Кантип креветкалар менен укмуш даамдуу Цезарь салатын жасоо керек

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:36

Чайбактар кошулган Цезарь салаты дүйнө жүзүндөгү гурмандардын сүйүктүү тамактарынын бири болуп эсептелет. Салт боюнча, бул салат чийки сарыга негизделген соус менен даярдалат, бирок бүгүн биз анын версиясын майонез, лимон ширеси жана зайтун майынан жасалган соус менен сынап көрүүнү сунуштайбыз.

"Цезарьды" креветкалар менен кантип бышыруу керек? Алгач ингредиенттерди чечип алалы.

Ингредиенттер:

• Ромаин салат же Айсберг - бир тутам;
• креветкалар - каалаган түрүн жана өлчөмүндө сизге жаккандарды колдонуңуз;
• бөдөнөнүн жумурткалары (кадимкилерин да колдонсоңуз болот);
• алча помидор;
• сыр (Эң жакшысы Пармезан).

Крутондор үчүн:

• нан (кара же ак);
• зайтун майы;
• сарымсак.

Соус үчүн:

• майонез;
• зайтун майы;
• жаңы лимон ширеси.
• сарымсак (жаңы, ачык жана даамдуураак даам үчүн же бышырылган, жумшак даамы жана жыты үчүн колдонсо болот);
• жеркара жана кызыл калемпир (татымына жараша).

Креветка коктейлинин салаты бир нече этап менен даярдалат. Биринчи бардык ингредиенттердин түздөн-түз даярдоону камтыйт. Экинчи этап - аралаштыруу, тамакка кызмат кылуудан мурун салатты кооздоо. Келиңиз, аны бышырып алалы.

Крутондор үчүн биз кечээки нанды колдонобуз - ал кескенде майдаланбайт жана крутон жасоого эң ылайыктуу. Оор кабыгын кесип алгандан кийин 0,5-1 см өлчөмүндөгү кичинекей кубиктерге кесип алабыз. Сарымсактын бир нече тиштерин туурап, зайтун майына кууруп алабыз. Сарымсак алтын түскө ээ болгондо, аны кылдаттык менен жайып, бул майга крутондорду кууруу керек. Майга адегенде сарымсак менен демдеп, ага жагымдуу сарымсак даамын бере аласыз. Бул үчүн, сарымсакты майда туурап, ага зайтун майын куюп, бир нече саатка демдеп коёбуз. Колдонуунун алдында чыпкалаңыз. Акырын аралаштырып, катуу отко нан кууруу. Крекер алтын түскө ээ болгондо, аларды кагаз сүлгү менен тарелкага салыңыз - ашыкча майды өзүнө сиңирет. Муздаганга калтырыңыз.

Цезарь салатын креветкасыз жашылчасыз бышыруу мүмкүн эмес, андыктан баштайлы салат жалбырактарынан. Аларды топурактан жана кирден жакшылап жууп, андан кийин жакшылап кургатуу керек. Бул ным жок, кургак жалбырактарын колдонуу абдан маанилүү, жана алдын ала муздатылган. Алгач ар бир жалбыракты өзүнчө жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, андан соң муздаткычка бир азга коюңуз.

Соус. ЖокЧабак менен даамдуу Цезарь салатын элестетүү да кыйын. Аны даярдоо үчүн блендерди колдонуу эң жакшы - ал бир калыпта, абада жана жакшы чабылган консистенцияны берет. Блендердин идишине бардык азыктарды салабыз: майонез, зайтун майы жана лимон ширеси. Чыр, аягында майдаланган пармезанды кошобуз. Соус камчыланганда салат жалбырагы менен муздаткычка салабыз.

Креветка. Этти кабыгынан ажыратып, салатты жыйноо учурунда түздөн-түз кууруу керек, анткени муздагандан кийин чаяндардын эти жыш болуп, даамы резинкага окшош. Бышыруу процессинин бул этабында креветканы ашыкча бышырбоо абдан маанилүү, бирок эт тунук болуп, бир аз кызгылт түскө ээ болгондон кийин аны оттон алып салуу керек.

Куурулган креветкалар муздап жатканда, тамагыбызды "жыйнап" баштайбыз. Цезарь салатын чабак менен кооздоо үчүн муздатылган салат жалбырактарын алып, колубуз менен майда бөлүктөргө бөлүп (бычак менен кессе ачуу болот), крекердин жарымын, пармезан сырын жана бир аз соусту салабыз.. Баарын акырын аралаштырыңыз. Андан кийин салатты тарелкага салып, үстүнө калган крутондорду салабыз, алча помидорлорун экиге бөлөбүз, салаттын үстүнө салабыз, андан кийин үстүнө чабактарды салып, майдаланган пармезанды марттык менен себебиз.

Апетиттүү "Цезарь" креветкалар менен даяр!Тамагыңыз жакшы!