2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Нан бышыруу үй чарбасын дайыма кубандырат жана ыңгайлуулуктун атмосферасын түзгөн уникалдуу жыт менен коштолот. Пирогдорду майлоону билүү ар бир үй кожойкеси үчүн пайдалуу, алар кызарып, аппетиттүү көрүнөт. Чоң энелерибиз пирог жана булочка бышырганда колдонгон көптөгөн амалдар бар.
Эмнеге кондитерлерди майлоо керек
Рецепт китептеринде биз даяр бышыруулардын сүрөттөрүн көп көрөбүз, бул заматта окшош тамакты өзүңүз бышыргыңыз келет. Биринчиден, албетте, камыр жасаганды жана салууну үйрөнүү керек.
Бирок көбүнчө үй кожойкелери нандын мештен же мештен алынгандан кийин пайда болушуна нааразы болушат. Майрамдык дасторконго кубарган азыктарды дегеле койгуңуз келбейт. Ошентип, пирожкилерди кантип майлоо керек, алар кызыл болуп калат? Бул жерде көп нерсе кандай токочторду алгыңыз келгениңизден көз каранды.
Пирогдор сырткы көрүнүшү боюнча айырмаланышы мүмкүн, бирок бул таасир этпейталардын даамы үчүн. Мт жалтыратуу сыяктуу эле жакшы. Кээ бирөөлөргө бышырылган бышырылган тамактын жумшак болгону жагат, ал эми башкаларга кытырак кабык жагат.
Буга чейинби же кийинби?
Пирогторду кантип майлоо керек, алар кызыл болуп калат деп ойлонуп жатканда, муну качан жасоого эң жакшы убакыт экенин да ойлонуш керек. Кээ бир кожойкелер камырдан жасалган азыктарды иштетпей туруп мешке жөнөтүшөт. Бышкандан кийин пирожкилер майланып, жылтырап калат.
Көбүнчө камыр чийки түрүндө иштетилет жана андан кийин гана мешке жөнөтүлөт. Бул бир аз күрөң жана күрөң болот. Кондитер лакка окшош даамдуу жалтыраган кабыгы бар.
Бирөө пирогтун бир аз бышырышын күтүп, андан кийин гана камчыланган сарысын сүйкөйт. Бул камырдын күйүп кетишине жол бербейт жана бай, текши түскө кепилдик берет.
Пирогторду бышыруудан мурун майлоо
Жалтырак кондитерлерди алуу үчүн мешке кирердин алдында майлап койсоңуз болот. Аралашма түз чийки камырга колдонулат. Пирогдорду жана булочкаларды бышыруудан мурун майлоонун бир нече варианттары бар.
- Жумуртканын агы менен колдонсоңуз болот, аны сарысынан ажыратып, чабыш керек. Алынган ак көбүк менен камырды майлаңыз. Бышыруу кызгылт жана жалтырак болуп калат.
- Эгер жумуртканы бүт чапсаңыз, жалтыратуу эффекти бирдей болот, бирок түсү кубарып калат.
- Чапкан жумурткага бир аз сары майды кошсоңуз, пирогдор жумшак жана жыпар жыттуу болуп калат.
Бүтүндөй жумуртка менен нанды майлоодо сүйкөңүзпайда болгон көбүк жука катмар керек, антпесе бышыруу учурунда жарылып кетиши мүмкүн.
Жаркылдаган даяр пирогтар
Ар бир үй ээлери кызыл түстөгү кооз кондитерлерди жасагысы келет. Пирогдорду алдын ала майлабаган болсоңуз, кантип кызартса болот? Даяр камырдан жасалган буюмдарга жалтырак берүү үчүн амалдар бар экен.
- Ысытылган сүт бышырылган пирогтордун кабыгын жумшартат жана аларды бир аз жылтыратат.
- Майлоо бышырылган азыктарды жылтыратып, жагымдуу даам берет.
- Бир аз кумшекерди жылуу сууга эритип, сиропту жылуу булочкаларга сүйкөп койсоңуз, кургагандан кийин жылтырап калат.
- Жөнөкөй сууну да колдонсоңуз болот. Аны бир аз колдонуу керек. Суу кабыкты жумшартып, бермет эффектин жаратат.
Туура жол
Ооз сугарган кулинардык шедеврлерди даярдоо үчүн кондитердик азыктарды майлоо үчүн эмне колдонуларын билүү жетиштүү эмес. Кызыл пирогтун сырлары аралашманы кондитердик азыктарга кантип туура колдонууну камтыйт.
Жалтырак, тыкан пирогторду алуу үчүн, формасы деформацияланбашы үчүн, бетине бир аз тийип, түз узунунан кыймылдар менен майлаңыз. Продукцияны башынан аягына чейин каптоо максатка ылайыктуу, антпесе аралашма бир калыпта калып, жагымсыз тилкелер пайда болот.
Ашыкчаны сыйпоо үчүн атайын кондитердик азыктарды колдонуу сунушталатсиликон щетка, аны аппараттык дүкөндөн сатып алса болот. Ал үчүн суюк массаны сүйкөп коюу ыңгайлуу жана камырды тырмап салбайт. Андай щетка жок болсо, бир нече жолу бүктөлгөн дакиден же тооктун жүнүн ала аласыз. Эң негизгиси - бышырууда вилли жана жиптер жок экенине ынануу.
Пирогдорду өтө жука катмар менен майлоо керек. Болбосо, аралашма агып кете баштайт жана буюмдун капталдарында тактар пайда болот, бул анын көрүнүшүн бузат. Майлоочу пирог жылтылдап берүү үчүн гана колдонулаарын эстен чыгарбоо керек. Аралашма бышырылган тамактын даамын ашпашы керек.
Пирогдорду кантип майлоо керек, алар кызарып калат, өзүңүз ойлонуп көрсөңүз болот. Кондитердик азыктардагы кабыктын пайда болушу мештеги температурадан көз каранды экенин эске алыңыз. Ал канчалык төмөн болсо, пирог ошончолук жумшак болот. 200 градуста бышырылган болсо, алар алтын күрөң болуп калат.
Пирогторду жасоонун көптөгөн жолдору бар. Сынап көрүңүз, сынап көрүңүз жана даамдуу чыгармаларыңыздан ырахат алыңыз!
Сунушталууда:
Күнжүттө канча кальций бар? Кальцийди сиңирүү үчүн кунжут данын кантип жеш керек? Күнжүт уругу: пайдалары жана зыяны, кантип алуу керек
Күнжүт миңдеген жылдар бою адамдар тарабынан диеталык кошумча катары колдонулуп келет. Жана бул таң калыштуу эмес! Кунжуттун уруктары чемпиондор: кунжуттун курамындагы кальций сырга караганда жогору. Бирок бул маанилүү микроэлемент, ансыз адам организминин иштеши мүмкүн эмес. Келгиле, күнжүт уруктарынын кандай пайдасы жана зыяны бар, жегенден көбүрөөк пайда алуу үчүн аны кантип алуу керек экенин карап көрөлү
Ак сабиз: сорттору, даамы, пайдалуу касиеттери. Эмне үчүн сабиз ак, кызгылт сары эмес? кызгылт көк сабиз
Ак сабиз ден соолукка пайдалуу жашылча экенин көп адамдар билет. Бул витаминдердин жана минералдардын укмуштуудай сандагы мазмунуна байланыштуу
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Даамдуу кызгылт лосось рецепттери. Кызгылт лосось филеси: мешке жана көмөч казанга кантип даамдуу тамак жасоо керек
Кызгылт лосось - лосось балыктарынын өкүлү. Бул үй-бүлөнүн көптөгөн түрлөрүндөй кымбат эмес, бирок туура даярдалган учурда сапаты жана даамы боюнча эч кандай жаман эмес. Сиз балыктын өлүгүнүн дээрлик бардык компоненттерин бышыра аласыз, бул үчүн кызгылт лосось рецепттеринин түрлөрү бар. Филе анын эң даамдуу жана эң пайдалуу бөлүгү, ал эң көп суроо-талапка ээ
