Торт "Анна Павлова": сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дессерти "Анна Павлова" абасы таза жана назик деликатес. Ал камчыланган белоктордон, каймактан, жемиштерден турат. Кээ бир ашпозчулар кошумча ингредиенттерди колдонушат. Десерт атактуу балеринанын атынан коюлган. Тамак бийчи үчүн Жаңы Зеландиядагы гастролу учурунда даярдалган. Деликатес дагы эле бул штаттын тургундарынын арасында популярдуу. Торт "Анна Павлова" кантип даярдоо керек? Рецепттер макаланын бөлүмдөрүндө берилген.

Классикалык

Бул деликатес көбүнчө торт түрүндө жасалат. Төмөнкү катмары безе болуп саналат. Үстүнкү катмар камкаймак жана мөмөлөрдөн турат. Сиз тортту эле эмес, Анна Павлова тортун да бышырсаңыз болот.

Сүрөттөр менен классикалык кадам-кадам рецепти бул бөлүмдө берилген.

Десерт жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

1. Белоктаржумуртка 6 даана өлчөмүндө.
2. 340 грамм кант упасы.
3. 30 миллилитр уксус.
4. 40 гр. крахмал.
5. Он кулпунай.
6. 350 грамм каймак.

Анна Павлова торты классикалык рецепт боюнча ушундай жасалат. Жумуртканын агын кант упасы, уксус жана крахмал менен чабыш керек. Пергаменттин бетине меренге сыныктары коюлат. Алар 120 градус температурада мешке бышырылган. Бышыруу убактысы - бир жарым саат.

Кремди миксер менен камаш керек. Торттор алынган массасы менен кооздолгон. Мөмөлөр азыктардын бетине жайгаштырылат. Ашпозчулар десертти муздаткычта көпкө сактоону сунуштабайт. Даярдоону берүүдөн мурун эле кооздоп койгонуңуз жакшы.

Алмурут толтурулган тамак. Ингредиенттер

Безе жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

1. Кант упасы - 190 грамм.
2. Үч жумуртканын агы.
3. Бир аз кашык лимон ширеси.
4. Кант камышы 35 грамм.
5. 12 гр. жүгөрү крахмалы.
6. Туз (кичинекей кашыктын учунда).

Толтургучту даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. 120 гр. гранулдашкан камыш канты.
2. Алмурут (кабыгы жана уругу жок) - 180 грамм.

Крем үчүн төмөнкү азыктар керек:

1. Крем 100гр өлчөмүндө.
2. Кант упасы (ошол эле өлчөмдө).
3. 200 грамм быштак.
4. 5 гр. ваниль порошок.

Тамак бышыруу

Бул бөлүмдө рецепт боюнча Анна Павлова торттун начинкасы менен кантип жасоо керектиги айтылат.алмурут. Миксердин жардамы менен актарды көбүкчөлөр пайда болгонго чейин чабыңыз. Алынган массага туз кошуңуз. Түзмөктүн ылдамдыгын жогорулатуу керек.

Андан кийин белоктор акырындык менен лимон ширеси, кант упасы, ваниль порошоку менен кошулат. Массанын текстурасы бир калыпта болгондо, ага крахмал кошулат. Кондитердик баштыктын жардамы менен меренге пергаменттин бетине коюлат. Биринчиден, биринчи тегеректелген ярус безе, андан кийин экинчи түзүлөт. Ар бир бөлүгүн бир катмар кант камышы менен жаап, мешке кырк мүнөт бышырышат.

Андан кийин меренге духовкадан чыгарылып муздатылат. Бул учурда, толтургуч жасалат. Алмурут орто өлчөмдөгү кубиктерге кесилген. Камыш канты көмөч казанга эрийт. Масса суюктукка айланышын күтүү. Ага алмуруттун сыныктары кошулат. Алынган толтургуч түзүлүшү боюнча карамельге окшош болушу керек. Масса мештен алынып, бир аз муздатылат. Толтурууну десерттин түбүнө коюу керек. Сырды миксердин жардамы менен ваниль порошок жана кант упасы менен майдалайбыз. Үч мүнөттөн кийин каймак массага кошулат. Алынган аралашма тыгыз текстурага ээ болушу керек. Ал кондитер баштыктын жардамы менен десерттердин үстүнө коюлат.

Маскарпоне жана мөмөлөр кошулган торттор

Деликатес үчүн негиздин курамына төмөнкү азыктар кирет:

1. Жумуртканын агы үч даана өлчөмүндө.
2. Бир аз кашык ваниль экстракты.
3. Ак шарап уксусу (ошол эле өлчөмдө).
4. Сканер упасы.
5. Үч чоң кашык жүгөрү крахмалы.

Кремди даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. Маскарпоне сыры200 миллилитр.
2. Бир аз кашык ваниль экстракты.
3. 300 грамм ар кандай мөмөлөр.
4. 100 миллилитр каймак.
5. Туз (1 чымчым).
6. Эки чоң кашык кант упасы.
7. 30 грамм өлчөмүндө майдаланган шоколад.

Тамак бышыруу

Анна Павлова торттарын маскарпоне менен рецепт боюнча кантип жасаса болот? Ал үчүн жумуртканын агын туз менен тыгыз көбүк пайда болгонго чейин чабыш керек. Алынган массага кант упасын кошобуз. Андан кийин ага ваниль экстракты кошулат. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.

Массага уксус кошулат. Крахмал суу менен кошулат. Башка продуктыларга кошуу. компоненттери жакшы камчыланган. Металл баракты суу менен чачуу керек. Анын үстүнө безе сыныктары түшүрүлгөн пергаментти кой.

Ар бир безеде кашык менен депрессияны түзүү керек. Продукциялар мешке алтымыш мүнөт бышырышат. Андан кийин мешти өчүрүп, десерттерди муздаганга калтыруу керек. Каймак сыр, ваниль экстракты жана кант упасы менен сүртүлөт. Бул үчүн, аралаштыргыч колдонулат. Десерттер каймак менен толтурулат. Торттордун бетине мөмөлөр жана майдаланган шоколад коюлат.

Кофе менен тамактануу

Тамактын курамына төмөнкү азыктар кирет:

1. 480 гр. кант кум.
2. Алты жумуртканын агы.
3. 550 грамм каймак.
4. Шоколад батонкасы 100 гр.
5. 10 миллилитр шарап уксусу.
6. Майдаланган кофе (20 грамм).
7. 350 гр. малина.

Бышыруу ыкмасы

Торт "АннаПавлова "рецепт боюнча кофе кошуу менен жасайт.

Белокторду кант кум менен чаап алуу керек. Алынган массага 50 грамм өлчөмүндөгү шоколад батончиктеринин кесимдери салынат. Шарап уксусун, майдаланган кофени кошуңуз. Безе сыныктары пергаменттин бетине төшөлгөн. Духовкада бир жарым саат бышырылган. Андан кийин тортторду муздатуу керек. Десерттердин бетине мөмөлөр, камкаймак, майдаланган шоколад коюлат.

Custard Treat

Бул Анна Павлова торттарын жасоонун дагы бир популярдуу варианты. Рецепт бул бөлүмдө сүрөт менен этап-этабы менен берилген.

Тамактын курамына төмөнкү ингредиенттер кирет:

1. Төрт даанадан жумуртка.
2. 280 грамм кант упасы.
3. Банан.
4. 50 гр. крахмал.
5. 5 миллилитр лимон ширеси.
6. 150 грамм кулпунай.
7. 400 миллилитр сүт.
8. 80 грамм өлчөмүндө кара мөмө.

Анна Павлова торт креми менен рецепт боюнча ушундай даярдалат. Белокторду кант упасы (200 гр.) жана лимон ширеси менен чаап алуу керек. Алынган аралашмага 10 грамм крахмал кошуңуз. Массанын фрагменттери пергаменттин бетине бири-биринен бирдей аралыкта жайгаштырылат. Ар бир безенин ортосунда кашык менен оюк түзүш керек. Меште бир жарым саат бышырылган.

Кремди жасоо үчүн жумуртканын сарысын кумшекер упасы менен 80 грамм өлчөмүндө бириктирүү керек. 40 гр кошуу. крахмал. Масса ысык сүт менен бириктирилип, төрт мүнөт кайнатылат.

Крем муздатылган десерттердин ичине салынат. Торттордун бетине мөмөлөр жана банан кесимдери коюлат.

Ак шоколад жана маскарпоне кошулган десерт

Delicacy базасы төмөнкүлөрдү камтыйт:

1. Алты жумуртканын агы.
2. Бир аз кашык ваниль экстракты.
3. 300 грамм кум шекер.
4. 20 гр. жүгөрү крахмалы.
5. Жарым кичине кашык лимон ширеси.

Крем үчүн сизге керек болот:

1. Маскарпоне сыры 220 грамм.
2. 100 миллилитр коюлтулган сүт.
3. 600 гр. мөмөлөр.
4. 100 грамм өлчөмүндө ак шоколад.
5. 250 миллилитр майлуу каймак.

Бул Анна Павлова торттарын жасоонун кызыктуу варианты. Сүрөтү бар рецепт бул бөлүмдө берилген.

Дедсерт жасоо үчүн мөмөлөрдү чайкап, кургатуу керек. Андан кийин актарды кант кум менен чаап, ванилин экстракты жана крахмал кошуу керек. Алынган массага лимон ширесин же шарап уксусун куюңуз. Безе пергаменттин бетине майда бөлүктөргө бөлүнөт. Бул үчүн сиз кашык же кондитер баштык колдоно аласыз. Безе меште бир жарым саат бышырылган. Андан кийин аларды муздатуу керек.

Каймак жасоо үчүн сырды коюлтулган сүт менен айкалыштыруу керек. Шоколад бар суу мончодо жылытылат. Башка продуктылар менен аралаштыруу. Андан кийин массага каймак кошулат, аны миксер менен чайкаңыз. Деликатес бир нече катмардан жасалган безе, алардын ар бири жабылышы кереккаймак. Мөмөлөр десерттердин үстүнө коюлат.

Жүзүм жана лимон торт "Анна Павлова": үйдө этап-этабы менен фото рецепт

Безе жасоо үчүн сизге керек болот:

1. Кант кум.
2. Бир чоң кашык жүгөрү крахмалы.
3. Үч даанадан жумуртка.
4. Болжол менен 50 гр. муздак суу.
5. Бир аз кашык ак шарап уксусу.

Толтуруунун курамына төмөнкүлөр кирет:

1. Туз (1 чымчым).
2. Кара шекер - 3 чоң кашык.
3. Лимон ширеси.
4. Үч сарысы.
5. Жүзүм.
6. Эки кичинекей кашык лимондун кабыгы.
7. 100 гр. май.
8. Мөмөлөр.
9. Бир чоң кашык жүгөрү крахмалы.
10. Каймактан жасалган стакан.

Анна Павлова лимон-жүзүм тортун кантип жасоо керек? Бул бөлүмдө үйдө этап-этабы менен сүрөтү бар рецепт берилген.

Адегенде крем жасаш керек. Кант кум лимон ширеси, крахмал жана туз менен айкалыштырылган. Алынган аралашмага май кошулат. Масса чоң казанга салынып, жай отто кайнатат. Андан кийин ал 60 секунд камчыланат. Сарысы жакшылап сүртүлүшү керек. Аларга массанын бир бөлүгүн кошуңуз. Андан кийин аралашма кайра казанга салынат. Каймактын текстурасы тыгыз болуп калганда ага майдаланган лимондун кабыгын салуу керек. Масса мештен чыгарылып, муздаганга калтырылат.

Крем муздаганча, меренге даярдасаңыз болот. Кум шекер крахмал менен айкалышат. Белокторду туз жана суу менен чаап салуу керек.

Башка компоненттер менен туташуу. Безе кашык же кондитер баштык менен пергаменттин бетине жаябыз. Ар бир фрагменттин ортосунда чоң чегинүүлөр түзүлөт. Продукциялар мешке кырк беш мүнөт бышырышат. Андан кийин алар мешке бир саатка калтырылат. лимон быштак менен толтургула. Жаңы мөмөлөр менен чачыңыз. Жүзүм менен рецепт боюнча "Анна Павлова" торттору даяр.