Поллок филесин кантип даярдоо керек: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Поллок филесинин рецепттерин көбүнчө Интернеттен тапса болот. Анын популярдуулугу эч кимди таң калтырбайт, анткени ал укмуштуудай даамдуу балык, аны бардык мекендештерибиз ала алышат. Жана аны менен иштөө ырахат, анткени сөөктөрдүн жоктугу филеди тез даярдоого мүмкүндүк берет. Жана бышыруу ыкмаларынын сансыз саны бар, андыктан үй-бүлөңүзгө ар бир жолу жаңы тамак тартуулап, эксперимент жасай аласыз.

Поллок филесин бышыруу боюнча пайдалуу кеңештер

Адегенде балыктын филесин туура ажыратышыңыз керек. Эч кандай учурда даяр белдин курамында кабырчык сөөктөрү, ошондой эле канат, тери жана кара пленка болбошу керек. Курч бычак колдонсоңуз, ашыкчаны алып салуу оңой.

Көбүнчө белок диеталарында поллок филесинин рецепттери бар. Бул учурда буу менен бышыруу идеалдуу. Мунун себеби таң калыштуу жөнөкөй жана бул иштетүү ыкмасы жоготууларды азайтууга мүмкүндүк беретбардык витаминдерди жана минералдарды сактоо менен азыктандыруучу заттар. Ооба, ушундай жол менен жасалган балыктан да пайдалуу диеталык тамакты табуу кыйын.

Эгер сиз балыкты куурууну чечсеңиз, ашпозчулар ун менен нан жасоону сунушташат. Мунун аркасында даяр тамактын даамын сактап, ширенин жоголушун минималдаштырууга болот. Ундун колдонулушу мындай филе абдан назик болгонуна байланыштуу, мындан тышкары, башка нандар балыктын өзгөчө даамы менен ийгиликтүү айкалыштыра албайт.

Калориялуу поллок филе

Балыктын аз калориялуулугу аны диетологияда активдүү колдонууга мүмкүндүк берет. Бышыруу ыкмасына жараша поллок филесинин (сүрөттөрү менен рецепттери төмөндө келтирилген) төмөнкү көрсөткүчтөргө ээ:

• Чийки балык - 72 ккал.
• Бууга бышырылган - 72 ккал.
• Бышырылган балык - 79 ккал.
• Куурулган полок - 127 ккал.
• Камырдагы балык - 145 ккал.
• Балык котлеттери - 150 ккал (бул жерде калориялуулугу кандай кошумча азыктар колдонулганына жараша өзгөрөт).

Пияз жана сабиз менен поллок филе

Көмөч казанга салынган поллок филесинин бул рецепти абдан популярдуу, бул жерде жашылчалар колдонулгандыктан. Даяр тамак назик жана жагымдуу даамга ээ.

Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек:

• 1 кг балык филеси (бул рецептте поллок колдонулат),
• 2 орто сабиз,
• 2 чоң пияз,
• 1, 5 аш кашык. сүт,
• ун,
• татымалдар (колдонсонуз болоткадимки калемпир жана туз, же тамактын даамын баса турган ар кандай атайын аралашмалардан тандай аласыз).

Бышыруу кадамдары:

1. Фильени даярдап, анан бөлүккө бөлүп, ар бирине татымалдарды сүйкөп, дароо унга тоголоктоп коёбуз. Андан кийин өсүмдүк майы менен көмөч казанга кызарганга чейин жөнөтүңүз.
2. Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, анан кылдат туурап, көмөч казанга жөнөтөбүз. Жашылчаларды бир аз кууруу керек.
3. Даяр болгон поллок филесин жашылчаларга салабыз. Рецептте көмөч казанга сүттү дагы куюп, отту азайтып, тамакты кайната бериңиз. Бул жолу 40 мүнөт жетиштүү болот.

Барбекю сыяктуу: мештеги даамдуу поллок

Даамдуу поллок филесинин рецепттерин табуу оңой, бирок аларды даярдоонун күтүлбөгөн жолдору анчалык көп эмес. Алардын бирин мешке барбекю катары бышыруу деп эсептесе болот.

Ошентип, назик балыктан кебаб жасоо үчүн сизге төмөнкү компоненттер керек болот:

• 350 грамм балык филеси (бул учурда биз полякты колдонобуз, бирок рецепт балыктын майы аз башка сортторуна да ылайыктуу),
• 1 жөнөкөй ак нан,
• 100 грамм бекон,
• 3 сарымсак тиштери,
• 3 аш кашык. л. зайтун майы,
• 1 аш кашык розмарин.

Сизге жип үчүн шашлык керек болот, анткени алардын жардамы менен биз барбекю жасайбыз.

Бышыруу кадамдары:

1. Сарымсактын кабыгын тазалап, пресстен өткөрүңүз, андан соң майды жана розмаринди кошосуз. Маринад колдонууга даяр.
2. Фильени даярдап, кесип, анан маринадга бир азга коёбуз.
3. Нанды кесип. Анын бөлүктөрү кесилген балык менен бирдей болушу керек.
4. Даяр бекон сатып алсаңыз сонун. Бирок, эгер бул табылбаса, анда жука тилкелерге кесилиши керек болгон эт да ылайыктуу.
5. Эми барбекюге форма берүүгө убакыт келди. Ал үчүн шашлыкка поллок менен нанды кезектешип отургузуп, андан соң ар бир шашлыкты бекон менен орош керек.
6. Шашлыкты алдын ала пергамент кагазы төшөлгөн бышыруучу баракка этияттык менен салыңыз. бышыруу температурасы - 190 градус. Мындай шарттарда бышыруу үчүн 15 мүнөт жетиштүү болот.

Духовкада жашылча менен бышырылган поляк филеси

Бул тамак даамдуу гана эмес, ошондой эле кооз, ошондуктан аны каалаган учурда дасторконго оңой эле койсо болот. Тамакты бүтүрүү үчүн петрушка бир нече бутактары менен кооздоп коюу жетиштүү болот. Ал өзүнүн ачуу даамы жашылчаларга милдеттүү.

Төмөнкү нерселер талап кылынат:

• 800 грамм поллок филе,
• 50 мл кампа (жөнөкөй сууну да колдонсоңуз болот),
• 2 пияз,
• 3 тиш сарымсак,
• 2 орто сабиз,
• жашыл (петрушка идеалдуу),
• 2 аш кашык. л. томат пастасы,
• өсүмдүк майы,
• спайстар.

Бул поллок филесинин рецепти төмөнкү бышыруу кадамдарын камтыйт:

1. Баардыгын жууп, кабыгын аарчып, кесипингредиенттерде көрсөтүлгөн жашылчалар. Аларды көмөч казанга жөнөтүп, кууруңуз.
2. Сорпону куюп, помидорду салып, капкагын жаап, дагы 20 мүнөт кайнатууну улантабыз. Эң аягында, жашылчаларды жыпар жыттуу заттар менен кооздоңуз.
3. Бышыруучу табакты майлап, даярдалган жашылчалардын бир бөлүгүн салыңыз. Кийинки катмар - сарымсак менен чачуу керек балык кесимдери. Тамакты калган жашылчалардын катмары менен бүтүрүңүз. Форманы фольга менен жаап, духовкага 45 мүнөткө салабыз (алдын ала 220 градуска чейин ысытыңыз).

Эгер кооз форма тандалса, анда тамакты фольганы алып, балык менен жашылчаларды бир нече петрушка жалбырактары менен кооздоп, түз ага берсе болот.

Козу карын менен поллок филеси: мештин рецепти

Духовкада фольга менен рецепт боюнча козу карын менен абдан даамдуу поллок филесин бышырып алсаңыз болот. Имбирди колдонуунун аркасында тамак өзгөчө жыпар жыттуу даам алат.

Тамак даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 200 грамм балык филеси (бизде поллок колдонулат, бирок ар кандай чучуктары бар филе жасай берет),
• 100 грамм шампиньондор,
• 0, 5 лимон,
• 3 сарымсак тиштери,
• 1 орто пияз,
• имбир тамыры,
• кургатылган укроп,
• спайстар (стандартты рецептте туз жана калемпир гана колдонулат, бирок кааласаңыз, балык үчүн каалаган татымалдарды колдонсоңуз болот).

Тамак бышыруу төмөнкүдөй:

1. Башында, алар менен мындан аркы иштөө үчүн өнүмдөрдү даярдап башташыңыз керек. Андан кийин филеге даярдалган татымалдарды сүйкөп, ширесин себиңиз.лимон. Ширени алдын ала сыгуунун кереги жок, ширени балыктын үстүнө сыгып коюу опциясы да иштейт.
2. Жашылчаларды ичке тилке кылып туурайбыз. Сыгылган лимон да келечекте колдонулат жана аны да майда туурап алуу керек. Козу карындар формасын сактап калуу үчүн тилимдерге кесилген.
3. Даяр болгон бардык тамактарды фольгага салып, четтерин ороп, мешке жөнөтүңүз. 30 мүнөт бышыруу үчүн калтырыңыз.

Идишти чөптөр менен кооздоп фольгада түз бериңиз.

Полок филесин камырга бышыруу

Камырдагы поллок филесинин рецепти жана сүрөтү менен таанышууну сунуштайбыз. Көрсөтүлгөн схемага ылайык, сиз көмөч казанга да, мешке да филе жасай аласыз. Негизги талап камырды туура даярдоо болуп саналат. Бул рецепт пиво камырын көрсөтөт, ал тамакка керектүү ачуулукту берет.

Талап кылынат:

• 0, 5 кг поляк,
• 3 жумуртка,
• 1 стакан куйма сыра,
• 5 аш кашык. л. ун,
• өсүмдүк майы,
• спайстар (кадимки туз жана жыпар жыттуу "Хмели-сунели" татымалдарын колдонуу менен).

Тамак бышыруу мындай болот:

1. Камырды даярдоо үчүн ун, жумуртка жана сыраны аралаштыруу керек. Бир да кесек калбашы үчүн кылдаттык менен аралаштырыңыз.
2. Балыкты даярдап, орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир бөлүгүн алгач татымалдарга ороп, анан камырга малып алабыз. Өсүмдүк майына кооз кабык пайда болгонго чейин кууруу.

Куурулган көмөч казанга салынган балык

Бул ыкмаклассикалык жана абдан активдүү колдонулат. Көмөч казанга куюлган поллок филесинин рецепти сүттөн камыр жасоону камтыйт. Бирок ашпозчулар мындай балык алдын ала маринаддалган болсо, аны мүмкүн болушунча даамдуу жасоого болорун белгилешет.

Тамак бышыруу учурунда төмөнкү азыктар колдонулат:

• 500 грамм поляк,
• 3 жумуртка,
• 200 грамм ун (буудай колдонулат),
• литр сүт,
• 1 лимон,
• спайстар,
• өсүмдүк майы (кууруу үчүн гана колдонулат).

Бышыруу кадамдары:

1. Балыкты жакшылап тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, андан соң лимон ширесин себиңиз. Ар бир кесим балыкты татымалдарга ороп, болжол менен 20-25 мүнөт маринаддаганга калтырыңыз.
2. Бул убакытты камырды даярдоо үчүн колдонсо болот. Ал үчүн жумуртканы сүт менен аралаштырыңыз. Жумуртка-сүт аралашмасын чабууну улантып, ун кошуп баштаңыз. Бул процессти өтө кылдаттык менен жана кылдаттык менен аткаруу керек, ошондуктан бир да кесек ун калбашы керек.
3. Маринаддалган балыктын ар бир бөлүгүн камырга малып, көмөч казанга жөнөтөбүз. Камырдагы бул поллок филесинин рецепти аны өсүмдүк майына табитти ачкан кабык пайда болгонго чейин кууруу керек экенин көрсөтүп турат.

Камдагы поллок - оңой жана тез

Жөнөкөйлүк - ийгиликтин ачкычы, ал тамак жасоодо да активдүү колдонулат. Эгер адаттан тыш жана уникалдуу тамак жасагыңыз келбесе, анда фотосу бар көмөч казанга салынган поллок филесинин жөнөкөй рецепттери бул учурда пайдалуу болот.

Бул товарлар керек:

• 1 кг поллок (мүмкүнкаалаган номерди колдонуңуз),
• спайстар (классикалык рецептте туз жана калемпир гана колдонулат),
• буудай уну,
• өсүмдүк майы (кууруу үчүн колдонулат).

Бышыруу кадамдары:

1. Фильени даярдап, орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлөбүз. Балыктын үстүнө татымалдарды сүртүңүз.
2. Кавгага майды ысытып, ага балыктын кесиндилерин бирден салабыз, адегенде унга тоголоктоп коюу керек. Андан соң балыктын эки тарабын бир кабык пайда болгончо кууруңуз.

Назик поллок котлеттери

Мындай жөнөкөй тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 500 грамм поллок филе,
• 100 грамм чочконун майы,
• 70мл сүт,
• 1 аш кашык сулу,
• 2 жумуртка,
• спайстар,
• май,
• өсүмдүк майы.

Поллок филесынан котлеттердин рецепти төмөнкү бышыруу кадамдарын камтыйт:

1. Даяр болгон балык менен чочко майды эт туурагычта майдалайбыз. Андан кийин аларга сүт, сары май, жыпар жыттуу заттарды жана жумуртканы кошобуз. Ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз.
2. Өзүнчө идиштин ичинде 1 жумуртканы туз менен чалдыӊыз.
3. Сулунун унун майдалаңыз (альтернатива катары сулунун нан күкүмдөрүн колдонсоңуз болот).
4. Фаршты котлеттерге салып, жумурткага малып, андан кийин үлүшкө бөлөбүз.

Ысык көмөч казанга эки тарабын кууруп алабыз.

Меште поллок үчүн диета рецепти

Камтылганполлок бир аз май жана көп белок камтыйт, ошондуктан, андан жасалган тамактар көбүнчө арыктоо жана спортчулардын рационуна киргизилет. Бышырылган филе үчүн эң оңой рецепт аны жыпар жыттуу соус жана пияз менен бышыруу.

Адегенде кетчупту соя соусу жана йогурт менен аралаштырыш керек, андан кийин бул аралашмага татымалдарды жана тууралган көк чөптөрдү кошуу керек. Пияз жука шакекчелер кесип. Даяр болгон поллок филесин соус менен майлап, фольгага салыңыз, андан кийин конвертке бүктөлүп, бышыруучу баракка жөнөтүү керек. 20 мүнөт бышырыңыз. Ошол эле учурда температураны 190 градуска коюңуз.

Апетит!