2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:36
Папайя деп аталган мөмөлөр өскөн дарактын өзү адаттан тыш көрүнөт. Анын үстүнө жалбырактары өтө аз, бирок чоң мөмөлөр илинип турат, алар бир аз коонго окшош (ушундан улам дарактын өзү кээде коон деп аталат) жана жашылдан алтынга, кээде кызгылт сарыга бышкан сайын түсүн өзгөртөт.. Ар бир бышкан мөмө (папайя атайын аларга тиешелүү) 5, ал тургай, 8 кг салмакка ээ. Ашпозчулук, косметология жана медицинадагы популярдуулугуна байланыштуу, өсүмдүк Мексикада, Бразилияда, ошондой эле Индияда жана Индонезияда абдан чоң көлөмдө чыгарылат. Бирок Европада бул мөмөлөр жаңы түрүндө сейрек кездешет. Дал ушул себептен улам, көпчүлүк европалыктар папайяны туура жегенди билишпейт жана экзотикалык өлкөлөрдө эс алып жатып, бул мөмө-жемиштерди десертке берип же базарда сунуштап жатканда адашып калышат.
Чынында аларар кандай жолдор менен колдонулат. Мисалы, бышкан мөмөлөр десерт катары берилет (коон сыяктуу), эзилип салаттарга кошулат. Европа базарларында канттуу жемиш түрүндөгү кургатылган папайя көбүрөөк кездешет. Аларды өндүрүүдө, албетте, кошумча боёкторду, консерванттарды жана таттууларды колдонсо болот, бирок ошого карабастан, пайдалуу заттар мөмө-жемишти керектөө үчүн сунуштоо үчүн жетиштүү санда сакталат. Салаттар жана эт тамактары үчүн рецепттерде жашыл папайя көбүнчө колдонулат (бул ошол эле мөмөлөр, бирок бышпаган түрүндө). Бышпаган өсүмдүктүн ширеси уулуу деп саналганына карабастан, ал дагы эле түрдүү рецепттерде колдонулат. Мунун сыры бышкан мөмө-жемиштерди жылуулук менен иштетпей эле жесе болот, ал эми бышпаганын куурулган же бышырылган болушу керек.
Папайяны эч качан жеп көрбөгөндүктөн жегенди билбегендер үчүн чийки түрүндө бышкан мөмөлөрдөн баштоону сунуштайбыз. Коон дарактары өскөн өлкөлөрдүн бирине барып, өсүмдүктүн бардык даам өзгөчөлүктөрүнөн толугу менен ырахат ала аласыз, анткени мөмөлөр көпкө сакталбайт жана экспортко бышып жетилген эмес, бул акыркы касиеттерге таасирин тийгизет. Эгерде мындай саякат жакынкы келечекте пландаштырылбаса, анда сиз базардан же супермаркеттен жемиш сатып алууга аракет кылсаңыз болот (бул көпчүлүк мөмөлөр сыяктуу муздаткычта сакталышы керек), же андан да жакшысы, конфет жемиш менен чектелиңиз.
Коон дарагынын мөмөлөрүнүн даамын жана жытын жакшы билгендер үчүн экзотикалык тамактын бир бөлүгү катары бышпаган папайяны жеш үчүн бир нече рецепттер бар.идиштер. Мисалы, жашыл мөмөлөрдү фарш менен бышырууга болот. Бул талап кылынат: бир фунт майсыз фарш (уй эти, үндүк, тоок жасайт), ошол эле өлчөмдөгү папайя (ал жашыл болушу керек, 2 бөлүккө бөлүнгөн, уруктары жок), 3 чоң помидор, бир аз сары май жана өсүмдүк майы, 50 гр. майдаланган пармезан, чоң пияз, сарымсак, татымына жараша чили калемпири, жер кара мурч, туз, татымал (тимьян, орегано), кант. Адегенде папайяны кайнатуу керек, бул үчүн ал туздалган кайнак сууга 10 мүнөткө салынат.
Фарш көмөч казанга пиязды, этти майга кууруп, туздап, сарымсак, мурч кошуп бышырышат. Андан кийин мөмөлөрдүн жарымы майланган пергаментке салынып, ичине толтурулат жана духовкага жарым сааттай бышырышат. Дээрлик даяр болгон тамакты сыр менен себелеп, үстүнө сары майды сүйкөп, андан кийин дагы 10 мүнөт бышырууга калтырылат. Папайяны жеердин алдында ага туз, шекер, калемпир жана ашкөк кошулган аралаш помидордон жасалган соус куюлат.
Ушундай рецепттер абдан көп, мында коон дарагынын мөмөлөрү негизги тамактарды даярдоо үчүн колдонулат. Папайя косметика жана кээ бир дарыларды жасоодо да колдонулат.
Сунушталууда:
Бышыруу үчүн фольганы кантип алмаштыруу керек. Сырлар баарына эле белгилүү эмес
Кээде тамак жасап баштаганда, бирок бир нерсе жетишпей калган учурлар болот. Кимдир бирөө дароо дүкөнгө чуркайт, экинчиси жетишпеген ингредиентти же буюмду алмаштырууга аракет кылат. Жөн гана макалада бул тууралуу оку. Бир гана биз продуктылар жөнүндө эмес, бышыруучу фольганы кантип алмаштыруу керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз
Бадам: кантип жеш керек жана канча жеш керек, пайдалуу касиеттери жана калориясы
Бадамда аш болумдуу заттар көп болгондуктан ден соолукка пайдалуу. Бул стресстен арылууга жана нервдерди тынчтандырууга жардам берет, холестеринди жана кандагы кантты азайтат, ошону менен атеросклероздун жана диабеттин өнүгүшүнө жол бербейт. Бадамдын кандай пайдасы жана зыяны бар жана аны кантип туура колдонуу керектигин карап көрөлү
Күнжүттө канча кальций бар? Кальцийди сиңирүү үчүн кунжут данын кантип жеш керек? Күнжүт уругу: пайдалары жана зыяны, кантип алуу керек
Күнжүт миңдеген жылдар бою адамдар тарабынан диеталык кошумча катары колдонулуп келет. Жана бул таң калыштуу эмес! Кунжуттун уруктары чемпиондор: кунжуттун курамындагы кальций сырга караганда жогору. Бирок бул маанилүү микроэлемент, ансыз адам организминин иштеши мүмкүн эмес. Келгиле, күнжүт уруктарынын кандай пайдасы жана зыяны бар, жегенден көбүрөөк пайда алуу үчүн аны кантип алуу керек экенин карап көрөлү
Прага салаты: өзгөчө даамдан ырахат алыңыз
Өзүңүздү жана үй-бүлөңүздү салаттар сыяктуу түрдүү таттуулар менен сыйлаңыз. Бүгүн сизди Прага салаты сыяктуу тамакты сынап көрүүгө чакырабыз
Жай меште алмурут кыямы: сонун даамдан ырахат алыңыз
Балким, алмуруттун кыямынын же бала кезинен тааныш болгон вареньенин даамын ар кимдин эсинде болсо керек… Анан таң калыштуу эмес, анткени бул керемет деликатести балдар да, чоңдор да жакшы көрүшөт. Сиз жай мешке алмурут кыямын жасап көрдүңүз беле? Болбосо, аны сынап көрүүгө убакыт келди, айрыкча ашканаңызда бул керемет аппарат бар болсо