Кышкыга витаминдүү ит компоту

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Балким дүйнөдө бул даамдуу суусундуктун даамын татып көрбөгөн жарандар дагы бардыр, демек алар көп нерседен ажырап калышты. Кыш үчүн Dogwood компоту кооз, асыл шарап көлөкөсүнө жана ачуу кычкыл-кычкыл даамга гана ээ эмес, бул суусундук, мындайча айтканда, пайдалуу заттар таптакыр жетишсиз болгон кышка, суук мезгилге ылайыкталган сааттык витамин бомбасы. адамдын денесине. Төмөнкү рецепт боюнча сиз кышка даярдаган ит жыгачынан жасалган компот чындап эле бүт үй-бүлөнүн иммунитетин жогорулатып, кышкы сууктан сактайт. Демек, баштоого даярсызбы?

Пайдалар жөнүндө бир аз

Кизил составында фитонцидтер жана витамин С, микро жана макро элементтер сыяктуу пайдалуу заттарды камтыйт. Бул организмден токсиндерди алып салууга, гемоглобинди жогорулатууга, зарнаны жок кылууга жардам берет. Ал эми ашказанга анын оң таасири баа жеткис. Жемиштер аз кандуулукка пайдалуу, жанакант диабети менен алар аптека каражатынан да жаман эмес, антипиретик катары иштешет. Ошондуктан, табиятты сактоо менен алектенген дээрлик ар бир үй кожойкеси үчүн кулинардык дептериңизде кыш мезгилине бир нече ит жыгачынан жасалган компоттун рецепттери болсо ашыкча болбойт. Мүнөздүү нерсе, банкаларда айлангандан кийин дароо эле ичимдиктин түсү жок. Бирок бул сени тынчсыздандырбасын. Бир-эки күн өтөт, ал эми ит жыгачынан жасалган компот кышкыга демдеп, кооз жана бай шарап көлөкөсүнө ээ болот. Жана дагы бир сыр: албетте, мөмө-жемиштерди уруктары менен бышыруу керек. Анткени, аларды ажыратып алуу оңой иш эмес. Мындан тышкары, уруктар суусундукка кошумча назик жыт жана даам берет.

Кышкыга ит компотунун рецепттери: үч эсе куюу

Бул суусундуктун сакталышы кээ бирөөлөргө бадыраңды стерилизациялоосуз айланткандай сезилиши мүмкүн. Ар бир үч литрлик айнек бөтөлкө үчүн биз алабыз: бир-эки стакан ит, бир стакан кум шекер, суу. Эгерде бир нече бөтөлкө болсо, анда компоненттердин саны банкалардын санына жараша көбөйөт.

Тамак жасоо оңой

1. Кыш үчүн стерилизациясыз жүгөрү компотун даярдоо абдан оңой - жадагалса үйрөнчүк ашпозчу аны көтөрө алат. Мөмөлөрдү сорттоп, бутактарын сабагы менен алып салабыз, чайкап, сузуп коёбуз да, дуршлагга ыргытабыз.
2. Иттин суусу агып жатканда, банкаларды кадимки ыкма менен стерилизациялайбыз (баса, микротолкундуу мешти да колдонсоңуз болот) жана спиндер үчүн капкактарды кайнатабыз.
3. Мөмө жемиштерди бөтөлкөлөргө куюңуз. Аларды кайнак сууга толтуруп, капкактарды жаап, жыйырма мүнөткө калтырыңыз,талап кылуу. Настойканы кайра идишке төгүп (жемишсиз) кайра кайнатыңыз.
4. Иштин жыгачын 2-жолу куюп, кайра демдеп коюңуз, бирок он беш мүнөткө.
5. Жана банкаларга кум шекерди куябыз.
6. Үчүнчү жолу үч литрлик бөтөлкөлөргө мөмөлөрдүн кайнак инфузиясын куябыз. Ал эми буга чейин даярдалган капкактарды жылдырып. Биз сүлгүгө оодарып, акырындык менен муздашы үчүн жылуу жуурканга ороп алабыз. Андан кийин кышка сактоо үчүн ит компотун алып салабыз.

Сироп толтурулган компот

Бул суусундуктун мурункусунан айырмасы – кум шекер банкаларга куюлбай, кант сиропу даярдалат. Айта кетчү нерсе, бул версия абдан таттуу. Андай канттуу суусундукту дагы деле жактырбагандар үчүн ичердин алдында суу менен суюлтуу сунушталат.

Ингредиенттер жана даярдоо

Кышкыга ит жыгачынан жасалган компотту сироп менен кантип жабуу керек? Үч литрлик беш банка үчүн бир-эки килограмм ит жемиш, үч килограмм кант, суу керек.

1. Эң бышкан мөмөлөрдү тандайбыз, бирок бышып бүтө элек, анткени алар бышыруу учурунда жарылып, акыркы продуктунун сырткы көрүнүшүн бузуп, булут түс берип, сулуулукка умтулабыз, туурабы?
2. Жарым саатка «кислота» үчүн мөмөлөрдү муздак сууга куябыз. Андан кийин аларды дуршлагга агын сууга жууп, агызып коёбуз.
3. Биз продуктуну идиштерге салып, банкаларды көлөмдүн төрттөн бирине толтурабыз. Бири жөнүндө алаттөрт жүз грамм ит жыгачы.
4. Чоң идишке (беш банкага) суу куюп, кайнатып алабыз. Акырындык менен идиштерге куюп, кайнак сууну куюп, чейрек саатка тыныктырыңыз.
5. Мөмөсү жок инфузияны кайра казанга куюңуз (бул үчүн тешиктери бар атайын пластик капкак менен жасалган жакшы).
6. Инфузияга шекерди кошуп (үч литрлик бөтөлкөгө үч стаканга жакын келет), сиропту бышырыңыз. Суюктукту акырындап жай отто канттын баары эригенге чейин кайнатуу керек.
7. Ар бир банканын башына бир-эки сантиметр кошпой, кайра ысык сиропту куюңуз.
8. Ойлонуп, үстүн жылуу жаап, муздаганга калтырыңыз.

Стерилденген суусундук

Стерилизацияны колдонуп, кыш үчүн ит компотун жабуу үчүн кошумча убакыт талап кылынат. Бирок, сактоо үчүн жертөлө жок болсо, бул параметр абдан ылайыктуу болуп саналат. Ал эми стерилденген суусундук жазга чейин эч кандай көйгөйсүз ашкана шкафында сонун сакталат (албетте, ал эртерээк ичилбесе). Бул үчүн, бассейндин же чаканын түбүнө марли төшөө керек - бир нече катмар. Жогоруда - компот менен үч литрлик бөтөлкө. Банканын бийиктигинин 2/3 бөлүгүнө чейин бассейнге жылуу суу куюңуз. Жана 10-15 мүнөт стерилдөө. Андан кийин жылдырыңыз.