Бышырылган скумбрия: кантип бышыруу керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Деңиз балыгы жалпысынан адамдын организми үчүн эң сонун жана абдан пайдалуу продукт. Бирок, бул абдан ар түрдүү болушу мүмкүн - эт курамы, май мазмуну боюнча, ар бир адам буга чейин супермаркеттер жана адистештирилген дүкөндөрдүн текчелеринде морепродукты көп көнүп калган. Бирок, бүгүн биз узак убакыт бою бул океан сорттун арасында тандоо эмес, сунуштайбыз. Бышырылган скумбрия диеталык болушу мүмкүн жөнөкөй рецепт болуп саналат. Мындай тамак ден соолугуна көз салган үй-бүлөдө сүйүктүү тамакка айланат.

Продукциянын артыкчылыктары жана өзгөчөлүктөрү жөнүндө бир аз

Бышырылган скумбрия негизи болуп саналат жана бул жарым фабрикатты башка тамактарды, атап айтканда, даамдуу салаттарды даярдоо үчүн колдонсо болот. Жана ушундай жесе болот, анткени бул деңиз ханышасы өзгөчө даамдуу жана пайдалуу. Кемчиликсиз сиңирилген көп сандагы жаныбарлардын белоктарынын курамы анын өзгөчөлүгү болуп саналат. Албетте, баркемчиликтери - аларсыз кайда. Мисалы, сууда оор металлдарды оңой сиңирет. Ошондой эле диета үчүн мүнөздүү эмес омега-3 майлары көп. Бирок бул "кемчиликти" төмөнкүдөй оңдосоңуз болот.

Бышырылган скумбрия. Диета рецепти

Дамдуу балык даярдоо үчүн бизге: бир аз балык, туз жана кант, бир нече лавр, лимон керек. Эгерде сизде баштары жок жаңы тоңдурулган өлүктөр болсо (бул эң жакшысы), анда аларды адегенде ысык сууга эмес, микротолкундуу мешке эмес, табигый жол менен эритишиңиз керек. Узак убакыт талап кылынышы мүмкүн, бирок даамы сонун болот.

Тамак жасоо оңой

Бышырылган скумбрия кантип даярдалат? Рецепт абдан жөнөкөй - аны каалаган үй ээлери жасай алат.

1. Чоң казанга (өлүктөргө ылайыкташып) кайнак суу куябыз. Даяр болгон балыкты ичинен бошотуп алабыз (эгер супермаркеттен сатылып алынган продуктуда бар болсо), аны дароо бир топ чоң бөлүктөргө бөлсөңүз болот.
2. Кайнатылган сууга кант менен тузду бирдей салабыз (бир жарым литр сууга эки ингредиенттин тең чоң кашыкчасы), лавр жалбырагы. Кеңеш: Эгер сиз туз колдонууну чектеп жатсаңыз, тузду аз кошсоңуз же такыр кошсоңуз болот.
3. Отту өчүрүп, скумбрияны кайнак суусу бар идишке салып, кайра кайнатып, бир нече мүнөт кайнатып, өчүрүп коюңуз. Ошол эле учурда, ашыкча майлар сорпого кирет (баса, сиз аны кошумча колдонсоңуз болот - эч кандай учурда аны төкпөңүз) жана кайнатылган скумбрияал абдан диеталык болуп чыгат.
4. Даяр тамакка лимон ширесин сээп койсоңуз даамдуу болот. Ошол эле жол-жобосу протеиндин сиңирүүсүнө өбөлгө түзөт. Ал эми аппетиттүү балыкты гарнир же салат менен берсе болот.

Бышырылган скумбрия. Бышыруу рецепттери

Тамак жасоонун бул ыкмасы, сиз ойлогондой, жалгыз эмес. Башкача кылсаңыз болот, бирок абдан даамдуу болот. Мисалы, татымал, чөптөр, лимон жана пияз менен балык - жөн гана манжаларын жалап! Бизге керек болот: үч сөөк скумбрия, бир лимон, калемпир буурчак, лавр жалбырагы, туз жана италиялык чөптөрдүн аралашмасы (каалаганын ичсеңиз болот).

Кантип кылуу керек?

1. Биринчи кезекте этти эритип алабыз. Анан аны акырындык менен, табигый түрдө жасаган жакшы: балыкты тоңдургучтан муздаткычтын түбүнө жылдырыңыз, бир нече саатка эрисин. Бышыруу үчүн биз жогорку сапаттагы скумбрияны гана колдонобуз: сарысы жок, тыгыз.
2. Өлүктөрдү эритип, баштарын тазалап, кесип, анан ичегилерин чыгарабыз. Куйругун жана канаттарын кесип, анан жакшылап чайкап койсо жакшы болмок.
3. Бышырылган скумбрия кантип даярдалат? Рецепттер сизди жөнөкөйлүгү менен таң калтырат. Пияздын кабыгын алып салабыз, анын бир астыңкы катмарын калтырабыз (бышканда алтын түс берет). Жана пияздын ар бирин кошумча түрдө бир нече бөлүктөргө бөлөбүз.
4. Кастрюльге пиязды, лимонду, дагы майдалап туурап, петрушка салып, баарын сууга куюп, кайнатабыз. Кайнаганда, туз жана калемпир буурчак (бир ууч),кургатылган чөптөр. Эгерде балыктын өлүгү чоң болсо, анда аларды бөлүктөргө бөлсөңүз болот. Скумбрияны татымалдар кошулган кайнак сууга жөнөтөбүз, кайра кайнатабыз, анан отту азайтабыз. Андан кийин жай отто бышырылганга чейин бышырыңыз (болжол менен 10-15 мүнөт).
5. Бышырылган скумбрия даяр, аны сорподон чыгарып, суусун суусунуп, ысык (же муздак) дасторконго беребиз. сорпосу, демек, балык шорпосу (шорпо) үчүн калтырылышы мүмкүн. Көрүнүп тургандай, мындай балык абдан кооз көрүнбөшү мүмкүн, бирок ал абдан даамдуу жана пайдалуу. Ал эми тамак тартар соусу же майонез менен толукталат, гарнир катары бышырылган картошка же күрүч менен жашылча менен берилет.

Жуптасты

Бышырылган скумбрияны кантип буулатат? Азыр көбүрөөк адамдар майлуу тамак-аштарды туура тамактануу багытында бөлүп жатышат. Анткени, ошол эле скумбрия жаныбарлардын белокторуна толук кандуу алмаштыруу болушу мүмкүн, организмге витаминдердин жана минералдардын кампасы катары көп пайда алып келет. Бирок, мындай жогорку калориялуу бууга бышырылган балык майлуу куурулган чочконун бир кесимине караганда ден-соолукка пайдалуу, анткени балык майынын курамында тойбогон кислоталар бар жана буу менен бышыруу ыкмасы эч нерсени азайтпастан бардык пайдалуу сапаттарын сактап калат. Бууланган балык жасоо үчүн жөнөкөй же электрдик буу кайнаткыч керек. Жай мешти колдонсоңуз болот (режим: "буу менен бышыруу"). Ал эми өзгөчө учурларда, кайнак суу куюлган идиш жана ага орнотулган электен (коландер) колдонсоңуз болот.

Бир эле ингредиенттерди алабыз. Ал эми даярдык иштерин өзгөртүүсүз калтырабыз. Өлүктөрдү шире менен чачыңызлимон жана кургатылган чөптөр менен жыпар жыттуу. Жакшы болот райхан жана тимьян менен орегано (аралашма бир нече чымчым жетиштүү болот). Андан кийин даярдалган скумбрияны кош казанга салып, жарым саат кайнатабыз. Бышырылган бышырылган жашылчалардан жасалган гарнир менен ысык кызмат кылыңыз. Айтмакчы, аларды тамак бышыруу учурунда өлүктөргө сүйкөсө болот.

Калориялар

Бышырылган скумбрия ушинтип даярдалат. Анын калориялуулугу толук, дени сак тамактануу үчүн сонун. Белгилей кетсек, биздин организмде бул балыктын белоку 3 эсе тез сиңет, мисалы, уйдун белоку! Ал эми углеводдор - 0%! Мындан тышкары, кайнатылган скумбрия сонун диеталык продукт болуп саналат. Анын 100 граммында болгону 200 килокалория бар, ал эми микроэлементтер жана витаминдер менен минералдардын мазмуну (айрыкча, В тобу) тизмеден чыккан. Андыктан ден соолугуңуз үчүн тамактаныңыз, ал эми табитиңиз аш болсун!