2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Өзүңүздү жана жакындарыңызды даамдуу нерсе менен сыйлоо үчүн ар дайым татаал рецепттерге кайрылуунун, ошондой эле эртеден кечке мештин жанында турушуңуздун кереги жок. Бүгүнкү күндө ашканада убакытты үнөмдөө үчүн көптөгөн амалдар бар. Мындан тышкары, сиз сүйүктүү тамактарыңыз үчүн эң ыңгайлуу рецепттерди таба аласыз, алар көп күч-аракетти талап кылбайт, тамак-аштын кымбат баасы жана алардын даамы бүт үй-бүлөнү кубандырат. Андыктан үй шартында пирог же круассан бышыруу үчүн эң негизгиси үй ээсинин каалоосу керек.
Круассан камыры
Круассандар нан түрүндөгү кондитердик азыктарга кирет, алар багель формасында болот. Алар Франциянын элинин арасында эбегейсиз популярдуулукка ээ болушту. Француздар үчүн сүт, кофе же какао менен бирге бул кондитердик тамак эң сонун эртең мененки тамак. Толтурулганбы же жокпу, бул кондитердик азыктар популярдуулугу артып барататкөптөгөн Европа өлкөлөрү.
Үй шартында круассандарды жасап, үй-бүлө мүчөлөрү аларга кайдыгер калбайт деп ишенсеңиз болот. Бул кондитердик азыктарды бышыруу үчүн демдүү же ачыткы камыры ылайыктуу. Эгер үй ээси аны тамак жасаганга такыр убактысы жок болсо, анда сиз дайыма дүкөндөрдө же супермаркеттерден бланктарды сатып алсаңыз болот.
Камырды толтуруу жана кесүү
Начинкасына жараша үй шартында жасалган круассандар десерт гана эмес, негизги тамакка да айланышы мүмкүн. Мунун баары адамдын фантазиясынан көз каранды. Ошондуктан, толтуруу ар кандай жемиштер, мөмөлөр, кыям, коюлтулган сүт, мейиз, жаъгактар, кургатылган өрүк, бадам, кара өрүк, шоколад, апийим үрөнү, ашкабак, шпинат, сыр, быштак жана башка көптөгөн нерселер болушу мүмкүн. Бышыргандан кийин даяр азыктарга көбүнчө кант, кант упасы, кунжут себилет. Алдын ала даярдалган помада менен да сүйкөсөңүз болот.
Даяр камыр булочка жана пирогдогудай кесилбейт. Калыңдыгы бир сантиметрге жакын тик бурчтуу катмарга тоголонгондон кийин бирдей үч бурчтуктарга кесилет. Андан кийин толтуруу алардын базасына коюлат. Андан ары, кең четинен куушка чейин үч бурчтуктар круассандарга бүктөлүп, бышыруучу баракка тизилет.
Пифли кондитер круассандары
Ашпаздык тажрыйбаны талап кылбаган сонун десерт үчүн эң жакшы вариант - үй шартында круассандарды жасоо. Бул таттуулар үчүн камыр ушундай даярдалат. Ун электен өтүп, туз жана 50 аралаштырылатмай грамм. Ачыткы, кант жылуу сүт менен разбавлять жана оставляют 15 мүнөт. Унга жумуртка кошулат. Сүткө чыккан ачыткы аларга куюлат. Камыр жакшы жуурулат жана жайылып жатат. Андан кийин анын көбү майланып, калганы менен жабылат. Андан кийин камыр тик бурчтук түрүндө жайылып, пергамент менен жабылып, муздаткычта бир саатка чыгарылат. Андан кийин, ал кайрадан жайылып, бүт жол-жобосу дагы кайталанат. Камыр муздаткычтан кайра алынгандан кийин, круассандарды жасай аласыз.
Бышыруу үчүн 0,5 кг ун, 1,5 чай кашык туз, 200 грамм сары май, бир стакан сүт, 1 жумуртка жана 15 грамм кургак ачыткы керек.
Пифли кондитер круассандары
Ачыткы камыры дайыма өзгөчө назик жана даамдуу круассандарды жасайт. Үй шартында бышыруу рецепти көптөгөн кызыктуу жагдайларды ачып берет. Ошентип, ачыткы камырын даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: 0,5 кг буудай уну, 1 стакан сүт, 80 грамм кант, 250 грамм маргарин жана бир чымчым туз. Андан кийин, сиз ушундай жол менен иш-аракет кылышыңыз керек. Жылуу сүттө ачыткы эритип, кант, аларга 50 грамм жумшартылган маргарин, ун жана туз кошулат. Аралашма демдегенден кийин камыр жуурулат жана тик бурчтуу катмар түрүндө жайлат. Анын ортосуна 100 грамм жумшак маргарин куюп, кубик кылып кесип. Андан кийин катмардын каптал бөлүгүн ороп, ортосун жаап, акырын жылдырышат. Аны кайра үстүнө коюштумаргариндин калган бөлүктөрүн жана бир катмар менен жаап. Андан кийин камыр жайылып, жок дегенде эки жолу бүктөлөт. Ал жыйырма мүнөт муздаткычка коюлат. Алгандан кийин аны да жайып, бүктөп, кайра муздатышат. сыноо менен бул жол-жобосу дагы үч жолу жүзөгө ашырылат. Анын шишик жана назиктиги түрмөктөрдүн санына көз каранды - канчалык көп болсо, ошончолук жакшы. Круассандарды үй шартында камырдан даярдашат.
Андан кийин, бышыруу процессине өтсөңүз болот. Ал сууга нымдалган нан табакчасына салынып, жыйырма мүнөткө калтырылат. Меште круассандар 230 градус температурада алтын кызарганга чейин сакталат. Даяр кондитерлерди суу менен сыйпап, ага кант упасы себелет.
Жаңгак круассандары
Өтө назик жана оозуңузда эриген круассандарды камырга жаңгак кошуп даярдаса болот. Аларды ушундайча даярдашат. Маргарин жана шекер жылмакай чейин терең идишке майдаланат. Андан кийин сарысын, каймакты, жаъгакты кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Андан кийин ун кошуп, камыр жуурушат, андан кийин эки-үч саатка муздаткычка коюу керек.
Белгиленген убакыттан кийин камыр жайылып, круассандар түзүлүп, маргарин менен майланган табага салынат. Бышыргандан кийин аларды шпатель менен кылдаттык менен алып салыңыз, анткени ысык кондитерлер абдан морт болот. Толук муздагандан кийин, круассандарга кант упасын себиңиз.
Камыр жууруш үчүн төмөндөгүлөр кереказыктар: 0,5 кг ун, 400 грамм маргарин, 140 грамм кум шекер, бир стакан жаңгак, 2 сарысы жана 0,5 чыны каймак.
Сунушталууда:
Салаты "Деңиз азыктары": үйдө тамак жасоо
Ар бир адамдын диетасын салатсыз толук деп эсептесе болобу? Балким, андай эмес. Кантип баш тартууга болот, жалпысынан жаңы жашылчаларды жегенден, анткени салаттар, алар ар түрдүү болсо да, көпчүлүк учурда жаңы ингредиенттерди камтыйт. Мындан алар ден-соолукка пайдалуу, даамдуу, организмибизге абдан муктаж болгон минералдарга жана витаминдерге бай экени билинип турат
Апельсин кофеси: үйдө рецепт, кантип тамак жасоо керек
Кофе сүйүүчүлөрдүн жаңы суусундуктарды жасоо фантазиясы эч кандай ишке ашпайт. Гурмандар эспрессо, сүт жана башка ингредиенттер менен үзгүлтүксүз эксперимент жүргүзүп, ар кандай коктейлдерди алышат. Мындай эксперименттердин акыркы натыйжаларынын бири рафи кофеси болду. Бул жаңы коктейлдин кызгылт сары түстөгү вариациясын ушул макалада карап чыгабыз. Профессионалдуу машина кумурасы менен ичимдик жасоо бир топ жеңил жана тезирээк болот.Бирок үй шартында апельсин рафигин да жасасаңыз болот
Узун дан күрүч: үйдө кантип тамак жасоо керек?
Узун дан күрүчүн кантип бышыруу керек? Бул данды кантип даярдоо керек? Ушул жана башка кулинардык суроолорго жоопту ушул макаланын материалдарынан биле аласыз
Жүзүмдөн шарапты кантип жасоо керек: үйдө жасалган шарапты жасоо үчүн рецепт
Жүзүмдөн жасалган шарап эң байыркы жана эң асыл суусундук. Туура даярдалган жана белгилүү бир дозада керектелген, ал айыктыруучу функцияларды аткарат, денебизди айыктырат, жашартат, күч жана энергия менен толтурат, эркин радикалдарды жана токсиндерди жок кылат
Үй шартында ар кандай начинкалар менен круассандарды кантип жасоо керек
Бул кондитердик токочтун түрүн баарыбыз билебиз, ачыткы камырынан жасалган жана жарым ай сымал даамдуу, жыпар жыттуу жана кызыл круассандар. Алардын мекени Франция, бул жерде алар ар кандай эртең мененки тамактын маанилүү атрибуту болуп саналат. Биздин өлкөдө бул кондитердик токоч да кеңири тарады: аны көпчүлүк кафе-ресторандардан заказ кылсаңыз болот, тамак жасоодо сатып алсаңыз болот, ал тургай өзүңүз да бышырсаңыз болот. Үйдө круассандарды кантип жасоо керек, биз бүгүн айтып беребиз
