Төмөн калориялуу диета сырлары: аталыштары жана сорттору

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бизди бала бакчадан бери быштак жегенге үйрөтүшкөн. Жылдар өтүп, сыр азыктарына болгон сүйүү гана өсөт. Эми сыр мектептегидей сэндвичтерге гана салынбастан, бардык салаттарга жана даамдуу тамактарга кошулат.

Сырдын кандай пайдасы бар?

Сырдын пайдасы тууралуу ар бир адам билет, бирок бул сүт азыгы бир топ майлуу экени белгилүү жана арыктоодо көптөгөн суроолор бар. Сиз чын эле сулуу фигуранын атынан сүйүктүү буюмуңуздан баш тартышыңыз керекпи? Кээ бир диетологдор сыр азыктарын керектөөдө өз палаталарын негиздүү түрдө чектешет. Жана бул жөн эле эмес, анткени сырдын көпчүлүк сорттору чындап эле көп сандагы майларды камтыйт. Бирок, бактыга жараша, баары эмес. Көрсө, аз калориялуу сырдын түрлөрү бар экен, аларга уруксат гана берилбестен, жегенге да сунушталат. Эң негизгиси - "туура" сырды зыяндуу фигурадан ажыратууну үйрөнүү. Жана санын көзөмөлдөөнү унутпаңыз! Диета кандай сырларды камтышы керек?

Tofu

Tofu сыры өзүнүн кесиптештеринен бир маанилүү детал менен айырмаланат – ал жаныбарлардан жасалган эмес,жана жашылчадан, тактап айтканда соя сүтүнөн. Кайсы сырдын калориясы эң төмөн деген суроого жооп бирдей: tofu. Бул сорт дароо диетологдор арасында өзгөчө жактыруусуна ээ болду, анткени ал 8 грамм белокту камтыйт, анткени майдын минималдуу пайызы - болгону 5%. 100 граммдагы эң аз калориялуу сырдын аш болумдуулугу сортуна жараша 72ден 90ка чейин болот. Сырда холестерол такыр жок, ал эми курамына кирген фитоэстрогендердин аркасында кан тамырлар ушундай коркунучтуу холестерол бляшкаларынан тазаланат. Диетологдордон тышкары бүткүл дүйнөдөгү ашпозчулардын тофудо жаны жок, бирок атактуу ашпозчулар бул сырды хамелеон деп аташат. Бул продукт жылуулук дарылоонун ар кандай түрүн дуушар болот жана ошол эле учурда таптакыр бардык пайдалуу элементтерин сактап калат, анткени. Арыктап жаткандар үчүн бул аз калориялуу сыр чыныгы табылга. Албетте, нейтралдуу даамдан улам, сырдын бир бөлүгүн жегенге мажбурлоо өтө кыйын, бирок продукт башка азыктардын жытын жана даамын сиңирүү үчүн уникалдуу жөндөмгө ээ. Ошондуктан, аны идиштерге ингредиент катары колдонуу идеалдуу. Анын үстүнө, анын ар тараптуулугу ушунчалык кең болгондуктан, сыр десерттерге, ысык жана муздак закускаларга кошулат. Бул уникалдуу продукт дегенди билдирет!

Тофу ошондой эле вегетарианчылар үчүн эң сонун табылга, анткени сыр кандайдыр бир деңгээлде эт же сүт азыктарын белок камтышы үчүн алмаштыра алат.

Тофу сырын сатып алуудан тартынбаңыз жана кошумча бөлүгүн жегенден коркпоңуз. Тескерисинче, сыр аз калориялуу, пайдалуу курамы жана толук белок болгонунан тышкары, организмге бат сиңет, зарядэнергия жана булчуңдар үчүн курулуш материалы менен камсыз кылат.

Рикотта

Кайсы сырдын калориясы аз? Рикотта сыр! Дагы бир продукт, ал сүттөн эмес, аз майлуу сүзмөдөн даярдалган, ошондуктан ал көп сандагы белокту (11 грамм) камтыбастан, калориясы аз. 100 грамм сырда эң көп дегенде 172 килокалория болушу мүмкүн. Бул көрсөткүч сырдын майлуулугуна жараша болот жана 8ден 24%ке чейин болушу мүмкүн. Демек, майдын пайызы азыраак болсо, продуктунун калориялуулугу ошончолук төмөн болот. Сырдын өзгөчөлүгү ырааттуулугу боюнча коюу каймакты элестетет, ошондуктан фигурага зыян келтирбеген пайдалуу десерттерди даярдоо үчүн активдүү колдонулат. Айтмакчы, сымбаттуу италиялыктардын сүйүктүү продуктусу. Бирок майдын аз болгонуна карабастан, сыр абдан тойгузат жана өзүнүн аш болумдуу касиеттери менен айырмаланат.

Рикотта пайдалуу микроэлементтердин, витаминдердин, кальцийдин кампасы. Бул бай курамынын аркасында бул сорт боорду коргойт жана иммунитетти колдойт. Бирок ышталган рикотта сырында өтө көп туз камтылганын жана ашыкча салмак менен күрөшүүгө такыр жардам бербестен, организмде сууну гана кармай турганын эстен чыгарбоо керек.

Моцарелла

Назик моцарелла сыры сиңирүү оңой болгондуктан сунушталат. Бул сорт тамак сиңирүүнүн бузулушун жаратпайт, ал тургай кичинекей балдар да жей алышат. Эгер сиз лактозаны көтөрө албасаңыз, сак болуңуз.

Сырдын курамында фосфор, кальций, белок жана пайдалуу элементтер бармайлар. Сырдын универсалдуулугу аны дээрлик бардык тамактар жана азыктар менен айкалыштыра ала турганында. Бышырылган жашылча же мөмө десерти болсун.

Калориялуу сыр майдын пайызына жараша болот. Максималдуу мааниси 280 килокалория, ал эми майлуулугу 17% дан 24% га чейин өзгөрөт. Эгерде моцарелла майы алынган сүттөн жасалса, анда анын калориясы 160 килокалорияга чейин төмөндөйт.

Адыге сыр

Сырдын бул түрү аз калориялуу гана эмес, эң арзаны да болуп эсептелет. Адыге сырынын 100 граммында 240 килокалория бар. Ал эми пайдасы укмуш - кальций, фосфор, витаминдер. Жаңы жашылча салаттарына сыр кошуп, нанга салып коюу сунушталат, фигураны эч нерсе бузбайт. Сыр абдан катуу болгондуктан, майрамдык дасторкондо фигурага пайдалуу тамак болушу үчүн аны канаптарга кошуп койсоңуз болот.

Адыге сырынын майлуулугу 14%, ал эми анын курамындагы белоктор 19 граммга чейин жетет. Сүт азыктарын жана аз калориялуу сырды сүйгөндөр үчүн алмаштырылгыс продукт.

Фета сыр

Атылуу фета сырын этибарга албай коюуга болбойт. Анын айырмалоочу өзгөчөлүгү, чынында, курамында карбонгидрат жок - ашыкча салмакка ээ болгон негизги күнөөкөрлөр. Фета жаңы жашылчалар менен жакшы кетет, ошондуктан арыктоо үчүн сырдын бул түрүн кошуу менен бардык салаттарды даярдаңыз. Сыр эчкинин же койдун сүтүнөн жасалат, ошондуктан уйдун сүтүнө аллергиясы барлар да эс алып, фетаны салаттарга коопсуз кесип алышат. Сырдын калориялуулугу эң аз эмес - 100гө 290 килокалорияграмм. Бирок, андан майлар жарым-жартылай гана сиңет.

Дүкөндөн сатылып алынган сырга ишеним жок болсо, үй шартында калориясы аз сыр жасап көрүңүз.

Үй сыр

Сырдын ингредиенттери өтө жөнөкөй жана аны бардык азык-түлүк дүкөнүнөн тапса болот. Бир килограмм майы аз быштак (майы аз ичсе болот), 1 стакан сүт, 1 жумуртка, бир чай кашыктын учуна туз, жарым чай кашык сода, 10 грамм сары май жана бир чай кашык зайтун майы. Төмөнкү калориялуу сырдын рецепти төмөнкүчө:

• Чоң казанга быштак менен сүттү аралаштырып, отко коёбуз.
• Кайнаганга чейин жай отто кармаңыз, быштак акырындык менен сүттө эрийт.
• Тыштак-сүт аралашмасы кайнагандан кийин дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
• Алынган массаны туурагычтан өткөрүңүз.
• Сүт менен быштак кайнатылган идишке 10 грамм сары майды, сүзүлгөн быштак, туз, сода жана жумуртканы салабыз.
• Жай отто дагы 10 мүнөт бышырыңыз, жакшылап аралаштырууну унутпаңыз.
• Тыштак массасы консистенциясы боюнча пюре пластилинге окшош болгондо, сыр даяр!

Ошондуктан арыктоо учурунда сырдан баш тартуунун кереги жок, бирок сыр азыктарына гана өтүүгө да тыюу салынат. Анткени, алар толугу менен углеводдор жетишпейт жана диета учурунда тамактануу денеге зыян келтирбөө үчүн туура жана тең салмактуу болушу керек. Протеинди ыдыратуучу продуктылар менен уулануу азырынча эч кимди кубандыра элек. Өтө жакшы!