тууралган. Кайнак сууга куюп, 20 мүнөт тыныктырып коёсуз. Ошентип, куурулган капустадан чыккан жыт жумшак жана байкалбай калат.
4. Күн карама майына ысытылган көмөч казанга капустаны кууруп алабыз. 20 мүнөт алтын кызарганча бышырыңыз.
5. Идишке капуста менен картөшкө пюресин аралаштырабыз. Mix. Толтуруу даяр.
6. Камырды бир нече бөлүккө бөлүп, алардан торт жасап, ортосуна бир-эки аш кашык начинка салабыз. Камырдын четтерин бириктирүү менен сокур пирогтор.
7. Мешке 190 градуска чейин ысытыңыз.
8. Кондитерлерди фольга менен капталган бышыруу баракчасына салабыз. жумуртка менен щетка. 20-25 мүнөт бышырыңыз.

Пирогдор даяр.

Чочконун рецепти

Тамактын бул версиясы таттуу жана ширелүү токочторду жакшы көргөндөр үчүн ылайыктуу. Эт сыр менен жакшы кетет, капуста пирогторго сергектик жана оригиналдуулукту берет.

Сизге төмөнкү нерселер керек болот:

• 70г катуу сыр;
• 100г майсыз чочконун эти;
• орто лампа;
• жарым чоң кашык сары май;
• туз жана татымалдар.

Духовкада капуста пирогунун рецепти:

1. Этти чайкап, чоң бөлүктөргө бөлүп, идишке суу куюп салабыз. Туздуу сууга кайнатабыз. Муздатылган чочконун этин эт туурагычта майдалаңыз.
2. Капустаны ашыкча жалбырактарынан тазалап, жууп, майда туурап.
3. Пияздын кабыгын алып, майда тилимдерге бөлүңүз.
4. Канкара майды ысытып, пияздын жарымын салабыз, 10 мүнөт бышырабыз. Эт, туз жана сезонду кошуу. Аралаштырыңыз, бир нече мүнөт бышырыңыз. Идишке куюңуз.
5. Калган пияз менен капустаны көмөч казанга кууруп алабыз.
6. Эт начинкасын экиге бөлүп, алардын бирине сырды сүртүп алабыз. Башкасын капуста жана пияз менен аралаштырыңыз.
7. Камырды майда тортторго бөлөбүз, ар бирине начинкаларды салабыз. Пирогдорду калыптандыруу.
8. Мешти 190 градуска чейин ысытыңыз. Кондитерлерди бышыруучу баракка салып, 20-25 мүнөт бышырыңыз.

Тамак даяр.

Козу карындар менен рецепт

Бул рецепт үчүн жаңы же тоңдурулган козу карындарды колдонсоңуз болот. Бул жерде дүкөндөн сатылып алынган камыр да колдонулат.

Товарлар:

• 500г капуста;
• 1 кг ачыткы камыр;
• 200г козу карын;
• 3 чоң кашык буудай уну;
• лампочка;
• 60мл күн карама майы;
• тоок жумуртка;
• туз жана татымалдар.

Меште капуста менен пирогторду даярдоо процесси:

1. Капуста менен пиязды майда кесип, көмөч казанга кууруп,туз жана сезон.
2. Козу карындарды өзүнчө идишке кууруп алабыз. Эгер тоңдурулган продуктуну колдонсоңуз, анда суюктуктун баары бууланганча күтүшүңүз керек.
3. Козу карын менен капустаны аралаштырабыз. Толтуруу даяр.
4. Камырды эритип, бир саатка коюңуз.
5. Камыр бирдей бөлүктөргө бөлүнөт. Ар бирин тортко тоголоктоп коюңуз.
6. Тортторду толтуруп, пирогторду формага келтириңиз.
7. 190 градуска чейин ысытылган духовкада 20-25 мүнөт бышырабыз.

Тамак даяр.

Тооктун рецепти

Топинг үчүн тооктун этин үндүк төшү менен алмаштырсаңыз болот. Түркия аз калориясы жана аз майлуулугу менен белгилүү.

Талап кылынган компоненттер:

• 10г кургак ачыткы;
• стакан жылуу суу;
• 2 тоок жумуртка;
• бир аз кашык ак кант;
• жарым баш капуста;
• 3 чыны эленген буудай уну;
• туз, мурч.

Духовкада капуста кошулган ачыткы пирогдору. Кадам кадам рецепт:

1. Бир идиштин ичинде ачыткыны суу, шекер жана туз менен суюлтуңуз. 10-15 мүнөт тыныктырып коюңуз.
2. Өзүнчө идишке унду жумуртка менен аралаштырабыз. Массага кичине оюк кылып, ачыткы аралашмасын куябыз.
3. Эластикалык жыш массаны жууруйбуз. Чоң шар кылып, бир саатка жылуу жерге коюңуз.
4. Төштү сууга кайнатып, бир аз туздап кайнатыңыз. Этти кууруп же бышыра аласыз.
5. Капустаны ашыкча жалбырактарынан тазалап, жууп, майда туурап.
6. Камны ысытып, күн карама майын куюп, салабызкапуста, сезон жана туз. Даяр болгон жашылчаларды өзүнчө идишке өткөрүңүз.
7. Даяр этти капустага кошобуз. Аралаштыруу.
8. Ушул убакка чейин камыр чыгып калышы керек эле. Аны бир нече бөлүктөргө бөлүп, ар бирин торт кылып, ортосуна начинка салабыз, камырдын четтерин жаап, пирог жасайбыз.
9. Мешке 190 градуска чейин ысытыңыз.
10. Бышыруучу барактын үстүнө фольганы сүйкөп, май менен сүйкөйбүз. Кондитерлерди иретке келтириңиз.
11. Алтынга чейин 25-35 мүнөт бышырыңыз.

Тамак даяр.

Тамак жасоо сырлары

Духовкадагы капуста пирогунун ингредиенттери катары кадимки капустанын ордуна туздалган капуста колдонулат. Бышыруудан мурун жашылчадан ашыкча суюктукту сыгып алуу жана жарым саат бышыруу сунушталат. Сиз козу карындарды жана чөптөрдү кошсоңуз болот.

Жаңы гана азыктарды тандаңыз. Капустанын сапатына көңүл буруңуз, эгер катуу болсо, анда аны майдалап, демейдегиден көпкө бышырууга көңүл буруңуз.

Петрушка, шалфей, паприка, кара мурч, майоран, сүмөлөк, укроп жана башка татымалдар татымал үчүн жакшы.