Үйдө капучино кофеси. Капучино кофесинин курамы. Эң мыкты тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Капучино кофеси - эң популярдуу италиялык суусундук, анын аты "сүттүү кофе" деп которулат. Белгилей кетсек, ал Европа өлкөлөрүндө гана эмес, бүткүл дүйнөгө кеңири таанымал болгон. Туура жасалган суусундук абдан жумшак жана даамдуу болот. Бул коюу жана пушистый көбүк салып сүт продуктуну камчы менен абдан жеңил жана жөнөкөй даярдалат. Дал ушул өзгөчөлүк капучино кофесин окшош суусундуктардан айырмалап турат.

Бүгүнкү макалада бардык жакындарыбызды таң калтыруу үчүн үй шартында ушундай кофени кантип даярдоо керектигине арналууну чечтик.

Капучино кофеңизди (классикалык) жасап алыңыз

Мындай даамдуу жана дем берүүчү суусундукту жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алдын ала даярдашыңыз керек:

• тартылган кофе - 2 десерт кашык;
• кум майда шекер - 2 десерт кашык;
• суу (кайнак суу) - 100 мл;
• майсыздандырылган сүтжаңы - 100 мл;
• майдаланган шоколад (кара же ачуу алгыла) - татымына жараша кошуңуз.

Тамак бышыруу процесси

Үй шартында капучино кофесин кантип жасоо керек? Ал үчүн кадимки чөйчөктү алып, ага бир аз майдаланган кофени куюп, татымына жараша майда шекерди кошуу керек. Эки компонент тең кылдат аралаштырылышы керек, андан кийин кайнак суу менен куюлуп, дароо сүт көбүгү даярдоого киришет.

Капучино кофесин популярдуу кофе дүкөндөрүндө жасалгандай жасоону баары эле биле бербейт. Өз алдынча даамдуу суусундук даярдап, жакындарыңызга тартуулашыңыз үчүн бул сырды ачууну чечтик. Ошентип, көбүк жаратуу үчүн, майы алынган жаңы сүттү жай отто (кайнатпай) ысытып, андан кийин кылдаттык менен блендерге куюп, эң жогорку ылдамдыкта жапжашыл жана коюу көбүк пайда болгонго чейин чабыңыз.

Акыркы этап

Продукция аба көбүкчөсүнө айлангандан кийин, аны чоң кашык менен кылдаттык менен даярдалган суусундукка өткөрүп берүү керек. Бул кофе боюнча капучино толук даяр деп эсептелет. Аны даамдуу жана жыпар жыттуу гана эмес, ошондой эле кооз жасалгалоо үчүн, ага шоколад чипсыларын себелеп, анан дароо торт, круассан же пончик менен бирге дасторконго тартуулоо сунушталат.

Капучино кофесин майдаланган корица менен кантип жасоо керек?

Белгилүү болгондой, бүгүнкү күндө канчалык даамдуу жана тез жасоонун укмуштуудай жолдору барэртең мененки тамакка дем берүүчү суусундук жаса. Анын үстүнө капучино кофесин даярдоо процессин тездетүү үчүн көбүнчө атайын автоматташтырылган аппарат колдонулат. Бирок, ар бир адам мындай аппаратты сатып алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ эмес. Ошондуктан бул макалада биз үй шартында мындай суусундукту өз алдынча кантип жасоо керектиги жөнүндө айтып берүүнү чечтик.

Ошентип, бул үчүн төмөнкү компоненттерди даярдоо керек:

• тартылган кофе - 2 кичинекей кашык;
• майлуу каймак 10% - 50 мл;
• гранулдашкан кант - толук кичинекей кашык;
• майдаланган корица - татымына жараша кошуу.

Түркчө кофе ичимдигин кайнатуу процесси

Сиз байкаган болушуңуз керек, сунушталган рецепт боюнча капучино кофесинин курамы жогоруда айтылгандардан дээрлик айырмаланбайт. Жана бул жерде таң калыштуу эч нерсе жок. Анткени, мындай ичимдик ар дайым бир эле компоненттерди камтыйт. Бирок алардын пропорциялары жана даярдоо ыкмасы олуттуу түрдө өзгөрүшү мүмкүн, бул кофенин даамына, текстурасына жана сырткы көрүнүшүнө таасирин тийгизет.

Анда бул суусундукту өзүңүз кантип жасайсыз? Бул үчүн, Түрккө майдаланган дан куюп, кайнак суу менен куюп, андан кийин жай отко коюп. Идиштердин мазмуну көбүктөнүп, көтөрүлө баштагандан кийин, аны мештен дароо алып салуу керек жана масса отургуча бир-эки мүнөт күтө туруңуз. Андан кийин, кофе ичимдиктерин жай отко коюу керек жана ошол эле процедураны дагы бир нече жолу кайталаңыз. Бул учурда, негизги нерсе, суюктуктун эрип алдын алуу болуп саналатантпесе, кофе бузулуп, өтө ачуу болуп калат жана андан үйдө жасалган капучино жасоо мүмкүн эмес.

Сүт азыктарын даярдоо

Кофе кайнатылгандан кийин дароо жайнаган жана аба сүт көбүгүн даярдоого киришүү керек. Бул жол-жобосун жүргүзүү үчүн абдан кыйын эмес, бирок бул үчүн дагы эле кээ бир жөндөм жана тажрыйба керек. Бул учурда эң негизгиси 4% майлуу сүттү (үйдө жасалган) же 10% каймакты гана жакшы жана тез камчырын эстен чыгарбоо керек. Мындай суусундукту даярдоо үчүн биз акыркы компонентти сатып алууну чечтик, анткени аны менен капучино дагы даамдуу жана бай болуп калат.

Ошентип, жыпар жыттуу кофе жасоо үчүн, кичинекей казанга оор каймакты куюп, андан соң жай отко коюп, сүт азыктары бир аз ысыганча 15 секунд күтө туруңуз. Андан кийин, сиз аралаштыргычты же блендерди алып, бир нече көбүкчөлөр пайда болгонго чейин идиштердин мазмунун катуу сабашыңыз керек.

Капучино жасоонун акыркы кадамы

Оор каймакты иштетип бүткөндөн кийин, түзүүчү компоненттерди түз туташтырууга өтүү керек. Бул кем эмес маанилүү этап экенин белгилей кетүү керек. Анткени, анын жыйынтыгы боюнча жыпар жыттуу, назик жана абдан даамдуу кофе алуу керек. Бул үчүн, мурун даярдалган суусундукту чыныга куюп, андан кийин абдан кылдаттык менен, бир аш кашык менен сүт көбүгүн ошол эле идишке салыңыз. Аягында даяр капучино кофесин майдаланган корица менен кооздоп, ошондой эле кант менен бир аз себүү керек.порошок.

Туура тейлөө

Мурунку рецептте болгондой, бул суусундукту даярдалгандан кийин (ысык учурда) дароо дасторконго берүү сунушталат. Ага кошумча, печенье торт, печенье жана башка кондитердик азыктарды бере аласыз. Жакшы табит!

Бирге дем берүүчү суусундук жасоо

Эгер сиз күчтүүрөөк эспрессо кофени кааласаңыз (капучино – бул сүттүн ½ бөлүгү), анда ага бир нече кашык камкаймак кошуп же такыр сүт азыктары жок кылсаңыз болот. Белгилей кетсек, мындай суусундук күчтөндүрөт, ошондуктан аны эртең менен, эртең мененки тамакта гана ичүү сунушталат.

Демек, бизге керек:

• тартылган кофе - 2 кичинекей кашык;
• кайнатылган ичүүчү суу - 60 мл;
• гранулдашкан кант - татымына жараша кошуу.

Кадам бышыруу процесси

Үй шартында ушундай күчтүү суусундукту жасоо үчүн капучино жасаганга караганда бир топ азыраак убакыт керектелет. Анткени, бул кофе катуу аралаштыргыч менен камчыш керек сүт азыктарын колдонууну талап кылбайт. Ошентип, майдаланган кофени кум шекер менен бирге чезвеге куюп, анан жай отто бир аз ысытуу керек. Андан кийин ошол эле идиштерге 45 градуска чейин муздатылган кайнак сууну куюш керек. Кофе кайнай баштаганда, аны дароо мештен чыгарып, аралаштырып, кайра отко коюу керек.кайнаганга чейин чылап коюңуз.

Жасалган иш-аракеттерден кийин, суусундукту чыныга куюп, тарелка менен жаап, бир мүнөттөй тыныктырып коюу керек. Андан кийин дасторконго булочка же круассан менен бирге эспрессо кофе берилиши керек.

Суусундуктун түрлөрү

Даярдоо ыкмасына жана негизги компоненттердин пропорцияларына жараша эспрессо кофе төмөнкү түрлөргө бөлүнөт:

• Ristretto. Мындай кофени даярдоо принциби классикалык эспрессодон дээрлик эч айырмаланбайт. Бирок, алардын ортосунда дагы деле айырма бар. Ал эми бул кофе бир аз күчтүүрөөк экенинен турат, анткени майдаланган төө буурчактын бирдей көлөмүнө аз өлчөмдө суу кошуу керек. Башкача айтканда, 7 грамм дүң продукцияга 17-20 мл гана суюктук керектелет.
• Lungo. Бул суусундукту даярдоо үчүн 60 мл сууну колдонуу керек (ошондой эле өлчөмдөгү майдаланган дан менен). Бул суюктук кофенин күчтүүлүгүн азайтат.
• Доппио. Бул ичимдик кош эспрессо болуп саналат. Башкача айтканда, аны даярдоо үчүн 14 грамм майдаланган кофе менен 60 мл сууну айкалыштыруу керек.

Корытынды

Сунушталган кофе рецепттерин колдонуу менен, сиз өз алдынча каалаган суусундукту жасап, аны менен өзүңүздү жана үй-бүлө мүчөлөрүңүздү кубанта аласыз. Айрыкча, аны түзүү үчүн жер астындагы дандарды гана колдонуу сунушталаарын белгилей кетүү керек. Анткени, бир эрүүчү порошок сиз бай жана жыпар жыттуу суусундук алуу күмөн. Айтмакчы, бир кыйла тездетуу учунжана каалаган кофе жасоо процессин жеңилдетүү үчүн, ашканада сиздин ишенимдүү жардамчыңыз боло турган атайын машина алышыңыз керек.