Куурулган күрүч рецепттери

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:35

Күрүч көп тамактардын негизги компоненти катары кездешет. Бул балык жана эт азыктары менен жакшы кетет. Ал кайнатылган, бышырылган, куурулган, бышырылган, ар кандай ингредиенттер менен айкалышкан. Бул макалада сиз куурулган күрүчтүн рецепттерин таба аласыз.

Куурулган күрүчтүн пайдасы

Куурулган тамак-аш зыяндуу касиеттери менен белгилүү болгонуна карабастан, ушундай жол менен бышырылган күрүч пайдалуу касиеттерге бай.

Анын курамында көптөгөн антиоксиданттар бар, анын аркасында адамдын организми зыяндуу бактерияларды токтото алат. Дан эгиндеринде белоктун көп болушу булчуң массасынын өнүгүшүнө өбөлгө түзөт. Спортчулар бул данды күн сайын рационуна киргизишет, бул булчуңдарды бекемдеп, оор машыгуулардан айыгууга жардам берет.

Аны жеген скелет системасынын ден соолугуна да оң таасирин тийгизет. Куурулган күрүч А витаминине бай, ал сабизде да бар. Ал адамдын көрүүсүнө оң таасирин тийгизип, анын начарлашына жол бербейт. Дан эгиндеринде табылган углеводдоркүн бою кубат бериңиз.

Тоок менен куурулган күрүч

Бул рецепт Россияга Азия ашканасынан келген. Тамак жаркыраган, бай даамы жана ачуу жыты бар. Жумуртка жана буурчак сыяктуу ингредиенттер рецептти толуктап, күрүчтү ого бетер таттуу кылат.

Талап кылынган компоненттер:

• 230 грамм даяр канаттуулардын эти;
• төрт чыны ак күрүч;
• сабиз;
• 3-6 грамм сарымсак;
• бир стакан өнүп чыккан буурчак;
• бир чай кашык имбирь;
• пияз;
• 5 грамм туз;
• 50мл соя соусу;
• 35мл өсүмдүк майы;
• 35мл кунжут майы;

Куурулган күрүч рецепти:

1. Жармаларды бышырыңыз.
2. Тоокту бууга бышырып же кууруу (сиздин тандооңуз боюнча).
3. Сабиз, пияз, сарымсак жана төө буурчакты жакшылап жууйбуз. Сабиз менен пиязды туураңыз.
4. Самдык майды көмөч казанга ысытыңыз. Үчүнчү кадамдагы бардык ингредиенттерди кошуңуз.
5. Кара мурч менен аралаштырабыз. Жашылчаларга тоок этин кошуңуз.
6. Күнжүт майын кошуңуз. Жай отто кууруу.
7. Жумуртканы идиштин ичине жарып, омлеттей чабабыз. Күрүч менен аралаштырыңыз.
8. Кавгага аралашманы кошуп, бир-эки мүнөт куурабыз. Дайыма аралаштырыңыз.
9. Тамактын үстүнө соусту тегиз жайып, бир мүнөт бышырыңыз.

Кооздоо үчүн бир аз көк пияз же башка жашылчаларды кошсоңуз болот.

Жашылча менен куурулган күрүч

Куурууну баштаардан мурун жармалар алдын ала кайнатылат, анткениКургак күрүчтү куурууга болбойт. Рецептте жашылчалардын болушу тамакты жеңилирээк жана аз калориялуу кылат. Эгер ачууну жактырбасаңыз, калемпирди өткөрүп жиберсеңиз болот.

Талап кылынган товарлар:

• стакан ак күрүч;
• сабиз;
• parsnip;
• 10-12г сарымсак;
• 35мл соя соусу;
• 45мл өсүмдүк майы;
• чили калемпир;
• Сичуань калемпири (кара мурч менен алмаштырылышы мүмкүн).

Жашылча куурулган күрүч бышыруу:

1. Күрүч кайнат.
2. Сабиз менен пастернапты жууп, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Идишке майды ысытып, сарымсак менен калемпирди кууруп алабыз.
4. Майдаланган жашылчаларды кошуңуз. Жумшак болгуча кууруу.
5. Жарманы табакка салабыз. Аралаштыруу.
6. Беш мүнөттөн кийин соус кошобуз.
7. Он мүнөт бышырыңыз.

Бышырылган жарма майдаланган түзүлүшкө ээ болушу керек.

Тай куурулган күрүч

Бул тамак түрдүү татымалдарга жана ингредиенттерге бай. Сиз каалагандай эксперимент жасай аласыз. Эттин ордуна балык же деңиз азыктарын колдонсоңуз болот.

Тамак даярдоо үчүн бизге керек:

• бышырылган ак күрүч;
• бир аз эт же деңиз азыктары (сиздин тандооңуз);
• 5мл балык соусу;
• жарым помидор жана бадыраң;
• бир аш кашык соя соусу;
• киньза;
• 9-12г сарымсак;
• лайм;
• чили калемпир;
• жумуртка;
• өсүмдүк майы (бир нече аш кашык).

Таиландда куурулган күрүч бышыруу:

1. Өсүмдүк майын казанга ысытыңыз. Сарымсак менен калемпирди кууруу.
2. Күрүчтү куюп.
3. Балык менен соя соусун кошуңуз. Акырын аралаштырыңыз.
4. Жашылчаларды туурап, күрүчкө эт менен кошо салабыз.
5. Жумуртканы жарып, тамакка таратыңыз.
6. Чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз.

Тамак идиштин четине кесилген бадыраң жана лаймдын кесимчеси менен кооздолот. Туристтик ресторандарда күрүч ананас идишке салынып берилет.

Корей стилиндеги ачуу куурулган күрүч

Көптөгөн азиялык тамактар сыяктуу корей күрүчүнүн даамы курч жана ачуу даамга ээ. Негизги ингредиент кимчи болуп саналат. Бул татымал менен татытылган ачуу туздалган капуста. Күрүчтүн мындай бышыруу ыкмасы ачууну сүйгөндөрдүн же адаттан тыш бир нерсе жасап көрүүнү каалагандарга жагат.

Компоненттер:

• 400 грамм бышкан ак күрүч;
• 300 грамм кимчи;
• эки сабиз;
• пияз;
• 18-25 грамм сарымсак;
• кабак;
• аш кашык соя соусу;
• даярдалган чаян (милдеттүү эмес);
• бир ст. л. кунжут майы.

Куурулган күрүч бышыруу кадамдары:

1. Сабизди, пиязды, кимчини жана цуккиниди жууп туурайбыз.
2. Сарымсакты майда туурайбыз.
3. Көмөч казанга ысытып, жашылча жана кунжут майын кошобуз.
4. Цуккини, сабиз жана пиязды кууруп (пияз бышканча).
5. Сарымсак кошуу. Аралашманы бир нече мүнөт кууруу.
6. Кимчи менен кошочабак. Аларды жылытыңыз.
7. Даяр күрүчтү жайгаштырыңыз. Тамактын үстүнө соусту куюңуз.
8. Ак күрүч жылыганга чейин бир нече мүнөт бышырыңыз.

Чаякты башка деңиз азыктары же эт менен алмаштырса болот.