Алча менен пельмен үчүн жөнөкөй жана даамдуу рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чүчпара кайнатылган пирогторго окшош. Алардын бир туугандарынан айырмаланып - чүчпара, алар кичинекей да, абдан чоң өлчөмдө да калыпка салынат. Ошондой эле чүчпара камыр менен айырмаланат. Аны айран, быштак, сүт же йогурттан даярдаса болот. Классикалык камыр рецепт суу жана ун колдонот. Тамактын мөмө толтуруусу ар түрдүү. Бул макаладан сүрөттөрү бар алча чүчпарасынын рецепттерин таба аласыз.

Салттуу рецепт

Алча чүчпарасынын классикалык камыр рецепти суу менен унду талап кылат. Мындай камыр ийкемдүү жана ийкемдүү болот. Ошондой эле, анын курамында жумуртка жок болгондуктан, арык тамактар үчүн негиз болуп саналат. Алчанын ордуна алча, кулпунай же малинаны да колдонсоңуз болот. Жаңы мөмөлөр жок болсо, тоңдурулганын сатып алыңыз. Бышыруу алдында ашыкча суюктук калбашы үчүн аларды жакшылап эритүү керек.

Чүчпара жасоо үчүн керектүү азыктар:

• үч чөйчөктөн өткөн буудай уну;
• 0,5 килограмм алча;
• стакан таза жылуу суу;
• 200 грамм ак кант;
• 30-45күн карама майы миллилитр;
• бир чымчым туз.

Классикалык алча пельменинин рецепти:

1. Алчадан чуңкурларды алып, мөмөлөрдү жууп, шекер менен аралаштырыңыз.
2. Мөмөлөрдөгү алча ширесин башка идишке куюңуз.
3. Унду суу менен аралаштырып, күн карама майын, тузду куябыз.
4. Массаны ийкемдүү жана серпилгич камыр кылып жууруйбуз. Чоң шар кылып, полиэтиленди салып, бир саатка тыныктырып коюңуз.
5. Камырды кичине катмар кылып жайып, кичине чарчы кылып туурайбыз.
6. Ар бир квадраттын ортосуна бир нече мөмө-жемиштерди салып, чүчпара ажырап калбашы үчүн четтерин бириктириңиз.
7. Идишке суу куюп, идиштерди ысытыңыз. Манчарды кайнап жаткан туздуу сууга салабыз.
8. Алар сүзгөндө, идиштин ичинен чыгарыңыз.

Даяр тамактын үстүнө алча сиропун куюп, каймакты сүйкөйбүз. Сиз ошондой эле вазаларды каалаган варенье же мармелад менен дасторконго тартсаңыз болот.

Steam рецепт

Чүчпараны кош казанга бышырып же түбү оор идишке бышырып алса болот. Бул даярдоо ыкмасы менен чүчпара назик болот. Тамакты каныккан үчүн, чүчпара кошулган сууга бир аз сироп кошуп койсоңуз болот.

Чүчпара жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• стакан йогурт;
• 90 грамм кант;
• 600 грамм эленген буудай уну;
• 600 грамм алча;
• кичинекей кашык сода;
• эки чоң кашык суу.

Алча менен бууга бышырылган пельмендердин рецепти:

1. 400 грамммөмөлөрдү идишке салып, кант менен аралаштырыңыз. Он беш мүнөт тыныктырып, ширени кружкага куюңуз.
2. Идишке айран, ун, сода жана шекерди аралаштырабыз. Эластикалык камырды аралаштырып жууруп, жарым саатка тыныктырып коюңуз.
3. Камырды жука кылып жайып, тегерекчелерди кесип, мөмөлөрдү жайып, четтерин бириктиребиз.
4. Идиштерге бир нече сантиметр суу куюп, ысытып, чүчпараны сууга калкып тургудай кылып салабыз. Контейнерди капкак менен жаап коюңуз. 5-7 мүнөт бышырыңыз.
5. 200 грамм мөмө жана алча ширесин блендер менен чаап, отко коюңуз.
6. Башка идиштин ичинде крахмалды эки чоң кашык муздак суу менен суюлтуңуз.
7. Кайнап жаткан соуска крахмалды акырын куюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Бир чоң кашык шекерди кошуп, аралаштырыңыз.

Даяр тамакты алча соусу менен куябыз.

Солохадан рецепт

Бул рецепт классикалык рецепттен айырмаланып турат, мен камырга жумуртка кошом. Бул камыр көбүрөөк үлпүлдөк, канааттандырарлык жана эттүү болот.

Талап кылынган компоненттер:

• стакан йогурт;
• 500 грамм алча;
• 4 чыны эленген буудай уну;
• 30-45 грамм ак кант;
• кичинекей кашык сода;
• шекер;
• тоок жумуртка;
• туз.

Алча кошулган чүчпаранын этап-этабы менен рецепти:

1. Идишке ун, шекер жана сода аралаштырылат.
2. Башка идишке жумуртканы чалып, кефирди куябыз.
3. Ун менен жумуртка аралашмасын аралаштырыңыз.
4. Эластикалык камыр жууруп, жарым саатка тыныктырып коюңуз.
5. Кант салмасын жанаалча.
6. Камырды жайып, майда тегерекчелерге бөлүңүз.
7. Ар бир чөйрөгө толтургуч салыңыз.
8. Казанга суу куюп, ысытып, кайнатабыз. Ага чийки пельменди кошуңуз. Алар калкып чыккандан кийин, аларды алып чыгып, тарелкага салыңыз.

Даяр тамакка алча ширесин куюңуз.

Июль пельмени

Июль пельмени алча сиропу менен берилет. Кооздоо үчүн мөмө чуңкурларын да колдонсоңуз болот.

Товарлар:

• үч жумуртка;
• алча;
• үч чөйчөкчө ун;
• туз;
• 1, 5 чыны таза суу;
• алча ширеси;
• сметана;
• шекер.

Черри манты рецепти:

1. Ун, суу жана туздан серпилгич камыр жууруйбуз. Куки кескич же тарелка менен тегерекчелерди кесип алыңыз.
2. Мөмөлөрдү ар бир тегерекчеге салып, четтерин бириктириңиз.
3. Казанга суу куюп, кайнатып, пельменди салабыз. Качан алар аны алыш керек.
4. Алча ширесин отко ысытып, бир аз шекер кошуп, бир-эки мүнөт бышырыңыз.

Тамак даяр, каймак жана сироп менен бериңиз.

Куурулган көмөчтөгү рецепт

Куурулган чүчпараны күн карама майына бышырып, кызарганга чейин кууруу сунушталат. Бышкандан кийин ашыкча майды кетирүү үчүн идишти кагаз сүлгүгө коюңуз.

Чүчпара үчүн сизге төмөнкү компоненттер керек болот:

• тоок жумуртка;
• 80-90 грамм эленген буудай уну;
• туз;
• 60 грамм кант;
• кичинекей кашыккрахмал;
• 400 грамм алча;
• 30-45 миллилитр суу;
• 50 миллилитр күн карама майы.

Черри манты рецепти:

1. Идишке ун, суу, жумуртка, шекер жана туз салабыз. Катуу массага аралаштырыңыз.
2. Массаны фольгага ороп, отуз мүнөткө коёбуз.
3. Өзүнчө идишке крахмал жана шекер менен мөмөлөрдү аралаштырыңыз.
4. Камырды жука катмар кылып жайып, кичине квадраттарга бөлөбүз.
5. Начинканы квадраттын ортосуна салыңыз.
6. Кантаны күн карама майы менен ысытыңыз. Эки тарабын кызарганча кууруу.

Даяр тамакка кант упасын себелеп, бал кошуп бериңиз.

Мультиваркердеги рецепт

Жай мештеги тамак он мүнөттөн ашык эмес бышырылат. Бул рецептте тоңдурулган алча колдонулат. Бышыруудан мурун, мөмөлөрдөгү ашыкча суюктукту кетирүү үчүн аны жууп, эритүү керек.

Товарлар:

• 200 грамм ак кант;
• бир килограмм буудай уну;
• 500 миллилитр кефир;
• 500 грамм тоңдурулган алча;
• туз.

Жай меште тоңдурулган алча менен пельмендин рецепти:

1. Айранды бөлмө температурасында ысытыңыз. Кант, сода жана туз кошуу. Аралаштыруу.
2. Ун себе. Эластикалык массаны жууруп, жарым саатка калтырыңыз.
3. Камырды беш миллиметр калыңдыкта жайып, тегерекчелерди жасайбыз. Ар бирине кант, мөмөлөрдү салып, четтерин бириктиребиз.
4. Мультиваркердин идиштерин май менен майлап, чүчпараны салабыз. Бир литр кайнак сууга куюңуз.
5. Бууга кой, 5-7 мүнөт бышыр.

Тамак даяр.

Тамак жасоо сырлары

Алча чүчпарасы үчүн кандай рецептти тандабаңыз, бышыруудан мурун унду электен өткөрүшүңүз керек.

Камырды муздак суу менен жууруп коюу сунушталат. Камырга күч жана ийкемдүүлүк берүү үчүн күн карама майын кошуу керек. Масса жок дегенде он мүнөт камыр жуурулат.

Чүчпараны калыптоодо продуктунун четтерин жумуртканын агы менен сүртүңүз же сууну колдонуңуз. Ошентип, алардын четтери ортосуна караганда тез ширетпейт.

Берри пельмени картошкага караганда калыңыраак жайылышы керек.

Кайнап жатып, чүчпараны аралаштырууну унутпаңыз.