Камырга куурулган көмөч казан. Поллок филесин камырга кантип бышыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көмөч казанга куюлган камыр майрамдык жана күнүмдүк дасторконго эң сонун закуска катары кызмат кыла алат. Мындай балык тамак даярдоодо татаал эч нерсе жок экенин белгилей кетүү керек. Бирок, негизги ингредиенттин кайра иштетүү өзгөчө көңүл бурууну талап кылат. Анткени, балык алгач сөөктөн, териден жана башка элементтерден тазаланышы керек. Бирок эң биринчи.

Негизги продукт тандоо

Көмөч казанга салынган камыр абдан тез бышат. Бирок бул балыктын сунушталган түрүн даамдуу тамак жасоо үчүн колдонууну чечкенибиздин жалгыз себеби эмес. Биринчиден, бул, айталы, шортан, лосось, форель, кызгылт лосось ж.б.у.с сыяктуу кымбат эмес. Экинчиден, поллок өтө көп сөөктөрдү камтыбайт. Аны тазалоо үчүн омурткасын гана алып салуу керек. Үчүнчүдөн, аталган балык анча майлуу эмес. Бул факт биз үчүн абдан маанилүү, анткени биз сунушталган продуктуну баары бир чоң майга кууруп алабыз.

Ингредиентти туура тазалоо

Камырдагы камырга даамдуу поллок жасоодон мурун, аны жакшылап иштетүү керек. Бул тоңдурулган балык үчүнМуздаткычтан алып, бир аз эрисин. Андан кийин, ичин ачып, бардык ички бөлүктөрүн алып салгандан кийин, продукт жылуу суу менен чайкоо керек. Андан кийин балыктын канаттарын кесип, терисин жулуп алуу керек. Бул процедураны ингредиент бир аз тоңуп калганда аткаруу эң оңой.

Жыйынтыктап айтканда, поллоктун өлүгүн узунунан жарымынан кесип, анан бир аз кыймыл менен жанындагы сөөктөрү менен кыркасын алып салуу керек. Натыйжада, сиз өтө чоң эмес, майда эмес бөлүктөргө кесип алышыңыз керек болгон назик ак филе менен калышыңыз керек.

Камырдагы поллак: закускаларды жасоо үчүн сүрөт жана рецепт

Балык кылдаттык менен иштетилгенден кийин камырды даярдай башташыңыз керек. Ал ар ким боло алат. Эң жөнөкөй жана тезинен баштайлы.

Ошентип, поллок филесин камырга бышыруу үчүн бизге төмөнкүлөр керек:

• балык филеси - болжол менен 500г;
• чоң жаңы жумуртка - 2 даана;
• элденген ак ун - болжол менен 4 чоң кашык;
• деңиз тузу - өз каалоосу боюнча колдонуу;
• өсүмдүк майы - терең кууруу үчүн.

Камыр жасоо

Камырдагы поллокту жумшак жана жумшак кылуу үчүн камырды жакшылап жууруш керек. Ал үчүн жаңы жумуртканы идишке сындырып, камчы менен катуу чаап алуу керек. Андан кийин, ошол эле идишке деңиз тузу жана ак унду куюп. Бардык ингредиенттерди аралаштыргандан кийин, илешкектүү камыр керек.

Формалоо жана кууруу процесси

Өзүңүздөр көрүп тургандай, поллок балыгынын камыры даярдалуудаабдан тез. Илешкек камырды алгандан кийин, кайра иштетилген филеден бир бөлүгүн алып, ага бир аз туз кошуп, анан негизге түшүрүш керек. Андан кийин, балык дароо катуу кайнап жаткан майга салынышы керек. Камыр кызарганга чейин продуктуну кууруу максатка ылайык. Ошол эле учурда табитти дайыма буруп туруу сунушталат.

Кантип берилиши керек?

Камырдагы бардык балык кесимдери өсүмдүк майына куурулгандан кийин, аларды дуршлагга салып, майынан толук ажыратуу керек. Андан кийин, табитти тарелкага салып, кандайдыр бир соус менен бирге чакырылган конокторго тартуулоо керек. Мындай куурулган тамак абдан назик жана даамдуу экенин белгилей кетүү керек. Айрыкча аны досторуна көбүктүү алкоголдук ичимдиктер менен беришет.

Поллок балыгы үчүн оңой камыр

Жогорудагы ыкма менен бышырылган балык жумуртканын камырынын калың катмарында бышырылгандыктан жумшак жана жумшак болот. Бирок, сиз дагы кытырак жана ачуу закуска алгыңыз келсе, анда бул продуктуну нандын күкүмүнө кууруп алууну сунуштайбыз. Бул үчүн бизге керек:

• балык филеси - болжол менен 500г;
• чоң жаңы жумуртка - 2 даана;
• нан күкүмдөрү - толук стакан;
• деңиз тузу, таттуу паприка, кургатылган чөптөр, калемпир жана башка татымалдар - өз каалооңуз боюнча колдонуңуз;
• өсүмдүк майы - терең кууруу үчүн.

Компоненттерди даярдоо

Камырга куурулган поллоктун кытырак жана ачуу болуп чыгышы үчүн, аны колдонбошуңуз керек.жумуртка камыры. Аны нан күкүмдөрү менен алмаштыруу жакшы. Ал үчүн бир стакандын өлчөмүндө кургатылган жана майдаланган нанды идишке салып, ага деңиз тузун, таттуу калемпирди, кургатылган чөптөрдү, калемпирди жана башка татымалдарды кошосуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.

Жаңы жумурткаларды идишке салып, вилка менен катуу чаап салуу керек.

Тамак бышыруу процесси

Мындай камыр үчүн балыкты узун жана өтө жоон эмес тилкелерге кескен жакшы. Биринчиден, даярдалган филе жумуртканын массасына малып, андан кийин нандын күкүмүнө ороп алуу керек. Андан кийин камырдагы поллокту кайра суюк аралашмага малып, кургатылган жана майдаланган нанга себүү керек. Кош нан менен аякташыңыз керек.

Бардык сүрөттөлгөн аракеттерден кийин, чабылган балык кайнап жаткан майга салынып, бир аз кызарганга чейин ар тараптан куурулган болушу керек. Мындай учурда продуктту айры же шпатель менен үзгүлтүксүз айлантып туруу керек.

Столго закуска берүү

Баардык филени нан күкүмүнө кууруп, аны терең идишке салып, досторуңузга берүү керек. Даяр тамактан тышкары ачуу жана жыпар жыттуу соустун түрүн беришиңиз керек.

Пиво камырынан даамдуу тамак жаса

Пиво камыры - бул үлпүлдөк жана жыпар жыттуу закуска алууга мүмкүндүк берген эң сонун ингредиент, өзгөчө, эгерде аны ошол эле аталыштагы суусундук менен берүү пландаштырылган болсо. Мындай тестти даярдоо үчүн бизге керек:

• жеңил сыра - ½ чыны;
• ак ун - бир нече аш кашык (илешкек камыр алуу);
• татымалдар жана кургатылган чөптөр татымына жараша.

Бышыруу ыкмасы

Бул камыр оңой жасалат. Татымалдарды жана жыпар жыттуу заттарды, ошондой эле ак ун, бөлмө температурасында сыра төшөлгөн. Бардык ингредиенттерди аралаштыргандан кийин илешкек жана бир тектүү камыр алынат. Келечекте, кайра иштетилген балыктын бардык бөлүктөрүн ага малып, кайнак майга салуу керек. Дайыма закусканы буруп, анын бирдей кызаруусуна жетишүү керек. Аягында тамакты жыпар жыттуу соус менен бирге дасторконго бериш керек.

Белгилей кетчү нерсе, пиво камырын өзгөчө бул закусканы ичип жатканда көбүктүү суусундуктун жаркыраган жытын жана даамын жакшы көргөндөр баалашат.