2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
"Павлова" десертинин келип чыгуу тарыхы кызыктуу. Анын аты адаттан тыш, ал эми чындыгында бул жумуртканын актарынан жасалган кадимки безе, бирок оригиналдуу порция, жемиштер менен ийгиликтүү айкалышы, ошондой эле анын пайда болуу тарыхы аны бүтүндөй эң популярдуу таттуу тамактардын бирине айлантат. дүйнө. Павлова десерти, анын рецептин биз ушул макалада карап чыгабыз, даярдоо ушунчалык оңой болгондуктан, аны бала да жасай алат. Андыктан тамакты үй-бүлөлүк тамак үчүн идеалдуу таттуу тамак деп атоого болот.
"Павлова" десерти: ойлоп табуу окуясы
20-кылымдын жыйырманчы жылдарында дүйнө жүзү боюнча гастролдо болгон атактуу орус балеринасы Анна Павлова бир жолу Жаңы Зеландиядагы престиждүү мейманканалардын бирине токтогон. Анын ысымынын күнүнө карата мейманкананын ашпозчулары жеңил жана абадай торт бышырып жатышты – баары бир балериналар сонун форманы сактап калуу үчүн кандай катуу диета карманарын баары билет.
Ар кандай версиялар боюнча, десертке такыр башка адамдар ат берүүнү чечишкен - же Анна Матвеевнанын достору, жемейманкана кызматкерлери. Балерина бул ойлоп табууга суктанган жана анын ысымын алып жүрүүгө макул болгон. Оригиналдуу вариантта Павлова десерти (сүрөтү бар рецепт бул торттун түрдүү варианттарын бышырууга мүмкүндүк берет) ак безеден жасалып, жаңы жемиштер менен кооздолуп (мөмө жана малина) жана камкаймак менен берилген. Ар бир порцияны өзүнчө кооздоп, кичинекей тортторду ушундай жол менен жасасаңыз болот. Ошондой эле карамель же шоколад версияларында Павлова десертин бышырыңыз. Келиңиз тамак жасайлы.
Павлова десерти жаңы мөмөлөр менен
Төрт порция үчүн бөлмө температурасында жылытылган эки жумуртканын агын алып, аларга туз кошуп, ак көбүкчөлөр пайда болгонго чейин чабыш керек. Андан кийин жүз грамм шекерди эки дозада кошуп, чабууну улантыңыз. Андан кийин крахмалды (жүгөрү крахмалы жакшыраак: бир чай кашыктан бир аш кашыкка чейин. Бул ингредиент десерттин бетинде кытырак болуп, ичинде бир тектүү түзүлүштү түзүүгө мүмкүндүк берет), бир аз татар жана ваниль кремин кошосуз. Десертти чоң тегерек формасында жайыңыз - протеин массасынын өзү формасын сактап калат - жана меште төмөн температурада бир сааттай бышырыңыз. Десерт даяр экенине ынангандан кийин капыстан мешти ачпаңыз. Ачык эшик менен салкын. Анан жылуу бойдон камкаймак, жемиш (малина, киви, кулпунай, шабдалы - өз каалооңуз боюнча) менен кооздоп коюңуз.
Өзгөчө тактоо жана чыныгы Жаңы Зеландиялык тийүү десертке экзотикалык кумарлануучу жемиштин массасын берет. Эгер сиз муну супермаркеттен таппасаңызжемиш, фейджоаны алып, кумшекер менен эзип, андан кийин аны аз өлчөмдө алмаштыруучу катары колдонуңуз. Эгер бышыргандан кийин дароо эле "Павлованы" кооздобосоңуз, аны мештен өчүрүп албаңыз - десерт ошол жерде түнөп калсын. Ошондо ал бардык касиеттерин сактап калат. Карамель соусу бул десерт менен абдан жакшы кетет. Торттун шоколаддуу версиясы үчүн жумуртканын агы менен аралаштырып жатып, кантсыз какао порошок кошобуз.
Сунушталууда:
"Нымдуу безе" тортту кооздоо үчүн сонун идея
Ашпозчулук өнөрүндө тамакты даамдуу жасоо гана эмес, аны кооз кылып берүү да маанилүү. Француздар адам көздөрү менен жейт дешет
Безе жана безе. Айырмасы эмнеде? тамак рецепттери
Таттуу сүйүүчүлөр безе жана безе сыяктуу кондитердик азыктарды сөзсүз уккан же даам татышкан. Дарылардын ортосунда кандай айырма бар? Сырткы көрүнүшү боюнча алар так окшош, композициялары да окшош. Бирок ушул убакка чейин бул эки таттуунун айырмасы тууралуу тема жабыла элек жана көптөгөн суроолорду, талаштарды жаратууда
Безе канча убакыт бышыруу керек? Меринге рецепти үй шартында мешке
Бул популярдуу француз десертинин дагы бир аталышы – безе. Сыртынан, ал көп учурда булут менен салыштырылат - торт ачык жана аппак болуп калат. Ал эстен кеткис даам калтырып, тиштерге жагымдуу кычыратат. Десерт эки гана ингредиенттин негизинде түзүлөт: кант жана жумуртканын агы. Тортту даамдуу кылуу үчүн, меренгени абдан көп бышыруу керек. Ал мешке канча жана кандай температурада сакталышы керек, биз макалабызда айтабыз
Безе кошулган "Эрл урандылары" торт: сүрөтү менен кадам-кадам рецепт
Кайра куруу мезгилинде дүкөндөрдүн текчелери, ашканадагы шкафтар молчулук менен мактана албай турган маалда безе кошулган «Граф урандылары» тортуна балдар, чоңдор да сүйүшкөн. Аны жасоо үчүн бир аз продукция керек болчу. Көбүнчө жумуртка жана кант болгон. Финансылык мүмкүнчүлүктөргө жараша "Эрл урандылары" тортунун курамына безе кошулган ар кандай жаңы буюмдар кошулуп, алардын каалоосуна жараша жасалгаланган
Торт "Анна Павлова": сүрөт менен рецепт
Дессерти "Анна Павлова" абасы таза жана назик деликатес. Ал камчыланган белоктордон, каймактан, жемиштерден турат. Кээ бир ашпозчулар кошумча ингредиенттерди колдонушат. Десерт атактуу балеринанын атынан коюлган. Тамак бийчи үчүн Жаңы Зеландиядагы гастролу учурунда даярдалган. Деликатес дагы эле бул штаттын тургундарынын арасында популярдуу. Торт "Анна Павлова" кантип даярдоо керек? Рецепттер макаланын бөлүмдөрүндө берилген
