Сулунун печеньеси: ингредиенттер жана рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Примитизмге чейинки бардык жөнөкөйлүгүнө карабастан, сулу печенье диеталык нан бышыруу арасында лидерлик позициясын бекем кармап келет. Жана бул кокустук эмес: сулу, унга майдаланганда да, организмге чоң пайда алып келет, жана эгерде сиз сулу печеньесинин жөнөкөй рецептине кошумча ингредиент түрүндөгү бир аз кабык кошсоңуз, анда анын пайдасы эки эсеге көбөйүшү мүмкүн. же үч эсе көбөйдү.

ГОСТ рецепти

Сулунун печеньелеринин салттуу вариантында сары май бар, бирок кээ бир ашпозчулар маргаринди талап кылышат. Чынында, даяр продукциянын айырмасы аз: май менен жасалган токочтор майдын жыты эмес, жыпар жыттуу. Эгерде сиз татымалдарды туура пропорцияда колдонсоңуз, айырма дээрлик байкалбайт.

Мамлекеттик стандарт боюнча сулу печеньесин даярдоо үчүн керектүү ингредиенттердин тизмеси:

• 350 грамм буудай уну;
• 150 грамм сулу;
• 170 грамм май;
• 150 грамм ичүүчү суу;
• 350 грамм кант;
• 50 грамм мейиз;
• чай кашыккорица слайды менен;
• 1/4 чай кашык ванилин;
• 1 аш кашык туз жана сода.

Классикалык сулу кукиси жумурткасыз, ошондуктан ал рецепттерде сары майдын ордуна өсүмдүк маргаринин же кокос майын колдонгон вегетариандар арасында абдан популярдуу, алар теңдешсиз даамы жана бышырылган тамактарды жасоодогу укмуштуу жөндөмү менен белгилүү. майдаланган жана назик.

Үй шартында сулу боткосун кантип жасоо керек?

Сулунун печеньелери рецепт боюнча даярдалганын байкасаңыз болот, бирок ошол эле учурда аны дүкөн текчелеринде, өзгөчө кичи шаарларда дайыма эле табууга болбойт. Бул көйгөй эмес. Аны эң кеңири таралган сулу унунан жасаса болот, ал тез даярдалган сулу боткосун жасоо үчүн колдонулат.

Бүтүн дан сулусу ун жасоо үчүн идеалдуу болмок, бирок аны табуу андан да кыйын. Ошондуктан, үй шартында ун даярдоо үчүн, жөн гана кофе тегирменде жарманы майдалоо керек. Ошондой эле, майдалоодо масса үчтөн бирине азаят, андыктан рецепттин пропорциялары дал келип, камыр керектүү консистенцияга ээ болушу үчүн алгач көбүрөөк алуу керек.

Cookie бышыруу

Жогорудагы рецептке ылайык сулу печеньесин жасоо үчүн төмөнкү кадамдарды аткарыңыз:

1. Меизди блендер менен илешкектүү массага майдалап, татымалдарды кошобуз.
2. Ал жакка шекер, туз жана сары майды жөнөтүп, дагы бир аз чабабыз.
3. Ундун эки түрүн сода менен аралаштырып, электен өткөрүп, таттуу массага кошобуз.
4. Кага кичине бөлүкчөлөргө суу кошуп, камыр жууруп.

Столдун үстүнө бир аз жууруп, анан майда кесектерге бөлүп, ар бирин прокат менен торт кылып жайып, сулу печеньесин жасайбыз. Муну пергаменттин эки катмарынын ортосунда жасоо абдан ыңгайлуу. Андан кийин камыр жабышпайт, печеньелерди бышыруу баракка жылдыруу оңой. Деликатес 200 градус температурада ачык күрөң түскө чейин бышырылат, адатта 15 мүнөттөн ашпайт.

Оңой дан рецепти

Эгерде бир катар себептерден улам үйдө жарманы унга тартчу эч нерсе жок болсо, анда бүт жармадан печенье жасасаңыз болот. Бул параметр үчүн сулу печеньелеринин курамы бир аз башкача болот:

• 2 чөйчөкчө овсянын кабырчыктары;
• 1 жумуртка;
• бир ууч жаңгак;
• 150 грамм май;
• 1/2 чыны гранулдашкан кант;
• бир лимондун кабыгы.

Кантип тамак жасоо керек?

Биринчи кадам - бул сулу унун кадимки электен өткөрүп, ундун көлөмүн сактап калуу. 190 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз, бышыруу барактын бетине таза үлүштөрдү таратабыз. Мезгил-мезгили менен аралаштырып, алар ачык күрөң түскө жана жаңгак даамга чейин кургатуу керек. Орточо алганда, бул жарым сааттан ашык убакытты талап кылбайт, бирок продуктунун күйүп кетишине жол бербөө маанилүү, антпесе сулу печеньесинин даамы ачуу болот.

Бөлмө температурасында эрип кеткен сары майды шекер менен бир тектүү үлпүлдөк масса кылып эзип, кабыгын жана жумуртканы кошобуз. Аралаштырыңыз жана жаңгактарды кошуңузкичинекей бөлүктөргө алдын ала кесип. Андан кийин массага унду кошуп, ал овсянаны электен өткөрүп, бардыгын бир тектүү консистенцияга чейин кылдат аралаштырыңыз жана камырды жууруп, сулу унун менен бириктириңиз. Ал абдан жумшак болот, андыктан аны тамактын үстүнө пленка менен жаап, жыйырма мүнөткө калтыруу керек.

Бышыруу баракты пергамент менен сызыңыз. Бир аш кашык менен үстүнө камырдын кесектерин жайып, тегеректелген печеньелерди түзөбүз. Духовкада 200 градуста кызарганча бышырабыз. Мындай печенье сынганда кургак жана күкүмдүү болот, аларды сүткө чылап коюу абдан даамдуу, бул балдарга абдан жакты. Ушул эле принципти колдонуп, мейиз кошулган сулу печеньесин жасасаңыз болот, аны бышырганга чейин ар бир продуктунун ичине басабыз (ар бир торт үчүн 4-5 даана).

Кургатылган жемиштер менен

Ушул рецепт боюнча даярдалган мейиз жана кургатылган алча кошулган сулу печеньеси жумуш күнүндө күч-кубаттын жакшы стимулятору болот: бир чыны ысык чай кошулган эки же үч гана печенье сизге бир нече саат бою активдүүлүк тартуулайт. Алардын сыры эмнеде экенин түшүнүү үчүн рецептти кененирээк изилдеп чыгышыңыз керек:

• 3 чөйчөкчө жарма;
• 2 жумуртка;
• 180 грамм буудай уну;
• 180 грамм май (май же кокос);
• 50 грамм бал;
• 1 чыны кургатылган чие;
• бир ууч мейиз;
• 130 грамм кант;
• 10 грамм корица;
• бир чымчым мускат жаңгагы;
• 1 чай кашык сода.

Ушундай диеталык сулу печеньесинде кааласаңызбал кабыктары кантты толугу менен алмаштырды, андан кийин анын көлөмүн эки эсеге көбөйтүү керек.

Cookie бышыруу

Кант, бал жана сары май, ошондой эле татымалдарды бир идишке бириктирип, миксер менен үлпүлдөк массага айлантып, тооктун жумурткасын кошуп, дагы бир аз чабыш. Жарым порция сулу унун кофе майдалагычта майдалап, буудай уну жана сода менен аралаштырыңыз. Андан кийин, эки аралашманы бириктириңиз: ун менен таттуу, жана жакшылап аралаштыргандан кийин, калган үлүштөрдү жана кургатылган жемиштерди кошосуз. Салт боюнча бышыруучу баракты пергамент менен тизип, үстүнө аш кашык менен майда тегерек торт түрүндөгү печеньелерди салабыз. 180 градуста кызарганча бышырыңыз. Андай бал жана гилас кошулган сулу печеньелери көп, андыктан кондитер майдаланган абалын жоготпоо үчүн ашыкчасын герметикалык идишке сактаган жакшы.

Ар кандай уруктар кошулган энергетикалык печенье

Диеталык сулу печеньесинин рецептин дени сак жана вегетариандык диетаны кармангандар да таба алышат: алар эң аз калориялуу пайдалуу заттар менен максималдуу байытылган мега-ден соолук тамак-ашты гана жасаганга аракет кылышат.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1, 5 стакан сулу;
• 3 аш кашык. аш кашык муздак пресстелген кокос майы;
• 3/4 чыны гречка же жүгөрү уну;
• 5 аш кашык. аш кашык бал же клен сиропу;
• 1 чоң алма, майда майдаланган;
• 1/2 чай кашык корица жана ваниль эссенциясы;
• бир ууч күн карама уруктарынын аралашмасы, зыгыр,ашкабак жана кунжут;
• 50 грамм мейиз же кара өрүк, кесилген;
• бир чымчым сода жана майдаланган мускат жаңгагы.

Кадам бышыруу

Ингредиенттердин көптүгүнө карабастан, сулу печеньесинин бул рецепти жөнөкөй: бир идишке унду татымал жана сода, ал эми башкасына бал, сүртүлгөн алма, сары май жана кургатылган жемиштер менен уруктарды аралаштырыңыз. Андан соң эки массаны бир идиштин ичинде бириктирип, аралаштырып, үлүштөрдү кошуп, камырды он-он беш мүнөткө туруштук бересиз.

Бышыруу баракчасына пергамент кагазын салабыз, тортторду кашык менен бири-биринен белгилүү аралыкта жайып коебуз (бышыруу учурунда камыр бир аз калкып калат). Сулу печеньесин мешке (180 градус) мүнөздүү кызгылт түскө чейин бышырыңыз.

Шоколад тамчылары жана лимондун кабыгы менен

Үйдөгү сулу унунан жасалган печеньелерди кадимки мейиз же жаңгактар менен гана эмес, шоколад тамчылары менен (кадимки кара шоколад менен алмаштырса болот, майда бөлүктөргө бөлсө болот), мармелад жана ал тургай M&M's таттуулары менен да даярдаса болот.

Кадам-этабы менен жасалган аракеттер тамакты заматта жеңүүгө жардам берет:

1. 130 грамм геркулес кофе тегирменде майдалап, ун кылып, 250 грамм буудай уну жана 1/2 чай кашык сода менен бир чымчым лимон кислотасы менен аралаштырыңыз.
2. Өзүнчө идишке 250 грамм жумшак маргаринди жана бир стакан камыш кантты бир тектүү консистенцияга чейин чалып, эки жумуртканы жана бир аш кашык балды кошобуз.
3. Ошол эле массага ун аралашмасын жана бир лимондун майдаланган кабыгын куябыз. Андан кийин 120 грамм бүт үлүштөн куябызгеркулес, жакшылап аралаштырып, жарым саатка жылуу жерге коюңуз.
4. Андан кийин камырга 30 грамм майдаланган жаңгак, 50 грамм шоколад тамчыларын кошуп, кайра жакшылап аралаштырабыз.

Духовканы 190 градуста күйгүзүп, пергамент кагазы менен бышыруу баракты тизебиз. Аш кашык менен камырдан кесек жасап, бир-биринен орто аралыкта бышыруучу баракка жайыңыз. Он беш мүнөт бышырып, дасторконго коюунун алдында кант упасы жана ванилин менен бир аз чаңга сүртүңүз. Бул рецепт жакшы, анткени ал эксперименттерге эркиндик берет: кабыкты ванилин же корица менен гвоздика менен, шоколадды жаңгак менен - кара өрүк жана мармелад менен алмаштырууга болот. Ар бир жолу, печенье ар түрдүү бышырылган буюмдардын элесин жаратып, ар түрдүү болот. Албетте, гармония үчүн күрөшкөндөр үчүн бул вариант калориясы көбөйгөндүктөн эң жакшы эмес, бирок кандай болгон күндө да ал кремдүү торттор менен тортторго караганда жакшыраак.

Күнжүт үрөнү жана кокостун кабыгы кошулган жумшак печенье

Бул бал сулу печеньеси кадимки дан бышыруу сыяктуу жыш жана кытырак эмес, жумшак болушу менен айырмаланат. Бул жаңы ингредиенттин аркасында жетишилди: быштак сүт.

• 3 чөйчөкчө овсянын унун унга айлантыңыз.
• 250 грамм сары майды суу ваннасында эритип, 2 аш кашык менен аралаштырабыз. кашык бал.
• 2 жумуртка жана 120 грамм быштак сүт жылмакай болгуча чалгыла.
• Сулунун унун 260 грамм шекер жана 380 грамм буудай уну менен аралаштырып, 50 грамм кокос жаңгагын кошобуз.
• Йогуртко бир чымчым сода куюп, дароо бал жана ун аралашмасы менен аралаштырыңыз. Кылдатаралаштырып, жумшак камыр жууруйбуз.

Бышыруу баракты бир аз майлап же пергамент кагазы менен каптап, камырды пинг-понг шарынын өлчөмүндөгү майда топторго салып, бышыруу процессинде бири-бирине жабышып калбашы үчүн, аларды бөлүп коюңуз. Камырга кашык менен бир аз басып, жеңил кунжут себелеп. Печеньелерди духовкада (190 градус) ачык кызарганга чейин бышырыңыз.

Жогорудагы каалаган рецепт боюнча даярдалган, овсянкадан жасалган даяр печеньелерди глазурь же помада менен куюса болот. Жаңы сүт, жыпар жыттуу чай же жөн эле демделген какао менен бул жөнөкөй десерт көптөгөн жагымдуу даам жана эстетикалык таасирлерди бере алат, ошондой эле узак иш күнүндө жагымдуу беш мүнөттүк тыныгууга айланат. Бул макаладагы рецепттер таттуулар арасында популярдуу болгон бул кондитердик токочтун мүмкүн болгон варианттарынын аз гана бөлүгүн камтыйт.