2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:36
Москванын эски борбору атмосферасы боюнча өзгөчө. Ар бир турист бардык көчөлөрдү, бурчтарды басып өтүүгө аракет кылат. Ошентип, Патриархтын көлмөсүнө кайрылып, сиз Champagne Life рестораны жайгашкан жерди оңой эле таба аласыз.
Спиридоновка көчөсү, 25/20 - бурчтагы үйлөрдүн жымжырттыгына жашынган чоң трассага абдан жакын жер. Бул жакка караган ар бир саякатчы чыныгы Францияда болот. Бул ресторан ээсинин үмүтүн актабай, жабылып калганы өкүнүчтүү, бирок ал жерде мүмкүн болгон нерселердин баарын эстеп калуу абдан жагымдуу.
Ыңгайлуу жана жылуу
Интерьер Прованс стилинде жасалып, бир аз алтын жана күмүш менен кооздолгон. Жайлуу кичинекей столдор жана отургучтар, балкондор жана террассалар - бардыгы француз провинциясын эске салат. Бул өлкөнү эмне менен байланыштырасыз? Албетте, шарап менен! Алардын ар түрдүүлүгү (жаркыраган, ак, кызыл, татымал жана жаш) башыңызды айланта алат, ал эми даамы жагымдуу эс алып, дүйнөлүк түйшүктөрдөн алаксытат. Бүткүл атмосфера француз жана автордук ашканалар менен эң сонун толукталган, тамактары презентациянын бардык эрежелерине ылайык берилет.
Champagne Life (Москвадагы ресторан) чакырып, үстөлгө буйрутма берүү сонун иштиктүү баарлашууну, унчукпай жана жайлуу романтикалык жолугушууну же жөн гана достор менен жолугуп, жагымдуу баарлашууну билдирет. Чынында эле, азыркы чакта HoReCa бүтүндөй мультимедиялык, катуу үндөр менен толуп кеткен, ошондуктан сиз дагы эле унчукпай отуруп, “эч нерсе жөнүндө” жагымдуу маек кура турган обочо жай тапкыңыз келет.
Официант кайда?
Жаныңа келе жаткан жаш жигитти көрсөң, аны официант деп жаңылба. Champagne Life (Москвадагы ресторан) официанттарды иштебейт. Тамакты жана шарапты сомелье гана берет. Таң калдыңызбы? Ооба, дал ушул сомелье шарапты туура тандай алат (маңызга, каалооңузга же буйрутма тамакка жараша).
Эгер сиз шарап бизнесинде тажрыйбалуу адам болсоңуз, сомелье менен жакшы маектеше аласыз. Сиз, балким, жаңы нерсени үйрөнөсүз, анткени газдалган шараптардын тарыхы жалпысынан шарап жөнүндөгү чоң илимдин бир бөлүгү. Ал эми тамагыңыз үчүн шараптын тигил же бул түрүн тандоодо күмөн санасаңыз, анда сизге кеңири маалымат берилет.
Муну ким ойлоптур?
Champagne Life (Москвадагы ресторан) сыяктуу мекемени түзүү идеясы атактуу сомельер Антон Панасенконун жаркын башына келген. Жакын жерде ансыз деле таасирдүү шарап тизмеси бар гурман ресторандары бар экенине карабастан, ал шампандан искусство катары ырахат ала турган уникалдуу долбоорду жасоону чечти, анткени Франциянын өзүндө да мындай мекемелер анчалык көп эмес экени белгилүү.көп.
Билесизби, өз мекенинде популярдуу болгон газдалган шараптардын басымдуу бөлүгү чет өлкөдө, мисалы, бул жерде, Россияда такыр даңазаланбайт. Андыктан Панасенко мырза кыялын ишке ашырып, шампан аперитив катары эмес, толук кандуу түшкү суусундук катары тартууланган мекеме түзүүнү каалады.
Жана шампандын канча түрү бар?
Бардык шарап тизмеси шараптын эки жүзгө жакын түрүн камтыган, анын 150сү газдалган. Champagne Life (Москвадагы ресторан) менюга Францияда популярдуу эмес Эльзас менен Луарада чыгарылган суусундуктардын олуттуу бөлүгүн (жүзгө жакын) киргизет. Ошондой эле Ломбардия (Италия), Түштүк Африка жана Словениядан келген бруткалар камтылган.
Баардык башка сорттор "брутс эмес" деп аталат. Айтмакчы, француздар мындай шарапты ичүүнү жаман даам деп эсептешет. Бирок алардын арасында туздуу тамактарды, мисалы, деңиз балыгы менен сонун толуктаган суусундуктар бар. Ошондуктан, Champagne Life (Москвадагы ресторан) абдан жупуну менюсун сунуштайт жана кээ бир стандарттар боюнча порциялары “кичинекей”
Сиз: "Эмне үчүн?" Жооп жөнөкөй - жогорку ашканадан жасалган тамак газдалган шарап менен жакшы айкалышат жана анын даамдуу сапаттары менен гурмандарды каныктырат. Буйук этинен жасалган тартар же куурулган фуа-гра, чаяндар жана цуккини пенне кошулган эскалоп жана башка көптөгөн нерселер, ашпозчу Валентин Поликарповдун фантазиясы тамак жасоого "жардам берет".
Сиз муну билесизби…
"Кухня" сериалынын кээ бир эпизоддору "Шампанский жизнь" тасмасында тартылган. Ал эми "Клод Моне" деген ойдон чыгарылган ысым. көбүрөөк реализм үчүн, топтомуошондой эле шампан бутикинен көчүрүлгөн.
Мекеме коомдук жайларда тамеки чегүүгө расмий тыюу салынбаганда жана чоң залда тамеки тартууга тыюу салынганда ачылган, ал эми тамеки тартуучулар диван менен өзүнчө бөлмөгө кире алышкан. Champagne Life (Москвадагы ресторан) бул боюнча да оң бааларга ээ болду (ашкана менен шарапты эсепке албаганда).
Кээде терс пикирлер да өтүп кетиши мүмкүн. Анын себеби, жаш сомельерлер келгендер күткөндөй материалды жакшы өздөштүрө элек болушу мүмкүн. Балким, орус эли газдалган шарап маданиятына көнбөгөндүктөн, бутик москвалыктар жана борбордун коноктору арасында чоң суроо-талапка ээ болбогондуктан Панасенко мырза Champagne Life (Москвадагы ресторан) жабылууга аргасыз болгон..
Бул жерде буга чейин эле бир нече ресторандар алмаштырылган, бирок ошентсе да, бул укмуштуудай мекемени баалагандар шампан бутиги качандыр бир күнү кайра ачылат деген үмүттү калтырышпайт.
Сиз кандай ойлойсуз? Чыныгы Францияны элестеткен Champagne Life ресторанына барууну каалайсызбы?
Сунушталууда:
Кайсы жемиште темир көп? Кандай жашылчаларда темир көп?
Кайсы жемиште темир көп экенин билгиңиз келеби? Кандай азыктарда темир бар жана канча? Бул макалада бул тууралуу көбүрөөк билүү
Нанды кантип жана эмне үчүн тоңдуруу керек? Тоңдурулган нан жана нан жөнүндө бардык сырлар
Нан, туз сыяктуу азыктар ар дайым ар бир үйдө. Бирок, туз белгилүү бир шарттарда жылдар бою сактала турган болсо, нан бир нече күн жаңы жана колдонууга жарактуу бойдон калат. Булардын эскирип, көгөрүп кетишине жол бербей, келечекке камдап коюуга болобу? Тоңдурулган нан балык, эт же мөмөлөр менен кошо даамын жоготпостон тоңдургучта өз кезегин күтөт
Тоник ичимдиги. Тоник ичимдиктери жөнүндө эмне айтууга болот? Тоник ичимдиктери жөнүндө мыйзам. Алкоголсуз тоник ичимдиктери
Тоник суусундуктарынын негизги мүнөздөмөлөрү. Энергетикалык суусундуктар рыногун жөнгө салуу. Энергетикалык суусундуктарга эмнелер кирет?
Чайнуу мармелад: тарыхы, даярдоо процесси жана ири өндүрүүчүлөр жөнүндө бир нече сөз: мармелад "Fru-fru" жана "Haribo"
Келиңиз, мармеладдын келип чыгышы, анын өзгөрүшү, бышыруу ыкмалары жөнүндө уламыш менен таанышалы. Бардык чоңдордун жана балдардын сүйүктүү таттууларынын бири кантип чыгарылаарын билүү үчүн фабриканы карап көрөлү. Келгиле, десерттин кандай түрлөрү бар экенин карап көрөлү
Эмне? Кечки тамакты тез жана даамдуу даярдоо мүмкүнбү? Мүмкүн эмес нерсе мүмкүн
Ал эми бүгүн тез рецепттер темасын талкуулайлы! Бул тема: "Үй-бүлөңүзгө же досторуңузга эмнени тез жана даамдуу бышыруу керек?" деген суроону таң калтырган адамдар үчүн гана