2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Тамак бышыруу, балким, илим катары каралышы мүмкүн. Бул иш укмуштуудай жана кызыктуу болушу мүмкүн! Даамдуу жана сапаттуу тамак жасоо, көп рецепттерди башыңызда сактоо, түрдүү азыктарды айкалыштыра билүү же жоктон “конфет” жасоо – чынында эле бул талант менен төрөлүш керек. Бирок, казандарды күйгүзгөн кудайлар эмес! Ошентип, биз билимибиздин "жүгүн" акырындык менен толуктай алабыз!
Бадам уну: колдонуу чөйрөсү
Иште бардыгы кондитерлерди (буфф жана жаңы), ошондой эле башка ун азыктарын жакшы көрөт. Бирок, биздин жүрөгүбүзгө жаккан макарон, булочка же тортторду даярдоо үчүн салттуу буудай же кара буудай уну гана эмес, ошондой эле, мисалы, бадам уну да колдонуларын аз адамдар билишет. Акыркысы майдаланган бадамдан жасалат. Үйдө муну кофе майдалагычта жасоого болот. Тамак-аш өнөр жайында, албетте, атайын механизмдер колдонулат. кондитердик бизнесте, бадам уну, негизги бири катарыингредиенттер жаңгак салмаларына жана кремдерге кошулат, алар таттуулар, кондитердик азыктар, торттор ж.б. Андан жаңгак-белок жана жаңгак-кум жарым фабрикаттары чыгарылат. Ошондой эле камырдын бардык түрлөрүнө, бай жана жөнөкөй да кошулса болот. Бадам уну көз карандысыз тамак катары да колдонулат.
Бул баары эмес! Шорпо жана соустар ушундай ун менен (айрым улуттук тамактарды даярдоодо) каалаган тыгыздыкка жеткирилет. Мындан тышкары, ал бадамдын өзүнө мүнөздүү өзгөчө жытын, назик даамын жоготпойт жана бул кереметтүү жаңгактын бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат.
Булочка жана тартлетка толтурулган каймак үчүн бадам уну гана керек эмес. Ал фигурасына кам көргөндөр үчүн чыныгы “өмүр линиясы”. Анын энергетикалык баалуулугу биз көнгөн буудай же күрүч унунан бир топ төмөн. Ал ошондой эле аз крахмал жана глютенди камтыйт. Бул жагынан кара буудайдын уну да андан төмөн. Ооба, аллергиясы бар адамдарга бадам уну башкаларга караганда көбүрөөк көрсөтүлөт.
Өзүң жаса, өзүң бышыр
Бадамдарды "ишке" коюудан мурун, анын дандары катылган ачуу күрөң кабыгынан тазалаш керек. Эгерде сиз муну “кургак” кылсаңыз, процесс узакка созулат. Ошондуктан, жеңилирээк вариант бар. Төмөндө анын сүрөттөлүшү берилген.
Бадам идишке салынып, 10 мүнөт кайнак сууга салынат. Андан кийин аны алып чыгып, муздак агын сууга жууп, кайра ошол эле убакытка кайнак сууга жөнөтүшөт. Кийин кайра жууп,муздатылган жана тазаланган. Мындай жол-жоболордон кийин терилер оңой алынып салынат жана алардан нуклеолдор түз маанисинде чыгып кетет.
Бадам унун мыкты колдонууга жардам бере турган бир аз маанилүү маалымат.
- Кабыгынан тазаланган бадам жакшы кургат. Эгер табигый жол менен жасасаңыз, анда бир-эки күн күтүшүңүз керек. Процессти тездетүү үчүн, бадам мешке жөнөтүлөт - бышыруу кагазы менен капталган бышыруу баракка салынып, 100 градус Цельсий температурасында кургатылган. Аны күйгүзбөө маанилүү!
- Дандар муздагандан кийин, алар кофе майдалагычка куюлат жана аппарат бир нече секундга гана күйгүзүлөт. Андан кийин кофе майдалагыч чайкалат (антпесе анын бычактарына жаңгак күкүмдөрү жабышып калат). Андан кийин процесс акыркы натыйжага чейин кайталанат. Бирок процесс 18-20 секунд сайын үзгүлтүккө учурашы керек, анткени. бычактар абдан тез ысып, бадамдар май бөлүп чыгарат жана ундун өзү баш аламан тополоңго айланып кетиши мүмкүн.
- Эгерде сизде кофе майдалагычтын ордуна эт туурагыч болсо, процесс бирдей болот. Бүткүл масса гана эки жолудан өткөрүлөт.
- Даяр унду бекем жабылган банкага же баштыкка салып, дайыма кургак жерде сактоо керек. Ал нымдуулуктан жана нымдуулуктан коркуп, ошол замат “чопулуп” калат.
- Камырга ун салганда адегенде камырдын өзүнө тегиз тараш үчүн элден өткөрүлөт.
Кошумча кеңеш: эгер кара ун керек болсо - печенье, каймак үчүн бадамдын кабыгын аарчуунун кереги жок, кабыгы менен майдаланат. Бул даамга таасир этпейт!
Сунушталууда:
Бадам: кантип жеш керек жана канча жеш керек, пайдалуу касиеттери жана калориясы
Бадамда аш болумдуу заттар көп болгондуктан ден соолукка пайдалуу. Бул стресстен арылууга жана нервдерди тынчтандырууга жардам берет, холестеринди жана кандагы кантты азайтат, ошону менен атеросклероздун жана диабеттин өнүгүшүнө жол бербейт. Бадамдын кандай пайдасы жана зыяны бар жана аны кантип туура колдонуу керектигин карап көрөлү
Тамак бышыруудагы жаңы сөз: кокос уну. Кокос унунун рецепттери Кокос уну: кантип жасоо керек?
Текчелерде мурда болуп көрбөгөндөй көп түрдүү тамак-аш китептеринин пайда болушу менен үй кожойкелери жаңы, абдан кызыктуу рецепттер менен толукталды. Жана барган сайын, бышыруу үчүн алар кадимки буудайды эмес, кокос унун тандашат. Аны колдонуу менен катардагы тамактар дагы жаңы даамга ээ болуп, дасторконду таза жана ар түрдүү кылат
Бадам жалбырактары: аларды үйдө кантип жасоо керек. Бадам пирогунун рецепти
Бадам желекчелери эмне экенин билесизби? Аларды үйдө кантип жасоо керек? Эгерде жок болсо, анда биздин макала сиз үчүн абдан пайдалуу болот. Ашканада ийгилик каалайбыз
Суудагы манна боткосу: аны кантип даамдуу жана кесексиз бышыруу керек
Салттуу түрдө манка сүткө кайнатылат. Бул чындык биздин аң-сезимибизде ушунчалык тамырлагандыктан, башка варианттарды кабыл албайт. Бирок, форс-мажордук жагдайлар бар: организм сүт азыктарын кабыл албайт, бала сүттүн даамын жакшы көрбөйт, короодо орозо бар (жана биз аны байкайбыз), диетологдун көрсөтмөсү менен продуктуну чийип салган. уруксат берилгендердин тизмеси … Мындай кырдаалда, суунун үстүндө дүйнөдө манна боткосу бар экенин эстен чыгарбоо керек. Анан ал адамдар ойлогондой жаман эмес
Тоок кошулган гречка - даамдуу жана тойгузуучу тамак. Аны кантип бышыруу керек?
Туура жана даамдуу тамактануу - ден соолуктун жана жакшы маанайдын ачкычы. Диеталык эт, дан жана жашылчалардан турган тамак аш болумдуу заттардын жана витаминдердин оптималдуу айкалышы. Бүгүн биз ушундай даамдуу жана канааттандырарлык түшкү же кечки тамакты кантип жасоону үйрөнөбүз. Бул макалада биз тоок менен гречка үчүн эң мыкты рецепттерди бөлүшөбүз, ошондой эле бул тамактын пайдасы жөнүндө сүйлөшөбүз
