Бекон менен каймак соуста макарон: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кремдүү соустагы бекон кошулган макарон, анын рецепти ушул макалада сүрөттөлгөн, абдан даамдуу жана аш болумдуу тамак. Ал абдан жөнөкөй даярдалган жана универсалдуу деп эсептелет. тамак абдан канааттандырарлык болуп чыгат. Жана аны ар кандай жолдор менен бышыра аласыз.

Классикалык рецепт

Каймактуу соуста бекон кошулган макаронду кантип бышыруу керек? Бул үчүн сизге керек болот:

• 500г катуу буудайдан жасалган макарон;
• 300г ышталган бекон;
• 250 мл оор каймак;
• 50г Пармезан;
• 2 сарымсак тиштери;
• зайтун майы;
• бир чымчым мускат жаңгагы;
• прованс чөптөрүнүн аралашмасы (райхон менен алмаштырылышы мүмкүн);
• майдаланган кара мурч;
• татымына жараша туз;
• бир аз тутам жаңы петрушка.

Тамактын негизги өзгөчөлүгү - макаронду жана өзгөчө соустун бышыруу жөндөмдүүлүгү. Көмөч казанга суу куюлат, анын көлөмү макарондон беш эсе көп. Туз кошулуп, суюктук кайнайт. Андан кийин ага макарон ташталат. Алар бир аз бышырылган эмес.

Макаронду бекон менен каймак соуста кантип бышыруу керек? Макарон бышырып жатканда, каймак соусу ошол эле учурда жасалып жатат. Бекон майда таякчаларга кесип, петрушка майдаланган. Сарымсак тазаланып, майдалап сүртүлөт же пресс аркылуу майдаланат.

Бекон кесимдери чоң табага салынып, бир аз куурулган жана майдаланган кара мурч, Прованс чөптөрү (же райхон) жана мускат жаңгагы менен татытылган. Андан соң көмөч казанга майдаланган сарымсак жана каймак кошулат. Соус жай отто бышырылган, кайнатпаңыз.

Казандан суу агызылып, макарон ысык соуска куюлат. Андан кийин майдаланган петрушка тамакка кошулат. Баары кылдат аралаштырып, капкак менен жабылат. 2-3 мүнөт, тамак жай отто чыңалып жатканда, орой сыр сүртүлөт. Көмөч казан оттон алынат. Тамактын үстүнкү бетине майдаланган сыр менен себилген.

Кремдүү соуста макарон карбонарасын кантип жасоо керек?

Макарон "Карбонара" кремдүү соуста бекон кошулган италиялык эң популярдуу рецепттердин бири. тамак ар кандай кошумчалар менен бышырылган спагетти болуп саналат. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200г спагетти;
• эки тоок жумуртка;
• 200г бекон;
• бир кичинекей пияз;
• 40г Пармезан;
• 3 сарымсак тиштери;
• 40г каймак;
• зайтун майы;
• майдаланган калемпир жана татымына жараша туз.

Жумуртка жууп сындырылат. Белоктордун сарысы бөлүнүп, акыркысы толуп кететтерең идишке. Ага 30 г майдаланган сыр кошулат. Бардыгы аралаштырылган, аралашманы камчы менен чабат. Пияз кабыгынан тазаланып, кичинекей кубиктерге, бекон - кууш ичке тилкелерге кесип. Андан кийин муздак казанга салынып, майы толук чыкканча катуу отто куурулат.

Спагетти кайнак сууга 1 литрге 100 г пропорцияда малып алынат. Бир аз туз кошулуп, көмөч казандын мазмуну пакетте сунушталгандан бир нече мүнөт азыраак бышырылган. Бычак же майда тууралган сарымсак менен муунтуу. Андан кийин бекон менен көмөч казанга кошулат. Кызарып баштаганда пияз кошулат. Бир нече мүнөт куурулгандан кийин, сарымсак көмөч казандан чыгарылат.

Бекон каймак менен куюлат, от минимумга чейин азайтылат. Тамак соус коюуланганга чейин тынымсыз аралаштырылат. Бир аз бышырылган спагетти бекон менен көмөч казанга которулат. кайнатыңыз. Көмөч казан оттон алынып, ага бышкан жумуртка аралашмасы кошулат. Тамак зайтун майы куюлган терең табакка салынып берилет. Үстүнө калемпирди жана калган майдаланган сырды себиңиз.

Кремдүү макарон соусун кантип жасоо керек: Рецепт

Кремдүү соусту бир нече жол менен даярдаса болот. Классикалык версия үчүн, май жай отто эрийт. Ага каймак кошулуп, тынымсыз аралаштыруу менен беш мүнөт кайнатылат. Андан кийин идишке майдаланган сыр, сарымсак жана майдаланган петрушка кошулат. Баары жылмакай чейин жакшылап аралаштырылат. Коюураак соус үчүн, керек болсо бир аш кашык кошуңуз.ун. Тамак кайнап, оттон чыгарылат. Классикалык кремдүү макарон соусун ушундай кылып жасай аласыз. рецепт, сиз көрүп тургандай, абдан жөнөкөй. Кааласаңыз, сүйүктүү татымалыңызды колдонуп, аны диверсификациялай аласыз.

Кремдүү соустагы бекон менен макарон: жай меште рецепт

Соустагы спагетти кадимки жол менен эле эмес, жай меште да жасалса болот. Бул үчүн аппараттын атайын режими бар.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200г спагетти;
• 300 г козу карын;
• 250 г каймак;
• 3 аш кашык. л. кургак пармезан сыр;
• бир лампочка;
• эки тиш сарымсак;
• 2 аш кашык. л. зайтун майы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Жай меште бекон кошулган каймактуу соустагы макарон төмөнкүдөй даярдалат. Спагетти ашканага куюлуп, суу менен толтурулат, андан кийин "Паста" режими күйгүзүлөт. Ал пакетте көрсөтүлгөн убакыттын көлөмүнө ылайык даярдалат (болжол менен 8 мүнөт). Пияз жарым шакекчелерге, шампиньондор - тилимдерге кесип. Каймак ысытылат жана пармезан менен аралаштырылат. Даяр спагетти өзүнчө тарелкага которулат.

Жай мешке зайтун майын куюп, пиязды жайып салабыз. Тийиштүү режимде 5 мүнөт куурулган. Андан кийин козу карындар жай мешке кошулат. мазмуну алтын күрөң чейин куурулган. Жай мешке сарымсак, туз, мурч жана каймак кошулат. "Куурулган" режимде соус коюуланганга чейин дагы 5 мүнөт бышырышат. Андан кийин макарон мультиваркага кошулат.

Тамак бышыруу функциялары

Бекон кошулган кремдүү соустагы макарон бардык эрежелерди сактоо менен бышыруу керек. Табактын бөлүктөрү ысык туташтырылган. Макарон ар дайым бир аз бышырылган болушу керек - ал дентеге чейин бышырылган. Продукциялар катуу буудайдан жасалышы керек. Соусту мүмкүн болушунча ысык кармоо үчүн даяр тамак кургак ысыкта ысытылган тарелкаларга берилет.

Макарон бышырып жатканда кастрюльди капкак менен жаппаган жакшы. Каймак соуска куюлганга чейин жылытылат. Калемпир менен тузга ар кандай италиялык чөп аралашмаларын кошууга болот. Идеалында, тамак даярдоо үчүн тазаланбаган зайтун майы гана колдонулат, бирок аны жашылча же май менен алмаштырууга болот. Кооз сары соус алуу үчүн, бышыруудан 4 саат мурун, белоктор сарысынан бөлүнөт. Андан кийин сарысын туздап, үстүнө желим пленка менен жаап коёбуз.

Кызыктуу фактылар

Соуссуз италиялык макарон туура эмес бышырылган деп эсептелет. Кызыктуусу, крем алгач Carbonara рецептинде болгон эмес. Британдыктар аларды кошо башташты. Натыйжада, тамак бир кыйла назик жана кызыктуу даамга ээ болду. Бүгүнкү күндө бекон – кошулган кремдүү соустагы макарон дүйнө жүзүндөгү эң популярдуу тамактардын бири.