Сүт кошулган даамдуу куймактар. Энелер менен чоң энелердин рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Блин - орустун салттуу тамагы. Бул элдик деликатести даярдоонун рецепттери жана ыкмалары муундан муунга өтүп келген. Алар майрамдарга даярдалып, күнүмдүк рационго киргизилген. Конокторду блинчик менен тосуп алышты. Бул назик камыр азыктары ар кандай майрамдын ажырагыс бөлүгү болгон. Алар негизинен сүт же сүт азыктарынын (кефир, быштак сүт) негизинде даярдалат. Сүт менен куймак жасоодон оңой эч нерсе жок. Ар бир кожойке алардын рецептин билет. Эң оңой вариант өтө аз убакытты талап кылат: даярдоого 10 мүнөт, ал эми калганы аппетитке жараша болот. сүт менен абдан жөнөкөй коюу куймак абдан даамдуу, анын рецепт абдан жөнөкөй. Бышыруу үчүн сизге керектелет: 300 грамм ун үчүн 60 грамм жылытылган май, 2 жумуртка, 2 аш кашык (аш кашык) кумшекер, бир жарым стакан сүт, бир чымчым туз жана 2,5 чай кашык разрыхлитель.

Процесс бир нече убакытты талап кылатэтаптары:

1. Сүт, кумшекер, жумуртканы чалыш үчүн миксерди же кадимки шыпыргычты колдонуңуз.
2. Казанга эленген ун, разрыхлитель жана тузду аралаштырабыз.
3. Продукцияларды бириктирип, коюу серпилгич камырды алмаштырыңыз. Сары майды кошуп (бир аз эриген) баарын жакшылап аралаштырабыз. Камыр бир аз бышкан болушу керек (5 мүнөт).
4. Ыстық табаны өсүмдүк майы менен майлап, ага эки аш кашык даяр камырды салабыз. Акырын бүт аймакка жайып, бир-эки мүнөт кууруу. Блиндин четтери карарып кетери менен, аны оодарып, экинчи тарабын дагы бир мүнөт кууруу керек.

Сиз сүт кошулган таттуу жана назик куймак аласыз. Бул рецепт азырынча эч кимди капаланткан жок. Аларды сары май, каймак же кыям менен жесе болот. Кандай болбосун, ырахат алууга кепилдик берилет. Рецепти жана бышыруу технологиясы жогоруда келтирилген сүт кошулган мындай куймактар башка варианттар үчүн негизги болуп саналат.

Чындыгында, куймактар тамак жасоонун тарыхында бүтүндөй бир доор. Ал эми бул жерде рецепттер абдан ар түрдүү болушу мүмкүн. Мисалы, камырды алалы. Анткени, ал акырында даяр продукция кандай болору ага жараша болот. Сүттөгү куймак үчүн камыр коюу болушу шарт эмес. Эгер сиз аны жетиштүү суюк консистенция менен бышырып жатсаңыз, анда куймак ичке жана назик болуп чыгат. Аны жасоо оңой. Бул тандоо үчүн сизге керек болот: жарым литр каймак сүтү, 200 грамм ун, 3 тоок жумурткасы, 1 чай кашык шекер жана туз, эки аш кашык майкүн карама.

Мындай камырды төмөнкү технология боюнча даярдоо керек:

1. Ун, туз жана кумшекерди жумуртка менен аралаштырыңыз.
2. Акырындык менен сүттү аз өлчөмдө кошуп, акыркы камыр жууруйбуз. Акыр-аягы, ал абдан суюк болуп чыгышы керек.

Мындай куймактарды адаттагыдай эле алдын ала ысытылган көмөч казанга өсүмдүк майы менен сыйпалап, бир жагын 2 мүнөт жана бургандан кийин 1 мүнөт кууруп алабыз.

Кээде куймак бышыруу керек болуп калат, бирок колунда жумуртка жок. Жарайт. Бул учурда да чыгуунун жолу бар. Сүткө жумурткасыз куймак жасоого оңой рецепт бар. Иш столунда азыктары болушу керек: бир жарым литр сүт, бир аш кашык каймак, бир жарым чай кашык туз жана сода, 4 толук стакан ун, жарым стакан кант жана 6 аш кашык. кашык күн карама майы.

Эми тамак жасай баштасаңыз болот:

1. Сода сүзмө менен жакшылап аралаштырылат.
2. Чоң идишке бир аз жылытылган сүт, шекер, ун, туз жана каймак менен сода аралаштырыңыз. Даяр аралашманын бетинде дароо кичинекей көбүкчөлөр пайда болот.
3. Акырындык менен майды кошуп, камыр жууруйбуз.
4. Майланган табага камырды кашык (же чөмүч) менен куюп, блинчикти эки тарабын бышырып алабыз.

Даяр кызгылт куймактарды табакчага слайд менен тизип, ар бирине сары май менен сүйкөп койсо болот. Даяр болгон камырдан алар акырында дасторкондон эч ким кетпей тургандай болушу керекачка.