Цезарь салатын креветкалар менен бышыруу

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Үйдө жасалган жаңы салаттан артык эмне болушу мүмкүн? Ооба, бул ашказан үчүн чыныгы майрам. Сапаттуу салатты жогорку класстагы ресторандын кызматында иштеген профессионал ашпозчу гана жасай алат деп ойлоонун кереги жок.

Сүйүктүү Цезарь салатын креветкалар менен каалаган үй кожойкеси өзүнүн ашканасында жасай алат. Сиз жөн гана жакшы жазылган жана деталдуу рецепт менен жетекчиликке алуу керек. Биз сизге этап-этабы менен сунушталган бирин гана сунуштайбыз.

Чаяктар кошулган Цезарь салаты - чыныгы гурмандын падышалык тандоосу. Эң назик деңиз деликатестери, ширелүү Айсберг салат жалбырактары жана өзгөчө ачуу соус менен айкалышып, кафе-ресторандарга келген миллиондогон конокторду сүйүп калышты. Бирок, эгерде сиз жетиштүү бош убактыңызды жана керектүү ингредиенттерди алдын ала камдасаңыз, аны үйдө бышырсаңыз болот. Ошентип, сенсизге төмөнкүлөр керек болот:

• жарым килограмм чоң кабыгы кесилген чаян;
• 4 тишче жаңы сарымсак;
• 1 айсберг салат;
• 5 аш кашык майдаланган



пармезан сыры жөнүндө;

• чейрек стакан суу;
• 8 ст. л. кууруу үчүн атайын зайтун майы (кошумча эмес);
• 1 жумуртканын сарысы;
• 1 кичинекей кесим ак нан (идеалдуу ciabatta);
• бир-эки кесим жаңы помидор (алча жакшыраак, дагы бир аз ичсеңиз болот);
• чейрек чай кашык туз;
• жарым чай кашык кургак горчица;
• бир чымчым жер кара мурч;
• жубайлар ст. л. лимон ширеси.

Чаяк кошулган Цезарь салатынын ингредиенттеринин тизмеси абдан узун. Бирок, чынында, бул ингредиенттер экзотикалык эмес жана табуу кыйын. Баарын оңой эле каалаган супермаркеттен сатып алса болот. Келиңиз, тамак жасайлы.

Чоң казан алып, ага бир аз зайтун майын куюңуз (эки аш кашык, ашыкча кереги жок). Ал жылысын. Бул майда бөлүктөргө кесип сарымсак салуу зарыл. Бир аз кызарып коёлу. Сарымсакты көмөч казандан алып салуу керек (сизге дагы эле керек болот). Андан кийин майга майда нанды ар тараптан кууруп алабыз. Пайда болгон крутондорду алып салып, муздатыңыз.

Кантип креветка менен Цезарь оригиналдуу жасалат? Бул рецепттин бардык деталдарын так аткарыңыз. Көмөч казанга дагы бир аш кашык май кошобуз. Анын үстүнө креветканы 5 мүнөт кууруу керек. Келгиле, аларга берелимуздоо. Салат ысык болбошу керек, болбосо сыр эрип кетет.

Эми соустун кезеги. Кичинекей мискейди алып, ага лимон ширесин, сууну, тузду, горчицаны, сарысын жана калемпирди аралаштырабыз. Мунун баарын сабырдуулук менен, шашпай, эң кичинекей отко салып бышырабыз. Аралашма кайнап, бетинде көбүкчөлөр пайда болушу керек. Дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз. Чаяндар менен даамдуу "Цезарь" туура даярдалган соустун аркасында алынарын унутпаңыз. Аралашма муздаганга чейин берилиши керек, андан кийин калган зайтун майын кошкондон кийин блендер менен чабат. Чач жылмакай жана жоон болушу керек.

Эми дээрлик даяр салатты толугу менен туташтыра аласыз. Чаян менен "Цезарь" ушинтип баратат. Салат жалбырактары эч кандай учурда бычак менен кесилбейт, тактап айтканда, алар кол менен чоң бөлүктөргө бөлүнөт, крутондор, креветкалар жана 3 аш кашык майда майдаланган пармезан сыры кошулат. Дароо дасторконго тамак берүү алдында, ал даярдалган соус менен куюп керек. Калган сырды да үстүнө себелеп коёбуз. Сиз жей баштасаңыз болот. Жакшы табит!