Деңиз коктейлинин шорпосу: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Аз эле адамдар деңиз азыктарына туруштук бере албай турганын айтууга даяр. Аларды дээрлик бардыгы жакшы көрөт. Ырас, табигый түрдө деңиз азыктары алар казылып алынган жерге жакын жашагандар үчүн эң жеткиликтүү. Алыскы райондордун тургундары бул деликатести тоңдурулган жарым фабрикат түрүндө гана сатып ала алышат. Бирок мунун эч кандай жаман жери жок. Технологиялык процесстин эрежелерин сактоо менен даярдалган деңиз коктейлдери сапаты боюнча "тирүү" продуктудан эч кандай кем калышпайт. Жана мындай деңиз азыктарынан каалаган нерсени жасасаңыз болот - шорпо, сонун закуска жана абдан даамдуу экинчи тамак.

Бүгүн биз деңиз коктейлинин шорпосу сыяктуу тамак жөнүндө сүйлөшөбүз. Биз бир нече сонун рецепттерди беребиз, ошондой эле аны жаңы ачылган керемет казанга - жай мешке кантип бышыруу керектигин айтып беребиз. Ошентип, баштайлы. Бирок адегенде, тема боюнча чакан билим берүү программасы: "Деңиз коктейлинин шорпосу деген эмне."

Тамак бышыруу сырлары

Деңиз коктейлинин биринчи курсун даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Ар бир кожоюндун өзүнүн, сыналган, кээде анын негизинде эксперимент жасайт, алып салат же кошот.ар кандай ингредиенттер, жана аягында таптакыр башка тамак жаратат. Бирок деңиз коктейлинен шорпо жасоону чечсеңиз, бир нече негизги эрежелерди эске алуу керек.

• Тамактагы негизги ингредиенттер канчалык көп болсо, ал ошончолук даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
• Башка биринчи тамактардай эле бул шорпо да сорпонун негизинде даярдалат. Кандай болору рецептке жараша болот.
• Деңиз коктейли, эреже катары, төмөнкү морепродукты камтыйт: устрица, балык, креветка, мидия, кальмар. Эгер үй ээси баштыкка салынган даяр коктейлди сатып албай, өзү жасайм деп чечсе, муну билишиңиз керек.
• Деңиз коктейлинин шорпосун сүт же помидор негизинде да даярдаса болот. Мунун баары тандалган рецептке жараша болот. Андан тышкары, кээде сыр, макарон, жада калса балыр дагы кошумча ингредиенттер катары кошулушу мүмкүн.

Ал эми биз түздөн-түз рецепттерибизге барабыз. Даярсызбы?

Деңиз коктейли пюреси шорпо

Биздин рецепттерибиздин ар бири негизги ингредиент катары – деңиз коктейли – даяр тоңдурулган жарым фабрикатты колдонууну камтыганына дароо макул бололу. Бул жерде биз аны сатып алабыз жана ошол эле учурда кампага алабыз:

• тоок этинин кубики;
• каймак 20% май (200 г);
• кургак ак шарап (сизге 250 мл керек);
• шампиньондор (150 г);
• май (50 г);
• сельдерей.

Кантип тамак жасайбыз

Деңиз коктейлин эритип, кайнатыңызпакетте көрсөтүлгөн. Казанга сары майды эритип, ага козу карындарды жана биздин коктейлди кууруп алабыз. Бул беш мүнөт талап кылынат. Анан шарапка куюп, кубиктен (250 мл) тоок сорпосу, кайнаганда, сельдерей, туз кошуп. Жыйырма мүнөт жай отто бышырыңыз. Биз тамакты муздатып, сельдерейден арылтып, көмөчтүн калган бөлүгүн блендерге жөнөтөбүз. Андан кийин крем кошобуз. Бүттү!

Кээ бир кожойкелер бул тамакты жалаң "каймак шорпо" деп атап, жаңылышат. Каймактан жасалган деңиз коктейли, эгер чындап кааласаңыз, аны каймак шорпо деп атасаңыз туура болмок. Бирок биринчи аныктама мындай шорпо жасоо үчүн рецепттердин бар экендигине караганда кулинардык сабатсыздыкты көбүрөөк тастыктайт. Же балким, үй ээлери биздин ашканага анча деле салттуу эмес рецепт табууга аракет кылып жатышкандыр, ким билет. Айтмакчы, эгерде бул акыркы болсо, анда биз сизге морепродукты шорпо жасоо үчүн рецепттердин чочколор банкын толуктоого жардам берүүгө кубанычта болобуз. Бул үчүн чыгыш ашканасын карап көрөлү. Ал жерден үйрөнө турган көп нерсе бар.

Том Юм

Бул экзотикалык тамакты даярдоо үчүн биз төмөнкү азыктар менен «куралданабыз»:

• албыра - 2 г;
• чили калемпири - 1 даана;
• сарымсак - 4 тиш;
• соя соусу - 50 мл;
• лайм - 1 даана;
• узун дан күрүч - 100г;
• петрушка - 1 пачка;
• помидор - 1шт.;
• туз (канча керек болсо).

Тамак бышыруу процесси

Сарымсакты бычак менен абдан майда туурайбыз, казанга суу (бир литр жетет), туз салып жиберебиз. Мазмуну кайнагандан кийин, күрүчтү ошол жерге ыргытып, беш мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Алдын ала эриген деңиз коктейлин кошобуз, үч мүнөттөн кийин лайм ширесин куюп, ичке тилкелерге кесип чили калемпирин салабыз. калемпир менен сезон, майдаланган помидор кошуу. Дагы үч мүнөт бышыруу. Берердин алдында петрушка себелеп коюңуз.

Жана, албетте, бүгүнкү күндө абдан популярдуу болуп кеткен мультиваркага көңүл бурбай коюуга болбойт. Ошондуктан, корутундусунда, анда мындай шорпону кантип бышырса болору жөнүндө бир нече сөз.

Жай мештеги деңиз коктейли

Айтыш керек, деңиз коктейлинин шорпосу үчүн бардык рецепттер керемет идишке ылайыктуу. Башкача айтканда, жөнөкөй тил менен айтканда, дээрлик эч кандай конкреттүү, өзгөчө мультиварка үчүн. Кулинардык форумдарда сунушталган жана жай меште тамак бышыруу рецепти катары түшүндүрүлгөн нерселердин баары салттуу рецептке негизделген. Андыктан, өзгөчө башыңызды сындырбаңыз! Эгерде сиздин ашканаңызда жай меши бар болсо, анда деңиз коктейлдеринен каалаган шорпонун каалаган түрүн бышырыңыз. Жөн гана бир эрежени сактаңыз: эгерде азыктарды куурууга туура келсе, анда бул үчүн "Бышыруу" режимин колдонуңуз, ал эми тамак жасоо үчүн "Шорпо" баскычын тартынбай басыңыз. Бышыруу убактысынын өзүнө келсек, ал кадимки рецептте көрсөтүлгөндөй болот.