Бөтөлкөдөгү куймактар. Ажурный бөтөлкө куймактары: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Орусияда куймак бышыруу эзелтен бери салтка айланган. Андан кийин алар күндү персоналдашты, ошондуктан Масленицага көп даярданышкан. Бүгүнкү күндө бул тамак актуалдуулугун жогото элек. Куймактар ар кандай начинкалардан жасалат: икра, бал, мөмө, козу карын, сельд жана башкалар. Албетте, кээде камыр сиз каалагандай болбой калышы мүмкүн, бирок сапаттуу продуктуну даярдоого жардам бере турган бир амал бар. Бул макалада биз бөтөлкөдөгү куймактарды кантип жасоо керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз. Мындай тамакты жасоо абдан жөнөкөй, анткени бардык ингредиенттер контейнердин бир нече чайкалышы менен аралаштырылат. Бул тамакты жасаганга эркектер өзгөчө кызыгышат.

Бөтөлкөдөгү классикалык куймак рецепти

Ингредиенттер: эки жумуртка, алты жүз грамм сүт, он аш кашык ун, үч аш кашык шекер, жарым чай кашык туз.

Тамак бышыруу

Бул бөтөлкөдөгү куймактын рецепти абдан оңой. Даамдуу оригиналдуу тамакты алуу үчүн, контейнерге воронканы салып, жогорудагы бардык компоненттерди ал аркылуу куюп, жакшылап чайкап салуу керек. Андан кийин казан орточо отко коюлат, ага май куюлгандан кийин, куюпбир бөтөлкөдөн камыр бөлүктөрү жана алтын күрөң чейин эки тарапка кууруу куймак. Бардык тесттер менен ушундай кылыңыз. Даяр куймактар табакка салынып, ар кандай начинкалар жана соустар менен берилет. Мисалы, катуу сырды аарчып, майдаланган сарымсак жана майонез менен аралаштырсаңыз болот.

Бөтөлкөдөгү айран куймактары

Керектүү азыктар: он аш кашык ун, үч аш кашык шекер, жарым кашык туз, эки жумуртка, алты жүз грамм айран, үч аш кашык өсүмдүк майы, табаны майлоо үчүн тузсуз чочко май.

Инвентаризация: бир жарым литрлик желим бөтөлкө, воронка.

Тамак бышыруу

Орус куймактары бул рецепт боюнча абдан жөнөкөй жана тез жасалат. Ал үчүн бөтөлкөгө воронка аркылуу туз менен кумшекерди куюп, майда бөлүктөргө унду куюп, андан кийин идишти капкак менен жаап, жакшылап чайкап коюңуз. Андан соң жумуртка, айран кошулуп, кайра чайкалат. Акырында өсүмдүк майын куюп, идиш жакшылап чайкап, баары мүмкүн болушунча аралашып кетет.

Кээ бир кожойкелер бөтөлкөгө куюлган камырды мөөнөтүнөн мурда жасап, муздаткычта сакташат. Бирок бул учурда, акыркы продукт аз даамдуу болуп чыгат, анткени ал кандайдыр бир жарым фабрикат сыяктуу пайдалуу касиеттерин жоготот. Ошондуктан, камырды даярдагандан кийин дароо куурууну баштоо сунушталат. Бул үчүн, бекон менен ысык табаны майлап, камырдын бир бөлүгүн куюп. Бул учурда камыр жайылышы үчүн казанды тез айландыруу керек. Куймактар кызарганга чейин жай отто эки тарабында куурулат.

Бөтөлкөдөн куймак "Ачык иштер"

Керектүү азыктар: үч жүз грамм чыпкаланбаган сыра, эки жумуртка, бир кашык шекер, бир чымчым туз, бир кашык каймак, үч аш кашык өсүмдүк майы, жарым кашык тез сода, эки жүз грамм ун, шоколад.

Тамак бышыруу

Мурунку рецепттердегидей, бардык компоненттер воронка аркылуу бөтөлкөгө салынат. Биринчиден, кант жана туз куюлат, андан кийин идишти чайкаганды унутпай, чакан бөлүктөрүндө ун кошулат. Анан калганынын баарын сал. бөтөлкө ажур менен куймак жасоо үчүн, сыраны чыпкалоосуз гана кабыл алуу керек, же "тирүү". Ингредиенттер толугу менен аралашканга чейин контейнер жакшылап чайкалат. Кызып турган табага майды куюп же тузсуз бекондун бир кесиминен майлап, даярдалган камырды бөлүктөргө бөлүп куюп, куймактарды кууруп салат. Бир бети кызаргандан кийин, блинчик тескериленет. Даяр продуктыга майдаланган шоколад себилип, дасторконго берилет.

Мак бөтөлкөдөгү куймак

Ингредиенттер: жарым литр сыворот, эки жумуртка, он грамм ваниль канты, жүз грамм кондитердик мак, бир кашык туз, эки кашык кум шекер, эки стакан ун.

Тамак бышыруу

Көбүнчө блиндерди бөтөлкөдө сүт менен бышырып алышат, бирок ал жок болсо, анда сыворотку менен багуу толук мүмкүн. Ошентип, биринчиден, сыворотку, жумуртка, кант жана туздун бир бөлүгү бөтөлкөгө воронка аркылуу салынып, жакшылап чайкалат. Андан кийин апийимдин уруктары кошулуп, идиш дагы чайкалат. Андан кийин унду майда бөлүктөргө салыңыз, камырда кесек калбашы үчүн бөтөлкөнүн ичиндегилерди чайкап турууну унутпаңыз. ATакыркы кезекте калган сыворотканы салып аралаштырабыз.

Даяр камыр бир да кесексиз чыгышы керек. Ал ысык жана майланган көмөч казанга майда бөлүктөргө куюлат, орус куймактары алтын кабык пайда болгонго чейин эки жагына куурулат. Мак үрөнүнүн блинкаларына май жана бал кошулуп берилет.

Суу бөтөлкөдөгү куймак

Бул куймактар лактозаны көтөрө албагандар үчүн жакшы. Ошондой эле, бул продукт орозодо өтө зарыл, андан жумуртканы гана алып салуу керек.

Ингредиенттер: эки стакан ун, бир жумуртка, эки аш кашык шекер, бир чымчым туз, эки жарым стакан суу, эки аш кашык өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу

Бул рецепт бөтөлкөдөгү куймактарды абдан тез жасайт. Ал үчүн алгач бардык ингредиенттерди идишке салып, миксер менен жакшылап чалабыз. Даяр камыр воронка аркылуу бөтөлкөгө куюлат. Көмөч казан жакшы жылытылат, тузсуз бекондун кичинекей кесимчеси менен майланат жана бөтөлкөдөн камыр сыгылып, тегерекчелерди, торлорду же өрмөк түрүндөгү оймолорду тартат. Ошентип, ачык куймактар чыгышы керек. Алар эки жагында куурулган, шпатель менен оодарылып. Баардык камыр колдонулгандан кийин ар бир блинчикке салат жалбырагы салынып, конвертке оролуп үстүнө пияз куурулган козу карындар коюлат. Албетте, аларды башка толтурмалар менен колдонсоңуз болот.

Бөтөлкөдөгү шоколад куймактары

Керектүү азыктар: бир жарым стакан сүт, төрт жумуртка, жарым стакан шекер, эки аш кашык какао, үч жүз грамм ун, өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу

Ун менен какао аралаштырылат. Бөтөлкөгө кант менен тузду воронка аркылуу куюп, чайкап, анан сүттү салып, кайра чайкашат. Андан кийин акырын майда бөлүктөрү менен унду куюп, мезгил-мезгили менен эч кандай кесек жок үчүн контейнерди чайкап. Камыр каймактын консистенциясы болушу керек. Ыстык майланган табага камыр куюлат да, куймактар кызаргыдай кылып эки тарабына куурулат. Даяр продукт каймак же кыям менен берилет.

Шоколадты йогурт куймактары

Ингредиенттер: төрт жумуртка, алтымыш грамм кара шоколад, бир стакан ун, бир стакан сүт, төрттөн үч стакан табигый йогурт, эки аш кашык шоколад сироп, эки аш кашык шекер, эки аш кашык сода, бир чымчым туз, өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу

Шоколадты суу мончосунда эритип, андан кийин воронка аркылуу бөтөлкөгө куюп, баардык башка ингредиенттерди кошуп, жакшылап аралашып, камырда кесек болбошу үчүн контейнерди тынымсыз чайкап коёбуз. Даяр камыр он мүнөткө муздак жерге коюлат. Көмөч казан жакшы ысытылат жана жай отто куурулган блин, аларды шпатель менен тескери бурат. Даяр тамакка бал, каймак, коюлтулган сүт же таттуу сироп кошулуп берилет.

Шоколад менен шоколад куймак

Кредиенттер: беш жүз грамм сүт, сексен грамм кара шоколад, бир аш кашык какао, бир стакан ун, үч жумуртка, үч аш кашык ликер же ром, эки аш кашык шекер, эки аш кашык май, туз даамга.

Тамак бышыруу

Шоколад суу мончосунда эритип, ага кошулатага сүт менен майдын бир бөлүгү. Ун, шекер, какао жана туз кошулган калган камчыланган сүт воронка аркылуу бөтөлкөгө салынып, капкагы менен жабылып, жакшылап чайкалат. Андан кийин жумуртканы кошуп, кайра чайкаңыз. Камыр агып кетсе, унга дагы кошуп коюңуз. Андан кийин шоколад менен ликер бөтөлкөгө куюлат, идиш жакшылап чайкалат жана эки саатка муздак жерге коюлат.

Убакыттын өтүшү менен камырды алып, ысытылган жана майланган табага майда бөлүктөргө бөлүп куябыз. Блиниктер кабыгы кызаргыча эки бетинен куурулуп куурулат. Бул деликатес коюлтулган сүт менен берилет.