2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Ар бир сыр сүйүүчү бул деликатестин түрүн тандоого жооптуу. Буюмдун даамын толук ырахат алуу үчүн, сиз акчанын эң жакшы баасын табышыңыз керек. Ар бир адам бир нече миң рублга бааланган сыр өтө даамдуу эмес болуп чыкса, анда бул, тескерисинче, кемсинтүү болот деп макул болот. Ушул себептен улам, бул макалада сүрөттөрү берилген Finnish сыр, тандап алуу максатка ылайыктуу болуп саналат. Алар бардык табитти канааттандыра алат, ошол эле учурда жеткиликтүү баада.
Чынында, көпчүлүгүбүз Финляндиядан келген бул продуктуну көп жолу сынап көрдүк, анткени кээ бир түрлөрү деликатес эмес жана аларды дээрлик бардык дүкөндөн сатып алсаңыз болот. Ошентип, ар бир адам назик даамы менен кайра иштетилген сыр "Viola", бир аз ачуу "Oltermani", ошондой эле "Valio" каймактуу сортторун билет. Булар Финляндияда чыгарылган негизги бренддер.
Фин сырлары эмне үчүн мынчалык сапаттуу?
Түшүндүрүү жөнөкөй: сыр жасоо искусствосу Финляндияда көптөн бери өнүгүп келе жатат. Орто кылымдарда да бул жердегилер бул буюмду жасоону билишкен, ошол эле учурда анын сапаты билим менен тажрыйбага гана эмес, сыйкырчылыкка да байланыштуу деп ишенишкен. Бүгүнкү күндө сыр өндүрүү Финляндияда жайгашканбир кыйла жогорку денгээлде, продукт өзүнүн сапаты үчүн көптөгөн өлкөлөрдө белгилүү. 1920-жылдары сыр жасоо технологиясы үчүн Нобель сыйлыгын алган Артури Илмари Виртанен чоң салым кошкон. Виртанен элүү жыл бою Valio лабораториясын жетектеп, продукциянын барган сайын көп түрлөрүн, анын ичинде дүйнөгө белгилүү Эмменталды иштеп чыккан.
Даамдуу сыр жасоо үчүн сапаттуу сүттү гана колдонуу керек. Финляндиядагы бул продукт Европадагы эң мыкты деп эсептелет. Бул бардык фин сырларына таандык жогорку сапатты жана эң сонун даамды түшүндүрөт.
Сорттор
Сыр (фин тилинде - juusto) ар кандай түрлөрү менен өндүрүлөт. Ошентип, сиз стандарттуу жарым катуу сортторду (мисалы, Россияда сатылуучу Олтермани) жана Турунмаа камтыган азыраак белгилүү фин сырларын таба аласыз. Бул сыр салттуу түрдө эртең мененки тамакка желет жана 16-кылымдан бери жасалып келет. «Турунмаа» бай каймак даамы менен курчтуктун аралашмасы жана бир кыйла тыгыз текстурасы бар. Нейтралдуу даамы бар Lappi сыры да кеңири таралган. Аны каалаган тамакка кошууга болот.
Финляндиялык фин сырлары: "Oltermani"
Буга чейин белгиленгендей, "Oltermani" салттуу фин продуктусу болуп саналат. Жарым катуу сырлардын ичинен даамы, жыты жана башка кээ бир өзгөчөлүктөрү менен айырмаланат. Учурда рынокто үч түрү бар,тамактануу жагынан ар түрдүү:
- Жеңил, 17% майлуу. Бул түрү гармонияны сактап, ашыкча салмактан арылууну каалаган керектөөчүлөр үчүн иштелип чыккан. Аны кесилген (150 грамм таңгак) жана салмагы боюнча 900 граммга чейинки баштарда сатып алса болот.
- 29% май менен. Бул бир аз кычкыл даамы менен жарым катуу сыр болуп саналат. Кесилген же баштар да сатылат.
- Стандарт, 55% май. Бул "Ольтермани" бай каймак даамы бар. Көп учурда ал жүзүм, ар кандай ширелүү мөмө-жемиштер жана жаъгактар менен бирге дасторконго берилет. Ал 250 же 550 грамм салмактагы таңгактарда, ошондой эле кесилгенде сатылат.
Ольтермани сырын сүйүүчүлөрдүн айтымында, ал каймактай назик даамы, ачык сүт жыты жана туздуу даамы болушу керек.
Башка түрлөр
Аттары жогоруда саналган фин сырлары сорттордун тизмесин толуктабайт. Ошентип, буюмдун билгендер да Apetina сыр сунуш кылат. Ал майдаланган текстурага ээ жана бир аз грек фетасына окшош. Ошондуктан, ал грек салат даярдоо үчүн да, бутерброд үчүн да колдонсо болот. Кошумчалай кетсек, ал көбүнчө тарелкаларга кесилип, куймактар үчүн толтургуч катары колдонулат.
Киппари да сунушталат - бул продукт бала кезинен бери баарына белгилүү колбаса сырына окшош. Бул көз карандысыз закуска катары колдонулушу мүмкүн ышталган продукт болуп саналат. Мындан тышкары, ар бир адам Finnish сыр "Viola" билет - алар каалаган сатуу үчүн жеткиликтүүдүкөн.
Нан сыр жана башка сейрек кездешүүчү сорттор
Финляндияда гана кездешүүчү өзгөчө түрлөр да бар. Мисалы, нан сыры (Leipäjuusto), бир караганда, камырдан жасалган тортту элестетет. Ал духовкада бышыруу процесси жок жасалат. Бул сорт өзгөчө Лапландияда популярдуу, ал жерде десерт катары берилет.
Башка адаттан тыш фин сырларына Илве жана Мунажусто кирет. Алар меште да жасалат, бирок бышкандан кийин бышат.
Сунушталууда:
Француз сырлары жана алардын түрлөрү. Топ 10 француз сырлары
Сыр Франциянын сыймыгы. Алар бүткүл дүйнөгө өзгөчө даамы жана жыты менен белгилүү
Нандан жасалган чочконун котлету: тамак жасоонун сырлары жана сырлары
Эт азыктары адамдын рационунун маанилүү бөлүгү. Көп сандагы белок жана башка пайдалуу заттар этти организм үчүн зарыл кылат. Тамак-аш даярдоодо көп кездешүүчү рецепттердин арасында нан бышырылган чочконун котлету өзгөчө орунду ээлейт. Тамактын артыкчылыгы - аны даярдоонун ылдамдыгы, ширелүүлүгү, ал кызыл кабыгынан улам этте сакталат
Кофе: сорттору жана сорттору. Сүйүктүү рецепттер
Табигый кофе – бул суусундук, ансыз жер шарынын көпчүлүк тургундары жашоону элестете албайт. Бул керемет продукт, чайдан айырмаланып, бардык өлкөлөрдө жана бардык континенттерде керектелет. Бул суусундук эртең менен көңүлдү көтөрүү үчүн ичилет, ал сыйлуу коноктордун кабыл алуу бөлмөлөрүндө жана иштиктүү сүйлөшүүлөрдө көз жаздымда калбайт
Төмөн калориялуу диета сырлары: аталыштары жана сорттору
Бизди бала бакчадан бери быштак жегенге үйрөтүшкөн. Жылдар өтүп, сыр азыктарына болгон сүйүү гана өсөт. Эми сыр мектептегидей эле бутербродко салынбастан, бардык салаттарга жана даамдуу тамактарга кошулат
Гречка үчүн сорпа: тамак жасоонун сырлары жана сырлары
Россияда эле эмес, биздин убакта да гречка боткосу күнүмдүк тамактануу үчүн эң кеңири таралган тамактардын бири болуп эсептелет. Ал эми ага кайталангыс даам жана жыт берүү үчүн көбүнчө эт, жашылча, жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды кошуу менен түрдүү таңгычтар жана гравистар колдонулат. Алардын саны ушунчалык көп болгондуктан, ар бир үй кожойкеси өзүнүн каалоосу боюнча гречка боткосу үчүн соусту тандай алат. гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
