Кефирде, сууда, кремде жасалган ажурный куймак: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сиз айранга, сууга даамдуу ачык куймак бышырып, ошондой эле бул эки продуктуну чогуу колдонсоңуз болот. Бул тааныш рецепттерди башка продуктылар менен диверсификациялоого болот, даамы таптакыр бузулбайт. Бул куймактар өзүнүн эң сонун даамы менен гана белгилүү эмес, алар бала кезинен келген, ошондой эле сулуулугу менен да абдан таң калыштуу. Жука, назик, алар асмандагы жылдыздар сыяктуу тешикчелер менен чекиттелген. Келгиле, кооз шнурках куймак даярдоонун бир нече жолдорун карап көрөлү, ошондой эле аларды даярдоонун кээ бир сырларын ачып көрөлү. Төмөндөгү рецепттердин баарын иш жүзүндө колдонууга аракет кылыңыз. Бул даамдуу болот деп убада беребиз!

Ачык айран куймактары: негизги ингредиенттер

Бул даамдуу тамакты даярдоо үчүн бизге төмөнкү азыктар керек:

• Тамактын негизин айран түзөт. Бул продуктунун 0,5 литр жетиштүү болот. Майлуулугу болжол менен 2-3% болгон продуктуну тандаган жакшы.
• Ун толтура стакан эмес.
• 2 жумуртка, агы жана сарысы мурда бөлүнгөн.
• Кант - болжол менен 2 аш кашык. l.
• 1 аш кашык сода (анын 1/2 бөлүгү алма уксусу менен өчүрүлөт).
• Өсүмдүк майы - 2 аш кашыктан ашпайт. л., ошондой эле кууруу үчүн аз өлчөмдө.

Талап кылынган ингредиенттерге жука кружевный куймак сыяктуу деликатестерди даярдоо үчүн дайыма колдонулуучу салттуу азыктар кирет. Эми биз керектүү азыктарды тандап алгандан кийин, бул кулинардык шедеврди түз түзүүгө өтсөк болот.

Кефир бышыруу ыкмасы

Кефирге ажурный куймак бышыруу үчүн адегенде жумуртканын сарысын кумшекер менен аралаштырып, белокторду бир аз муздак жерге коюу керек. Алынган таттуу аралашмага кефирди да кошуу керек. Бул продукт муздаткычтан түз турбашы керек, аны бөлмө температурасында убактылуу жылуу кармаңыз. Эми аралашмага унду акырындык менен кошуу керек. Камырды өтө коюу кылып албаш үчүн абайлаңыз, адегенде жарым стакан унду, анан калганын (зарыл болсо) кошосуз. Андан кийин зарыл кылдат перемешаться натыйжасында масса менен виской. Ал эми азыр камырга сары май менен сода кошууга убакыт келди. Алынган масса ырааттуулугу өтө суюк эмес, өтө коюу эмес болушу керек. Эми белокторго кайтуу. Аларга керек добавлять бир аз туз жана кылдат миксер менен. Камырга күчтүү протеиндерди кошуу керек, бирок бардыгын өтө кылдаттык менен аралаштыруу керек. Идеалында, сиз аба жана пушистый массаны алышыңыз керек. Эми кууруп баштайлы. Камырды мурун май менен майланган табага куябыз. куймак жасоо үчүнтешиктер, камырдын көлөмү аз болушу керек. Табаны буруп, суюктукту анын бүт аймагына бирдей бөлүштүрөбүз. Кефирдеги ачык блинчиктерди эки жагын кызартуу керек.

Кичинекей сырлар

Тамакка даамдуураак болушу үчүн, кууруп жатканда көмөчтү сары майдын ордуна бир кесим чочко майы менен нымдап койсоңуз болот. Эгерде, ошентсе да, сиз май колдонууну чечсеңиз, анда аны куурулган идиштерге чексиз санда куюп салууга болбойт. Бир кесим картошканы майга малып, аны менен табаны майласаңыз болот - анда ашыкча болбойт. Мындан тышкары, бир кыйла назик даамга жетүү үчүн унду электен өткөрүү керек. Бул тамак даярдоо алдында дароо жасалышы керек. Гурмандар үчүн айранга жасалган ажурный куймактын рецепти камырга кадимки формада эмес, мурда сууда эриген кантты кошууну белгилейт. Жана эсиңизде болсун: камыр канчалык таттуу болсо, деликатес ошончолук кызыл түстө болот.

Суудагы жука куймактар: керектүү азыктардын тизмеси

Бул сонун тамакты айрансыз, негизи кадимки сууну колдонсоңуз болот. Бул кружевный блинчиктердин кандай даамдуу экени таң калыштуу жана аларды жасоо үчүн керектүү ингредиенттер абдан жөнөкөй! Бизге керек болот:

• Тоок жумурткасы 3 даанадан.
• Жарым чай кашык туз.
• Кант - 2 аш кашык. l.
• Суу - болжол менен 750
• Бир фунт буудай уну.
• Разрыхлитель пакети.
• 50 г өсүмдүк майы.

"Суу" үчүн этап-этабы менен рецепткуймак

Келгиле, тамак жасайлы. Алгач терең идишке жумуртка, шекер, суу жана тузду аралаштырабыз. Белгилеп кетким келет, кээ бир ашпозчулар тамак бышыруу учурунда акты жана сарысын кант менен өзүнчө аралаштырууну катуу сунушташат. Суунун үстүндө ушундай жол менен жасалган жука куймак даамдуу болот деген ишеним бар. Эми алынган аралашмага эленген унду кошуу керек. Аягында камырга бир баштык разрыхлитель куюп, анан май куябыз. Күтпөңүз - дароо бышыруу керек. Даярдыктын даражасын куймактын кызыл түстүүлүгү менен баалоого болот. Жакшы табит!

Костард куймактары: колдонулган азыктар

Бул тамак камыр даярдоонун өзгөчөлүгүнөн улам аталып калган, анткени ага кайнак суу кошулат. Ажурный блинчиктерди (карди) бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды колдонуу керек:

• Кефир - болжол менен 1 стакан.
• Ошол эле көлөмдөгү суу.
• Ушундай өлчөмдөгү ун.
• 2 жумуртка.
• Бир аз сода.
• Жарым кашык туз.
• 1 аш кашык л. кант;
• 3 аш кашык. л. өсүмдүк майы.
• 50г крем продукт.

Кристка куймактарды жасоо процесси

Биз карап жаткан тамакты ушинтип даярдоо үчүн, адегенде жумуртканы көбүккө чейин жакшылап чалыш керек. Мунун баары бир кыйла көлөмдүү идишке жасалышы керек. Алынган аралашмага туз кошуу керек. Эми бир стакан кайнак суу куюңуз. Унутууну унутпаңызкамырды аралаштырыңыз. Кезек жана кефир көмөч казанга кирет. Андан кийин камырга ун кошуу керек, муну өтө жай жана тынымсыз аралаштыруу керек. Камырда кесек пайда болбошу үчүн миксердин жардамы менен колдонуу максатка ылайык. Алынган массага кант жана күн карама майын кошуу бойдон калууда. Эми куймак бышыруу үчүн убакыт келди. Ал үчүн табаны май менен майлап, ага бир аз камыр куюп, эки жагын даамдуу түскө чейин кууруп алабыз. Кайнак суу менен кефирге ажурный куймак алуу үчүн, аларды ысык табада кууруу керек. Бир куймак бышыруу үчүн канча камыр керек экенин так айтуу мүмкүн эмес. Бул тажрыйба менен гана аныкталышы мүмкүн. Жадакалса «биринчи блинчик томолок» деген сөз бар. Кайнак суу менен айранга куймак ушундай даярдалат - ачык, жука жана даамдуу! Үй чарбалары дагы көп нерсени сурашат.

Сүт куймактары: ингредиенттер

Биз бул деликатестердин рецепттеринин негизи катары айранды, сууну жана алардын айкалышын карадык. Эми сүт кошулган айранга даамдуу ажурный куймак бышырганга аракет кылалы. Мындай рецепт төмөнкүдөй азыктарды колдонууну камтыйт:

• Кадимки айран (жарым литр).
• Стакан сүт.
• 2 жумуртка.
• Бир жарым чыны ун.
• Кант - 1 аш кашык. l.;
• Жарым кашык туз.
• 1 аш кашык сода.
• Бышыруу майы.

Сүт куймактарын жасоо ыкмасы

Адегенде кефирди бир аз жылытуу керек,бул продуктуну жылуу кылуу үчүн. Андан кийин ага жумуртка, кант, туз жана сода кошуу керек. Мунун баары кылдат аралаштыруу керек. Эми ун кошуп баштайбыз. Бул учурда, консистенциясы боюнча коюу каймакка окшош камырга жетишүү керек. Эч кандай кесек жок экенине ынаныңыз! Андан кийин сүттү кайнатып, тынымсыз аралаштырып, жука агым менен камырыбызга жай куюш керек. массасы өтө суюк болсо, анда дагы ун кошууга болот. Эми кичинесине чейин - өсүмдүк майын кошуп, тешикчелери бар жука блинчиктерди кадимкидей бышырабыз. Даамдуу!

Шоколадтуу куймак

Камырга какао кошуп, бул деликатестин даамын ар түрдүү кылсаңыз болот. Бул учурда, куймак шоколаддын эң назик даамы менен камсыз кылынат. Ошентип, "шоколад" камырын даярдоо үчүн, кадимки "Кристард" рецептин колдонуу керек. Бул жерде бардык пропорцияларды сактоо үчүн керектүү азыктардын тизмеси:

• 1 жумуртка.
• 1 стакан йогурт.
• Ушундай өлчөмдөгү ун.
• Ошол эле көлөмдө кайнак суу.
• 1/3 аш кашык сода.
• Мынча көп туз.
• Кант - 2 аш кашык. l.
• Какао - 1 аш кашык. l.

Камыр жогоруда айтылган схема боюнча даярдалат. Ага какао кайсы этапта кошуларын көрсөтүү гана керек. Бул продукт ундун алдында камырга аралаштырылган болушу керек. Бул куймактар жакшы сүт азыктары менен берилет - каймак же каймак менен. Манжаларыңызды жалайсыз!

Чыныгы ачык куймак: ингредиенттер

Жана ушул макаланын аягында башкасын карап көрөлүкызыктуу рецепт. Бул, анткени бул жерде сиз пайда болгон куймактын бардык сулуулугун, анын ичинде чыгармачылык мамилени өзүңүз башкарасыз. Тешиктери чоң, буюмдардын өзү кооз ачык салфеткаларга окшош. Мындай жол менен куймак бышыруу үчүн төмөнкү азыктар керек болот:

• Сүт (1 стакан).
• 2 тоок жумурткасы.
• Чымчым туз.
• Ошол эле өлчөмдө шекер.
• 3 аш кашык. л. өсүмдүк майы.
• 40 г ун (баштоо үчүн бул ингредиенттин дал ушул өлчөмүн колдонуш керек, эгер ал жетишсиз болуп чыкса, көбүрөөк кошуңуз).

Ажурный куймак бышыруу

Эми даамдуу камыр алгыдай кылып баардык азыктарды аралаштырып баштайлы. Андыктан, адегенде жумуртканы чаап алышыңыз керек. Миксер менен жакшыраак кылыңыз. Эми жумурткага ун, туз, ошондой эле шекерди кошобуз. Бардык бул азыктарды кылдат аралаштыргандан кийин гана, алынган массага бир стакан сүт куюп салуу керек. Акырын жана ошол эле учурда камырды кылдаттык менен аралаштырып, кесек пайда болбошу үчүн. Аягында, алынган массага өсүмдүк майын кошуу. Эми куурууга өтөбүз. Бул үчүн бизге … желим бөтөлкө керек! Биз ага куймак камырыбызды куябыз. Андан кийин бөтөлкөнүн капкагынан кичинекей тешик жасайбыз (диаметри болжол менен 2-3 мм). Биз капкакты бурап жатабыз - эми эң маанилүү курал даяр! Мындай ачык куймактарды бышыруу үчүн жакшы жабышпаган көмөчтү колдонгон жакшы, анткени куймактар жука жана чоң тешиктүү, демек алар бышырышат.айландыруу кыйын. Көмөч казанга май кошуунун кереги жок. Эми биз фантазиябызга эркиндик берип, щетка катары бөтөлкөнү, кенептин ордуна табаны колдонобуз жана камырга түрдүү фигураларды тартабыз: жүрөктөр, машиналар, кар бүртүкчөлөрү… Биз оригиналдуу жана даамдуу куймактарды алабыз. кынтыксыз даамы менен гана, ошондой эле даамдуу көрүнүшү менен. Буларды жегени да өкүнүчтүү! Мындай куймактын рецепти канттын бир аз өлчөмүн кошууну көрсөткөндүктөн, аларды таттуулар жана сүт азыктары менен гана эмес, эт үчүн гарнир катары да колдонсо болот, аларды жашылча-жемиштер менен жегиле. Жакшы табит!