Духовкада бышырылган калемпир: тамак даярдоо рецепттери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Меште бышырылган калемпир орозо күндөрүнө да, күнүмдүк менюга да ылайыктуу даамдуу диеталык тамак. Биздин макаладан сиз аны даярдоонун кызыктуу рецепттерин биле аласыз.

Духовкада фарш кошулган калемпир

Бул оригиналдуу аз калориялуу тамак сиздин табитиңизди кубандырат. Мешке майдаланган калемпирди бышыруу үчүн төмөнкүнү аткарыңыз:

• Төрт чоң кызыл болгар калемпирин жууп, экиге бөлүңүз. Ар биринен уруктарды жана кабыкчаларды алып, куйруктарын бүтүн калтырыңыз.
• Даяр болгон калемпирди отко чыдамдуу идишке салып, микротолкундуу мешке бир нече мүнөткө коюңуз.
• Сан казанга өсүмдүк майын ысытып, 250 грамм фаршты жана 100 грамм колбасаны же купатты (адегенде пленкадан тазалап алуу керек) кууруп алабыз. Акырында майдаланган пиязды жана үч тиш сарымсакты кошуңуз.
• Этке бир стакан кайнатылган күрүч кошуп, тамакты бир-эки мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин отту өчүрүп, эки стакан катуу майдаланган сырды, тууралган чөптөрдү, туз жана майдаланган калемпирди кошобуз.
• Кемпирди чыгарыңызмикротолкундуу мештен чыгарып, кагаз сүлгү менен сүртүп, ичине туз жана каалаган татымалдарды себелеп коюңуз.
• Бышыруучу табакты май менен майлап, ага калемпирдин кесиндилерин салып, мешке салабыз. Кабырчыктар күрөң болуп калганда форманы алып, калемпирди фарш менен толтурабыз. Этти сүртүлгөн сыр менен себелеп коюңуз.

Көктү кайра духовкага салып, сыр толук эригиче ысытыңыз.

Сарымсак менен бышырылган калемпир

Бул жөнөкөй тамак орозо учурунда сизге жардам берет жана иш күндөрү пайдалуу болот. Тандырда сарымсак соусунда бышырылган калемпир төмөнкүчө даярдалат:

• Бир килограмм таттуу болгар калемпирин жакшылап жууп, кургатып, өсүмдүк майы менен сүртүңүз.
• Мешти алдын ала ысытып, жашылчаларды нан табакчасына салып, ортоңку текчеге коюңуз.
• Калемпирди 40-50 мүнөт кайнатып, мезгил-мезгили менен экинчи тарабына которуп туруңуз. Керектүү убакыт өткөндөн кийин, калемпирди чыгарып, муздатуу керек.
• Соусту даярдоо үчүн аарчылган сарымсакты пресстен басып, татымына жараша туз, уксус, шекер жана өсүмдүк майын кошуп аралаштырыңыз.

Кемпирдин терисин алып, соус менен сүртүп, муздатып бериңиз.

Соус менен бышырылган калемпир

Бул сонун тамак абдан пайдалуу гана эмес, ошондой эле абдан даамдуу. Меште куурулган калемпирди кантип бышыруу керек? Рецепт абдан жөнөкөй:

• Бир килограмм таттуу калемпирди жууп, кургатып коюңуз.
• Өсүмдүк майы менен сүртүп, нан табакчасына салабыз жанадаяр болгонго чейин бышыруу. Калемпирди маал-маалы менен эки жакка буруп турууну унутпаңыз.
• Жашылчалар даяр болгондо, аларды мештен алып чыгып, түздөн-түз бышыруучу баракка муздатыңыз.
• Помидор соусун жасоо үчүн үч пиязды туурап, өсүмдүк майына кууруп алабыз.
• 500 грамм помидорду туурап, пияз менен көмөч казанга жөнөтүңүз.
• Андан кийин, жашылчаларга бир аз суу, туз, шекер, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды жана үч майда тууралган сарымсак тиштерин кошобуз.

Кемпирдин кабыгын, терең табакка салып, ысык соусту куябыз. Тамак муздагандан кийин, аны муздаткычка бир-эки саатка коюп, анан кызмат кылыңыз.

Куурулган калемпир салса

Бул популярдуу мексикалык соус эт, канаттуулар, деңиз азыктары же жөн эле жүгөрү тортилалары менен гарнир катары берилет. Төмөнкү рецептти окуңуз:

• Жууп, май менен сүртүп, мешке бир чоң болгар калемпирин кууруп алабыз. Ал муздагандан кийин курч бычак менен кубик кылып кесиңиз.
• Эки помидордун кабыгынан жана уругунан тазаланып, массаны туурап алыңыз.
• Жаңы райхандын эки бутагын жана бир аз петрушканы майда туураңыз.
• Эки тиш сарымсактын кабыгын тазалап, туурап.

Бардык ингредиенттерди бириктирип, аралаштырып, аларга зайтун майын, туз жана майдаланган калемпирди куябыз. Салса даяр!

Жалкоо бышырылган калемпир

Эгер сиз фаршталган калемпирден чарчасаңыз, анда классикалык рецепт боюнча биздин вариациябызды сынап көрүүнү сунуштайбыз. Даярдоо үчүнбышырылган болгар калемпири фарш, кылдаттык менен төмөнкү нускамаларды окуп чыгыңыз:

• Пияздын кабыгын тазалап, бычак менен майда туурайсыз.
• Пиязды, жарым стакан бышкан күрүчтү, 400 грамм фаршты (эт же тоок этин), бир жумуртканын тузун жана калемпирди каалашыңызча аралаштырыңыз.
• Беш болгар калемпирин экиге кесип, уруктарын жана бөлүктөрүн алып, сулуулук үчүн куйруктарын гана калтырыңыз.
• Эки помидорду шакекче кылып туурап, 200 грамм катуу сырды майда сүзгүчтөн сүртүңүз.
• Кемпирлердин ичине даярдалган фаршты толтуруп, нан табакчасына салабыз. Үстүнө томат шакекчелерин коюп, майдаланган сырды себиңиз.

Рашкага бир аз суу куюп, мешти күйгүзүп, тамакты 40 мүнөттөй бышырабыз. Жалкоо калемпир даяр болгондо, тарелкаларга тизип, жаңы жашылча салаты менен кызмат кылыңыз.

Зайтун жана жыпар жыттуу таңгак кошулган бышырылган калемпир

Сизди жакындарыңызды эт, тоок же балыкка гарнир катары бере турган жаңы тамак менен таң калтырууга чакырабыз. Духовкада куурулган калемпир жыпар жыттуу соус жана ачуу зайтундун аркасында бай даамга ээ. Жана биз муну мындайча даярдайбыз:

• Духовканы алдын ала ысытып, эки кызыл, жашыл жана сары болгар калемпирин нан табакчасына салабыз. Жашылчаларды алдын ала жууп, кургатып, өсүмдүк майы менен майдалоо керек. Аларды маал-маалы менен буруп, терилери ар тараптан шишип кеткенче бышырыңыз.
• Даяр калемпирди духовкадан чыгарып, казанга салып, сүлгү менен жаап, толгончо коёбуз.музда.
• Муздатылган жашылчаларды териден тазалап, сабагын жана уруктарын алып салыңыз. Бардык аракеттерди таза идиштин үстүнөн жасалган ширени чогултуу үчүн аткарыңыз. Целлюлозаны ичке тилке кылып кесип, салат идишке салыңыз.
• Тминдин уруктарын кургак көмөч казанга куюп, андан соң ылайга салып, майдалаӊыз.
• Салмак үчүн жарым чай кашык зире данын, беш аш кашык зайтун майын, эки аш кашык лимон ширесин, эки майдаланган сарымсак тиштерин, татымына жараша туз жана шекерди аралаштырыңыз. Алынган соуска куурулган калемпирдин ширесин куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.

Куурулган калемпирди жыпар жыттуу таңгак менен куюп, бир нече саатка муздаткычка демдеп жиберебиз. Даяр тамакты зайтун менен кооздоп, кызмат кылыңыз.