Кара балыгын кантип маринадтаса болот. Lucky Recipes

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Асыл балыктарды даярдоо анча деле кыйын эмес. Туз себилген лосось - жана 48 сааттан кийин сиз даамдуу закускага ээ болосуз. Каймак менен сүзүп, духовкага салып, түшкү тамакка эң сонун деликатес аласыз. Бирок тажрыйбалуу кожойкелер эң жөнөкөй балыктарды да шилекейи агып тургандай тейлөөнү жакшы билишет. Бүгүн биз мөңгү балыгын абдан даамдуу кылуу үчүн туздаганды үйрөнүп жатабыз.

Үй кожойкелерине эскертүү

Албетте, балык сөөктүү. Бул, өзгөчө, кичинекей адамдарга тиешелүү. Эгер күйөөңүз балык уулоодон тор алып келген болсо, аны урушканга шашпаңыз. Сазан балыгын туздаганды үйрөнүү менен сиз эң сонун тамакка ээ болосуз. Маринаддын мааниси эмнеде? Карптын эти бир аз таттуу, аны баарына эле жага бербейт. Жана ошондой эле ылай чыгарат, бул эч кандай жакшы эмес. Бул табигый көлөкө жок кылуу, ошондой эле эт ширелүү жана назик кылып, бул жол-жобосу жүзөгө ашырылат.

Мыкты вариант

Сазан балыгын ар кандай жолдор менен маринадтасаңыз болот. Бүгүн биз бир таш менен бир нече канаттууларды өлтүрүүгө аракет кылабыз. Майда сөөктөрдөн арылуу, балыкты ачуу жана ачууширелүү жана келечекке даярдоо. Бул жаңы балыкты талап кылат. Тааныш балыкчы менен сүйлөшүүгө аракет кылыңыз. Крюк бир күн абада жатса, даамы такыр эле болбойт. Сизге керек болот:

• Сазан балыгы - 1 кг.
• Лимон - жарым.
• Ажика - 2 аш кашык.
• Кургатылган райхан жана сунели хуммасы - ар бири 1 чай кашык.
• Орегано - жарым чай кашык.
• Өсүмдүк майы жана соя соусу - ар бири 20г
• Петрушка жана укроп - ар бири 20г

Баштоо

Карпыкты алгачкы даярдоодон кийин маринат. Эгерде балык дагы эле тирүү болсо, анда балык балыгын ванна бөлмөсүндө кармап калбаш үчүн, аны бир-эки саатка тоңдургучка салып коюңуз. Аны бычак менен тазалап, ичегисин ачыңыз. Балыкты жакшылап жууп, салфетка менен кургатуу керек. Эми акыркы даярдыктар үчүн. Карп балыгын сөөктөрүнөн арылткандан кийин маринаддоо сунушталат. Үй-бүлөңүз балыктын аз же жок болуп чыкканына абдан ыраазы болот.

Өлүк оюктары

Сазан балыгынын аркасында жана куйругунда көптөгөн майда сөөктөрү бар. Алардан төмөнкү жол менен арылууга болот. Сиз балыкты кесүүчү тактага коюп, курч бычак менен өлүктү бойлото кесүү керек. Алардын ортосундагы аралык 5-7 мм. Бирок ал канчалык кичине болсо, ошончолук жакшы. Ошентип, эки тараптан бүт өлүктү туурап керек. Кууроо, бышыруу же бышыруу процессинде кесилген сөөктөр жумшарып, дээрлик сезилбейт.

Крец балыгын кантип туздоо керек

Эми аралашманы даярдашыңыз керектуздоо. Жашылдарды майдалап, аджика жана соя соусу, татымал жана өсүмдүк майы менен аралаштыруу керек. Лимонду кабыгы менен кошо майда туурайсыз. Бул биздин балыкты таң калыштуу даамдуу тамакка айландыра турган жыпар жыттуу композиция чыгат. Алынган аралашма ар бир өлүктү майдалап керек. Эгерде сиз азыр аны жылытууга даяр эмес болсоңуз, анда аны муздаткычка салып коюңуз. Ачуу жана абдан даамдуу балык каалаган убакта даяр болот.

Тез маринад

Келиңиз, башка рецептти карап көрөлү. Маринаддалган карп балыгы сиздин үй-бүлөңүздү сүйүп калат, анткени бул абдан жакшы. Бирок дайыма эле колунда татымалдардын көп саны жок. Келгиле, үйүбүздө болгон нерселер менен алек бололу. Маринад үчүн кургак жалбыз жана бальзам уксус алуу жетиштүү. Өлүктүн үстүнө жалбыз майдалап, туз жана бир нече аш кашык уксус кошобуз. Бир сааттан кийин унду тоголоктоп, ысык майга кууруп аласыз.

Грилделенген балык

Грилде бышырганда абдан даамдуу болот. Мүмкүн болсо, бул вариантты сынап көрүңүз. Үй шартында маринаддалган карп балыгы балык уулоону жана дарыянын жээгиндеги отту эске салат. Сиз бир катар жөнөкөй кадамдарды аткарышыңыз керек болот:

• Балыктын ичегилерин чыгарып, тазалап, жууш керек.
• Маринад үчүн пияздын шакекчелерин жана лавр жалбырагын алуу керек. Калемпир менен тиштерди, май жана бир аз туз кошуп, жарым лимонду сыгыңыз.
• Балыкты казанга салып, саналып өткөн ингредиенттерди салып, жакшылап аралаштырыңыз. Бир аз суу кошсоңуз болот.

Балык маринаддап жатканда от жагып, чок бышыруу керек. Балыкар бир тараптан 15 мүнөт кууруу. Бул сонун болуп чыкты, түтүн жыттанат жана абдан даамдуу.

Сметанага бышырылган карп

Бул рецептте маринад катары кара мурч, туз жана пияз колдонулат. Сиз бальзам уксус кошууга болот. Өлүктөрдү маринадда бир сааттай кармап туруу керек, андан кийин унга ороп, өсүмдүк майына кууруу керек. Толтуруу өзүнчө даярдалат. Ал үчүн көмөч казанга бир чай кашык унду кууруп, ага 200 г каймак, туз жана мурч кошобуз.

Бышыруучу табакты алып, ага бир аз соус, үстүнө балык, четине картошканын түптөрүн салыңыз. Баарын соустун калган бөлүгү менен толтуруңуз. нан күкүмдөрүн жана майдаланган сыр менен чачат. Үстүнө сары майдын бөлүктөрүн салабыз. Меште кызарганча бышырыңыз.

Корутундунун ордуна

Эгер сизге сазан жакпаса, анда аны кантип бышырганды билбей жатсаңыз керек. Ошондуктан, саналып өткөн рецепттерди алып, ашканага барыңыз. Алар жөнөкөй жана даамдуу тамак алууга жана ошол эле учурда минималдуу бюджет менен башкарууга мүмкүндүк берет. Жайында сазан кармоого мүмкүнчүлүк болсо, аны кайдыгер калтырбаңыз. Сөөктүү жана көрксүз балыкты туура бышыруу керек.