Ногут кошулган палоо: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүн биз нокот менен даамдуу палоону кантип бышыруу жөнүндө сүйлөшкүбүз келди. Бул тамактын рецепти биздин өлкөдө абдан популярдуу, анткени аны иш күндөрү гана эмес, майрам күндөрү да колдонсо болот.

Вегетариандык палоо

Бул даамдуу тамак нокот жана өзбек күрүчүнөн жасалган, аны чыгыш татымалдары сатылган бөлүмдөрдөн тапса болот. Эгер дандын туура түрүн таппасаңыз, анда басмати же күрөң күрүч колдонуңуз. Нокот кошулган палоонун рецептин бул жерден тапса болот:

• Бышыруудан бир же эки күн мурун жарым стакан нокотту чылап коюңуз. Сууну кычкыл болуп калбаш үчүн мезгил-мезгили менен алмаштырып турууну унутпаңыз.
• Эки стакан күрүчтү чайкаңыз.
• Эки пияздын жана үч сабиздин кабыгын тазалаңыз.
• Казанга бир стакан өсүмдүк майын куюп отко салабыз.
• Сабизди тилке кылып туурап, куурабыз.
• Пиязды жарым шакекче кылып туурап, казанга жөнөтүңүз.
• Чайнекте сууну кайнатып коюңуз.
• Татымалдарды даярдаңыз - бир аш кашык барбарис, бир чай кашык зире, бир чай кашык майдаланган кызыл калемпир жана бир жарым аш кашык асафоетида.
• Казанга нокотту жана татымалдарды, ошондой эле соя этин (эгердекелет).
• Булардын үстүнө күрүчтү салып, сарымсактын башын бүт малып салабыз (сырткы кабыгын алууну унутпаңыз).
• Пловго туз себелеп, кайнак сууга этияттап куюп, суу күрүчтөн эки сантиметр жогору болгончо куябыз.
• Казанды капкак менен жаап, отту азайтып, 40 мүнөткө жалгыз калтырыңыз.

Тамак даяр болгондо казандагы сарымсакты алып, пловду аралаштырабыз.

Ногут кошулган өзбек палоосу: тамак даярдоо рецепти

Бул тамакты чыгыш ашканасынын бардык сүйүүчүлөрү баалашат. Эгерде сиз аны өзүңүз жасагыңыз келсе, анда казанга нокот кошулган палоонун рецептин окуп чыгыңыз жана биз менен тамак бышырып алыңыз:

• Казанды отко коюп, ысыганда 200 грамм өсүмдүк майын куябыз.
• 100 грамм куйрук майын бөлүктөргө бөлүп, эритет. Эгерде сизде койдун сөөгү болсо, аны он мүнөттөн кийин кууруп алып чыгып кетсе болот.
• Килограмм кабыгынан тазаланган пиязды шакекче кылып туурап, май көбүрүп баштаганда казанга жөнөтөбүз.
• Бир килограмм койдун этин чоң бөлүктөргө бөлүп, кабыгы пайда болгончо кууруу керек.
• Бир килограмм сабиздин кабыгын тазалап, тилке кылып туурап, казанга салабыз. Туздуу тамактар.
• Бир литр сууну ысытып, андан соң жашылча менен эттин үстүнө куябыз.
• Сорпо кайнаганда 200 грамм чыланган нокот жана татымалдарды (зира, барбарис, палоо аралашмасы) салабыз. Жарым чай кашык шекерди жана бир нече кабыгы тазаланган сарымсак тиштерин кошуңуз.
• Казанды капкак менен жаап, жарым саат палоо бышырабыз.
• Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, сарымсакты алып салып, палоону аралаштырууга болот.
• Казанга бир килограмм күрүч салыңыз (аны иргеп, бышыруудан бир нече саат мурун чылап коюуну унутпаңыз). Дан эгиндери тегиз катмарда жатышы керек экенин эске алыңыз.
• Пловго тузду тегиз себелеп, керек болсо суу кошобуз. Тамакты дагы жарым саатка капкак менен жаппастан бышырыңыз.
• Керектүү убакыт өткөндө, отту азайтып, идиштерди сүлгү, анан капкак менен жаап коюңуз.

Чейрек сааттан кийин казанды мештен чыгарып, палоо демдеп коёбуз. Тамакты аралаштырып, тармандарды тарелкаларга салып, этти майда бөлүктөргө бөлүңүз.

Ногут кошулган палоо. Сталик Ханкишиевден рецепт

Классикалык палоо ар бир чыгыш өлкөлөрүндө өзүнчө бышырылган. Сиздерди тамак китептеринин авторунун жана Казан-Мангал телевидениесинин алып баруучусунун рецептин сынап көрүүгө чакырабыз:

• Бир килограмм кызыл сабиздин кабыгын тазалап, бычак менен тилке кылып туурайбыз.
• Бир килограмм койдун этин кичине кубик кылып туурап, кабыргаларына туз себелеп, бир аз маринаддаганга коёбуз.
• Күрүч жана нокот жакшылап жууп, анан жылуу сууга чылап коюңуз.
• Казанды отко ысытып, ага майда тууралган чочко майды салабыз. Май даяр болгондон кийин, тиштүү кашык менен майларды алып салыңыз.
• Эгер сиз палоону өсүмдүк майына бышырууну чечсеңиз, анда айрым өзгөчөлүктөргө көңүл буруңуз. Баштоо үчүн, казан керек разогреть, андан кийин куюп көп сандагы бул продукт. Тазаланган пияз күйгөн жыттан арылууга жардам берет - анынмайга салып, кара түскө чейин кууруп, анан алып салуу керек. Андан кийин тамакты биз төмөндө сүрөттөгөндөй даярдаңыз.
• Кабыргаларды казанга малып, кууруп, кылдаттык менен чыгарыңыз.
• Пияызды, артынан этти жана сабизди салабыз. Тамакты аралаштырып, бир аздан кийин зирени салабыз.
• Казанга ысык суу куюңуз - ал тамактан бир нече сантиметр жогору болушу керек.
• Сырткы кабыгынан тазаланган сарымсактын бир нече башын жана кызыл калемпирди сорпого малып саласыз. Андан кийин кабыргаларды кайра палоого саласыз.
• Суу кайнагандан кийин отту минимумга чейин азайтып, палоону 40 мүнөт бышырыңыз.
• Сорпону туздап, сөөктөрдү алып салыңыз.
• Күрүч менен нокотту казанга түшүрүү үчүн тиштүү кашыкты колдонуңуз да, жармалардын үстүнө кайнак суу куюңуз. Отту күчөтүп, суу кайнагыча күтүңүз.
• Мындан кийин дароо отту минимумга чейин азайтып, табакты капкак менен жаппастан бышырууну улантыңыз.
• Жарма дээрлик даяр болгондо, ага зиренин калган бөлүгүн себиңиз. Казанды капкак же чоң табак менен жабыңыз.

Жарым сааттан кийин палоо даяр болот. Күрүчтүн даярдыгын текшерип, керек болсо дагы бир аз суу кошуп коюңуз. Сарымсак менен калемпирди алып, күрүчтү чоң табакка үйөбүз. Пловду сарымсак жана кабырга менен кооздоп коюңуз.

Плов "Үйдө жасалган"

Бул жолу биз сизге буурчак кошулган майсыз палоону кантип жасоону айткыбыз келди. Сүрөтү бар рецептти бул жерден тапса болот:

• Жарым стакан нокотту 12 саатка чылап коюңуз.
• Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, анан тилке кылып туурайбыз.
• Казанга майды куюп, отко коюп, анан жашылчаларды кууруп алабыз.
• Ногут, бир стакан күрүч, майдаланган сарымсак тиштери, туз, куркума жана майдаланган калемпирди кошуңуз.
• Тамак-ашты тынчытпай 20 мүнөт кайнатыңыз.

Суюктук буулангандан кийин, палоо берсе болот.

Ногут жана карагай жаңгагы кошулган палоо

Бул адаттан тыш тамакты көп балалуу үй-бүлө үчүн түшкү же кечки тамакка даярдаса болот. Нокот менен палоо кандай даярдалат? Төмөнкү рецептти окуй аласыз:

• Бир стакан нохутту ысык сууга салып кайнатыңыз.
• Пиязды жарым шакекче кылып туурап, татымалдарды (паприка, мурч, зире) даярдайбыз.
• Дубалы калың казанга ысытып, май куябыз.
• Пиязды кууруп, андан кийин татымалдарды жана 70 грамм карагай жаңгагын кошобуз.
• Тамак-ашка күрүч менен карагат (50 грамм) кошуңуз.
• Идишке ысык суу менен лимондун ширесин куюңуз. Суюктук данды толугу менен жаап турушу керек.
• Пловду кайнатып, отту азайтып, казандын капкагын жаап коебуз.
• Даяр тамакты нокот менен аралаштырып, он мүнөт демдеп коюңуз.

Табактарга палоо жайып, жалбыз жалбырактары менен кооздоп коюңуз.

Жай мештеги палоо

Даамдуу өзбек тамагы заманбап ашкана шаймандарынын жардамы менен даярдалат. Андыктан үй шартында нокот менен даамдуу палоо жасоону айтып беребиз. Рецепт абдан жөнөкөй:

• 100 грамм нокотту көп сууга бир түнгө чылап коюңуз.
• Жербуурчак жай мешке салып, бир саат кайнатыңыз.
• Идиштеги сууну агызып, эки аш кашык өсүмдүк майын куюп, майда тууралган пияз менен сабизди салабыз. Эки аш кашык томат пастасын, майда тууралган тооктун филесин жана палоо татымалдарын кошуңуз.
• Тамак-ашты чейрек саат бышырыңыз.
• Жай мешке 150 грамм жуулган күрүч менен бир аз мейизди салабыз. Туздуу тамактар.
• Тазаланган сарымсакты идиштин ортосуна салыңыз.

Пловду ашыкча суюктук бууланганча бышырабыз. Андан кийин чоң табакка салып, сарымсак менен кооздоп дасторконго келтириңиз.

Ногут жана кара өрүк кошулган палоо

Ногут менен даамдуу жана пайдалуу палоону кантип бышыруу керек? Төмөнкү нускамаларды окусаңыз, рецептти үйрөнөсүз:

• 180 грамм нокотту түнү ысык сууга чылап коюңуз.
• Пиязды, сабизди жана кара өрүктү тилке кылып туурайбыз. Тамактарды өсүмдүк майына кууруу.
• Аларга татымалдарды, тузду жана 400 грамм күрүчтү кошуңуз.
• Бир нече мүнөттөн кийин томат пастасын, нокотту жана сарымсакты кошобуз. Тамакты аралаштырыңыз.
• Идишке ысык суу куюп, капкагын жаап коюңуз.

Тамак жарма бышканда жана ашыкча суюктук бууланганда берилсе болот.

Тыянак

Ногут палоо жасаганды жактырсаңыз, биз кубанабыз. Сиз рецептти табитиңизге жараша тандап, ошондой эле ага өзгөртүү киргизе аласыз. Сүйүктүү тамактарыңызды колдонуп, жакындарыңызды жаңы тамактар менен кубантыңыз.