Диеталык тоок палоосун жай меште кантип бышыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Пилаф – салттуу түрдө эттен, күрүчтөн, жашылчалардан жана татымалдардан май кошулуп даярдалган белгилүү азиялык тамак. Оригиналдуу рецепттерде чочконун этин же козунун этин колдонушат, бирок тамактын аш болумдуулугун диеталык тоок палоону даярдоо менен олуттуу "жарыктандырууга" болот. Ал эми ошол эле учурда жай меште жасалган болсо, анда майдын курамын азайтууга же ансыз деле жасоого толук мүмкүн.

Диеталык палоо

Албетте, жогорку калориялуу майды углеводго бай күрүч менен айкалыштыруу диеталык вариант эмес. Жаныбарлардын майы углеводдор менен тандемде майга айландырылат, ал андан ары мындай мамилени кыянаттык менен пайдаланган адамдын теринин астына коюлат. Бул баштапкы рецепт боюнча даярдалган азиялык тамактын калориялуулугу менен да көрсөтүлөт. 100 грамм порция үчүн 500 ккал жетиши мүмкүн! Белгилүү болгондой, арыктагысы келген чоңдор үчүн суткалык орточо калория эмес2000 ккалдан ашык. Демек, 300 г гана мындай мамилени колдонууда, чек дээрлик түгөнүп калат. Бирок бул мындай даамдуу жана сүйүктүү тамак түбөлүккө унутулушу керек дегенди билдирбейт. Жай меште бышырылган тоок кошулган диеталык палоо тамактын даамын жана пайдасын бузбастан, дээрлик жарымына аз калорияны камтыйт.

Плов үчүн эт

Пловтун негизги курамы – эт. Ал эми, сиз билгендей, аш болумдуулугу жана майлуулугу боюнча айырмаланат. Эң жогорку калориялуусу бул козу эти. Чочконун эти бул жагынан андан бир аз төмөн, ал эми уй эти дагы азыраак аш болумдуу. Бирок эң аз калория тоок эти, атап айтканда эмчек. 100 г тоок этинде болгону 150-180 ккал бар.

Плов үчүн күрүч

Пловду даярдоо үчүн дагы бир милдеттүү ингредиент бул күрүч, анын калориясы кыйла жогору (100 г жармада 360 ккал бар). Ал эми бышканда күрүч сууну өзүнө сиңирип, кайнайт, натыйжада 100 г даяр тамакта анын аш болумдуулугу 150 ккалдан ашпайт.

Классикалык тегерек ак күрүч палоо жасоо үчүн эң ылайыктуу.

Бирок сергек диетаны жактагандар күрөң күрүчтү колдонууну кеңеш кылып, анын курамында түрдүү микроэлементтер бар жана ал пайдалуураак деп ырасташат. Мындай дандардын калориялуулугу ак жалтыратылгандан айырмаланбайт. Бирок анын курамындагы мындай өзгөрүүлөрдөн палоонун сырткы көрүнүшү жана консистенциясы олуттуу таасирин тийгизиши мүмкүн. Бул жагдайда, ар бир гурман өзү үчүн аныкташы керекал үчүн эң маанилүүсү - палоонун табити жана даамы же анын пайдалуулугу.

Жашылчалар

Пловтун үчүнчү маанилүү компоненти жашылчалар. Бул тамактын диеталык нускасында алар абдан маанилүү. Анткени, алар калориялардын минималдуу санын камтыйт. Бул жагынан алганда, алар палоодо канчалык көп болсо, ошончолук анын калориялуулугун "суюлтат". Салт боюнча, тамактын курамына сабиз жана пияз кошулат. Бул жашылчалар классикалык рецепт боюнча майдын көп өлчөмдө куурулган. Бирок бул диета тандоо эмес. Такыр куурбай же азыраак май менен куурсаңыз болот, андан да жакшыраак.

Диеталык пловдун калориясын азайтуу үчүн майдаланган жашылчаларды жай мешке майдаланган тоок эти менен бышырып коюу туура. Керек болсо бир аз суу же бир аз зайтун майын кошо аласыз.

Диеталык палоо: рецепт

Демек, биз жай меште бышырылган аз калориялуу тоок палоосунун рецептин сунуштайбыз. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300г тоок төшү;
• 150г күрүч;
• 1 сабиз;
• 1 пияз баш;
• 1 аш кашык л. томат пастасы;
• ½ чай кашык жер калемпир;
• татымына жараша туз;
• 1 аш кашык куркума;
• жашыл жана сарымсак татымына жараша.

Спайс

Ошондой эле бул тамакка назик даам, ачуу жана жыпар жыт берүүчү плов үчүн татымалдарга жана татымалдарга өзүнчө токтоло кеткен жөн. Плов - чыгыштын тамагы, өзүңүздөргө белгилүү болгондой азиялык ашпозчуларалар жөн гана татымалдарды жакшы көрүшөт жана аларсыз дээрлик эч кандай тамак даярдалбайт. Диетологдордун айтымында, арыктагысы келгендер үчүн татымалдар абдан пайдалуу. Алар олуттуу улучшает иштеши ичегинин, ускоряет метаболизм, жана бул өбөлгө түзөт похудении. Кааласаңыз, диеталык пловго карри, сунели хмель, бөрктөр жана башкаларды кошсо болот.

Бышыруу ыкмасы

Келгиле, диеталык палоону кантип жасоону карап көрөлү. Процесс этти кайра иштетүүдөн башталат. Тооктун төшүн жууп, сүлгү менен аарчып, майда бөлүктөргө кесиңиз. Мультиваркердин идиши өсүмдүк майы менен бир аз майланып, ага эт куюлат жана "Кууруу" режимине коюлат. Андан кийин, жашылчаларды даярдоо. Тазаланган сабиз жакшы сүргүчтөн сүйкөп, пияз жарым шакекчелерге же кубиктерге кесилет. Бардык жашылчалар эт менен жай мешке куюлат жана жумшак жана жумшак болуп калат. Эт жана жашылчалар бышырып жатканда, күрүчтү муздак сууга 10-15 мүнөт чылап, андан кийин жакшылап чайкап, сууну агызуу үчүн чыпкага салып коюу керек. Кургак күрүчтүн 1 бөлүгүнө суу 2 бөлүктөн турган жай мешке суу куюлат. "Кууруу" режиминде бир кайнатып алып, күрүч куюп, томат пастасын, татымалдарды кошуп аралаштырыңыз. "Pilaf" режимин коюңуз. Бышыруу убактысы шаймандын моделине жана тамактын көлөмүнө жараша ар кандай болушу мүмкүн. Эреже катары, ал болжол менен 1-1,5 саатты талап кылат. Мындан ары жай мешти ачып, диеталык палоону аралаштыруунун же башка аракеттерди жасоонун кереги жок. Аппараттын өзү тамак бышыруу аяктаганы тууралуу үн сигналы менен кабарлайт. Тамакты дароо дасторконго берсе болот. Же диеталык палоо калтырыңызбир аз убакытка "Жытуу" режиминде мультиварка. Бул учурда, тамак тамактануу маалына чейин ысык бойдон калат.

Диеталык палоонун дагы жеңил варианттары бар - жемиш, козу карын, деңиз азыктары, баклажан. Мындай тамактардын 100 г калориясы 100 ккал гана болушу мүмкүн.