Мидия кошулган палоо: рецепттер жана тамак жасоо сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көбүбүз деңиз азыктарын жакшы көрөбүз. Бирок, баары эле, алар толугу менен кадимки азыктары менен айкалыштырылышы мүмкүн экенин билет. Мидия кошулган палоодон артык эч нерсе жок. Бул тамактын рецептин төмөндөгү макалада кеңири сүрөттөп беребиз.

Чыгыш

Мидия палоосунун бул сонун рецепти гурмандарга өзгөчө популярдуу. Аны үйдөн даярдасаңыз болот. Бул үчүн даярдаңыз:

• 300г мидия;
• 500мл суу;
• 1 чыны күрүч;
• сабиз;
• жаа;
• 1 аш кашык л. соя соусу;
• 3 аш кашык май;
• 3 аш кашык. л. өсүмдүк майы.
• булон кубиги.
• сарымсак тиштери.

Тамак бышыруу алгоритми

Демек, мидия кошулган палоонун рецептин чыгыш ыкмасы менен карап көрүңүз. Баштайлы:

1. Сабиз менен пиязды тазалап, тилке кылып туурап, анан өсүмдүк майына кууруп алабыз. Бул болжол менен 5 мүнөт талап кылынат.
2. Суу менен сорпону жана тооктун бир кубикчесин даярдаңыз. Бул үчүн кубикти суюктукта эритүү керек.
3. Алынган сорпонун ичине жуулган мидияларды салабыз. Продукцияны эң аз дегенде 3 мүнөт бышырыңызжылытуу температурасы.
4. Күрүчтү жакшылап чайкаңыз. Мидияларды сорпого салып, күрүчтү жашылчалар салынган идишке салабыз. жаппа. Күрүч сорпону сиңирип алышы керек. Күрүчтүн бетинде суюктук калбаганда, жылуулукту эң төмөнкү температурага чейин азайтыңыз.
5. Тамакка соя соусун жана майдаланган сарымсакты кошуңуз. Контейнерди капкак менен жаап, тамакты жарым саат кайнатыңыз.

Болуптур. Берүүдөн мурун, бир аз сары майды кошуп, акырын аралаштырыңыз. Эми сиз мидияны кантип даамдуу бышырганды билесиз. Бирок, мындай палоонун башка варианттары бар.

Мидия жана чабактар кошулган палоо

Бул тамак көпчүлүккө жагат. Мидия жана креветка менен палоонун рецепти мурункусуна караганда татаал эмес. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• күрүч (ак) - 250г;
• мидия - 10 г;
• креветкалар (кайнатылган-тоңдурулган) - 300 г;
• сабиз;
• сарымсак;
• жаа;
• туз;
• өсүмдүк майы - 150 г.

Андыктан баштайлы

Мындай кызыктуу тамакты даярдоо үчүн тоңдурулган кабыгынан тазаланган мидияны да, кабыктагы мидияны да колдонсоңуз болот. Морепродукты муздаткычта эритүү сунушталат. Тамакты (мидия палоосун) даярдоо технологиясы төмөнкүчө:

1. Мидиянын балыр куйруктарын, чаяндардын кабыгын алып салыңыз.
2. Пиязды, сарымсакты жана сабизди тазалайбыз. Жашылчаларды майдалаңыз: сабиз - ичке саман, пияз - кубик. Сарымсакты пресстен өткөрүңүз.
3. Күрүчтү үч жолу муздак сууга чайкаңыз жанабир азга тынч болсун.
4. Өсүмдүк майын вокко же казанга куюп, мешти эң аз температурада күйгүзүңүз.
5. Бул тамакка куурулган мидия жана чабактар кошулат. Андыктан ысык майга деңиз азыктарын саласыз. Баарын 2 мүнөттөй кууруп, анда-санда буруңуз.
6. Сарымсак кошуу. Тамактарды эң жогорку жылуулук режиминде кууруңуз. 1 мүнөттөн кийин, идишке жашылчаларды кошуу. Жакшылап аралаштырып, агартууну улантыңыз.



7. Бышырылган жашылчаларга жана куурулган мидияларга креветка менен күрүч кошуңуз. Жылытуу температурасын азайтыңыз.
8. 7 мүнөттөн кийин күрүч тунук болгондон кийин сууну куябыз. Суюктук жармаларды 2,5 сантиметрге капташы керек.
9. Суу катуу кайнай баштаганда, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Казандын дубалын бойлой идишке бир нече тиш сарымсакты малып коюңуз. Бул тамакка өзгөчө даам берет.
10. Идишти болочок палоо менен жаап коюңуз. Тамакты 15 мүнөт бышырыңыз.

Бул мидия жана креветка палоо рецептинин эмнеси менен кызыктуу? Негизги компоненттердин пропорцияларын өзгөртүү мүмкүнчүлүгү. Кааласаңыз, чабактардын санын азайтып, көбүрөөк мидия кошо аласыз. Эгер сиз таттуу палоону жактырсаңыз, анда сабизди дагы кошсоңуз болот. Ал эми кууруу үчүн майды күн карама уругунан алуу зарыл эмес. Каймак, зайтун же жүгөрү да жарайт.

Мультиварка үчүн

Бул тамакты жай меште даярдоо үчүн сизге керек болот:

• ак күрүч - 150 г;
• мидия - 200 г;
• ак шарап – 50мл;
• зайтун майы - 50 мл;
• 2 пияз;
• сабиз;
• jeera - ½ чай кашык;
• барбарис (кургатылган) - 1 чай кашык;
• паприка - 1 чай кашык;
• туз.

Кантип тамак жасоо керек?

Деңиз азыктары палоосун бышыруу үчүн:

1. Мидияны жууп, бышырабыз.
2. Пиязды жана сабизди тазалап, майда туурайбыз. Күрүчтү муздак сууга бир нече жолу чайкаңыз.
3. Мультиваркерди "Кууруу" режимин тандоо менен күйгүзүңүз. идишке май куюп. Ысып турганда, зирени кошуп, 2 мүнөт бышырыңыз.
4. Пияз, сабиз кошуу. Дагы 5 мүнөт кууруңуз. Жашылчаларды паприка менен татымдап коюңуз.
5. Жашылчалар салынган идишке деңиз азыктарын кошуп, шарапты куюп, маал-маалы менен аралаштырып, палоону 10 мүнөт бышырыңыз.
6. Шарап толугу менен буулангандан кийин, күрүч кошуп, данды 2,5 сантиметрге жабуу үчүн бардыгынын үстүнө хлорсуз ысык суу куюңуз.
7. Шайманды жаап, таймерди 40 мүнөткө коюу менен "Өчүрүү" же "Плов" режимин тандаңыз.

Мультиваркер бышып бүткөндө, аны ачууга шашпаңыз. Пловду бир аз тыныктырып коюңуз.

Тамак жасоо сырлары

Демек, мидияны күрүч менен бирге бышыруу кандай даамдуу? Пловду даамдуу кылуу үчүн сиз бир нече эрежелерди сакташыңыз керек:

1. Жаңы деңиз азыктары менен иштөө кайнатылган же тоңдурулганга караганда бир топ кыйыныраак. Бирок, кандай болгон күндө да, мидия кылдаттык менен текшерип, ашыкча бөлүктөрүн алып салуу керек, андан кийин жууш керек. Балырдын бир куйругу бүт тамакты бузушу мүмкүн экенин унутпаңыз.
2. Жаңы мидияларды жакшылап жууш керек, өзгөчө кабык менен сатылган мидияларды. Болбосо, кум бүртүкчөлөрү кабыктын сыртында жана ичинде калат.
3. Деңиз азыктарынын жаңылыгын текшериңиз. Эгер сиз бир аз ачык кабыкты толугу менен ачууга аракет кылсаңыз, ал катуу жабылат. Эгер андай болбосо, анда моллюска бузулган. Мындай продуктуну колдонууга катуу тыюу салынат.
4. Плов сыяктуу тамакты түбү калың казанга бышыруу сунушталат. Эгерде үйдө андай идиш жок болсо, анда дубалдары калың чоюн идиш же вок жарайт.
5. Эң даамдуу деңиз азыктарынын палоосу жаңы эле бышырылган палоо. Бирок керек болсо, аны кайра ысытса болот.

Өзүңүздөр көрүп тургандай, мындай пловду даярдоодо эч кандай кыйынчылык жок. Негизгиси - жөнөкөй эрежелерди сактоо жана бир гана жаңы азыктарды тандоо. Бул көптөгөн жагымсыз кесепеттерден, анын ичинде уулануудан качат. Белгилей кетсек, деңиз азыктары менен жасалган мындай палоо майрамдык дасторкон үчүн идеалдуу келет. Бирок, аны даярдоодон мурун конокторуңузда мидия же чабактарга аллергиясы жок экенин текшериңиз.